Plemena krav a býků

Úspěch mléčné farmy přímo závisí na tom, jak je stádo vybaveno vysoce produktivním dobytkem krav. Zahájení formování stáda by mělo být s výběrem plemene: Mléčných plemen je spousta, ale každé z nich má své vlastní vlastnosti. Pro výběr nejlepší možnosti je důležité seznámit se s vlastnostmi každého plemene. V přehledu uvádíme velikost dojivosti a charakteristiky kvality mléka získané v Rusku.

10. Kostromskaya

● Dojivost: až 6000 kg/rok

● Kvalita mléka: obsah tuku – až 4,2 %, bílkovin – až 3,8 %

● Cena: od 300 rub/kg hmotnosti

Plemeno Kostroma bylo vyšlechtěno v Karavaevo v Kostromské oblasti na začátku minulého století. Úkolem chovatelů bylo získat odolné krávy s vysokou dojivostí a velkým tělem. Outbrední jedinci s požadovanými vlastnostmi byli kříženi s býky plemen Kholmogory, Ayrshire, Simmental a dalších. Chovem zvířat v nevytápěných chlévech chovatelé dosáhli zvýšení vytrvalosti.

V průměru váží kráva 700 kg, býk – asi 1100 kg. Plemeno má velmi rychlý přírůstek hmotnosti. Plemeno Kostroma je opravdu nenáročné a může růst a vyvíjet se i v podmínkách, ve kterých jiná plemena krav hubnou a onemocní.

Nízké výrobní náklady se vysvětlují minimálními náklady na krmivo, živí se převážně trávou a senem. Ale zároveň je mléko kvalitou a chutí srovnatelné s mlékem z drahých a rozmarných plemen. Krávy tohoto plemene jsou schopny udržet si mléčnou užitkovost ve věku 20 let, přičemž zůstávají zdravé a silné.

Telata se rodí silná a zdravá, proces telení většinou probíhá bez komplikací a zásahu člověka. Nevýhodou krav Kostroma je pomalý návrat mléka: průměrně 1,2 litru za minutu.

9. dánská červená

● Dojivost: 6500 kg/rok

● Kvalita mléka: obsah tuku – 3,9–5 %, bílkovin – až 3,7 %

● Cena: od 250 rub/kg hmotnosti

Plemeno, které bylo vyšlechtěno v 18-19 století v Dánsku, je uznáváno jako jedno z nejlepších na světě, pokud jde o produkci mléka. Červené krávy s bílými znaky. Vyznačují se velkou velikostí, silnou konstitucí a nízkými nohami. Hmotnost dospělé krávy je 600-700 kg, býka asi 1000 kg. Červená dánština se vyznačuje předčasností.

Plemeno je rozšířeno na území Ruska, nejlepší stáda jsou na farmách Leningradské a Moskevské oblasti. Péče o Dány je jednoduchá, je potřeba vyčistit srst, umýt vemeno, zastřihnout kopyta. V mrazech je výstup krávy z chléva zakázán, může se nachladit. Od poloviny jara do října se krávy chovají na pastvě.

Plemeno je poměrně odolné vůči chorobám, typickým onemocněním je mastitida se zpožděním odtoku mléka. Za nevýhodu plemene se považuje povislá bedra.

8. Jaroslavl

● Dojivost: až 6000 kg/rok

● Kvalita mléka: obsah tuku – 4,0–4,2 %, bílkovin – až 3,7 %

● Cena: od 140 rub/kg hmotnosti

Další domácí plemeno s vynikající užitkovostí a obsahem tuku v mléce, vyšlechtěné v 19. století v provincii Jaroslavl. Dospělá jalovice může vážit 500 kg a býk – 650 kg, větší producenti obvykle váží 800-1000 kg. Oblek je většinou černý; hlava je bílá, kolem očí černé brýle, jsou červená zvířata s bílou hlavou.

Péče o krávu Jaroslavl se neliší od jakéhokoli jiného mléčného plemene. Doporučuje se krmit Yaroslavl objemným krmivem s přídavkem zeleniny a siláže. Musí se uchovávat ve stodole chráněné před průvanem a mrazem.

