Celkový počet odrůd révy vinné rostoucí na území Gruzie je více než 500 druhů, ale chovatelé zvláště vyzdvihují pouze 20 z nich. Jednou ze slavných odrůd východní Gruzie je Rkatsiteli, která patří k technickým odrůdám révy vinné.
Historie dedukcí
Přesná data vytvoření hroznů Rkatsiteli nejsou známa, stejně jako jakékoli informace o šlechtiteli. Je známo pouze to, že odrůda sleduje svou historii z Kakheti (Gruzie). Ideální klimatické podmínky umožňují pěstování hroznů Rkatsiteli po mnoho let. Z této odrůdy se vyrábí kvalitní suchá bílá vína, hroznové šťávy a je také základem pro výrobu koňaku.
popis
Hrozna Rkatsiteli je jednou z nejběžnějších odrůd v Gruzii. Aktivně se používá ve vinařství. V závislosti na pěstitelské oblasti se můžete setkat s různými názvy této odrůdy: Mamali Rkatsiteli, Dedali Rkatsiteli, Kukura, Budashuri, Topolek a Korolek.
Pyramidální tvar keře Rkatsiteli je vytvořen snížením pubescence listů od základny k vrcholu rostliny. Středně velký list s 3-5 laloky má zelenou nebo bronzovou barvu. Dobře vyvinutý kořenový systém umožňuje kořenům jít do země o 3 metry.
Květy této odrůdy jsou oboupohlavné, rostou v květenstvích. Rkatsiteli miluje slunce, takže nejvyšší výnosy se nacházejí na plantážích umístěných na svazích hor.
Doba zrání
Tato odrůda je považována za pozdní – září-říjen. Doba zrání trvá od 155 do 160 dnů. To je doba, kdy se ze zralých pupenů tvoří zralé bobule, připravené k jídlu.
Rkatsiteli je rostlina s průměrnou mrazuvzdorností (až -22 stupňů).
Pro technické odrůdy jsou charakteristické shluky malé velikosti a střední hustoty. Rkatsiteli má válcovitý a cylindrokónický tvar svazku, jehož průměrná hmotnost dosahuje 155-165 gramů. Jeho délka může dosáhnout až 17-18 cm a jeho šířka je 7-8 cm.
Bobule
Zralé bobule mají příjemnou zlatožlutou barvu a bronzové skvrny na straně obrácené ke slunci. Šťavnatá dužina je pokryta tenkou, ale silnou slupkou. Středně velké hrozny jsou kulatého nebo oválného tvaru, každý obsahuje 3 semena.
Rkatsiteli má příjemnou sladkou chuť s mírnou kyselostí. Intenzivní aroma je považováno za charakteristický znak tohoto hroznu. Obsah cukru a kyselost, které charakterizují chuť hroznů, přímo závisí na umístění plantáže. V průměru se index cukru může pohybovat od 172 do 188 g/dm3 a kyselost od 7 do 9 g/dm3.
Produktivita
Jako každá jiná odrůda vinné révy vyžaduje Rkatsiteli neustálou péči a příznivé klimatické podmínky. Záleží na úrovni produktivity vinice. Procento plodných výhonů se pohybuje od 20 do 70, výnos tedy může být od 90 do 150 q/ha.
Zahradníci se zkušenostmi doporučují začátečníkům, aby si vzali řízky a sazenice od těch, kteří je vyrobili z vlastních vinic a jsou profesionály ve výrobě takového materiálu.
Kvalitu zhodnotíte odříznutím malého množství kůry. Při pěstování keře z řízku a dodržování pravidel zemědělské techniky je míra přežití asi 90%, vysoká kvalita rostliny je prakticky zaručena. Je možné kontrolovat vývoj hroznů ve všech fázích.
V souladu s pravidly zemědělské techniky je míra přežití asi 100%. Sazenice musí být zdravé. Dávejte pozor na nepřítomnost otoků, výrůstků a dalších příznaků onemocnění.
Zvláštnosti pěstování
Pro tuto odrůdu jsou vhodné písčité a hlinité půdy. Na jižních územích, kde je v létě suché a horké klima, se doporučuje pěstovat hrozny na severních svazích. V tomto případě bobule dozrávají rovnoměrně pod sluncem. Mladé keře hroznů je nutné vysadit na jaře, pak stihnou dobře zakořenit. Za nejlepší období pro výsadbu je považována polovina nebo konec května, pak rostliny zimu určitě přečkají.
Přistání
Výsadbu je nejlepší provádět večer nebo za zamračeného dne, aby nově vysazená réva pod palčivým sluncem neuvadla. Aby všechny vysazené keře vinné révy zakořenily, je třeba dodržet následující schéma výsadby: keře je třeba sázet minimálně 2 metry od sebe, mezi řádky dodržet vzdálenost 3 metry.
