Chov nových plemen zvířat a ptáků pěstovaných na farmách se provádí již velmi dlouho. Mezi nejjasnějšími představiteli těchto plemen kuřat stojí za to zdůraznit Bress-Gali, který se stal jakýmsi symbolem Francie a také se nadále těší zvláštní oblibě po celém světě.
Příběh
Ptáci tohoto plemene se objevili ve Francii v provincii Bresse, kde chovatelé pracovali na vytvoření nových jedinců, aby rozšířili stávající sortiment domácích kuřat a kohoutů s různými produkčními vlastnostmi. V tomto případě bylo hlavním úkolem vyšlechtit nový druh, který by kombinoval schopnost snášet vejce ve velkém množství a byl také zajímavý z hlediska získávání vysoce kvalitních masných výrobků. Plemeno Bress-Gali bylo zaregistrováno na konci XNUMX. století a existuje několik variací na téma jeho původu.
Existuje názor, že ptáci s dobrou imunitou a vytrvalostí existovali již dávno před prací francouzských chovatelů a první zmínky o nich pocházejí ze XNUMX. století. Kde je naznačeno, že Burgundové prezentovali plemeno jako poděkování. Následně se sláva vysoké kvality masa rozšířila po celé zemi, a tak se ptáci začali aktivněji množit. Nebylo však možné dosáhnout výrazného zvýšení počtu takto produktivních jedinců na farmách, takže kuřata začala být považována za kuriozitu a maso – drahá pochoutka, kvůli které se plemeno stále nazývá „pták pro krále. “
Dnes, navzdory širokému výběru užitkových masných a vaječných plemen, která jsou pěstována a chována ve Francii, si pouze Bress-Gali vysloužilo značku kvality AOC, kterou má stále v jednotném čísle. To vedlo k tomu, že jedinci, kteří byli chováni pouze v této oblasti země, lze nazvat ptáky tohoto druhu.
Popis plemene
Navzdory existenci několika verzí byla práce na vylepšení plemene chovateli prováděna na vysoké úrovni. Výsledkem těchto prací bylo získání ptáků obdařených jedinečnými exteriérovými vlastnostmi, které jsou pro ni jedinečné. Podle popisu kuřat Bress-Gali mají ptáci pokleslou postavu, s dobře vyvinutými křídly a svaly po celém těle. Kohouti zpravidla svou velikostí poněkud předbíhají nosnice. Díky této struktuře mohou nezkušení chovatelé zaměnit elitní plemeno francouzských kuřat za brojlery.
Plemeno je vlastní mít dobré a husté opeření s přítomností chmýří uvnitř. Tato vlastnost opeření umožňuje slepicím a kohoutům snášet poklesy teploty a také umožňuje řídit termoregulaci samostatně. Končetiny ptáků také nejsou bez vynikajících vlastností z hlediska síly, charakteristickým znakem plemene je jejich barva – budou modré. Za přijatelný je považován i ocelový odstín tlapek. Na tlapkách by měly být čtyři prsty.
Ptáci plemene Bress-Gali by měli mít malou hlavu s červeným hřebenem uprostřed. Bude vzpřímený, rozdělený na 5-6 částí. Náušnice s červeným nádechem a zobákem v tónu s ptačími končetinami, s oranžovými lemy kolem očí.
U kohoutů je tělo delší než u nosnic, barva zornic je převážně hnědá. Krk je střední velikosti s dobře nasazenými lancetami. Záda mírně šikmá. Ocas mužských zástupců bude nastaven na 46 stupňů, opeření v něm je husté, s velkým počtem copánků. Kuřata budou mít podobnou stavbu těla, ale s důrazem na sexuální dimorfismus. A také rozdíl je ve vzhledu ocasu, ve kterém budou chybět copánky. Hřeben u kuřat je dobře vyvinutý, ale po hlavním hrotu vpředu je nakloněn na jednu stranu.