Mezi pozitivní vlastnosti plemene patří vysoká užitkovost, velmi chutné mléko s vysokým obsahem tuku, odolnost vůči mnoha nemocem, imunita vůči leukémii a nenáročná strava. Jaroslavské krávy však mají řadu nevýhod. Například malý objem hrudníku, kvůli kterému kráva nemá dostatečný objem plic a neunese zátěž. Struktura křížové kosti je taková, že při otelení kráva často potřebuje pomoc veterináře.

7. Simmental

● Dojivost: až 5500 kg/rok

● Kvalita mléka: obsah tuku – 3,7-4%, bílkovin – 3,3-3,5%

● Cena: od 320 rub/kg hmotnosti

Jedno z nejstarších plemen na světě, vyšlechtěné ve Švýcarsku. V Rusku se v mnoha regionech chová simentálský skot a jeho kříženci. Hmotnost dospělých krav je 550-600 kg, býků 850-1000 kg. Barva je plavá a plavá pestrá, nos, kopyta a rohy jsou natřeny bílou nebo růžovou barvou. Dojivost krav plemene Simmental závisí na zóně zadržení. Nejproduktivnější dobytek je v zóně centrální černozemě.

Popularita plemene je vysvětlena skutečností, že s dobrými ukazateli produktivity se zvířata snadno udržují. V létě lze Simmental chovat venku pod širákem, v zimě potřebujete standardní box se stabilní teplotou bez průvanu.

Strava je jednoduchá: v létě – tráva, v zimě – seno; na zálivku – zelenina a krmná směs. Dobrý zdravotní stav a celková vytrvalost jsou důležitou předností plemene. Pokud neporušíte základní pravidla pro chov a krmení dobytka, simentálské krávy neonemocní. Krávy se většinou telí bez komplikací a samy, telata vykazují vysokou míru přežití, dobře rostou i na umělém krmení.

6. Kholmogorskaya

● Dojivost: až 3400 kg/rok

● Kvalita mléka: obsah tuku – až 3,8 %, bílkovin – až 3,7 %

● Cena: od 200 rub/kg hmotnosti

Mezi nejodolnější a nejodolnější vůči drsným klimatickým podmínkám plemena krav, Kholmogorskaya zaujímá jedno z prvních míst. Plemeno pochází z provincie Archangelsk, je ceněno pro zachování výborných mléčných vlastností i v podmínkách Severu.

Průměrná hmotnost cholmogorského býka je 850-1000 kg, krávy asi 500-600 kg. Oblek – černobílý, strakatý. Zřídka se zvířata rodí úplně černá nebo bílá. Byly vyšlechtěny dva vnitroplemenné druhy: Istobenskaya a Tagilskaya.

Zástupci plemene mají vynikající imunitu vůči plicním patologiím, zejména tuberkulóze. Zvířata také nejsou náchylná k leukémii, revmatismu a respiračním katarům. Krávy jsou však často vystaveny mastitidě, pokud jsou chovány na neizolovaných podlahách.

Pro dosažení maximální produktivity je nutné vytvořit dobré podmínky pro chov a krmení. Hillbillies mají také nevýhody: špatná tolerance tepla, přítomnost zakřivení zadních končetin, vysoké náklady na krmivo v severních oblastech.

5. Černý a bílý

● Dojivost: až 5500 kg/rok

● Kvalita mléka: obsah tuku – až 4,4 %, bílkovin – až 3,5 %

● Cena: od 150 rub/kg hmotnosti

Nejběžnější plemeno v Ruské federaci, získané křížením místního skotu s kravami holandského plemene. Hmotnost dospělých samic je 500-600 kg, býci 800-1000 kg. Barva černá a bílá.

Černobílá kráva je známá svou rychlou adaptací na jakékoli povětrnostní podmínky, což umožňuje chovat plemeno v odlehlých severních oblastech. Krávy jsou na stravu nenáročné: většinou se spokojí s čerstvými bylinkami, senáží nebo senem.

Obecně je k podmínkám zadržení docela náladová: miluje čistotu, teplo, rozmanitost jídla a nesnese průvan. Vemeno potřebuje zvláštní péči – zpracování je nutné po každém dojení.

