Na první pohled se může zdát, že belgická modrá kráva je prostě nacpaná různými přípravky pro rychlý růst a dalšími přísadami. Ale ve skutečnosti je nadměrně vyvinutá svalová hmota a namodralý odstín kůže zvířat jen výsledkem mnohaletého přirozeného výběru, který provedli vědci z Belgie. Přitom při vyvrácení mnoha spekulací lze říci, že maso takových zvířat je té nejvyšší kvality a má řadu užitných vlastností.
Belgická modrá kráva
Historie plemene
Zpočátku bylo belgické plemeno krav chováno jako maso a mléčné výrobky. Již v XNUMX. století se o jeho vytvoření pokusili chovatelé z Belgie, kteří křížili místní odrůdy fríského skotu s býky s krátkými rohy, kteří dorazili z Anglie. Výsledkem takové selekce byla nová odrůda skotu, která předstihla původní plemena velikostí a poskytovala dobrou dojivost.
V budoucnu chovatelé změnili směr práce a rozhodli se proměnit plemeno ve výhradně maso. K tomu (podle některých zdrojů) byli zástupci modré krávy v XNUMX. století kříženi s býky odrůdy Charolais. Výsledné potomstvo z prvních dnů života bylo větší než mláďata jiných plemen. Ale další rysy vzhledu krávy nevynikly.
Plemeno získalo svůj charakteristický vzhled již v 1960. letech XNUMX. století. V té době se profesor Hanset, který žije ve městě Lutych, ujal dalšího výběru dobytka. Při své práci se mu podařilo způsobit mutaci jednoho z genů zvířete, v důsledku čehož se v těle krav zastavila tvorba bílkovin odpovědných za řízení růstu svalové tkáně. V důsledku toho dostal belgický modrý býk svalovou hypertrofii, která byla opravena u všech následujících generací skotu.
Díky tomu si krávy s „dvojitým osvalením“ získaly v tuzemsku a později i v dalších evropských zemích neobvykle vysokou oblibu. Důvodem tak široké poptávky po této rodokmenové řadě skotu byla minimální vrstva tuku a vysoká chutnost masa a také jeho impozantní jatečná výtěžnost.
Popis a vzhled
Vnější parametry modré krávy ideálně odpovídají masnému druhu užitkovosti. Průměrná hmotnost samice je 800-900 kg. Býci jsou mnohem větší hmotnosti a při dobrém výkrmu dosahují 1300 kg. Současně růst zvířete v kohoutku zpravidla nepřesahuje 150 cm.
Belgický modrý býk
Barva zástupců plemene je ve většině případů bílá nebo namodralá. Poměrně běžní jsou ale i jedinci s pestrou až černou barvou. Vlněná pokrývka hospodářských zvířat je mírně vyvinutá, což je výsledkem dlouhodobé selekce v oblastech s teplým klimatem.
Z nejcharakterističtějších rysů postavy belgického modrého býka vynikají následující:
- masivní a mírně protáhlé tělo;
- poměrně malá hlava, na níž rohy zcela chybí;
- krátký masivní krk;
- výrazně vyvinuté svaly na ramenou, zádi, spodní části zad;
- končetiny jsou podsazené a silně stavěné, vyznačují se vyvinutou kýtou.
Exteriér takových zvířat vypadá docela hrozivě. Ale ve skutečnosti se takový dobytek vyznačuje extrémně mírumilovnou povahou. Krávy se chovají klidně ve vztahu ke zbytku stáda, ostatním domácím zvířatům i lidem.
Produktivita
V masné užitkovosti jsou takové krávy jasnými přeborníky. Při správném složení krmení je jatečná výtěžnost masa z jatečně upraveného těla 80 %. Výsledné hovězí maso se zároveň vyznačuje jemnou texturou, šťavnatostí a minimálními tukovými vrstvami.
Ale kromě výrazné masné užitkovosti se na vysoké úrovni drží i dojivost modrého skotu. V průměru za 250 dní dokáže jedna kráva vyprodukovat 4000-4500 litrů mléka, což je u masných plemen poměrně hodně. Průměrný obsah tuku v takovém produktu je 4%.
Odkaz. Tato linie plemene je také často využívána v chovatelské práci. Při křížení se jatečná výtěžnost masa u zástupců jiných plemen skotu zvyšuje o 5 % i více. Současně se u krav získaných v důsledku takového míchání výrazně zvyšuje chuť masa.
