Melounová hruška neboli pepino je prastará rostlina, která k nám přišla z Peru. Za dob Alexandra III. byly plody pepina vystavovány na zemědělských výstavách. Kultura rostla ve všech palácových sklenících až do roku 2017. Pak na pepino zapomněli, ale od 1980. let ho začali opět pěstovat na amatérských pozemcích.
Popis pepina
Hruška melounová je stálezelený keř z čeledi hluchavkovitých. Jeho listy jsou jako listy papriky nebo brambor; květy se neliší od brambor; keř zpočátku roste pomalu, jako lilek; starat se jako o rajčata. Jedinečné je pouze ovoce. V závislosti na odrůdě může být kulatý, válcovitý, srdčitý, protáhle oválný. Slupka je žlutá nebo oranžová s fialovými pruhy.
Na řezaném pepino vypadá jako meloun: má silné masité stěny (4–5 cm) a komoru na semena. Uvnitř je velmi málo semen nebo žádná. Dužnina je hruškovité struktury, u přezrálých plodů je šťavnatá a rozplývá se v ústech. Chuť může být jak sladký dezert, tak jednoduchá zeleninová, připomínající dýni, okurku nebo cuketu. Vůně je vždy melounová, může být jasná nebo mírná.
Pepino se množí řízkováním. Lze je objednat online od amatérských chovatelů nebo soukromých sběratelů. Semena se prodávají v běžných zahradnických obchodech. Pokud nejsou ve vašem městě dostupné, objednejte si online například v obchodě Gavrish. Tato společnost mimochodem vyvinula dvě odrůdy pepino, zónované pro všechny regiony Ruské federace: Ramses a Consuelo.
Video: jak Consuelo a Ramses vyrůstají
Ramses je keř jako Consuelo. Doba zrání – 110 dní po přesazení sazenic do zahrady. Plod je kuželovitý s ostrým vrcholem, oranžový. Světle žlutá dužnina chutná sladce, vůně melounová, ale velmi slabá. Hmotnost ovoce – 400-480 g.
Zlato je také silné pepino. Plody jsou žluté s fialovými tahy, ve tvaru melounu. Hmotnost každého z nich je 350–450 a s přidělováním a nevlastním zvukem – až 1–1.2 kg. Podle chuti patří Gold k odrůdám zeleniny. Dužnina se hodí do salátů s cibulí, ale občas rostou i sladké exempláře.
Valencia je dezertní odrůda pepina. Plody jsou podlouhlé, každý váží 400 g, uvnitř obsahují sladkou a středně voňavou dužinu. V plné zralosti má slupka a dužnina sytou žlutooranžovou barvu.
Favorit je odrůda amatérského výběru, vyšlechtěná zahradníky z Ukrajiny křížením peruánského pepina s Valencií. Plody jsou kulatého kuželovitého tvaru a žluté barvy. Jsou sladší než Valencie, šťavnaté, s příjemnou melounovou chutí.
Výsev pepinových semen
Semena této rostliny jsou malá, stejně jako u lilku, klíčí dlouhou dobu – asi 30 dní. Některým zahradníkům se podařilo získat sazenice po 7 dnech. Klíčivost není vždy vysoká, například Ramses má 50 % a Consuelo 70–80 %.
S výsevem začněte v listopadu až prosinci.
- Semena rozprostřete na vlhkou utěrku, vložte ji do průhledné nádoby nebo sklenice, přikryjte víčkem a dejte na teplé místo (26-28 °C). Můžete použít vatové tampony, ale semínka přes ně vyklíčí, při výsadbě budete muset sazenice seříznout a osadit kousky vaty.
Každý den otevřete víko na několik sekund, aby se vyvětralo a v případě potřeby hadřík navlhčete. Když jsou semena oloupaná, přemístěte nádobu s nimi pod lampu. Doporučuje se ponechat první 2 dny nepřetržitě na světle, poté svítit 16-18 hodin a na konci února lampu vyjmout a nechat na okně na přirozeném slunci.
