Kaz-Ekzams.ru > Biologie > Učebnice biologie > Botanická čítanka > Kukuřice je zástupcem čeledi obilnin, její strukturou a biologickými znaky.
Projděte se v srpnu někde na tóze mezi řádky dobře obdělávaného kukuřičného pole. Budete se cítit jako ve skutečném lese. Štíhlá stébla kukuřice jsou obvykle 2-3 m, ale často dosahují 3-6 m na výšku. Jeho silné, široké listy vyplňují veškerý volný prostor mezi rostlinami. Díváte se a sotva věříte, že kukuřice je jednoletá bylina z čeledi trav.
Kukuřice, kterou přinesl Kryštof Kolumbus z Jižní Ameriky v roce 1493, se široce rozšířila v evropských zemích. V XNUMX. století se objevil v Rusku. Na jihu se začalo pěstovat na obilí.
Poměrně nedávno se ve středním pásmu naší země začala pěstovat kukuřice. V současnosti je kultura kukuřice pokročilá daleko na sever. Ale v mírném podnebí kukuřice u většiny odrůd často nedozraje. V oblastech středního pásma se proto kukuřice obvykle pěstuje pouze na siláž pro krmení hospodářských zvířat. V posledních letech však bylo vyšlechtěno několik odrůd kukuřice, které dávají zralé klasy nejen ve středním pruhu, ale také na Sibiři.
Na jihu je kukuřice cennou obilninou a krmnou plodinou. Slouží také jako surovina pro průmysl.
Z kukuřice se vyrábí až 150 technických a potravinářských výrobků.
Rýže. 145. Kukuřice.
Zvažte kukuřici. Sklizeň zrna na jihu dosahuje 50 centů a více a zelená hmota – asi 1250 centů na hektar. Zelená hmota kukuřice je silážována spolu s klasy mléčné voskové zralosti.
Kořeny kukuřice jsou silně vyvinuté v orné vrstvě. Zasahují hluboko do půdy, dosahují délky 150 cm i více. Ve spodní části stonku se vyvíjejí velké adventivní kořeny. Zvyšují stabilitu rostliny proti větru, a proto se nazývají podpůrné. Kopání kukuřice se zeminou podporuje tvorbu náhodných kořenů. To zlepšuje výživu rostlin.
Stonek kukuřice je na rozdíl od jiných obilovin tlustý a není dutý, ale vyplněný volným jádrem. Jsou na něm velké uzly, ze kterých odlétají listy.
Listy jsou velké, až 1 m dlouhé a až 12 cm široké, mají paralelní žilnatost. Rané rostliny mají 8-10 listů a pozdní, vysoké odrůdy mají 40 nebo více listů.
Květy kukuřice se shromažďují v květenstvích dvou typů. Pestíkové květy tvoří květní klas. Klasy se nacházejí v paždí listů, hlavně ve střední části stonku. Pestíkový květ má zakulacený vaječník s dlouhým, hedvábným vláknitým sloupcem. Horní konec stylu končí dlouhým rozeklaným stigmatem. Klasy pestíkovitých květů jsou svrchu pokryty zeleným obalem upravených listů.
Květy staminate se shromažďují v rozložitém latovém květenství umístěném v horní části stonku. Panicle se skládá z klásků. Každý klásek má dva květy se třemi tyčinkami.
Rýže. 146. Adventivní kořeny na kukuřičném stonku.
Rýže. 147. Kukuřičný klas.
Pyl v květech stamina dozrává o 2-4 dny dříve, než se vynoří z klasu blizny pestíků. Proto k samosprašování v kukuřici téměř nikdy nedochází. Vyzrálý pyl je větrem transportován na blizny pestíků sousedních rostlin. Semena kukuřice lepší kvality se nyní získávají opylováním jedné odrůdy pylem jiné. Semena získaná po takovém opylení se nazývají hybridní. Rostliny pěstované z hybridních semen se vyznačují vysokými výnosy a dobrou kvalitou zrna.
Rýže. 148. Květenství, květy a sadba kukuřice: 1 – tyčinková a 2 – pestíková květenství; 3 – staminate a 4 – pestíkové květy; 5 – ovoce-zrno; b – sazenice kukuřice.
Pro pěstování vysokého výnosu je třeba počítat s jižním původem kukuřice, je dobré znát biologické vlastnosti této rostliny.
Kukuřice je teplomilná plodina, seje se, když se půda zahřeje na 10-12 stupňů.
Kořeny kukuřice potřebují dobrý přístup vzduchu. Proto je pečlivé zpracování půdy před setím a jeho kypření během léta předpokladem, který se při pěstování kukuřice dodržuje.
Kukuřice, zvláště v mladém věku, je fotofilní rostlina. Aby byla každá rostlina dobře osvětlena sluncem, kukuřice se vysévá do řádků s velkými vzdálenostmi mezi nimi.
Ve srovnání s jinými pěstovanými rostlinami je kukuřice odolná vůči suchu, ale přesto každá rostlina potřebuje asi jeden litr vody denně. Pro udržení vlhkosti v půdě se při pěstování kukuřice provádí kypření.
Při aplikaci hnojiv poskytují rané odrůdy kukuřice vysoké výnosy zrna a zelené hmoty i v oblastech středního pásma a na Sibiři.
Nejlepším hnojivem pro kukuřici je poloshnilý humus s přídavkem dusíkatých, fosforečných a draselných minerálních hnojiv.
Kukuřice se sklízí před nástupem mrazů, protože dospělé rostliny jsou poškozeny i při 1 stupni pod nulou.