Pro každý keř je vykopána díra o průměru a hloubce 1 metr, to se provádí několik týdnů před výsadbou. Do ní se nasype 1/2 směsi ze 2 kbelíků zeminy, 2 kbelíků hnoje, 1 litru dřevěného popela a 100 gramů hnojiva. Jáma se smíšeným složením je ponechána dva dny, poté začnou přistávat. Den před výsadbou se sazenice umístí do vody, aby se nasytila vlhkostí.
Aby réva dala signální úrodu po 3 letech, je nutné vzít v úvahu mnoho faktorů – od typu půdy na místě až po rostliny v okolí.
Opeření
Hrozny jsou samosprašné, protože mají oboupohlavné květy. Nepotřebuje žádné další procedury.
Řezání
Řez révy je nezbytný pro zvýšení výnosu a zlepšení kvality hroznu.
Celé léto je odstraněna vrchní vrstva země a horní kořeny jsou pečlivě ořezány, což umožňuje nižším růst rychleji a hlouběji. Koncem léta nebo do poloviny října se provádí zaštipování horních plodných výhonů, aby byly trsy lépe zásobeny živinami.
Řez je jedním z hlavních postupů péče o hrozny. V závislosti na účelu řezu a odrůdě rostlin se vybere vhodný typ formace.
Aby bobule byly velké a šťavnaté, je nutné zorganizovat plnohodnotné zalévání a vrchní oblékání. Všechny normy musí být přizpůsobeny povětrnostním podmínkám a rychlosti odpařování kapaliny.
Při častém schématu zavlažování se doporučuje navlhčit jednou za dva týdny (tj. dvakrát měsíčně během kvetení a výskytu bobulí), aby byla země nasycena 50 cm hluboko, aby rostlina nepřešla na povrch (rosa ) kořeny. Toto množství lze snížit mulčováním plodiny slámou.
Se vzácným schématem zavlažování, výběrem věku a doby zrání hroznů, můžete použít normy uvedené v tabulce v jiném článku.
Mrazuvzdornost a potřeba úkrytu
Hrozny Rkatsiteli patří k odrůdám střední mrazuvzdornosti, snese teploty 22 stupňů pod nulou. Proto v období po sklizni, kdy nastává chlad a začíná mráz, se keře Rkatsiteli zakrývají, aby mladé sazenice nezmrzly. S nástupem jarního oteplení se z hroznových keřů odstraňují úkryty. Poté osušte a pokračujte v prořezávání.
Nemoci a škůdci
Nesprávná péče může vést k výskytu listových červů a roztočů. V prvním případě pomůže použití speciálních přípravků: Fufanon-Nova, Decis, Aliot. Tyto insekticidy se stříkají keři před a po květu. V boji proti klíšťatům pomohou takové prostředky jako Akarin, Kleshchevit, Fitoverm a další. Aby se zabránilo výskytu škůdců, je nutné odstranit zbytky rostliny a odříznout postižené výhonky.
Dalším nepřítelem této odrůdy je padlí. Preventivním opatřením bude postřik všech keřů speciálními fungicidy (“Topaz”, “Strobe”). Pokud je rostlina již nemocná, měl by být použit Thiovit Jet. Aby se vyloučila možnost šedé hniloby na hroznech, je nutné ošetřit všechny keře Fitosporinem pro účely prevence.
Pokud jsou hrozny vystaveny nějaké nemoci nebo hmyzu, vždy se to projeví na jeho vzhledu.
Грузию можно смело назвать большим виноградником. Здесь произрастает столько сортов, что о некоторых даже никто не знает. Виноград растет в этой зоне в диком виде, поэтому отличается особой устойчивостью к погодным колебаниям. Известный и знаменитый сорт белого винограда – «Ркацители».
Хотя относится к техническим, ценится высоко за вкусовые качества и достойные характеристики. Родина винограда «Ркацители» — район Кахетия, но в других областях Грузии он растет не менее успешно. Если выращивать сорт за пределами Грузии, то урожай будет таким же ароматным, только ягоды вызревают немного кислее. Остановимся на подробном описании сорта и фото винограда «Ркацители», чтобы его выращивание не вызывало никаких затруднений.
Popis a vlastnosti odrůdy
Одной из важных характеристик винограда «Ркацители» является тип строения куста. Зная этот параметр, виноградари могут планировать посадки и свою занятость при уходе за сортом.
Куст у «Ркацители» сильнорослый, во взрослом состоянии образует пирамидальную форму.
В переводе с грузинского название винограда звучит как «красная лоза». Однолетние зрелые побеги имеют характерный красно-желтый цвет и вертикальную направленность.
Listy rostou střední nebo velké, mohou být třílaločné nebo pětilaločné exempláře. Barva má bronzový nádech.
