Popis hlávkového salátu: vše od výsadby až po sklizeň

Salát je vlhkomilná, chladu odolná a brzy dozrávající rostlina. Hlávky salátu se tvoří 1-1,5 měsíce po výsevu a listy jsou připraveny ke konzumaci 3-4 týdny po výsadbě. Tato zelená potěší zahrádkáře v předjaří, lze ji použít jako součást salátů nebo jednoduše jako přílohu.

Popis druhů a odrůd salátu

Salát je jednoletá bylinná rostlina. Zejména hlávkový salát je oblíbený v Evropě a Severní Americe. Za jeho hlavní přednosti je považována dobrá odolnost vůči chladu, vysoká produktivita a relativně raná zralost. Odrůdy salátů, které se u nás pěstují, mají mírně nahořklou chuť, takže nejsou žádané.

Salát je mrazuvzdorný, raně zrající a samosprašný. V soukromých farmách a velké zeleninové produkci se používají čtyři druhy tohoto salátu:

nafouknout;
opojný;
heřmánek;
zastavit.

Rod tohoto salátu je velmi rozšířený, má více než sto odrůd, z nichž všechny rostou v mírných oblastech Evropy a Asie. Samozřejmě ne všechny jsou jedlé.

K salátu patří kromě kultivarů také mnoho plevelů, nejznámější je však v podobě L.Salvia, salátu obecného. Tento druh se pěstuje již několik tisíc let. Předpokládá se, že pochází z druhu L. Serriola – hlávkový salát, ze semen, z nichž se vyrábí olej.

Typy této kultury jsou jednoleté, dvouleté a víceleté. Velikostně jsou také rozmanité, existují rostliny od 10 do 180 cm.

Pokud počkáte, až salát vykvete, můžete vidět, že květy patří do čeledi Compositae. Mají poměrně velká květenství, skládající se z menších šeříkových nebo žlutých květů.

Nejedlé druhy hlávkového salátu obsahují speciální sedativní látku, má uklidňující účinek a používá se při léčbě některých onemocnění.

Odrůdy hlávkového salátu se rozlišují takto:

Semenný salát. Listnatá jednoletá rostlina, má velké masité listy. Nejoblíbenějším kultivarovým typem je ledový salát, podobný světle zelenému zelí. Známý je i typ římského salátu, má vysokou rovnou nať a krásné listy.

Bubliny. Tento salát má zvlněné listy, má lehce nasládlou, lehce oříškovou chuť. Odrůda je také rozdělena do pododrůd:

frisbee – má poměrně husté hlavy listů jasně zelené barvy, se zvlněným povrchem;
zelená mísa je listový salát, lze ho krájet po celé letní období, má jasně zelené listy a jemnou vlnovou strukturu;
lolli bionda – listový salát, nemá výrazné jádro, ale má ozdobné zvlněné listy, proto se často používá k ozdobení pozemků a mezí.

Každá z těchto odrůd má své vlastní vlastnosti. Některé druhy se vyznačují vynikající chutí a některé jsou vhodné pouze pro zdobení místa, ale každý farmář si jistě bude moci vybrat odrůdu podle svých preferencí.

Výhody a nevýhody

Mezi hlavní výhody kultury lze zaznamenat následující vlastnosti:

Zahradníci nebyli schopni zdůraznit specifické nevýhody pěstování této rostliny.

Užitečné vlastnosti

Všechny prospěšné vlastnosti hlávkového salátu se nacházejí v mléčné šťávě nebo alkaloidu laktucinu. Právě on dodává listům hořkou chuť a je přírodní uklidňující látkou.

Hlávkový salát je nejen nízkokalorická a dietní rostlina (pouze 15 kcal na 100 g), ale díky vysokému obsahu vlákniny také během oběda rychle navodí pocit sytosti.

Čerstvá šťáva z této rostliny je dobrá na žaludeční onemocnění, gastritidu. Jako sedativum se šťáva užívá perorálně, zředěná vodou.

Pravidla přistání

Salát je nenáročná zelenina, ale přesto může při nedodržení standardních pravidel ztuhnout, zhořknout a dokonce zemřít. Je třeba dodržovat základní pravidla péče, pak můžete sbírat šťavnaté zelené listy po celé letní období.

Listové odrůdy salátu se pěstují vyséváním semen do půdy, ze sazenic lze pěstovat hlávku a pododrůdy Romen, Easy Leaf a Salanova.