Uchovávejte pepino na ubrousku v uzavřené nádobě, dokud se neobjeví kotyledony. Když se otevřou, zasaďte klíčky do země. Použijte obvyklou půdu – volnou a lehkou pro sazenice.
Další péče o pepino, jako u rajčat: zalévejte a krmte každých 10-14 dní komplexními směsmi, například Fertika Lux. V případě potřeby přesaďte do větší nádoby. Pepino v období sazenic jsou velmi nenáročné, rostou pomalu, neprotahují se. Pokud na parapetu začalo kvést, ráno křovím pořádně zatřeste, aby se lépe opylilo.
Vylodění a odjezd
Pepino zasaďte do skleníku nebo na volné prostranství současně s rajčaty. Umístěte podle schématu – 50×50 cm. Tato kultura tvoří vaječníky při teplotě ne vyšší než +27 ° C a ne nižší než +18 ° C. První plody se vážou v květnu až červnu, druhá vlna nastává koncem srpna – září. Místo vyzvednutí se liší podle regionu:
- Ve středním pruhu a na Sibiři je žádoucí pěstovat ve skleníku nebo na otevřeném prostranství, v nejslunnějších oblastech.
- V jižních oblastech, kde teplota klesne pod +30 ° C pouze na konci léta nebo na podzim, se pepino pěstuje na otevřeném prostranství, pod prolamovaným stínem stromů.
Pokud nemá hruška melounu dostatek světla a tepla, její plody porostou nevýrazně, jako cuketa nebo okurka.
Video: pepino na jihu Ukrajiny
- Ujistěte se, že svážete stonky.
- Formujte na otevřeném poli v 1 stonku, ve skleníku – ve 2-3. Nevlastní děti se špatně vylamují, použijte prořezávače, abyste nepoškodili stonky.
- Jednou týdně krmte komplexním hnojivem pro rajčata, lilek a papriky. Optimální poměr NPK je 5-10-10 nebo 0.5-1-1, to znamená, že dusík by měl být poloviční než draslík a fosfor.
- Pokud vidíte, že léto se již chýlí ke konci a na keřích je stále spousta vaječníků a květin, které se nestihnou proměnit v jedlé plody, odstraňte je. V trsech nechte jen největší pepino.
- Chraňte před škůdci: mandelinka bramborová, mšice, roztoči, molice.
- Voda, zabraňující vysychání a stojaté vodě, uvolněte a mulčujte půdu.
Všimli jsme si, že Consuelo nasazuje více ovoce na jaře a Ramses – jak na jaře, tak na podzim. Nejsladší plody se získávají z jarního opylení.
Sklizeň, schůzka s pepinem
Vaječníky vytvořené na jaře a začátkem léta dozrávají na keřích od července do srpna a druhou podzimní sklizeň ve středním pruhu již nelze získat. Můžete sbírat nalité plody a právě začaly skvrny. Doma dozrají jako rajčata. S plodinou melounové hrušky zacházejte opatrně, dužina zralých plodů je rozdrcena a v místech poškození se rychle zhoršuje.
Z pepina se vyrábí saláty a dezerty, vaří se džemy, džemy, kompoty. Neslazené odrůdy se přidávají do polévek, omáček, masových a rybích pokrmů. Kousky buničiny lze nakládat, sušit, mrazit.
Video: dětská ochutnávka pepina
Pepino řízky a úsporné keře na další rok
Na většině území Ruska plody pepina netvoří semena. Aby se ušetřil výsadbový materiál až do příštího roku, keře se na podzim rozřežou na polovinu, vykopou s kořeny, přesadí do kbelíků nebo van a uchovávají ve sklepě nebo suterénu. Země během skladování by měla být občas navlhčena, aby kořeny nevyschly. Koncem února se rostliny přinesou do domu, umístí se na slunné okno, zalijí se a krmí. S nástupem tepla se hruška meloun přemístí na zahradu.