4. Červená step

● Dojivost: až 4000 kg/rok

● Kvalita mléka: obsah tuku – až 3,9 %, bílkovin – až 3,5 %

● Cena: od 190 rub/kg hmotnosti

Plemeno krav Red Steppe v Rusku je na druhém místě v oblíbenosti mezi dojnými plemeny. Býci mohou dorůst až 900 kg a krávy – až 400-500 kg. Barva srsti – syté odstíny červené. Zvíře má dobré zdraví, nenáročné na podmínky zadržení, nebojí se deště a větru.

Červené stepní krávy mají vysokou odolnost vůči leukémii a dalším nemocem. Krávy samy rodí a úspěšně krmí telata, takže farmář má s odchovem mladých zvířat minimum problémů. Každý si všimne vysoké chutnosti mléka krav tohoto plemene.

Slabé stránky plemene: při strojovém dojení je vemeno červených stepních krav náchylné k mastitidám, brýle ohýbají bradavky, a to brání vyprazdňování. Proto se po dojení doporučuje masírovat vemena krav.

3. Ayrshire

● Dojivost: až 7000 kg/rok

● Kvalita mléka: obsah tuku – 4,2-6,9 %, bílkoviny – 3,5 %

● Cena: od 230 rub/kg hmotnosti

Plemeno pochází ze Skotska a je považováno za jedno z nejlepších z hlediska dojivosti a kvality mléka. Vnější charakteristiky Ayrshires: bílo-červená barva, samice váží 400-500 kg, muži – 600-800 kg. Plemeno Ayrshire je nenáročné, má dobrý zdravotní stav a v ruských chovech je poměrně rozšířené.

Farmáři si však uvědomují obtížnou povahu tohoto plemene: Ayrshires jsou tvrdohlaví, plachí a ve chvíli strachu mohou být agresivní. Kromě toho je toto plemeno velmi mobilní, v omezeném prostoru jsou nervózní – to může znesnadnit dojení. Obecně platí, že ayrshirové vyžadují lásku a respekt, pak s nimi nejsou problémy s interakcí.

V zimě udržujte teplotu ve stáji na +15°C a zajistěte, aby tam nebyl průvan. V létě je nutná procházka, nejlépe s baldachýnem: arshirové špatně snášejí teplo, reagují poklesem dojivosti.

2. Trikot

● Dojivost: 3000 kg/rok

● Kvalita mléka: obsah tuku – do 6-7 %, bílkovin – do 3,9 %.

● Cena: od 400 rub/kg hmotnosti

Plemeno Jersey je i přes svou nízkou užitkovost vysoce ceněno pro neuvěřitelně vysoký obsah tuku v mléce. Plemeno bylo vyšlechtěno v Anglii, na ostrově Jersey – v 350. století. Krávy střední velikosti – 420-700 kg, býci do XNUMX kg. Barva se liší od plavé po červenohnědou, nos je obvykle tmavý.

V zimě v ruských podmínkách klesá dojivost. Podmínky chovu jsou standardní: v létě louka se šťavnatým jídlem, v zimě – udržování v teplém boxu bez průvanu.

Mezi výhody plemene patří vysoká produktivita při nízkých nákladech, dobrý zdravotní stav, žádná predispozice k mastitidám. Nevýhody – bojácnost, slabá telata, vysoká cena a obtížnost nákupu čistokrevného dresu v Ruské federaci.

1. Holstein

● Dojivost: 7000-7500 kg/rok

● Kvalita mléka: obsah tuku – 3,8 %, bílkovin – až 3,2 %.

● Cena: od 230 rub/kg hmotnosti

Jedná se o uznávaného plemenného rekordmana, veškeré rekordy průměrného ročního objemu dojivosti putují k holštýnům. Holštýnské, neboli holštýnsko-fríské plemeno krav bylo vyšlechtěno vědci v Kanadě a Spojených státech a distribuováno do mléčných farem po celém světě.

