Přemýšlíte, jak krásně naservírovat předkrm, aby byl chutný a chutný? Pak byste si určitě měli připravit sáčky plněných palačinek. Existuje mnoho různých receptů na toto oblíbené jídlo. Podle náplně to může být předkrm, dezert, hlavní jídlo. Abychom vám usnadnili orientaci, tato publikace obsahuje nejoblíbenější recepty na palačinkové sáčky.
klasické kapsičky
Sáčky jsou jedním z nejkrásnějších způsobů, jak podávat tradiční pokrm. Můžete je vařit ve dvou hlavních typech – sladké a snack bary, kde je náplň, jako maso, houby nebo salát. U pytlíkových palačinek se receptura liší pouze množstvím cukru na 1 litr mléka.
Nejdůležitější je ale tajemství tvorby váčků. Doporučujeme je takto složit ihned po vyjmutí z pánve. Stačí nadzvednout okraje a zavázat je přes náplň. Okraje tak zůstanou neporušené.
Bude požadováno:
- Mléko – 1 litr;
- Mouka – 2,5 šálky;
- řepný džus;
- Cukr na sladkosti – 2,5 polévkové lžíce. l.
- Cukr do svačinek 1 lžíce.;
- Vejce – 6 ks;
- Špetka soli;
- Slunečnicový olej – 3 polévkové lžíce. l.;
- Chechil nebo peří zelené cibule.
Příprava:
- Rozšleháme vejce, přidáme cukr, jehož množství odpovídá pokrmu.
- Přidáme mléko, šťávu z řepy, mouku, hněteme, aby se netvořily hrudky.
- Na dno hotového těsta přidejte rostlinný olej v uvedeném množství.
- Promícháme metličkou.
- Plech vymažeme štětcem kapkou tuku nebo oleje, nalijeme naběračku těsta, zarovnáme do průměru a opečeme z obou stran dohněda.
- Hotovou palačinku vyjmeme na talíř, okraje pomažeme máslem.
- Shromážděte okraje a zvedněte je nad střed.
- Svažte provázkem z tenkého chechilového nebo zeleného cibulového peří.
Připravili jsme tedy klasický recept na palačinkové sáčky. Ale aby bylo toto jídlo chutné, zajímavé a uspokojující, dali náplň do sáčků.
Palačinkové sáčky se zeleninou
Mnohem zajímavější než v miskách je podávat salát v palačinkách v sáčku. Recept s fotografií vám pomůže překvapit rodinu a přátele. Určitě podávejte toto jídlo k snídani nebo příští oslavě jako předkrm na slavnostní stůl.
Bude požadováno:
- Bulharský pepř – 2 ks .;
- Cibule – 1 ks .;
- Petržel – 0,5 svazku;
- Konzervovaná kukuřice – 1 plechovka;
- Parmazán – 100 g;
- Sůl, pepř podle chuti;
- Těsto, jako v receptu na klasické palačinkové sáčky;
- Zelená cibule – 100 gr.
Příprava:
- Můj pepř, nakrájený na tenké plátky.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a smažíme na oleji 5–10 minut.
- K cibuli přidejte plátky papriky, opékejte dalších 10 minut.
- Okořeníme, osolíme, stáhneme z ohně.
- Po mírném vychladnutí zeleniny přidejte kukuřici, poté z ní slijte vodu.
- Promícháme, přidáme nadrobno nakrájenou petrželku a nastrouhaný parmazán.
- Všechny ingredience jemně promíchejte.
- Nyní připravte těsto na palačinky.
- Smažte palačinku, vyjměte na talíř. Doprostřed dáme dezertní lžičku náplně. Okraje placky shrneme přes náplň, svážeme pírkem ze zelené cibule.
- Každý sáček vytvarujte ihned po upečení palačinky. Hotové porce dejte na misku k podávání.
Houbové sáčky se připravují rychle a chutně
Houbová nádivka z žampionů je vždy vynikající. Zvlášť pokud jím plníte palačinkové sáčky. Taková pochoutka vás potěší jemnou chutí a příjemnou vůní. Vydatná pochoutka ideální k snídani nebo večeři.
Bude požadováno:
Příprava:
- Houby omyjeme, očistíme od zbytků, nakrájíme na proužky. Nakrájejte cibuli na kostičky.
- Smažte na suché pánvi, aby se uvolnila vlhkost. Přidejte trochu slunečnicového oleje, cibuli a smažte do měkka.
- Houby podle chuti osolíme a opepříme, přendáme do mísy a necháme vychladnout.