Цветки обоеполые. Сорт «Ркацители» отличается хорошим самоопылением и не требует дополнительных усилий виноградаря по увеличению количества завязей.
Кисть спелого винограда достигает среднего веса около 170 г, длины 15-17 см. Внешне формирует цилиндрическую или коническую форму средней плотности.
Ягоды винограда сорта «Ркацители» золотисто-желтого цвета с гармоничными коричневыми вкраплениями, круглые или овальные по форме (см. фото).
По вкусу ягодки сладкие с небольшой кислинкой, одновременно сочные и ароматные. Содержание сахара высокое (23%), сорт славится своими вкусовыми качествами у виноделов.
Срок созревания винограда – среднепоздний. Ягоды полностью созревают через 150 дней после распускания почек. Урожай собирают в сентябре, в первой половине месяца. Вызреваемость равна 90%, что очень радует садоводов.
Урожайность винограда «Ркацители», согласно описанию сорта и опытным наблюдениям садоводов, составляет 150 ц/га. Но этот параметр не фиксированный, показатель урожайности колеблется по нескольким причинам в разные годы. Одной из них является разное количество плодоносных побегов, вариабельность составляет от 20% до 70%. Минимальный урожай за сезон составляет 90 ц/га.
Mrazuvzdornost hroznů Rkatsiteli je na vysoké úrovni. Dobře snáší zimování na vysokém stonku bez přístřešku do -25°C. Ale tato odrůda je citlivější na sucho a netoleruje nedostatek zálivky.
Podle popisu jsou hrozny Rkatsiteli náchylné k padlím a lézím oidium. A ze seznamu škůdců byste si měli dávat pozor na svilušku a listonožku. Pozitivní je, že odrůda je odolná vůči fyloxéře a šedé hnilobě.
Samostatně stojí za zmínku odrůda Rkatsiteli “Magaracha”, která má podobné vlastnosti. To lze snadno vysvětlit tím, že hrozny “Rkatsiteli Magarach” se vyžírá křížením bílé “Rkatsiteli”, odrůdy “Magarach” a řady dalších odrůd plodiny. Podle rodičovského složení se poddruhy hroznů Magarach dělí podle doby zrání. “Rkatsiteli Magarach” označuje rané odrůdy bílého vína.
Посадка винного сорта
Navzdory skutečnosti, že hrozny Rkatsiteli jsou nenáročné, pro výsadbu by měla být vybrána půda určité struktury. Odrůda dobře roste na hlinitých nebo písčitohlinitých půdách s dostatečnou vlhkostí. Pokud se lokalita nachází v oblasti s velmi horkými léty, pak se na severních svazích vysazuje odrůda Rkatsiteli. To zabrání příliš rychlému zrání odrůdy.
Pěstitelé révy věnují zvláštní pozornost možnostem zavlažování, jinak se dobré úrody nedostanou. Odrůda “Rkatsiteli” se týká víceletých plodin, takže výběr místa pro výsadbu by měl být přijímán zodpovědně. Právě kvalita odvedené práce při zakládání vinice a výběru stanoviště určuje výnosnost, trvanlivost a produktivitu odrůdy. Udělané chyby ovlivňují výsledek i po desetiletích. Navíc je často nelze opravit.
Перед тем как высаживать саженцы «Ркацители», проводят разбивку с разметкой посадочных ям. Между кустами оставляют не менее 2 м, а междурядья делают 3-3,5 м.
День для посадки винограда «Ркацители» лучше выбрать пасмурный. В этом случае молоденькие саженцы будут защищены от солнечных лучей.
Ямы готовят большие, для каждого саженца понадобится выдержать размеры по 80 см для каждого параметра – глубины, длины и ширины. Получится куб.
Если планируется промышленная посадка, то этот процесс выполняется механизированным способом.
На дно ямы помещают дренаж, затем слой плодородной земли и удобрения. При посадке на дно ямы закладывают 3-4 ведра органики, по 0,5 кг нитроаммофоски и золы древесной. Сверху еще один слой земли толщиной 10 см. Компоненты перемешивают, саженец помещают в яму и расправляют корешки. Заполнив яму почвой, немного утрамбовывают верхний слой и поливают растение.
Péče o hrozny
Při pěstování odrůdy “Rkatsiteli” nezapomeňte sledovat umístění šipek. Hlavní výhonky hroznů směřují nahoru, takže hrozí nebezpečí nedostatku osvětlení pro babky. Šipky jsou umístěny vodorovně, pak shluky dostávají dostatek světla. Zatížení je normalizováno tak, aby na keři nezůstalo více než 30 plodonosných výhonků, na kterých je umístěno 50-60 očí. Během období prořezávání je na jedné šipce hroznu Rkatsiteli ponecháno 12 očí. Pokud pěstitel pěstuje odrůdu v podmínkách bezstonkové vějířové formace, pak jsou rukávy dlouhé 70 cm.