Hlavní výhodou plemene je schopnost poměrně rychle přibrat na váze. Kuřata ve věku 30 dnů zpravidla váží asi 500-800 gramů. Za několik měsíců se rozdíly v konstituci ve srovnání s jinými plemeny budou týkat poměrně vyvinutých končetin a stehen u kuřat a také výrazného hrudníku. Živá hmotnost kuřat Bress-Gali je u kohoutů asi 5 kilogramů a u nosnic asi 3-4 kilogramy.
Plemeno se však nevyznačuje rychlým tempem puberty, obvykle kuřata tohoto druhu snesou své první vejce nejdříve za šest měsíců. I poté, co ptáci vstoupí do aktivní fáze kladení vajec, jejich růst a přírůstek hmotnosti bude pokračovat.
Jednotlivci masa a vajec vynikají vstřícnou povahou a neagresivním přístupem k zástupcům jiných plemen ptáků žijících v sousedství. Ptáci se také nebojí lidí, ale kohouti mohou být mezi sebou náchylní k bojům a hádkám. Kuřata se dobře adaptují na nové podmínky, vyznačují se vysokou úrovní odolnosti vůči stresu, jsou středně aktivní, ale negativně reagují na dlouhodobou zábavu v uzavřených prostorách. Hlavní barvou peří je bílá, která v kombinaci s hřebenem a tlapkami ptáků tvoří francouzskou trikolóru. To však v žádném případě není jediná přijatelná barva pro galská kuřata, protože mohou být:
Ptáci s bílým peřím neznamenají přítomnost dalších odstínů a barev. Ptáci mohou být také bíle bělení, což zajišťuje přítomnost růžového hřebene a náušnic. Pozoruhodná je kvalita masa v tomto podtypu. Podle chovatelů se právě tito jedinci vyznačují nejjemnějšími a nejchutnějšími produkty mezi ostatními. Černí ptáci mají tmavé opeření se smaragdovým leskem, zobák bude také tmavý. Zástupci plemene rozptýlení peřím jiných barev a odstínů, stejně jako s fialovým odstínem, namísto zelené, jsou považováni za odmítnutí.
Různé modři se vyznačují černým opeřením s modrým tečkováním, zatímco hruď a břicho budou šedé.
Nejstarší barva galských kuřat je šedá. Vyznačuje se převládající bílou barvou proloženou šedými skvrnami v každém peří. Na křídlech ptáka mohou být pruhy napodobující manžety. Ocas bude obsahovat černé a bílé peří, chmýří obvykle vrhá červené. Kuřata Bress-Gali mohou mít i barvu koroptvího peří, které se říká zlatá. Ptáci tohoto plemene se vyznačují trvalou imunitou vůči mnoha nemocem, takže není možné zaznamenat nejčastější nemoci, kterými tento směr masa a vajec trpí. Kompetentní péče, čistota a preventivní opatření umožní zemědělcům udržet si produktivní a zdravé jedince.
Ukazatele produktivity
Za předpokladu vyvážené stravy jsou kuřata Bress-Gali schopna udělat první snůšku již v 16. týdnu. Obvykle se produkce vajec pohybuje v rozmezí 250 vajec za rok. Vejce budou střední velikosti, váha jednoho se obvykle pohybuje do 60 gramů. Barva skořápky bude bílá, tvar bude rovnoměrný, bez protáhlých okrajů. Produktivita nosnic přímo závisí na délce denního světla, proto se doporučuje, aby chovatel přísně kontroloval tento ukazatel. Ptáci spěchají nejen v teplé sezóně, ale také v zimě. K tomu musí být doba denního světla alespoň 10 hodin.
Maso galského ptáka je husté, mramorované. Tuková vrstva je žlutá, slupka je převážně bílá. Velikostí a vzhledem bude jatečně upravené tělo připomínat brojlery. Kuřata tohoto plemene velmi rychle přibývají na váze, obvykle měsíční kuře již bude vážit asi 0,5 kilogramu. Pták bude vhodný k porážce ve věku 4-5 měsíců. Jak ukazuje praxe, hmotnost vykuchaného jatečně upraveného těla bude asi 2–3 kilogramy.