Když na starých keřích rostou mladé výhonky, přebytečné výhonky jsou odříznuty a zakořeněny. Pepino řízky aktivně dávají kořeny i ve sklenici vody. Nevlastní děti si můžete vybrat v srpnu z keře rostoucího na zahradním lůžku a na jaře – ze sazenic ze semen, které se začínají větvit již na parapetu. Všimli jsme si, že nevlastní děti z horní části keře jsou předčasnější než ty ze spodní. Pepino se také pěstuje v místnosti po celý rok bez období vegetačního klidu, pokud je možné přisvětlit na 14-16 hodin denně.
Video: řízky pepino
Recenze o pěstování pepina
Moje úplně první květiny daly vaječník, i když zpočátku často pršelo a byla pohoda. Když začalo vedro, všechny květiny se začaly drolit a také jsem si všiml, že oproti těm prvním jsou mnohem bledší. Několikrát jsem postříkal přípravky “Ovary”, “Bud” a “Zircon”, dokonce jsem šel rostliny protřepat, jak je doporučeno v návodu, nic nepomohlo. A když znovu zapršelo a vedro ustoupilo, plody začaly znovu nasazovat. Také jsem si všiml, že na jednom keři odrůdy Ramses byly po celou dobu květy bledé, téměř bílé a byly na něm navázány pouze dva plody.
Sanovna
http://www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2743
U pepina je moje otázka uzavřena: Pěstoval jsem to (10 keřů), keře krásně vyrostly, pak jsem v srpnu bojoval s následky krupobití (prorazilo to plody sladké papriky), kousl plejtváka, pomyslel si o tom, jak moc jeho chuť připomíná meloun-hrušku, a uvědomil jsem si, že jako pepino batát se vůbec neleskne, aby zaujal své místo v mém jídelníčku. I když synovi chutnalo zralé žlutofialové ležící pepino. Na výstavě v Záporoží jsem ho koupil jako sazenici zlata. Pepino je sladké, krásné, má zvláštní vůni, ale žvýkání kousku melounu a hrušky (Collective Farmer and Klapp’s Favorite z lednice) zároveň je mnohem chutnější. Pod koňakem to taky moc nešlo.
Serž
http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=14618
Letos jsem měl na zkoušce asi 15 různých odrůd, z nichž úroda potěšila jen 5 nebo 6. Přirozeně, že plody na nich začaly už v červnu, před peklem. K otázce, zda pepino patří k ovoci nebo zelenině, mohu říci, že vše závisí na odrůdě. Existují odrůdy s vysokou akumulací cukru a silnou příjemnou vůní, jako je Valencia (Španělsko), Favorit (Ukrajina), El Camino (Chile) a další, ale většina (například Pepino Gold) podle mého názoru nedožije do stavu “ovoce” . Chuť plodů navíc do značné míry závisí na podmínkách a načasování pěstování. Obecně považuji kulturu pepina za slibnou a hodnou pozornosti, už jen proto, že zralé plody pepina dobrých odrůd jsou chutné, šťavnaté, bohaté na jód a vitamíny a lze je skladovat několik měsíců, aniž by ztratily komerční vlastnosti, dokonale dozrát. Dělají také lahodné džemy.
Igorian
http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=14618&page=2
Je čas sklízet plody kultivaru Pepino Consuelo, již měkké, žluté a s fialovými pruhy. Ovoce pro diabetiky Šťavnaté, vůně melounu, dužina je křehká, příjemná. ale ne sladká. Chuť je neutrální. S hruškou to nemá nic společného! Zbývající úrodu jsem nechal na keři viset až do mrazu . najednou se cukr zvedne
Valentinovna
http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=14618&page=2
Pepino bude zajímat ty, kteří rádi v postelích experimentují. Jedná se o stále málo prozkoumanou a špatně přizpůsobenou rostlinu pro pěstování v Rusku. Testy na místě různých odrůd se mohou táhnout několik let, dokud nebude vyvinuta optimální technologie, která vám umožní získat lahodné ovoce přímo ve vaší oblasti.