Údržba a péče
Široká škála předností plemene a jeho vysoká obliba jsou kompenzovány určitými požadavky na podmínky chovu modrého skotu. Chová se výhradně v oblastech s teplým klimatem. V chladu, kvůli nedostatku husté vlny, se u krav často objevují různé nemoci a produktivita klesá.
Kromě toho velká tělesná hmotnost znamená několik dalších bodů, které je třeba při chovu dodržovat:
Belgický modrý býk na pastvině
- Pastviny by se měly nacházet v blízkosti místa, kde se chovají zvířata. Modré krávy s vysokou fyzickou aktivitou často vyvíjejí edém končetin. Proto by měly být vyloučeny dlouhé trasy na pastviny během jejich pěstování.
- Pastevní plochy by měly být pokud možno rovné, bez nerovností a děr. Pokud je povrch hrbolatý, kráva může zakopnout. A s takovou hmotou je to plné zlomenin nebo těžkého poranění končetiny.
- V létě a v zimě je kromě hlavní stravy nezbytné organizovat krmení zvířat, což pomůže udržet zdraví a zvýšit váhu.
Nezapomeňte se postarat o správné místo pro chov hospodářských zvířat. V teplém období postačí zastřešená plocha, na kterou je položena sláma, s vrstvou 50 cm, dále se na takovou podestýlku vypouští hospodářská zvířata. Zvířata slámu pevně zhutní a takové ustájení je zcela připraveno k bydlení.
V teplých oblastech se dá použít i v zimě. Pouze v tomto případě se vrstva podestýlky zvýší a norma slámy na hlavu je nejméně 2 kg.
Jsou-li zimy v regionu spíše chladné, pak je lepší přemístit stádo do vázaného chovu v teplé místnosti. Taková zvířata každopádně potřebují vzhledem ke své velké velikosti dostatek volného prostoru. Tento bod je třeba vzít v úvahu při přípravě místnosti pro rekreaci a výběru pastvin.
Jídlo
Z belgického velkého modrého býka vyplývají určité požadavky na složení stravy. V létě by měla být základem jeho potravy tráva z pastvin. Zelené luštěniny jsou v tomto případě nejlepší. V zimě potřebují zvířata dostatek sena a slámy.
Důležité je také doplnit jídelníček těchto krav o kvalitní kombinovaná krmiva. K dosažení dobrého přírůstku hmotnosti a zlepšení chuti masa umožňuje krmení “Belgičanů” zeleninou a okopaninami. Zvláště dobře jedí mrkev, krmnou řepu, cuketu.
Bezpodmínečně musí být hlavní krmení doplněno minerálními doplňky. Kromě toho je zvláště důležité poskytnout hospodářským zvířatům dostatečné množství vápníku a fosforu. Velká hmotnost zvířat vytváří vážnou zátěž na jejich kosti a kvůli přirozené tenkosti kostí se mohou snadno zlomit. Proto je důležité je neustále posilovat.
Pokud jde o letní pastvu takových hospodářských zvířat, je nejlepší ji provádět na kulturních pastvinách s cíleně pěstovanými rostlinami určitého druhu. Pokud se navíc údržba belgických krav provádí ve stepní zóně, je důležité se předem postarat o rezervní zásoby potravy pro případ sucha.
Chovné rysy
Zejména rysy postavy a úzká pánev vyžadují dodržování určitých jemností v procesu šlechtění plemene. Faktem je, že čistokrevní “Belgičané” se rodí o něco větší než jiná plemena, ale tele nemůže vystoupit úzkou pánví. Proto se ve většině případů těhotenství rodička provádí císařským řezem.
Dalším východiskem může být nakrytí krávy býkem-inseminátorem jiné odrůdy skotu. V tomto případě má dítě menší váhu. Od své matky ale dostává gen „dvojité muskulatury“, díky kterému rychle dohání v růstu čistokrevná mláďata.
Novorozená telata jsou první tři týdny krmena mlezivem a mlékem. Zhruba do 2 měsíců věku jsou zcela převedeni do stravy dospělých.
Belgická modrá kráva je ceněna po celém světě pro své vysoké kvality masa. A přestože jeho obsah zahrnuje řadu nuancí, které vyžadují povinné dodržování, chovají takový skot chovatelé z celého světa. Pokud jde o Rusko, na domácích prostranstvích se s takovými zvířaty jen stěží setkáte kvůli chladným zimám, které krávy snášejí extrémně špatně.
