Na zimu si připravte nálev z okurek. S nimi budou hamburgery, sendviče a jednohubky tak chutné, že vaši hosté budou chtít víc a přítelkyně zase recept!
Přemýšleli jste někdy: no, jak nakládají ty okurky, které dávají do hamburgerů?! Jemné, ale pikantní, slané i sladké, pikantní, ale ne moc. Konečně jsem se naučila takové plátky okurky vařit sama a ráda se s vámi podělím o recept, jak uvařit neuvěřitelně chutné kyselé okurky na zimu do hamburgerů. Navzdory tomu, že se jedná o přípravu na zimu (zavařování, sterilizace sklenic a vše ostatní), je samotný recept úplně jednoduchý: vše důmyslné je jednoduché! A právě vyváženost koření dělá chuť kyselých okurek jedinečnou. Někdy, přiznávám, je můžu jíst jen ze zavařovací sklenice – jsou tak chutné! Nepochybuji, že nakládané okurky na zimu do hamburgerů si oblíbíte.
- Kalorický obsah na 100 g – 79 kcal.
- Porce – 1 plechovka
- Doba vaření – 3 hodiny
- Okurky – 1 kg
- Cibule – 2-3 ks.
- Sůl – 3 lžíce. l.
- Cukr – 350 g
- Ocet – 0,5l
- Mletá kurkuma – 0,5 lžičky
- černý pepř – 10 ks.
Krok za krokem příprava neuvěřitelně lahodných kyselých okurek na zimu na hamburgery
Moje okurky a nakrájíme na náplasti o tloušťce ne větší než půl centimetru. Odřízněte ocasy a vyhoďte. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.
Smícháme okurky a cibuli, posypeme solí a znovu promícháme.
Okurky přikryjeme obráceným talířem a utlačíme (použila jsem litrovou sklenici vody). Necháme 3 hodiny louhovat.
Plátky okurky s cibulí po uplynutí času opláchneme pod tekoucí studenou vodou, vložíme do cedníku a necháme okapat.
Připravujeme marinádu. V hrnci smíchejte ocet, cukr, kurkumu, vhoďte zrnka černého pepře (můžete přidat i pár hrášku nového koření).
Za stálého míchání, aby se cukr rozpustil, přivedeme na středním plameni k varu marinádu na kyselé okurky.
Okurky s cibulí dáme do kastrůlku s marinádou, počkáme, až se rozvaří a necháme jen minutku povařit.
Okurky rozložíme do sterilních sklenic. Vzhledem k tomu, že tento polotovar využijete především na saláty, sendviče, burgery nebo jako doplněk ke složité příloze, je lepší volit malé sklenice (300–500 ml).
Okurky srolujte do sklenic a zabalte je, dokud úplně nevychladnou. Poté je obrobek uložen ve spíži nebo ve sklepě.
Krása nakládaných okurek na zimu pro hamburgery spočívá v tom, že je lze použít k určenému účelu okamžitě, doslova druhý den. Ale za měsíc plně vstoupí do chuti: pak ostrý octový zápach zmizí.
Neuvěřitelně lahodné kyselé okurky na zimu, které se dají použít na hamburgery, jsou hotové. Sami jste se mohli přesvědčit, že připravit takovou přípravu není vůbec složité, ale chuť kyselých okurek je něco, co budete muset vyzkoušet sami. Dobrou chuť a vynikající hamburgery!
Podívejte se také na videorecept:
- Neuvěřitelně lahodné nakládané okurky
Ahoj všichni! Navrhuji možnost sklizně okurek z americké kuchyně. Lze je použít na pizzu, sendviče, hamburgery, sendviče nebo je jíst jako salát. Podáváme k masu a rybím pokrmům.
Liší se od běžných nakládaných okurek v litrových sklenicích s příjemnou kyselou kořenitou a pikantní chutí. Vaří se ve sladkokyselé marinádě s kořením.
Americké nakládané okurky vás mile překvapí svou chutí a budou skvělým doplňkem mnoha jídel. Pokud jste to nezkusili, tak to zkuste, ať to zhodnotí vaše rodina a příbuzní. Všechny možnosti se počítají na kilogram zeleniny.
Nakládané okurky na zimu – nejchutnější recept krok za krokem
Chleba s máslem (okurky na chlebíčky) jsou v Americe nejběžnější přípravou, vaří ji i ty nejlínější hospodyňky. Žlutá zelenina vypadá efektně jak na sendvičích, tak v salátech.
Produkty:
- 1 kg. čerstvé velké okurky
- Velké žárovky 2
- 3 Art. lžíce soli
- 1,5 šálku 9% octa (200 ml šálek)
- 1,5 hrnku cukru (hrnek 200 ml)
- 2 polévkové lžíce. lžíce hořčičných semínek
- 0,5 lžičky mleté kurkumy
- 0,5 lžička černého pepře hrášek
1. Připravte si koření a zeleninu, oloupejte cibuli, omyjte okurky. Přidám i 1 chilli papričku, kterou nasekám nadrobno, ale je to volitelné.
