Hrozny Katalánska podle odborníků získaly 8,9 bodů z 10 díky odrůdovým vlastnostem: mrazuvzdorné, samosprašné, vysoce výnosné, nenáročné na péči, sladké bobule dozrávají současně. Kultura je oblíbená mezi letními obyvateli a aktivně se pěstuje i v průmyslovém měřítku. Pojďme se na tuto odrůdu podívat blíže.
Historie šlechtění hroznů v Katalánsku
Katalánsko vyšlechtili šlechtitelé pod vedením Alexandra Vasiljeviče Burdaka křížením odrůd Burgundská Magnolia (Mantle) a Talisman. Výsledný pohled potěšil dekorativním efektem, nenáročností, vysokou chutí a dobrou úrodou v prvním létě po výsadbě.
Jak se tato odrůda liší od ostatních?
Hrozny Katalánska vynikají mezi ostatními odrůdami:
- současné zrání trsů;
- plodí v prvním létě po jarní výsadbě;
- střední zrání (doba zrání – 80-100 dní);
- nedostatek hrášku;
- vhodnost pro přepravu na velké vzdálenosti;
- vysoká konzervace na révě i ve vytrhané formě bez ztráty chuti a vnějších změn;
- střední mrazuvzdornost (odolává až -23 ºC);
- aktivní růst;
- dobré přežití;
- sladké velké bobule.
Když se zralé hrozny dlouho nelámou, chuť plodů se nezhorší a celistvost bobulí je zachována ve stejné podobě. Hrozny však nemají rády přemokření, jsou bezbranné proti řadě houbových chorob, i v jižních oblastech potřebují v zimě zahřívat kořeny.
Zvláštnost Katalánska je v tendenci hroznů srůstat, ale vzhledem k vysoké zátěži, kterou musí výhonky vydržet, je to spíše plus než mínus odrůdy.
Botanický odkaz
Catalonia je unikátní hybridní odrůda s raným zráním v jižních a později v severních oblastech. Odrůda červenofialová, stolní (vhodná pro čerstvou spotřebu). Hrozny jsou považovány za nejlepší z hlediska výnosu a přežití sazenic.
Popis pouzdra
Keř Catalonia je silný a vysoký se silným kořenovým systémem. Každý výhon může přinést 3 hrozny. Musíte však kontrolovat přetížení řezáním kartáčů a lián, aby se rostlina nezlomila.
Katalánsko se dobře přizpůsobí podmínkám, pevně zakořeněné a posílené. V prvním roce hrozny neváží více než 500 g, od druhého roku je třeba kontrolovat počet oček, réva snese až 40.
Opylovači a kvetení
Květy Katalánska jsou oboupohlavné, odrůda samosprašná.
Zrání a sklizeň
Sklizeň Katalánska se sklízí v polovině konce června v jižních oblastech, na začátku poloviny září – na severu. První rok keř potěší pouze 2-3 hrozny, v dalších letech bude réva obsypaná hrozny, ani jeden výhon nezůstane bez bobulí. Bobule mohou být skladovány ve sklepě po dlouhou dobu bez ztráty chuti a prezentace.
Chuť a obsah kalorií bobulí
Kartáč Katalánska dosahuje 1-1,5 kg. Bobule jsou sladké, oválně podlouhlé, chuťově podobné třešním. Hmotnost 1 bobule je asi 17-20 g, délka do 4 cm i více. Je malován v období zrání fialovočerveně. Dužnina je šťavnatá, slupka hutná, ale nenápadná a sežraná. Ve 100 g hroznů je asi 60 kcal.
Kde se bobule používají?
Z odrůdy Catalonia se připravuje voňavé a chutné stolní víno, dezerty, nápoje a přípravy na zimu. Hrozny se přidávají do salátů a jiných pokrmů, konzumují se čerstvé. Usuší se, čímž vzniknou rozinky, které se pak přidávají do pečiva a kompotů.
Popis a charakteristika odrůdy Catalonia, pravidla plodování a pěstování
Odrůdy Talisman a Burgundská Magnolia (Plášť) se staly předky katalánských hroznů. Estetická přitažlivost rostliny, jejích hroznů, pocházela z burgundské magnólie a sofistikovanost chuti bobulí byla získána z Talismanu. Tuto stolní samosprašnou odrůdu révy vinné s oboupohlavnými květy představil zahradníkům šlechtitel Alexander Vasiljevič Burdak.
Popis hroznů Katalánska
Plodování odrůdy Catalonia začíná od první sezóny po výsadbě. Hrozny rostoucí na Ukrajině, v Bělorusku, Moldavsku nevyžadují žádnou zvláštní péči. Pro chladné oblasti severozápadu, moskevskou oblast, pobaltské státy není tato odrůda nejvhodnější, bude muset být pečlivě zakryta v očekávání zimy.
Hroznový keř této odrůdy má silnou strukturu, na révě se snadno udrží masivní hrozny o hmotnosti od 600 g do 1 kg. Keře jsou bohatě posety mohutnými kuželovitými shluky.