- Autor: Marina Volkova
Žiju na Sibiři. Mám vlastní dům a vlastní pozemek) V článcích sdílím své zkušenosti, sám se s vámi něco dozvím)
Ať žije biodiverzita na zahradě! Nechte se svést skvělými plody melounové hrušky a jejími znamenitými, exotickými a nečekanými kulinářskými variacemi. Tato rostlina pochází z tropických oblastí, pěstuje se jako jednoletá nebo jí poskytuje teplé zimování. Naučte se pěstovat ze semene, zasadit a pečovat o pepino (melounová hruška).
Popis zařízení
Meloun hrušeň (lat. Solanum muricatum) neboli pepino je vytrvalý keř se stálezeleným olistěním, za dobrých podmínek dosahující výšky více než 1 m, patřící do čeledi Solanaceae. Rostlina pochází z Jižní Ameriky, u nás se kvůli chladnému klimatu pěstuje jako letnička. Jeho plody, sladké chuti s vůní melounu nebo okurky, ho činí oblíbeným při vaření. Pro svou chuť se jí také říká sladká okurka.
květiny
Od června je rostlina pokryta četnými bílými květy s fialovými žilkami. Květy rostou ve svazcích, připomínají květy brambor. V létě se zřídka úplně otevřou a na podzim jejich průměr dosahuje 2,5 cm.Většina květů opadává, což někdy způsobuje strach z velmi špatného plodu. Vzhledem k velmi velkému množství barev je tento jev nezbytný. Nevadí, i tak tvoří několik velkých plodů, které dozrávají od konce léta do prvního mrazu.
Plody
Dužnaté plody jsou krémové barvy s výborným mramorováním, místy smetanové nebo lila-fialové. Když se plod rozvine, má zelenobílou barvu. Když dozraje, stává se žlutým a lehce mramorovaným s několika fialovými vertikálními pruhy. V této fázi vydává vůni. Existují odrůdy s téměř zcela fialovými zralými plody.
Tvar plodu je oválný, některé plody mají naspodu mírný hrot. Mohou dosáhnout délky 11 cm a průměru 8 cm s hmotností 400 gramů.
Jak název napovídá, textura a chuť pepina lehce připomíná hrušku a meloun a má smíšenou chuť těchto dvou druhů ovoce. Na příčném řezu má plod dutinu s malým počtem semen. Dužnina je oranžová, jemná, tenká, velmi šťavnatá. Pepino je bohaté na stopové prvky – mangan, fosfor.
Mnozí nenajdou v ovoci chuť hrušek, ale chuť melounu. Chuť je trochu zklamáním: jako průměrný meloun. Ale velmi šťavnatý a nepříliš sladký charakter dužniny dodává ovoci příjemnou schopnost uhasit žízeň. Podle některých autorů bude chuť pepina příjemná a pižmová pouze v podnebí regionu jeho původu. Časná jarní výsadba, krásná léta a teplý, mírný, slunečný pozdní podzim poskytne bohatší chutě a vůně.
Pepino se vyskytuje v několika odrůdách v zemích a regionech, kde se pěstuje (Austrálie, Nový Zéland, Kalifornie atd.). Odrůdy se liší tvarem (podlouhlé, kulaté, špičaté), barvou plodů (žlutá, krémová, fialová, fialová, mramorovaná nebo tečkovaná), chutí, výnosem.
Některé odrůdy pepina:
- “Camino” (Camino);
- “Zlatá” (Zlatá);
- “Narajol Spendour” (Narajol Spendour);
- “Toma” (Toma).
Trocha historie
Pepino se pěstovalo v Latinské Americe dlouho před příchodem Kryštofa Kolumba. Na rozdíl od mnoha rostlin nalezených v Novém světě se tato zelenina pomalu dostala do Evropy. Až v roce 1875 přivezl britský mořeplavec a průzkumník Samuel Wallis ze své cesty ovoce prodávané pod názvem „guaiavo“ na trhu Guayaquil v Ekvádoru.
O dva roky později byly v Nice učiněny pokusy kultivovat tento “Wallis Nightshade”, zatímco se několik zahradníků snažilo aklimatizovat. Nízká produktivita hruškovitého melounu a jeho chuť, která závisí na podmínkách pěstování, vysvětlují, proč se u nás tato zelenina nikdy nepěstovala v průmyslovém měřítku. Přesto jsou její vynikající plody pro zvídavého zahradníka velmi lákavé.