Zeleninu lze vzít střední i velkou, ale můžete si vzít i malou. Zde pro váš vkus.
2. Zeleninu nakrájíme z obou stran, já ji nakrájím na půlcentimetrová kolečka. Zasypal jsem solí (3 lžíce), promíchal. Nechám 3 hodiny louhovat.
3. Po 3 hodinách naplňte vodou a opláchněte od soli. Několikrát opláchněte sůl a nechte vodu vytéct.
Pokud si chcete udělat přípravu na saláty, pak doporučuji rovnou nakrájet na kostky, ne na kolečka. Můžete ji vyrobit částečně nakrájenou na kostky a částečně na kolečka.
4. Na marinádu v rendlíku kombinuji ocet a cukr, hořčičná semínka, černý pepř. A také jsem nasekal 1 chilli papričku, ale to je volitelné.
5. Marinádu dejte na oheň, přiveďte k varu a jakmile se vše vaří, rozprostřete cibuli nakrájenou na půlkolečka. A pak jsem rozložil okurky. Promíchám a nechám přejít varem.
6. Po uvaření za občasného míchání vařte 7 minut. Pro nás je důležité, aby měnily barvu.
7. Dáme je do sterilních sklenic spolu s marinádou. A srolujte víčka a otočte, abyste zkontrolovali netěsnosti. Není třeba zabalovat.
8. To jsou moje chlebíčkové okurky, říká se jim také rychlé občerstvení. Na chuť mají pikantní a bohatou sladkokyselou chuť. Jak vidíte na fotce, dělala jsem to na kolečka a udělala jsem i porci nakrájenou na kostičky, jako na Olivierovi.
V bytě se dobře udržují v teple, obsahují totiž hodně octa. A je to skvělý konzervant.
Pikantní okurky s hořčičnými semínky a jablečným octem
S jablečným octem je chuť jemnější, ale můžete zkusit vařit se stolním i jablečným octem.
Produkty:
- 1 kg. okurky
- 2 ks. cibule cibule
- 3 Art. lžíce soli
- 2 šálky jablečného octa 6%
- Sklenice cukru 2
- 2 polévkové lžíce. lžíce hořčičných semínek
- 1 lžička celerových semínek (kořen nebo list)
- 1/2 lžičky kurkumy
- půl lžičky pepře
1. Zeleninu nakrájejte na půl, cm, cibuli na půl na půl, viz na půlkolečka, osolte, zeleninu promíchejte. Nechte 3 hodiny, poté opláchněte studenou vodou, uložte do cedníku a nechte vodu vytéct.
2. Ponořte do hrnce, přidejte ocet, cukr a koření. Přiveďte k varu, míchejte a vařte 5 minut. Potřebujeme, aby zelenina změnila barvu, ale ne převařená.
3. Rozložte do sterilních sklenic a srolujte se sterilními víčky. Nezapomeňte nejprve rozložit zeleninu a poté nalijte marinádu nahoru. Převrátil a zkontroloval těsnost. Protože se cokoliv stane, pokud to unikne, banka je špatně zkroucená. Není třeba zabalovat.
Tento jednoduchý recept na kyselou okurku je inspirován americkými hospodyňkami, které nerady makají v kuchyni a zavařují. Ale takový polotovar vyrábí snad každá hospodyňka. Protože s nimi rádi vaří hamburgery, sendviče, sendviče a pizzu.
Nakládané okurky z přerostlých okurek bez sterilizace
Tento recept je bez hořčičných semínek a bez cibule. Bála jsem se, že to bude hodně kyselé nebo sladké, ale ve skutečnosti se ukázaly jako velmi chutné a skvělé je, že se dají udělat i přezrálé okurky.
Produkty:
- 1 kg. okurky
- 2 Art. lžíce soli
- 150 ml. jablečný ocet 6%
- Sklenice cukru 2 / 3
- 1 lžička kurkuma
- 1 lžička kuliček pepře
- 2 Bay Leaves
- 2 hřebíčky (to je koření, ale nemusíte ho dávat)
1. Nakrájejte zeleninu, sůl, nechte 3 hodiny za míchání. Opláchněte tekoucí vodou, abyste odstranili sůl. Pro marinádu přidejte ocet, cukr a koření do hrnce, přiveďte k varu, přidejte omytou zeleninu.
2. Vařte, dokud zelenina nezměnila barvu, a poté ji rozložte do sterilních sklenic. Zde je recept na okurkové nálevy bez cibule a hořčičných semínek, ale s bobkovým listem a hřebíčkem.
Dobře se skladují a můžete jíst, to znamená, že je můžete ochutnat za měsíc. To jsme ale nevydrželi a nechali na testování, po vychladnutí vychladili v lednici. Ve skutečnosti se ukazuje velmi chutné!