Listové saláty můžete během letního období zasadit 2-3x.

Výběr místa a půdy

Nejlepší půda je lehká, humózní, neutrální. Aby listy rostly krásně a chutně, je potřeba dát rostlinám dostatek prostoru pro růst a vývoj.

Formy listů salátu potřebují plochu 15×15 cm na jeden keř, hlavové 25×25 cm Příliš hustá výsadba přitahuje hmyz, škůdce a choroby.

Přípravné práce před nástupem

Salát má rád lehkou půdu. Je lepší vysévat v květnu, aby byla půda dostatečně prohřátá. Na záhonech vytvořte malé rýhy, mezi nimi dodržujte vzdálenost asi 30 cm.Hloubka rýhy by měla být 1-1,5 cm.

Předchůdci a blízkost k jiným rostlinám

Salát se bude nejlépe cítit na záhonech, kde dříve rostly brambory, rajčata, zelí. Poblíž salátu je dobré zasadit zelí, může keř ochránit před různými parazity, zejména před blechou brukvovitou.

Výsadba semen salátu

Semena se umístí do navlhčené půdy v řadách do hloubky 1-1,5 cm a trochu země. Aby se salátový keř normálně vyvíjel, musí být vyklíčená semena proředěna, čímž se vytvoří normální půdní plocha.

Semena hlávkového salátu jsou poměrně malá, takže výsadba se provádí ručně a snaží se je udržovat v určité vzdálenosti od sebe, asi 15 cm.

Pěstování sazenic

Když semena vyklíčí, je třeba je proředit. Poprvé se přebytečné klíčky odstraní, když se na sazenicích objeví 3 plnohodnotné listy. Podruhé se ředění provádí po 11-14 dnech tak, aby vzdálenost mezi rostlinami byla alespoň 10 cm.

Chcete-li mít neustále čerstvé zelené po celé léto, musíte pravidelně vysazovat nové sazenice – každé 2 týdny.

péče o salát

Vegetace této rostliny se liší v závislosti na odrůdě a podmínkách péče o ni. Například listové odrůdy lze konzumovat 25–30 dní po vyklíčení, zatímco odrůdy zelí lze konzumovat až po 45–70 dnech.

Aby úroda salátu potěšila svou jasnou zelení a zajímavou chutí, je nutné ji dostatečně zalévat a včas prořídnout. Dospělé rostliny se prořídnou 1,5 měsíce po výsadbě, kdy mají 4-5 hlavních listů. Vzdálenost by měla být asi 25 cm pro každý jednotlivý keř.

Pokud zmeškáte termín a prořídíte rostliny s 6-7 listy, může to vážně poškodit kořenový systém salátu, což zase přitáhne půdní patogeny ke keři.

Jednou z vlastností této rostliny je schopnost akumulovat z půdy různé látky, užitečné i škodlivé, jako jsou těžké kovy, pesticidy, dusičnany. K výsadbě se proto používá pouze čistá, nekontaminovaná půda, mimo zdroje toxických látek.

Optimalizujte načasování hnojení a výživu rostlin. Můžete použít speciální odrůdy, které jsou odolné vůči hromadění škodlivých prvků, jako je Azart nebo Moskevský skleník. Pamatujte, že jako každá jiná zelenina, salát by neměl být hnojen pesticidy.

Napájení a krmení

S normální úrodnou půdou se nemůžete starat o hnojení. Ale přesto nebudou dusíkatá hnojiva nikdy nadbytečná. Použijte vrchní dresink, abyste dodali listům více nádhery a šťavnatosti. Na zálivku salátů je ideální hnůj nebo kompost.

Salát miluje dusík, fosfor a draslík. Pokud dokážete vytvořit úrodnou, neutrální půdu a pohnojit ji dusíkem, získáte úrodu zeleně o třetinu více než obvykle. Krmení mikroprvky zvyšuje výnos a zlepšuje jeho kvalitu.

Pokuste se na podzim aplikovat organickou hmotu, aby ji keř měl čas zvládnout. Pamatujte také, že rostlina netoleruje slanou půdu, na listech se začnou objevovat popáleniny, mulčování pomůže tomu zabránit.

Salát má povrchový kořenový systém, takže tato rostlina potřebuje včasnou hojnou zálivku. Půda by neměla být příliš mokrá, to vyžaduje mulčování, pak rostlina nebude přitahovat různý hmyz a slimáky.