V závislosti na oblasti růstu lze odrůdu připsat jak ranému zrání, tak střednímu zrání. V teplých oblastech začínají bobule dozrávat koncem července, ve středních zeměpisných šířkách si jejich chuť můžete vychutnat až v poslední dekádě srpna.
Původ odrůdy
Odrůda byla vyšlechtěna obvyklým křížením révy dvou odrůd hroznů s velkými červenými a modrými plody. Co zlepšilo chuť jednoho a vzhled, přepravitelnost druhého.
Popis pouzdra
Keře jsou mohutné, rozlehlé, odolné vůči stresu. Výhonky rostoucí společně se navzájem posilují. Listy jsou tmavě zelené a středně velké. Žíly se barevně neliší, ale na listové desce zřetelně vystupují.
Sazenice rychle zakořeňuje v úrodných půdách. Přizpůsobivost rostliny klimatickým podmínkám je vysoká. Ihned po výsadbě začíná rostlina intenzivně zakořeňovat, současně s touto fází dochází k tvorbě révy.
První sklizeň se skládá převážně z trsů nepřesahujících 500-600 g. Správná péče o rostlinu zvýší výnos zvýšením hmotnosti každé bobule (z 12 na 18 g).
Klíčové vlastnosti
Katalánsko není příliš odolné vůči mrazu. Maximální nachlazení, které keř během zimování bez následků vydrží, je -23 °C. Odolnost proti houbovým chorobám a škůdcům ze světa hmyzu. Plod je hojný, roční.
Sladké a šťavnaté bobule
Hrozny Katalánska přitahují svou vůní a šťavnatostí vosy a ptáky. Poškodit tlustou kůži vos je extrémně obtížné, ale úrodu mohou opeřené zobáky velmi poškodit. Velké bobule rostoucí v těžkých hroznech se častěji používají k výrobě vína než ke konzumaci syrového. Degustační hodnocení chuťových kvalit Katalánska je 8,9 bodů z 10 možných.
Sladká chuť dužiny se mísí s nakyslým aroma slupky, která dodává svíravou dochuť. Tato kombinace chutí dužiny a slupky je typická pro odrůdy révy pěstované pro výrobu vína.
Imunita proti chorobám a škůdcům
Hroznové keře Katalánska jsou odolné vůči houbovým patogenům – padlí, oidium, šedá hniloba. Většina hmyzích škůdců tuto odrůdu révy nemá ráda. Nakyslé aroma slupky bobulí odpuzuje listové červy, fyloxéru.
Čím je zvláštní a čím se odrůda liší od ostatních
Zvláštnost odrůdy spočívá v jejím sklonu k fasciaci – srůstání stonků. To nelze považovat za nevýhodu, protože výhony vinice musí vydržet solidní zátěž.
Trsy hroznů dozrávají současně a rovnoměrně, vydrží dlouhou dobu skladování bez ztráty vzhledu a chuti. Při ponechání zralých hroznů na révě se bobule také nescvrkávají a neztrácejí chuť. Bobule odrůdy Catalonia nejsou náchylné k hrachu.
Rostlina se špatně vyvíjí na půdě s vysokou kyselostí, netoleruje zamokření, je náchylná k chloróze, plísním. Kořeny při silných mrazech namrzají, což ovlivňuje zdraví keře a kvalitu úrody.
Přistání do země
Před zasazením sazenic hroznů do země musí být jejich kořeny namočeny ve vodě na jeden den. Pokud půda není úrodná, lze do vody přidat regulátor růstu. Podporuje lepší zakořenění a tvorbu výhonků.
Příprava místa přistání
Místo pro výsadbu musí být vyrovnáno, kořeny plevele a kameny z něj odstraněny. Při výběru místa je třeba počítat s tím, že sazenice musí být otevřeny slunečním paprskům a chráněny před větry. Chudá půda musí být nasycena minerálními hnojivy, kyselá půda by měla být normalizována práškovým vápnem a nejlépe popelem.
Vyberte sazenice
Mladá sazenice má hnědé výhonky se zelenkavým nádechem. Šedá, tmavě hnědá barva kůry naznačuje, že sazenice je stará. Není vhodný k přistání, jeho adaptace na nové místo bude zdlouhavá a bolestivá.
Loupání, hlízy na kůře jsou příznaky onemocnění. Poškození kůry, zlomené větve jsou místa s největším rizikem poškození houbami a bakteriemi. Takové sazenice také nejsou vhodné. Nemělo by dojít k poškození oddenku rostliny.
Nástupní kalendář
Od poloviny do konce října je nutné zasadit sazenici do předem připravené jamky. Každý rok se příznivé dny pro výsadbu mění. Zůstává nezměněno, že se doporučuje přesazovat rostliny na rostoucím měsíci, nikoli na ubývajícím. Pokud se hrozny připisují bobulovým keřům, pak jsou vhodné dny 2, 3, 11, 12, 15, 16, 20, 21, pokud je Katalánsko kvůli vysokému růstu a zvláštnosti srůstání výhonů přisuzováno ovocným stromům, pak měla by být vysazena na 11, 12, 15 , 16, 20, 21, 25, 26 číslech. Výsadbu nemůžete naplánovat na 8., 9., 10., 24., pro rostlinu bude obtížnější se přizpůsobit a vstoupit do fáze bezbolestného zakořenění.