Podmínky pro uchování
V domácích chovech se toto plemeno téměř nechová. Proto se z hlediska chovu řídí mnohaletými zkušenostmi francouzských chovatelů. Jak ukazuje praxe pěstování těchto jedinců, vyžadují územní rozdělení na základě pohlaví. Doporučuje se, aby chovatel při zjišťování pohlaví, ke kterému obvykle dochází blíže ke dvěma měsícům, choval samce a slepice odděleně. Podobná vlastnost je způsobena takovou vlastností, jako je bojovnost mladých mužů. Navíc v klidnějším prostředí ptáci rychleji přibírají na váze, což je vážný argument. Pro kohouty je povoleno sestavit samostatné menu pro zvýšení hmotnosti.
U mladých francouzských kuřat se doporučuje přidělit co nejvíce prostoru pro chůzi. Při chovu těchto ptáků je třeba dodržovat určitá pravidla.
- Světelný režim. U nosnic musí doba denního světla nutně přesáhnout 10 hodin bez ohledu na roční období. Při přípravě na porážku však musí být odstraněno veškeré umělé osvětlení, aby jedinci existovali se zaměřením na přirozený denní režim. Období tmy obvykle trvá 8 až 9 hodin.
- Teplota vzduchu v kurníku. V zimě může být nutné umístit další zdroje tepla pro galské ptáky, aby pokojová teplota neklesla pod +12°C. Navzdory přítomnosti hustého opeření a chmýří bude zmrazení pro ptáky škodlivé.
- Chůze. Toto plemeno umí létat, navíc se špatně vyvíjí ve stísněných prostorách. Tato funkce bude vyžadovat, aby chovatel poskytl hospodářským zvířatům velkou plochu pro venčení, která musí být pokryta sítí po stranách a nahoře. Výška ohrádky musí být alespoň jeden metr. Přípustné je venčení pěti set ptáků na 0,5 hektaru půdy. Tato nuance zabrání možným zdravotním problémům, stejně jako častým profylaktickým antibiotikům, aby se zabránilo rozvoji onemocnění u všech ptáků.
- Kurník. V místnosti, kde se budou vyvíjet kuřata Bress-Gali, by neměly být žádné průvany a vysoká vlhkost. Uspořádání hřadů je povinné. Ale také plemeno může být drženo na podlaze, ale v tomto případě je třeba věnovat zvláštní pozornost kvalitě a čistotě podestýlky. Podlaha je zpravidla pokryta slámou nebo pilinami. V kurníku by měly být nádoby s pískem nebo popelem, aby si ptáci čistili peří od parazitů.
- Kastrace kohoutů. Aby samci dobře přibírali a neotravovali nosnice, někteří chovatelé zbavují ptáčky možnosti plození v raném dětství. Zároveň jsou ponecháni pouze ti kohouti, kteří jsou potřební k pokračování plemene. Na jednoho „kavalíra“ by mělo být zpravidla cca 10 kvót.
Krmení
Chuť masa po porážce bude přímo záviset na tom, co bude kuře jíst. Protože organoleptické vlastnosti masných výrobků získaných z francouzských ptáků nejsou spojeny s genetikou jednotlivců, ale s kompetentním přístupem ke stravě kuřat Bress-Gali. Chovatel by se měl vyvarovat přetěžování nosnic, aby netloustly, a také dávat pozor na používaná krmiva a přísady. Neměly by vyvolávat urychlené dospívání ptáků.
Po celý rok by měl být pták krmen speciální mléčnou kaší na bázi kukuřice a pšeničných krup. K tomu se nutně přidávají minerální a opevněné komplexy. A také masné a vaječné plemeno je krmeno trávou, zeleninou, odřezky. U nosnic chovatelé zařazují do jídelníčku potraviny obsahující vápník. Zpravidla je to křída nebo mušle. V noci se kuřata Bress-Gali obvykle krmí vydatnou stravou, v její roli hrají celozrnné výrobky, které se budou v těle trávit dlouhou dobu. Denní strava zahrnuje tři jídla denně. Zbytek času by měla být kuřata volně chovaná.