Kvůli nedostatku vody může začít rané stopkování salátu a příliš častá zálivka způsobuje šedou hnilobu na listech. Hlávkový salát zalévejte nejlépe 2-3x týdně, velkým množstvím vody, večer.

Škůdci a choroby hlávkového salátu

Nejčastějšími parazity, kteří infikují tuto rostlinu, jsou slimáci, drátovci a listové mšice. Pro ochranu proti listovým mšicím se dobře hodí Spunbond a Lutrasil.

Chcete-li se zbavit slimáků, položte mezi řady střešní krytinu nebo staré desky. Slimáci pod nimi prolezou, takže je lze snadno sebrat. Tento postup by měl být prováděn co nejčastěji. Okraje stanoviště posypte nehašeným vápnem, hmyz to nesnese, takže pro něj bude dobrou bariérou.

Pokud se drátovci usadí na pozemku, kde se plánuje výsadba salátu, měla by být provedena řada preventivních prací. Dva týdny před výsadbou položte po celém obvodu návnady (použijte na ně brambory, mrkev nebo červenou řepu), do hloubky 4-6 cm a po pár dnech seberte a zlikvidujte hmyz.

Salát může být postižen nemocemi, jako jsou:

stávkokaz;
bílá a šedá hniloba;
padlí.

Chcete-li minimalizovat pravděpodobnost infekce, musíte střídat pěstování zeleniny na místě. Je důležité sledovat stav země a nepřevlhčit půdu, jinak vytvoří příznivé prostředí pro různé nemoci.

Sklizeň a skladování plodin

Chcete-li prodloužit dobu sklizně, zkuste přidat nové rostliny každých 8-11 dní. Pokud používáte přímý výsev, ponechte mezi semeny alespoň 20 cm. Aby byly listy bujnější, je lepší udělat široké přistání.

Sledujte listy, nedovolte, aby se objevil nový stonek, listy předem odřízněte. Nová nať znamená, že salát je připraven kvést. V případě hlávkového salátu by se nemělo dovolit kvetení, velmi to ovlivní jeho chuť.

Jemné listy rostliny velmi rychle vadnou a hnijí, proto se snažte bez okraje odříznout takové množství, které stačí na jedenkrát. Nakrájené listy lze dát do nádoby s vodou, udrží si tak své vlastnosti co nejdéle, ale salát nemůžete skladovat déle než jeden den.

Recenze zahradníků o salátu

Salát z hlávkového salátu bude vynikající volbou jak pro začínajícího zahradníka, tak pro zkušeného zahradníka. Je docela nenáročný, nevyžaduje zvláštní podmínky zadržení, hlavní věcí je zasadit ho do vhodné půdy a sledovat stav země. Pokud dodržíte všechna pravidla pro péči o hlávkový salát, jistě vás potěší svým jasně zeleným olistěním a vynikající chutí.

Pěstování salátu lidmi začalo v XNUMX. století. Francouzi ji jako první použili při vaření. Tráva nejen dodává pokrmům zvláštní chuť, ale také pomáhá při různých patologických stavech:

bojuje proti krevní leukémii;
zvyšuje odolnost vůči rakovině prsu;
zabraňuje odumírání mozkových buněk, což znamená, že zabraňuje rozvoji Alzheimerovy choroby;
snižuje hladinu špatného cholesterolu;
má baktericidní a antifungální účinek.

Salát má dobrý vliv na pokožku obličeje, zlepšuje její tonus, urychluje regeneraci buněk. Extrakt z bylin vyživuje vlasy. Rostou dobře, nevypadávají, získávají lesk. Tuto užitečnou bylinku si můžete vysadit na zahradě nebo dokonce na parapetu.

Nejlepší odrůdy listového salátu

Pěstují se pouze 4 druhy salátu, které mají mnoho odrůd:

Světle světle zelený odstín se zlatavým nádechem.

Velké, tmavě smaragdové, vějířovité s vroubkovanými okraji, křupavé.

Načervenalé, velké, mastné.

V ústech křupavý, světlý malachit.

Velké, sladké, šťavnaté, světle zelené barvy.

Vytvořte volnou zásuvku. Lahodný, křupavý, travnatý tón s vlnitými okraji, vějířovitý.

Velký, tmavě smaragdový, bublinatý, po obvodu zvlněný.