Для виноградных посадок проводят следующие мероприятия:
- Обрезку поверхностных корней. Для этого отгребают почву на глубину 25 см и подрезают верхние корешки.
- Koncem léta zaštipují vrcholy, na podzim (v polovině října) odřezávají nedozrálou část révy na keřích odrůdy Rkatsiteli.
- V oblastech s mrazivými zimami pokrývají mladé sazenice hroznů. Můžete zakrýt pouze suché výhonky.
- Na jaře je réva Rkatsiteli osvobozena z přístřešku, sušena a řezána. Na výhonech ponechte 2 pupeny.
- Vegetační výhonky (bez květů) se každoročně stříhají na ½ délky nebo opatrně vylamují.
- Обеспечивают достаточный полив. На один куст сорта «Ркацители» требуется не менее 2-3 ведер воды. Когда растения подрастут, обильно поливают кусты 2 раза за лето и в начале осени. До того как саженцы укрепятся, поливают растения по мере подсыхания верхнего слоя почвы.
- Hrozny se krmí na jaře nálevem z ptačího trusu a koncem srpna nálevem nebo suchým práškem z dřevěného popela. Dospělé keře jsou na jaře krmeny dusičnanem amonným. Dost 1 polévková lžíce. l. látky na kbelíku s vodou. Ujistěte se, že kombinujete zálivku se zaléváním (3 kbelíky vody). To ochrání kořeny před popáleninami.
- Vinice je pravidelně kypřena a odplevelována.
Škůdci a nemoci
Hlavními škůdci, kteří obtěžují hrozny Rkatsiteli, jsou svilušek a listový červ.
Napadení sviluškami lze detekovat s výskytem žlutých listů, které pak uschnou a odumřou. K boji proti klíšťatům se používají akaricidy – “Kleshchevit”, “Fitoverm”, “Akarin”, “Thiovit Jet”. Léky se ředí a užívají podle pokynů.
Для уничтожения листоверток понадобятся инсектициды – «Алиот», «Децис», «Инта-Вир», «Фуфанон-Нова». Опрыскивание проводят до цветения и после.
Hrozny “Rkatsiteli” budou muset být zachráněny před touto padlí. Odrůda nemá silnou imunitu vůči této chorobě. Aby se zabránilo infekci, je nutné z důvodu prevence postříkat keře některým z fungicidů – Topaz, Thiovit Jet, Strobi. Pro prevenci padlí se dobře hodí Strobe, Ridomil Gold, Horus. Ošetření se opakuje 3x týdně. Aby hrozny nebyly vystaveny šedé hnilobě, používá se Fitosporin nebo Alirin.
Pravidelná kontrola mladých rostlin pomáhá vyhnout se zbytečnému ošetření. Jakmile se na hroznech Rkatsiteli objeví první známky problému (viz foto),
требуется вмешательство садовода. До этого момента нужно просто выполнять требования агротехники, и вредители не появятся:
- очищать кусты от частей старой коры;
- spálit tuto kůru mimo vinici;
- provést preventivní postřik.
Výborně se osvědčil česnekovo-cibulový nálev. Připravuje se ze 3-4 hlávek česneku, 200 g cibulové slupky a 5 litrů vody. Směs trvá 6 dní, poté se hrozny postříkají.
Сорт винограда «Ркацители» используется для приготовления соков и вин. В одной технологии используют только ягоды, в другой они перерабатываются совместно с гребнями. Такие напитки получаются более терпкими. Виноградари ценят сорт за его неприхотливость и хорошую отдачу, поэтому при наличии места на участке обязательно высаживают знаменитый сорт.
Recenze
Moc se mi líbí odrůda Rkatsiteli. Kvůli nedostatku místa si člověk musí pronajmout pozemek na jeho pěstování. Snáší výkyvy počasí, nedostatek vody. Hrozny jsou citlivější na teplo, je třeba zvolit správné místo pro výsadbu. Pokud je vše provedeno správně v době pokládání vinice, pak se odrůda po dobu 2-3 desetiletí potěší dobrou sklizní.
Pěstuji hrozny již mnoho let. A celou tu dobu na mých stránkách roste odrůda Rkatsiteli. Znám jeho vkus od raného dětství. Bobule se samozřejmě trochu liší od gruzínských hroznů, ale víno a šťáva jsou úžasné. Oblast Belgorod se z hlediska klimatu příliš nepodobá Kakheti. Hrozny dozrávají velmi krásné a voňavé, jen s větší kyselostí. Rozhodně provádím prevenci padlí, krmím nálevem z ptačího trusu a popela, závlahový režim závisí na počasí. Výsledek je výborný, proto tuto odrůdu radím milovníkům bílých hroznů.