Kam zasadit
Pepino vyžaduje speciální podmínky pro pěstování. Rostlina samozřejmě vyžaduje teplo, ale nemá ráda horko a sucho. Pěstuje se na vysočinách (do 3000 m n. m.) nepříliš horkých tropických oblastí. Teplota vzduchu tam dosahuje přes den +25+28 °C a v noci +14 °C. Rostliny by proto měly být vysazeny na slunném místě chráněném před větrem a dbát na to, aby půda zůstala vždy vlhká.
Půda pro pepino by měla být:
- úrodný;
- dobře odvodněné;
- mírně vlhké;
- Úroveň pH je neutrální.
Střídání plodin: Pepino patří do čeledi hluchavkovitých. Tato rostlina rychle vyčerpává půdu a bere živiny. Své místo v osevním postupu najde po sklizni listů nebo úhoru. Před výsadbou na stejné místo se doporučuje počkat 4–5 let.
Pepino dobře roste ve společnosti fazolí, hrášku, petržele.
Výsev a výsadba v otevřeném terénu
Kdy zasít pepino? Tato zelenina se množí řízkováním, ale lze ji vysévat i semeny. V našich klimatických podmínkách se pěstuje v sadbě, semena se tedy vysévají v březnu, sazenice se pěstují ve sklenících nebo na teplém místě doma (na parapetu). Přímé setí ve volné půdě je možné pouze v teplých podnebích, například v Jižní Americe, Středomoří.
Zakořeněné řízky nebo rostliny vypěstované semenem s minimálně 2-3 listy sázíme do země v květnu až červnu, jakmile pomine poslední hrozba mrazu. Před tímto obdobím, pro dřívější sklizeň, od ledna do dubna, si můžete pepino vypěstovat ze semínek doma.
Výsadba a pěstování pepina ze semen pro sazenice:
- Pepino semena nevyžadují stratifikaci. Jejich namáčení před výsevem zajišťuje rovnoměrnější a rychlejší růst, není to však nutný krok.
- Semena se vysévají do semenné krabice. Půda je navlhčena z malé konve. Teplota klíčení: +20 až +25 °C. Krabičku můžete zakrýt fólií, průhledným sáčkem, abyste zajistili vlhkost potřebnou pro klíčení. Obal je nutné denně odstraňovat, plodiny větrat.
- Mladé rostliny vyseté v truhlících přesazujte do květináčů nebo na zahradu, když dosáhnou výšky 4–5 cm a pomine nebezpečí mrazu.
Příprava půdy před výsadbou sazenic pepino v otevřeném terénu: musíte uvolnit půdu a obohatit ji kompostem. Při výsadbě pepina do volné půdy ponechejte kolem hrušky melounu v řadě a mezi řadami prostor 50–60 cm.
Při výsadbě pepina do květináče zvolte nádobu o průměru alespoň 60 cm, naplněnou lehkou úrodnou půdou a pískem.
Jak pěstovat venku?
Tato rostlina patří do rodiny lilek, stejně jako lilek a rajčata. Pěstování a péče o pepino (meloun hrušeň) na volném poli bude proto také prováděna jako u pupalky, ale existují určité rozdíly.
Zalévání, plení
Pepíno se bojí sucha a přebytečné vody. Proto se musí pravidelně zalévat, aby půda kolem rostlin zůstala vždy vlhká, ale ne podmáčená. Zálivka je zvláště důležitá od okamžiku, kdy jsou plody nasazeny až do dozrání.
Plochu pravidelně odplevelujte nebo mulčujte. Jakmile se půda zahřeje a rostliny se dostatečně rozvinou, položte hustý mulč.
Udržujte půdu kolem rostlin vlhkou tím, že ji zakryjete organickou hmotou: sláma, tenká vrstva posekané trávy, listy kopřiv, kostival. Tento mulč omezí vypařování vody z půdy, růst plevele a při rozkladu udrží v půdě množství humusu.