Kukuřice má dvě květenství (tabulka 1): jedno má podobu laty a nachází se na vrcholu hlavního stonku a všech jeho postranních větví a skládá se ze samčích květů; druhý v podobě klasu, sestávajícího ze samičích květů. Klasy se nacházejí v paždí listů. Kukuřice je tedy dvoudomá, ale jednodomá rostlina.
Popis květenství kukuřice (tabulka 1)
Počet květů v klásku
počítaje v to nedostatečně rozvinuté
Vlastnosti ve struktuře
dlouhý styl, stigma je vyhozeno z obalu
Samčí (tyčinkové) květy se skládají ze 3 tyčinek. V klásku jsou 2 květy, které se shromažďují v latě květenství, která je vždy umístěna na vrcholu hlavního výhonu, jak se vyvíjí ze svého růstového kužele. Latka různých forem kukuřice se velikostí, tvarem a barvou liší od laty jiných obilnin (oves, proso, čirok) především tím, že její boční větve téměř netvoří větve nebo je tvoří ve velmi malém počtu.
Klásky samčího květenství sedí na latových větvích, obvykle v párech, zřídka ve čtyřech. Jeden z nich je na krátkém stonku nebo oba jsou přisedlé na bočních větvích. Panicle klásky jsou uspořádány ve dvou svislých řadách, na hlavní ose – v několika řadách. Klásky jsou dvoukvěté. Kláskovité šupiny jsou široké, špičaté nahoru, pýřité, s 3-9 podélnými nervy. Květinové šupiny jsou tenké, blanité.
Klasy se vyskytují v různých velikostech a tvarech, nejčastěji válcovité nebo mírně kuželovité. Klas je vždy zvenku pokryt speciálním obalem, skládajícím se z několika vrstev upravených kukuřičných listů, a skládá se z tyče, v jejíchž buňkách jsou ve svislých řadách po párech uspořádány klásky se samičími květy, počet řad zrna klasu jsou vždy rovná. Samičí klásky jsou dvoukvěté, ale většinou se z nich vyvine jeden plodný květ.
Kláskové šupiny samičích klásků v klasu jsou drobné, masité. Květinové šupiny jsou také malé, blanité. Nacházejí se v běžných kultivarech kukuřice na samé bázi zralého zrna a snadno se drolí z jádra klasu. Vaječník u samičích květů je přisedlý.
Styl vyčnívající z každého vaječníku je velmi dlouhý, nitkovitý, se stigmatem rozdvojeným nahoře. Horní květy klasu mají nejkratší sloupce; směrem dolů od klasu tvoří květy stále delší sloupce.
Sloupky v době květu vycházejí svými bliznami z obalu klasu a vnímají tak pyl samčích květů.
Stonek klasu je vyplněn měkkým jádrem a je to lata, která se změnila v procesu dlouhodobého výběru.
Plodem je nahá velká obilka, váha 1000 kusů je 100-400 g. Na klasu je od 200 do 600 zrn. Jejich barva je bílá, krémová, žlutá, oranžová, červená, černá atd. Tvar zrna, kromě odrůdových vlastností, závisí na hustotě řádků. Povrch je hladký nebo zvrásněný.
Studium stavby nejdůležitějších orgánů kukuřice – samčích a samičích květenství a také rozmnožovacích orgánů – tyčinek a pestíků, se nejlépe provádí na latách a klasech, které jsou v tomto období ve fázi květu nebo jsou speciálně vysušeny.
Povrchové vlastnosti, tvar, velikost a poměr částí endospermu jsou důležitými rozlišovacími znaky poddruhu kukuřice.
Podle přijaté klasifikace,
druh Zea maus L. se dělí na osm poddruhů, které se od sebe liší těmito třemi znaky:
– filmové (nahá nebo šupinatá zrna);
– vnější struktura zrna (tvar a povaha povrchu);
– vnitřní struktura zrna (umístění moučnatého a rohovitého endospermu).
Rozmanitost ve struktuře zrna různých forem kukuřice závisí především na stejnoměrnosti endospermu kukuřičného zrna, poměru různých částí, které se liší chemickým složením.
Kromě skořápek (semena, plod, v některých formách i plev) a aleuronové vrstvy v endospermu zrna se rozlišují tzv. moučné a rohovité části.
Moučná část, nazývaná také farinaceous endosperm, má volnou strukturu se škroby uprostřed mezi zrny. Samotná škrobová zrna jsou malá, zaoblená. Rohovitá část neboli rohovitý endosperm má hustší uspořádání škrobových zrn, která jsou poněkud větší, s hranatými obrysy. Mezery mezi škrobovými zrny jsou vyplněny bílkovinami a koloidními sacharidy. Moučnatý endosperm obsahuje hlavně škrob a velmi málo bílkovin. Rohovitý endosperm se také vyznačuje vysokým obsahem bílkovin. Stupeň vývoje moučnatého a rohovitého endospermu je charakteristickým rozlišovacím znakem pro různé formy kukuřice.
Obecnou strukturu kukuřičného zrna lze vzít v úvahu u zrn pazourkové nebo dentální kukuřice, ve kterých je jak moučná, tak rohovinová část endospermu. Rozdíl mezi těmito dvěma částmi je jasně viditelný pouhým okem, ale pro zkoumání struktury škrobových zrn je nutné použít mikroskop.
Rozdíly ve vnější a vnitřní struktuře zrn umožňují rozdělit druhy kukuřice do osmi poddruhů. Ne všechny poddruhy však mají stejnou produkční hodnotu.