Festival – dozrává do 2,5 měsíce. Berlínská žlutá je odrůda střední sezóny.

Nažloutlé, tvoří kulatou růžici.

Intenzivní malachit, vějířovitý s malými vlnkami podél okrajů.

Uchovávejte dlouho čerstvost. Bublinkový, po obvodu zvlněný.

Tmavě zelená, jako dub.

Velká, světle zelená, na okrajích zvlněná, trojúhelníková, mastná textura.

Čtyři roční období – pěstované na zahradě nebo doma. Vnější bronzově šarlatová, vnitřní zelenkavě citrónová. Design je středně pozdní, nedává květinové šípy.

Zaoblený plochý, malachitový odstín. Bublinkové, zvlněné, s malými zářezy v horní části.

Tmavý malachit s namodralým nádechem, sladký.

Legenda – odolná vůči peronosporóze, okrajovým popáleninám, šípům. Remus je pozdně dozrávající odrůda.

Husté, tmavě smaragdové, eliptické, bublinkové.

Balón – do 25 cm Římský – střední sezóna, není vhodný pro bakteriózu a septorii.

Protáhlé obvejčité. Po obvodu mírně natržené, zubaté.

Pěstování salátu přes sazenice

Tato metoda se používá v severních oblastech Ruska ke sklizni v chladných a pozdních jarních podmínkách. Výsev by měl být proveden 30-35 dní před výsadbou na zahradě.

Pro výsadbu je lepší zakoupit semena ve formě granulí. Je vhodné je vysévat, mají vysoké procento klíčivosti. Při použití běžného výsadbového materiálu musí být smíchán s pískem, aby se proces usnadnil.

Rostoucí salát doma

Pěstování salátu venku

Salát neroste dobře ve stínu, musíte ho zasadit na slunné oblasti. Přímé ultrafialové paprsky však mohou zastavit vývoj keřů, takže je třeba je zastínit jinými plodinami.
Semena klíčí při teplotě +5 ºC. Při teplejším vzduchu (od +20 ºC) klíčky hůře raší.

Půdní požadavky

Nejlepší ze všeho je, že salát roste na volné, výživné půdě s vysokým obsahem organické hmoty a stopových prvků. Požadavky na kyselost: neutrální nebo mírně zásadité, s indikátorem 6 až 7,2 pH.
Hlávkový salát lze vysadit i na písčité, hlinité, karbonátové půdě. A také na černozemě. Tráva neporoste jen na kyselé, slané, těžké hlinité půdě.

Půda pro výsadbu musí být připravena předem (na podzim). Doporučuje se používat záhony, které byly pohnojeny. Musí být vykopány se zavedením hnoje nebo kompostu (7-10 kg na 1 mXNUMX). Nechte to tak až do jara.

Technologie výsadby salátu v zemi

Rané zralé odrůdy se vysévají od dubna do května, v polovině sezóny a pozdě – od poloviny jara do druhé dekády června. Chcete-li sklízet čerstvé plodiny po celé léto, můžete salát zasadit několikrát každých 7-10 dní až do 20. srpna.

Uvolněte půdu zavedením 1 polévkové lžíce. l. superfosfát, 1 lžička. síran draselný, 1-2 polévkové lžíce. l. Malta (na 1 mXNUMX).
Ve vlhké půdě vykopejte brázdy 5-10 mm, dodržujte vzdálenost 15-20 cm.
Smíchejte semena s pískem (1: 1/2) a nasypte do příkopů.
Po hromadném výhonu klíčků prořeďte lůžka tak, aby mezi keři zůstalo 6-8 cm (list), 10-15 cm (hlavička). Ředění se doporučuje provádět ve 2 fázích.

Při výsadbě sazenic na zahradě musíte použít schéma 25 * 25 pro miniaturní druhy s raným zráním, 35 * 35 pro velké exempláře. Přistání by mělo být provedeno ve vlhké půdní směsi.

Výhonky musí být navlhčeny každých 7 dní za svítání nebo po západu slunce. V silném horku je lepší to udělat v noci. U listnatých odrůd se doporučuje použít metodu kropení a u hlavových odrůd zálivku podél řádků. Když salát začne tvořit růžičky, je potřeba ho méně zalévat, aby neuhnil.

Při výsevu do živného substrátu není nutné hnojení. Když je půda chudá, je nutná jednorázová aplikace minerálních směsí nebo organických látek ihned po výsadbě. Hlávkový salát dozrává déle, proto je potřeba jej krmit dvakrát s odstupem 2 týdnů.