Barva zvířete je černobílá, existuje však poddruh s červenou barvou, s nižší mléčnou užitkovostí a poskytující mléko s vyšším obsahem tuku (až 4,5 %). Krávy jsou obrovské, váha dospělé samice je 650-700 kg a plně krmený býk může vážit až 1100 kg. Plemeno Plus – rychlý růst a puberta, jalovice lze inseminovat v 8-12 měsících. Holštýnky mají dobrou imunitu, snadno a samostatně rodí.

Toto plemeno je náročné na krmivo a podmínky zadržení. Holtštejnové jsou vystresovaní, citliví a plachí, jediná možnost, jak je udržet, je v boxu bez vodítka. Důležité je pravidelné čištění hnoje. V létě potřebují krávy volnou pastvu, v zimě potřebují prvotřídní monokrmivo s vysokým obsahem bílkovin. Nápoj se zahřeje na 20-23 °C.

Proto, abyste si vybrali krávu, která je vhodná pro vaše cíle, nestačí rozhodnout o plemeni hospodářských zvířat. Je důležité vybrat zdravé zvíře s vysokou užitkovostí, dědičností a anatomií.

V tak důležité věci se jen těžko obejdete bez rady chovatelského specialisty, profesionálního chovatele hospodářských zvířat. Následujte odkaz na zemědělský trh Vlastní farmaření , zde najdete skot všech plemen zmíněných v naší recenzi . Můžete porovnávat nabídky a ceny, kontaktovat chovatele, nechat si poradit a vybrat ta nejlepší telata, krávy nebo býky.

# zemědělství #zvířata #dobytek #krávy #jídlo #mléko #hodnocení #top

Při chovu krav a býků je důležité nejen zajistit jim komfortní podmínky pro chov, ale také dodržovat správnou krmnou dávku. Zvláštní pozornost v chovu skotu je věnována plemenům. Odrůdy masa umožňují kompenzovat finanční náklady na chov jedinců.

Pro tyto účely chovatelé vyšlechtili speciální plemena, která se vyznačují velkým objemem svalových vláken. Od poloviny XNUMX. století se v Anglii pracovalo na chovu krav a býků, kteří rychle budovali svalovou tkáň. Díky tomu se jedinci s těmito vlastnostmi stali populárními po celém světě.

Dnes je lze nalézt ve farmářských podnicích, jejichž práce je založena na dodávkách kvalitního a zdravého masa.

Obsah

Vlastnosti masných plemen býků

Zvířata patřící k mléčným plemenům se velmi liší svými fyziologickými vlastnostmi a procesy, které jsou charakteristické pro zástupce masného směru.

Tato zvířata pozorují různé metabolické procesy, z nichž každý směřuje do určité oblasti. Například dobytek chovaný na maso dokáže rychle přibrat na váze při použití speciálních krmiv.

V tomto případě nejsou krávy schopny plně nakrmit mladé potomstvo. Mléčné výrobky v tomto případě vydrží několik týdnů. Na fotografii je schéma struktury jedinců masného skotu.

Existuje řada znaků, které umožňují identifikovat býky a krávy patřící k masným plemenům.

• Postava zvířat je silná a svalnatá;
• Zadní a přední končetiny jsou stejně vyvinuté;
• Hrudní oblast je silná a hluboká;
• Oblast kyčle je zvětšena;
• Velká tělesná hmotnost;
• Špatně vyvinuté mléčné žlázy;
• Epidermis je hustá a tlustá.

Druhy masných plemen býka

Zvířata pěstovaná pro masový směr jsou zase rozdělena do několika typů. Tyto zahrnují:

Rychle rostoucí plemena

V tomto případě se váha krávy nebo býka začíná pokládat ve věku jednoho roku.

Takoví jedinci jsou zdrojem šťavnatého a tučného hovězího masa, které je mezi spotřebiteli poměrně oblíbené. Svalová vlákna jsou chuťově jemná.

Ve stravě telat jsou speciální koncentrovaná krmiva, která poskytují jednotný soubor svalové hmoty;

Pomalu rostoucí býci a krávy

Jedinci této kategorie se vyznačují svou nenáročností a silnou imunitou.

Zvířata rovnoměrně nabírají svalovou hmotu v podmínkách pastvy.