Nakládaná okurka na zimu na párky v rohlíku, sendviče a pizzu
Tento recept je jiný než výše uvedené, upravila jsem si ho pro sebe, vše je chuťově vyvážené a na přípravu jednodušší než kdy jindy.
Produkty:
- 1,5 kg okurky
- 2 žárovky
- 1-2 pálivé chilli papričky volitelně
- 1 tsp. paprika
- 1 lžička hořčičná semínka
- 1 tsp. koriandrové semena
- Sůl 50 g
- 300 g cukru
- 300 ml 9% octa
1. Uvařím pikantní kyselé okurky, okurky a cibuli nakrájím na půlcentimetrové plátky, nakrájím i plátky chilli.
2. Vše nasypu do mísy, dám cukr, sůl a koření, zaliju skusem. Promíchám a nechám 3 hodiny. Díky přítomnosti koření a feferonek jsou křupavé nálevy z okurek stále pálivé a pikantní.
3. Po 3 hodinách přeliju do kastrůlku se silným dnem a počkám, až se vaří. Za občasného promíchání vařte 5 minut. Je nutné, aby se vše provařilo a okurky změnily barvu na olivovou.
4. Sklenice a víčka mám připravené, vše je sterilní! Přidám zeleninu a zaliji marinádou.
Z uvedeného množství výrobků na základě receptury vyšly 3 půllitrové zavařovací sklenice.
Otočím, zabalím a nechám vychladnout, poté odložím do spíže.
Recept na lahodné nakládané okurky se sterilací jako v McDonaldu
Oblíbený recept amerických hospodyněk, milují ho pro jeho jednoduchost a chuť. A také za možnost využít pro vaše oblíbené pečení.
Produkty:
- 1.2 kg okurek
- 300 g cibule
- 1 svazek kopru
- 1 polévková lžíce. sůl
- 0.5 – 1 lžička kurkumy
V každé půllitrové nádobě:
- 1 st. ocet 9%
- 1 lžička cukru nebo více
- 1 lžička olivy nebo jiného roštěnce. olej
- 1/3 lžičky obilné hořčice
- 1 bobkový list
- 5-7 kuliček pepře
- 3 umění. l obyčejná pitná voda
1. Nakrájené okurky, kolečka cibule smícháme se solí a kurkumou, přidáme nadrobno nasekaný kopr. Nechte 2 hodiny na stole.
2. Salát urovnáme do čistých sklenic, do každé přidáme hořčici, bobkový list, cukr, ocet, olej, kuličky pepře a vodu.
3. Zakryjte víčky a sterilizujte Sterilizujte 0.5 plechovky – 20 minut, 0.7 – 23 minut, 1 litr – 30 minut. Dno pánve přikryji utěrkou, postavím sklenice a zaliji teplou vodou až po ramena sklenice.
4. Po sterilizaci vyndám, sroluji, otočím a zabalím, dokud nevychladne. Pak jsem to dal na uskladnění.
Tyhle okurky miluju, už jen při pohledu na fotku je chci. Vařím každý rok na domácí pizzu (jelikož pizzu vaříme často doma), můžete ji použít místo oliv. Proč ne olivy, chutné a kořeněné.
U chlebíčků s klobásou a masem stačí namazat navrch. Když vařím domácí burgery. A samozřejmě na zimní saláty. Vždy najdou využití.
A jelikož je léto obdobím okurek, a těch je vždy hodně, vařím podle různých receptů, aby úroda nezmizela. Všichni v mé rodině milují takovou pikantní zeleninu, lze ji podávat s masem a rybami, grilem a bramborovou kaší, kaší a těstovinami. V chladném období je to dar z nebes.
Budu ráda, když se vám recepty budou líbit, vyberete si některý z vašich oblíbených a vyzkoušíte. Vaření vám nezabere mnoho času a úsilí.
Všechny nejlepší přípravy na sezónu. Vraťte se často a budu vás i nadále těšit jednoduchými a chutnými recepty!
Elena
Přátelé, článek se mi líbil! Sdílejte to se svými přáteli! Stačí jedno kliknutí na sociální tlačítko. sítě a máte hotovo! Pomůže mi to udělat pro vás web ještě užitečnější a zajímavější!
Komentáře k článku: 4
Recept se mi moc líbil! Dělám to druhým rokem, ptají se mě přátelé, sdílím to)) Je to velmi snadné a chutné!
Mně taky chutná, ale sklenici jsme otevřeli jen k jídlu, jsou velmi syté sladkokyselé, spíš s kyselostí se můžete cítit tak dobře. Skvělé na burgery, pizzu, párky v rohlíku, ale nehodí se k jídlu jako salát, je potřeba dát méně octa. Ale budou dlouho skladovány v octě a nebudou explodovat, to je 100%.
Dobrý den, ve vašem receptu na nakrájené okurky není marináda uvedena na kolik litrů vařit?