Hnojivo
Tato rostlina není tak nenasytná jako rajče. Naopak v některých zemích svého areálu původu, jako je Chile, roste na okrajových, nehnojených půdách. Proto pepino nevyžaduje hnojení hnojivy.
Doplňky dusíku jsou dokonce škodlivé pro rostlinu, která rozvíjí vegetaci na úkor plodů a chuti plodů. V polovině léta lze pro udržení plodnosti aplikovat hnojiva bohatá na draslík.
Podpěry, svírání
Zacházejte s rostlinami stejně jako s rajčaty. Při výsadbě nainstalujte kolíky, na které budete muset svázat 1-3 stonky.
Pravidelně odstraňujte nevlastní děti – výhonky rostoucí v paždí listů.
V září rostlina pokračuje ve vytváření kvetoucích stonků. Je lepší je odstranit, abyste podpořili vývoj stávajících plodů.
Vyvazujte výhonky, plody jsou těžké, mohou přijít do kontaktu se zemí, což může vést k hnilobě nebo napadení slimáky.
Zimní
Pepino je nenáročná vytrvalá rostlina. Pokud ji pěstujete v květináči, je potřeba ji před prvním chladným počasím vynést na verandu nebo na jiné nemrznoucí světlé místo. Rostlina tak bude moci žít tři roky.
Nemoci, škůdci
Stejně jako všechny nočníky, i pepino může být ovlivněno mšicemi, roztoči, molicemi, ale ne tak špatně, aby vyžadovalo léčbu. Mšice a molice mohou přenášet viry. Dobrým řešením je instalace sítí proti hmyzu, postřik roztokem pracího mýdla nebo ruční odstranění lézí. Útoky klíšťat jsou vzácnější a vyskytují se v horkém a suchém počasí. Můžete použít lepivé pasti, abyste se jich zbavili bez použití akaricidů.
Na druhou stranu je rostlina poměrně odolná proti padlí a dalším houbovým chorobám.
Pěstování v nádobě
Vzhledem k tomu, že druh pochází z teplých oblastí, pěstování pepino (melounová hruška) na otevřeném poli v moskevské oblasti, střední pruh, na Sibiři nedává tak dobré výsledky. Je lepší ji pěstovat v nádobách nebo sklenících. Výsledkem bude chutnější ovoce. Plody dozrávají asi 4 měsíce a od výsevu do zrání uplyne asi 6 měsíců. Nezralé plody mají spíše průměrnou chuť. Proto metoda pěstování v nádobách odhalí výhody „sladké okurky“.
Výsadba a péče o pepino v květináči:
K pěstování pepina potřebujete velkou nádobu. Můžete mu přizpůsobit plastový sud nebo kovovou nádobu. Dobré výsledky dosáhnete při použití nádoby o objemu asi 100 litrů s drenážními otvory na dně.
- Takový velký květináč naplňte do poloviny dobrou zeminou obohacenou kompostem. Výsadba se provádí na jaře, od května můžete květináč vynést ven. Pokud hrozí mráz, můžete hrnec přinést nebo jej přikrýt ochranou (speciální dekou, kartonem nebo látkou). Zakrytí je snadné, protože rostlina ještě nedosahuje vrcholu tak velkého květináče.
- Se slunečnými dny a teplým květnem rostlina rychle nabude výšky a objemu.
- Jak roste, přidáváme dobře prohnilý kompost.Rostlina zakoření a výrazně poroste, zvláště pokud ji zaléváme nálevem z kopřivy nebo kostivalu, zředěným na 1/10.
- V horkém počasí v létě je nutné zalévat každý večer.
- Pro podepření budoucích plodů je třeba nainstalovat kolíky podél okraje květináče a svázat je provázkem. Tak získáme referenční kruh, na který budou plody dopadat. Pro optimální podepření rostliny lze provést několik otočení lana.
- Kvetení přichází docela rychle. Pokud při pěstování na otevřené půdě lze získat pouze 4–5 plodů na rostlinu. V květináči můžete získat několik desítek plodů z jedné rostliny.