- Vaření těsta na palačinky. Vejce ušleháme s cukrem a solí, přidáme trochu mléka a mouky.
- Šlehejte metličkou, dbejte na to, aby mouka netvořila zrníčka. Přidáme zbylou mouku a mléko, vypracujeme palačinkové těsto.
- Do hotového těsta přidejte 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, promíchejte.
- Na rozpálené pánvi upečeme palačinku. Hotové, vyjměte do misky podle velikosti. Do středu lžičkou vložíme část houbové náplně.
- Okraje placky nadzvedněte, svažte pírkem ze zelené cibule, aby se okraje nerozpadly.
- Takto si ze zbytku těsta a náplně připravte taštičky.
- Rozložte na servírovací talíř.
Palačinkové sáčky s kuřecím masem
Co může být chutnějšího než křehké kuřecí maso, zlatavá cibule, voňavý sýr a křupavé palačinky v jednom jídle? Ke snídani doporučujeme připravit sáčky nádivky podle receptu s fotografií. Takové pohoštění jistě potěší vaše blízké a navodí dobrou náladu po ránu.
Bude požadováno:
Příprava:
- Připravujeme nádivku. Kuřecí řízek omyjeme, nakrájíme na malé kousky a uvaříme v osolené vodě. Aby maso provonělo, doporučujeme přidat bylinky a bobkové listy podle chuti. Do vývaru je také dobré vhodit 0,5 cibule.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky. Na pánvi orestujte cibuli.
- Nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
- Uvařený filet nakrájejte na malé kostičky nebo nudličky, jak chcete.
- Připravte si těsto na palačinky. Za tímto účelem rozšlehejte vejce s cukrem, přidejte 150 gr. mléka a mouky, uhněteme husté těsto. Postupně přilévejte zbytek mléka a míchejte, dokud nebudou žádné hrudky. V hotové hmotě přidejte 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej.
- Na pánvi, jejíž povrch je tence potřený olejem, pečeme palačinky.
- Hotovou palačinku naplňte náplní: doprostřed dejte porci dezertní lžičky. Navrch posypeme strouhaným sýrem.
- Shromážděte okraje tak, aby byly nad náplní. Kravata se sýrovou stuhou.
- Vytvořte tedy všechny sáčky. Ihned podávejte na talíři.
Sladké sáčky s ovocem
Palačinkové taštičky jsou nejen skvělou svačinou, ale i výborným dezertem. Hlavní věc je vybrat správné ingredience pro náplň. Tento recept využívá kombinaci jahod a smetany. Můžete ho také nahradit jakýmkoli bobulovým ovocem nebo si připravit směs podle chuti.
Bude požadováno:
- Mléko – 0,5 litr;
- Sůl – na špičce nože;
- Cukr – 1,5 Art. l.;
- Vejce – 3 ks;
- Máslo – 2 polévková lžíce. l.;
- Mouka – 1,5 šálky;
- Mastná smetana – 0,5 l;
- Jahody;
- Moučkový cukr – 70 g;
- Chechil je copánek.
Příprava:
- Začínáme připravovat sáčky s palačinkovým receptem. Rozpustíme máslo, vyšleháme vejce s cukrem. Přidejte olej, promíchejte.
- Přidejte sklenici mouky a trochu mléka, vypracujte těsto. Udělejte druhou záložku z mouky a mléka, prohněťte.
- Těsto na palačinky zředíme zbylým mlékem do tekuté konzistence.
- Těsto necháme odpočinout.
- Smetanu ke šlehání s práškem. Jahody omyjeme a osušíme. Oddělte od zelených, nakrájejte na malé kousky.
- Upečte palačinku, dejte ji na talíř a hned se pusťte do sestavování. Doprostřed dáme lžíci smetany a navrch dezertní lžíci nakrájených jahod.
- Shromážděte okraje palačinky a svažte chechilovou stuhou.
- Hotový sáček dejte na talíř, posypte práškem.
Tvar misky mohou kazit nedokončené okraje. Příliš křupavé, mohou se zlomit. Takové tašky budou vypadat nedbale. Výsledek je nechutný.
Aby taková nepříjemnost nezastínila práci, doporučujeme okraje palačinky namazat máslem. To by mělo být provedeno ihned po upečení, dokud je ještě horké. Olej palačinku nasytí a po vychladnutí okraje změknou, elastické, taška bude mít atraktivní vrchní tvar. Pomaštění okrajů se vyplatí každé palačince bez ohledu na zvolenou náplň.