• V tomto případě budou náklady na nákup specializovaného krmiva minimální.
• Zvýšení hmotnosti se provádí do 2 let od narození zvířete.
• Hovězí maso z těchto plemen je libové a má různé stupně tukových inkluzí;

smíšená plemena

V tomto případě byli jedinci získáni jako výsledek kombinace býka domácího a divoké zebry. Zvířata mají silnou imunitu a dobrá kritéria předčasné vyspělosti.

Kromě toho se rychle přizpůsobí suchému klimatu. Údržba tohoto druhu skotu nevyžaduje velké finanční investice. Zvířata jsou ve stravě nenáročná.

Mezi rychle rostoucí plemena býků patří:

• Aberdeen Angus;
• Galloway;
• Kalmyk;
• kazašský bělohlavý;
• Hereford;
• Shortgornov.

Tito zástupci rychle získávají hmotu, která se nachází v oblasti kyčlí a hrudní oblasti.

Mezi masná plemena, která pomalu přibývají na váze, patří tato plemena:

• Sharolevskaya;
• Aberdeen Angus.

Pokud jde o místní plemena, lze jim připsat následující zástupce:

Santa Gertruda.

Jedinci této kategorie se vyznačují svou nenáročností a vytrvalostí ve vztahu k horkému klimatu. Strava zvířat obsahuje až 85 % rostlinné potravy a 15 % koncentrovaného krmiva.

S tímto poměrem surovin je možné získat chutné maso, které se vyznačuje vyváženým množstvím tukových vrstev. Při formování stáda je důležité brát ohled na homogenitu populace.

Faktem je, že v průmyslových podnicích, jejichž práce je založena na těžbě masných výrobků, by neměli být přítomni jedinci schopní pravidelně provádět mlékárenské činnosti.

Býčí plemeno Aberdeen Angus

Toto plemeno se rychle přizpůsobuje prostředí. Zvířata mají dobře vyvinutou svalovou stavbu.

Hrudní oblast je hluboká, jejíž povrch je pokryt hustou vrstvou svalových vláken. Hlavová část správného tvaru průměrné velikosti.

Zvláštní pozornost si zaslouží femorální část býků. V tomto oddělení je soustředěno až 40 % hodnotného hovězího masa. Končetiny a krk jsou krátké.

Odstín vlny může být černý nebo tmavě červený.

• Hmotnost mladého tele je od 20 do 25 kg.
• Přírůstek hmotnosti je 1 kg.
• Velcí jedinci ve věku od 1 roku mohou dosáhnout až 1,5 tuny.
• Samice jsou o 600 kg menší než býci.
• Co se týče výnosů mléka, ty nepřesahují 1,5 tuny ročně.

Následující vlastnosti jsou považovány za přednost tohoto plemene:

• Vynikající chuťové vlastnosti masa;
• předčasná zralost;
• Rychlá aklimatizace na nepříznivé podmínky;
• Vysoká imunita.

Plemeno belgického modrého býka

Zástupci tohoto plemene mají schopnost neomezeného souboru svalové hmoty. Dlouhodobý výběr umožnil vyšlechtit toto plemeno zvířat s neobvyklou stavbou těla.

Dospělí jedinci mají reliéfní a hypertrofované svaly, které jsou rovnoměrně rozmístěny po ploše kostní hmoty.

• Kůže je velmi tenká. Jeho povrch je pokryt jemnou hustou vlnou, která má modrou barvu. V chovech se vyskytují jedinci, kteří mají načervenalý, popelavý a černý odstín vlny.
• Končetiny jsou silné, ale malé velikosti. Postava je úměrná. Hrudník je hluboký a záda široká. Stehno je masivní. Je na něm soustředěno až 35 % svalů a tuku.

Hmotnost dospělých býků je od 1,50 tuny. Samice jsou o něco méněcenné než samci. Jejich hmotnost nepřesahuje 1 tunu.

Je třeba poznamenat, že samičí jedinci mají vysokou dojivost, jejíž objem dosahuje až 5 tun za rok.

Mladí býci mohou vážit až 500 kg a jalovice ne více než 300 kg. Ve věku 2 let se jejich hmotnost zvyšuje dvakrát.