3-4 týdny před porážkou musí být kuřata převedena na speciální dietu. V tuto dobu se doporučuje krmit ptáky přísně po hodině, a to kukuřicí se strouhankou a zeleným salátem zrajícím v mléce. Taková strava poskytne kuřecímu masu neuvěřitelnou chuť a jemnost. Kuřata od 5 měsíců věku jsou chována ve volném výběhu s přidáním celozrnného krmiva do jídelníčku. Je důležité, aby procházková plocha byla pokryta trávou, aby měla mláďata během dne co žrát.
U kuřat tohoto plemene je také nutné zajistit pitný režim, aby byla vždy volně dostupná čistá voda.
Toto plemeno je docela možné chovat samostatně, plodnost vajec je obvykle vysoká. Kuřata mají vysoce vyvinutý inkubační instinkt, takže chovatel nebude potřebovat inkubátory k chovu potomků. Zvířata se obvykle aktualizují každých 24 měsíců. Na jednoho kohouta zbyde asi tucet slepic. Pohlavní dospělost u kohoutů nastává blíže k roku. Matky slepice dobře zvládají roli matek, takže lidský zásah není ve většině případů vyžadován. Míra přežití kuřat je asi 98%.
K chovu se používají vejce od kuřat starých nejméně 9 měsíců. První měsíc po vylíhnutí jsou kuřata držena ve speciálních místnostech, kde se kontroluje teplota vzduchu. Dieta kuřat by měla obsahovat vařené vejce, kukuřici a také krmivo určené pro mladá zvířata. Do dvou týdnů věku by ptákům mělo být nabídnuto krmivo obohacené o bílkoviny a také zelenina. Životně důležitou složkou stravy budou bílkoviny a vitamíny skupiny B, které zajistí pravidelné přibírání.
Recenze
Chovatelé tohoto plemene uvádějí mezi hlavní přednosti rychlý růst a přírůstek hmotnosti mladých zvířat, která ve věku tří týdnů výrazně předstihují ostatní plemena ve velikosti. Kromě toho, jak ukazuje praxe, ptáci velmi zřídka onemocní a také vydrží adaptaci na nové podmínky.
Informace o tom, jak správně pečovat o plemeno kuřat Bress-Gali, naleznete v následujícím videu.
Synonyma názvu La Bresse Gauloise, Francouzské maso Země původu Francie Kategorie plemene Způsob použití maso Brojler č.
Živá hmotnost dospělce, kg 3,5-5 Živá hmotnost dospělce, kg (kohouti) 4,5-5 Živá hmotnost dospělce, kg (kuřata) 3,5 Produkce vajec, ks. 200 ks. za rok Hmotnost vajec, g 60-65 Velká velikost vajec Barva skořápky bílá, smetana Masná užitkovost vysoká Hustota skořápky vysoká Chuťové vlastnosti masa chutné, lahodné Chuťové vlastnosti vajec jsou lahodné
Celkový vzhled středně velký pták s tenkou a půvabnou kostrou, ramenní pletenec je zvednutý nahoru Trpasličí žádný Barva opeření je bílá, černá, červená, modrá Neckmarked žádný Hřeben je jednoduchý, s trojúhelníkovými zuby Velikost hřebene je střední Hlava je půvabná Obličej je červený Oči jsou tmavě hnědé Ušní boltce jsou mandlového tvaru, bílé Náušnice střední velikosti, červené Zobák je malý Krk není dlouhý Hrudník je mohutný Záda jsou široká Břicho je v pořádku vyvinuté Tělo je protáhlé, střední velikosti Nepřijatelné vady nepřiměřeně úzké tělo; příliš vysoký ocas; laloky s červenými skvrnami; světlé oči, hřeben klesající doleva u zralé slepice S kotletami ne S plnovousem ne Křídla střední délky těsně přiléhají k tělu Ocas je zahnutý pod úhlem 45 ° Barva kůže je bílá Peří je husté, hladké Střapatý ne Autosex ne Krásné ano
Povaha je klidná, mírumilovná Krmivo speciálně navržené pro toto plemeno kuřat Obsah je lepší použít teplý, suchý a dobře větraný kurník; chůze povinná Instinkt líhnutí ano Nutná líheň ano Přírůstek živé hmotnosti vysoký Životaschopnost kuřat 95 % Přežití dospělých 85 % Klimatická adaptace dobrá Neškodná ano Zdraví vysoká odolnost vůči chorobám Vhodné pro začátečníky ano
V zemi vytříbeného vína a jídla, dovedeného až do umělecké podoby, je zcela přirozené vybírat hospodářská zvířata a ptáky zaměřené na chuťové kvality produkčních produktů. Bress-galské plemeno kuřat je výsledkem takové pečlivé a velmi pečlivé práce, jejíž počátky sahají až do středověku. Drůbeží čistě masový směr. Má vynikající chuť.