Sekvence vylodění
Přistávací jamka je připravena předem, asi 10-14 dní před výsadbou. Doporučená šířka a hloubka je 1 m. Částečně je vyplněn:
- 15-20 cm – drenážní vrstva.
- Půda smíchaná s humusem a minerálními hnojivy nezbytnými pro podzimní krmení (přesný seznam minerálních přísad je specifikován v souladu s charakteristikami půdy regionu).
- Obohacená půda je pokryta zeminou vybranou z díry.
- Provádí se zvlhčování – 10 litrů vody.
Den před výsadbou se kořenový systém sazenice namočí do vody. Bezprostředně před výsadbou se kořeny ošetří slabým roztokem manganistanu draselného. To ochrání kořeny před hmyzími škůdci, červy:
- Zpracovaná sazenice je instalována uprostřed jamky na hliněné vyvýšenině.
- Jeho kořeny jsou úhledně narovnány.
- Otvor je ze 2/3 vyplněn zeminou (v černozemních oblastech jednoduchá, v nečernozemních oblastech obohacená o kompost, humus, hnůj).
- Provádí se zavlažování, které mírně zhutní půdu.
- Otvor je až po okraj vyplněn zeminou.
- Po zhutnění země je místo mulčováno.
Podvazek pro rychle rostoucí keř hroznů Katalánska je povinným krokem.
Pěstování a péče
Správná péče zajišťuje zdraví keře a kvalitní úrodu pro pěstitele.
Bush prořezávání
Při podzimním a jarním prořezávání se odstraňují staré výhonky, které se od ostatních liší šedou, šupinatou kůrou. Řez vinné révy, listů, výhonků napadených chorobou nebo hmyzem se provádí ihned po zjištění choroby. Slabé a tenké výhony se také odřezávají, pouze čerpají šťávu ze silných výhonků, což se projeví na velikosti trsů.
zalévání
V oblastech s horkým aridním klimatem se doporučuje systematické zavlažování hroznů Catalonia během vegetativní fáze rostliny. Katalánsko nevydrží silnou vlhkost, může ji postihnout hnilobná houba. V chladných oblastech se rostlině doporučuje vydatné zalévání ve fázích:
- pupen zlom;
- kvetoucí;
- tvorba shluků – jejich přírůstek hmotnosti;
- před příchodem zimních mrazů.
Varování! 4 týdny před plánovanou sklizní se neprovádí žádná zálivka. Čím více vlhkosti v tomto období hrozny přijmou, tím více kyselin a méně cukrů bude ve šťávě.
Hnojivo
Před obdobím květu a během tvorby vaječníků je půda u kořenů obohacena hnojivy obsahujícími dusík. Minerální zálivky se aplikují podle potřeby, která závisí na půdě, ve které je vinice vysazena.
Jak chránit před chorobami a škůdci
- včasná ochrana proti mrazu;
- vysoce kvalitní vrchní obvaz;
- postřik insekticidy před vegetativním stádiem;
- čištění z pod keře spadaného listí a ovoce;
- pravidelná výměna mulče po zimě a sklizni;
- prořezávání postižených a poškozených výhonků tak, jak jsou nalezeny.
Předcházet nemoci je jednodušší než ji léčit riskováním sklizně.
Berry zrání
Zrání v odrůdě Catalonia probíhá najednou. Na Ukrajině, v Bělorusku, Moldavsku, na Krasnodarském území připadá na koně července, ve středním Rusku na koně srpna – začátek září.
Plodnické termíny
Po výsadbě, na první sezónu, keře Katalánska potěší slušnou úrodou. Od začátku vegetačního období po sklizeň v různých klimatických pásmech trvá 90 až 110 dní.
Přípravné práce před zimou
V podnebí, kde zimy nejsou nijak zvlášť tuhé, teploměr neklesá pod -23 °C, hroznům Katalánska nehrozí zmrznutí kořenů a výhonků. Zde stačí provést kvalitní mulčování půdy. Tam, kde hrozí časté tání, je nutné provést odvodnění a odstranění roztavené vody z rostlin.
V chladných oblastech je nutné vinici zakrýt fólií, čímž se pro ni vytvoří skleníkové zimovací podmínky, přičemž s každým sněhem se zvýší závěj vedle ní. Čím silnější je vrstva sněhu, tím méně bude zem promrzat.
Sběr a využití plodiny
Hrozny Katalánska se sklízí ve fázi plného zrání. Nějakou dobu mohou zralé trsy viset na keřích, aniž by došlo k poškození pěstitele. Po sklizni mohou být hrozny odeslány ke skladování, prodeji, zpracování na vinný mošt.