Sklizeň a skladování plodin
Pro dosažení plné chuti se plody pepino sklízejí plně zralé, přibližně 150-180 dní po vysetí semen nebo 4 měsíce po výsadbě do země, kdy jsou plody plně zralé. Pak jsou tu fialové pruhy, které tmavnou a tmavnou, barva pozadí, nejprve zelená, se změní na bílou a poté na krémovou. Na konci sezóny, jsou-li ohlášeny mrazy, lze sklízet ne zcela zralé plody – budou dále dozrávat samy. Kvalitnější jsou ale plody dozrálé na keři.
Tip: Pepino, které patří do čeledi hluchavkovitých, obsahuje solanin. Tato jedovatá látka je přítomna v pletivech rostliny (kromě plně zralých plodů). Po manipulaci s pepinem je důležité si dobře umýt ruce nebo použít rukavice. Je možné ji naroubovat na brambory a pěstovat oba druhy zeleniny na stejné rostlině, ale ne vždy se to podaří.
Úložiště oříznutí
Vyzrálé plody pepina lze skladovat několik týdnů na chladném místě (+10 °C), umístěné na mřížce na novinách. Dávejte pozor, abyste se plodů nedotýkali příliš často: zralé plody se při rozdrcení rychle kazí.
Reprodukce
Pepino se velmi snadno množí z řízků. Jeho zralé větve mají malé „ostruhy“, které slouží jako začátky budoucích kořenů. Od srpna do října je nakrájejte a zasaďte do květináčů naplněných pískem obohaceným trochou kompostu. Řízky zakořeňují při +18+20 °C. Skladujte je na světlém místě bez mrazu.
Do květináče o rozměrech 7 x 7 cm je možné v září zasadit stonek – stonek odebraný z mateřské rostliny. Mladá rostlina přezimuje v nezamrzajícím skleníku. Pro zpevnění se vyplatí jej několikrát sevřít.
Použijte při vaření
Slupka pepina, tenká, ale mírně tuhá, se velmi snadno odstraňuje. Pak ji můžete jíst syrovou (velmi dobře uhasí žízeň) nebo udělat šťávu. Také se plody marinují v portském víně nebo muškátovém oříšku, přidávají se do ovocných salátů se šlehačkou s kandovanou citrusovou kůrou, čokoládovými lupínky. Z hruškového melounu můžete udělat džem, šerbet, kompot, koláč.
Velmi sladké plody vyžadují ideální podmínky pro pěstování (velmi teplé léto s následným mírným pozdním podzimem, odrůda vybraná pro kvalitu ovoce atd.), ale je obtížné je kontrolovat. Pokud podmínky selžou, použijte ji jako zeleninu, smaženou s masem nebo rybou. Velmi chutná i ve sladkokyselých pokrmech, zejména v chutney. Podtrhněte jeho exotickou stránku párováním s kořením (kari, šafrán, muškátový oříšek, anýz), čerstvým zázvorem, praženými sezamovými semínky, praženými arašídy a kešu.
Recept Pepino salsa verde
Tato mexická omáčka je perfektním doplňkem ke grilovanému masu a rybám, omeletám a pokrmům na bázi vajec.
- 300 g pepina;
- několik kapek chilli omáčky;
- 75 ml vody;
- 1 žárovka;
- 1 hřebíček z česneku;
- 1 malý svazek koriandru;
- 2 špetky soli.
Pepino vařte ve vroucí vodě 20 minut. Slijte a vodu z varu uschovejte. Smíchejte pepř, cibuli, česnek, koriandr a sůl s trochou vody z varu. Měli byste mít hladkou, hustou omáčku.
Můžete přidat i syrovou hrušku-meloun. Omáčku dochutíme limetkovou šťávou. Uvařenou salsu verde lze skladovat v lednici až 3 dny. Omáčka se stane rosolovitou, ale před podáváním je třeba ji zahřát na velmi mírném ohni, aby se obnovil její atraktivní vzhled.