Původ
Kuře může být Bresse-Gallic, pokud se narodilo poblíž Bourg-en-Bresse, města ve východní Francii. Území právně stanovené pro produkci elitního kuřecího masa je malé – oblast západně od řeky Sonna o velikosti 100×40 km.
Plemeno je národním pokladem Francie. Všechna práva na výrobu a prodej jsou chráněna na státní úrovni od roku 1957, i když první zmínka o něm pochází již z roku 1591.
Pro Francouze je kostra kuřete Bress-Gallic svou hodnotou srovnatelná s víny Champagne vlastní výroby. Protože mají stejné certifikáty ověřeného původu (AOC).
V okrese jsou pouze tři chovatelské inkubátory. Právě jejich kuřata jsou akceptována zbytkem farem a krmena podle přísné technologie vyvinuté speciálně pro plemeno Bress-Gallic.
popis
Klasické plemeno Bresse-Gallic je zkrátka živým ztělesněním francouzské trikolóry: má šedomodré nohy, sněhově bílé opeření a šarlatový hřeben. V současné době existuje několik odrůd, které se mírně liší barvou: černá, šedá a dokonce modrá.
Podle standardu pro plemeno Bress-Gallic je charakteristický následující exteriér:
- Tělo je protáhlé, středně velké. Tenká půvabná kostra. Široká záda a výrazný ramenní pletenec, zvednutý. Hrudník je silný. Dobře vyvinuté břicho.
- Hlava je půvabná. Krk není dlouhý. Křídla jedinců plemene Bress-Gallic jsou posunuta dozadu, těsně přiléhají. Ocas je nasazen v úhlu 45° k dobře vyvinutým bedrům. Copánky jsou dlouhé, opeření je bujné.
- Obličej je červený. Oči jsou velké, tmavě hnědé. Laloky mandlového tvaru, bílé. Náušnice střední, červené. Hřeben je jednoduchý, středně velký, s trojúhelníkovými zuby. Bílá a tenká kůže.
- Nohy jsou čtyřprsté. Šedomodrá. Středně dlouhé.
Značky pro utracení ptáků z Bresse galského šlechtitelského programu:
- Neúměrně úzké tělo.
- Příliš vysoký ocas.
- Laloky s červenými skvrnami.
- Světlé oči.
- Hřeben klesající doleva u zralého kuřete.
Charakteristika produktivity
Kuřata výběru Bress-Gal mají vynikající produktivitu. Během prvního měsíce života přiberou 600 g. Při včasné kastraci a vhodném výkrmu jsou připravena k porážce ve 4 měsících. Jateční výtěžnost v tomto věku je 2,5 kg.
Poulardi se stříhají v 5 letech a Bress-galští kapouni v 8 měsících. Dosahují přitom hmotnosti 3,5–5 kg, resp.
Nekastrovaný pták se vyznačuje vysokou produkcí vajec a méně působivou velikostí těla. Slepice snášejí v průměru 180–240 dní v roce. Vejce jsou poměrně velká (až 85 g) a nejsou o nic méně komerčně zajímavá než maso.
Výhody a nevýhody
Výhody plemene Bress-Gallic jsou zřejmé:
- Lahodné maso.
- Vysoká míra prekocity.
- Všestranná užitkovost: Chovné hejno lze chovat pro vejce a další generace chovat místo brojlerů.
- Vysoká míra vitality. Ve srovnání s brojlery má plemeno dobrý imunitní systém.
Nevýhody jsou v původu:
- Chcete-li získat čistokrevná kuřata, budete muset jít přímo do chovných farem ve Francii.
- Drahý výkrm, pokud dodržíte tradiční technologii přijatou pro plemeno Bress-Gallic.
Obsah
Plemeno Bress Gallic má dlouhou historii. Má dobrou imunitu a vysokou míru přežití. Je nenáročná. A to i v případě, že dodržujete klasické požadavky na výkrm.
Pro uchování je lepší používat teplý, suchý a dobře větraný kurník. Vyžaduje se venčení – slepice a kohouti plemene Bress-Gallic, kteří neprošli kastrací, jsou velmi aktivní a potřebují krmivo.
Minimální osvětlení – 12-14 hodin denně. Stádo bude potřebovat nádoby na koupání s pískem, mušlí, popelem nebo jílem.
Krmení
Pro dosažení autentické chuti masa z kuřat plemene Bress-Galskaya je nutné dodržovat řadu podmínek krmení. Přísný certifikační systém ve Francii stanoví, že:
- Kuřata Bress Gallic jsou chována po dobu jednoho měsíce uvnitř, kde je jim poskytnuto maximální pohodlí a péče.
- Mladému stádu Bress-Gallic je poskytován volný výběh a zvýšená výživa. I pro to jsou stanoveny přísné normy: minimálně 10 m 2 na každé kuře nebo kohouta. Současně se nutně dává mléčná kaše, ve které je nejméně 90% obilné směsi z kukuřice a pšenice, někdy rýže.
- Před porážkou se každé kuře předem přemístí do temné místnosti a provede se závěrečný výkrm: nejjemnější listy salátu, drcená kukuřice a sušenky namočené v mléce na přesně stanovenou dobu. U tuláků a kapounů asi měsíc, u kuřat dva týdny.
Podmínkou pro pěstování plemene Bress-Gallic je kastrace. U kapounů a poulardů se zlepšuje chuť k jídlu, klesá motorická aktivita, rychleji přibývají na váze.
Zvláštní chuť jatečně upravenému tělu dodává zelené krmivo pěstované na hlinitých půdách s unikátním složením mikroprvků.
V našich podmínkách se můžeme pokusit o reprodukci francouzského krmného systému. Slepice jsou ale slepice: dají se pěstovat na běžné stravě pro méně urozené obyvatele kurníků. Pravda, ztratí se jedinečná chuť.
Pokud stádo není určeno pro lahůdkářské maso, kuřata jsou doma dokonale chována. Začínají spěchat ve věku šesti měsíců. Bress-galský kohout dospívá později, blíže k roku. Vajíčka mají vysokou plodnost za předpokladu, že neobsahují více než 12 slepic.
Plemeno Bress-Gali si zachovalo instinkt inkubace. I když pro získání kontrolovaného a zaručeného výsledku je lepší použít inkubátor.
Přežití kuřat až 95 %. V průměru 85 % přežije dospělosti. Indikátory jsou vlastní většině starých osvědčených plemen. Bress Gallic jsou proto skvělé pro uchování doma.
Vzhledem k tomu, že plemeno rychle dospívá a má jedinečné vlastnosti gurmánského masa, je jeho údržba oprávněná. Utrácením peněz za stavbu rodičovského hejna budete mít jistotu stálé dostupnosti vajec a masa hodných králů. S určitými výhradami, samozřejmě.