Pěstování salátu ve skleníku

Hlávkový salát je odolný vůči mírnému chladu (do -2 ºC), takže ve skleníkových podmínkách jej lze sázet brzy na jaře. Pokud je ve skleníku topení, pěstuje se salát i v zimě.

Půda musí být připravena na podzim:

Přidejte organickou hmotu (tím se vytvoří potřebná kyselost půdy).
Pokud je substrát hodně kyselý, přidejte do něj vápno.
Nakrmte půdu chloridem sodným (15 g na mXNUMX).
Místo vykopejte, vyrovnejte a nechte až do výsadby plodiny.

Salát sázejte, když teplota ve skleníku i v noci přestane klesat pod nulu:

Uvolněte půdu, vykopejte příkopy a ustupte na vzdálenost 10 cm.
Smíchejte semena s pískem a uzavřete do drážek.
Při nečekaném návratu mrazů je vhodné keře zamulčovat jemným humusem.

Nezbytné podmínky pro další údržbu:

kritérium	Doporučení
zalévání	Bohaté, 1-2x týdně. Použijte studenou vodu. Vyhněte se kontaktu s listy.
Další hnojení	Během vegetačního období aplikujte dvakrát směs dusičnanu amonného a chloridu draselného.
Uvolnění	Produkujte pravidelně mezi řadami, abyste zabránili zadržování vlhkosti, což vede k rozvoji plísňových infekcí.
Weeding	Kombinujte s kypřením.

Při správné péči lze sklizeň sklízet po 4 týdnech.

Pěstování salátu hydroponicky

Tato metoda zahrnuje pěstování v umělém prostředí bez půdy. Rostliny získávají všechny potřebné látky ze speciálního živného roztoku, který obklopuje oddenek. Kultura přitom neztrácí na chuti. Hydroponie se často používá v podnikání, když se salát pěstuje na prodej.

Škůdci a choroby hlávkového salátu

Pan Dachnik radí: jak hlávkový salát skladovat

Sklizenou úrodu je nutné skladovat v lednici, nejlépe v krabici na zeleninu. Před tím je třeba listy trochu vysušit, protože. mokrá zeleň rychle vadne.

Zemědělská technologie a vlastnosti pěstování salátu na chatě

Křupavý zelený salát je skvělou přísadou do mnoha jídel. Pokud jsme dříve používali mnohem méně zeleniny, nyní se rozsah pěstování salátů zvyšuje a stále častěji se objevují na našem stole.

A pokud každý zná hlávkový salát, co je salát, pro některé je těžké odpovědět. Salát je ve skutečnosti synonymem pro hlávkový salát, zeleninovou rostlinu, kterou můžete bez problémů pěstovat ve své vlastní oblasti.

Salát: popis a biologické vlastnosti salátu
Druhy a odrůdy salátu
Výběr místa a půdy
Přípravné práce před nástupem
Předchůdci a blízkost k jiným rostlinám
Výsadba semen salátu
Péče: základy dobré sklizně
Možné choroby a škůdci salátu
Těžba a skladování zeleně

Salát: popis a biologické vlastnosti salátu

Salát nebo salát – rod kvetoucích rostlin z čeledi hvězdnicovitých, který zahrnuje 147 druhů. Z nich hlávkový salát neboli hlávkový salát se používá k jídlu, zbytek druhů jsou plevele. Pěstováno po celém světě.

Je to jednoletá, raně dozrávající rostlina s kohoutkovým kořenem, přisedlými listy, žlutým košíkovitým květenstvím a plodem nažky. Vlastnosti potravinových orgánů (listy nebo hlavy) závisí na odrůdě a odrůdě salátu. Listy salátu přicházejí v různých tvarech a barvách, někdy s antokyanovým zbarvením.

Používá se při vaření jako vitaminová zelená do salátů, sendvičů, předkrmů a dalších jídel. Salát má mnoho prospěšných vlastností: zlepšuje chuť k jídlu a trávení, příznivě působí na organismus při obezitě, těhotenství, vyčerpání, chudokrevnosti. K jídlu se používají listy, hlávky zelí, zesílené stonky. Listy jsou jedlé, dokud rostlina nevytvoří stonek, poté ztratí chuť.

Salát je známý jako zeleninová plodina, ale ne každý ví, že tato rostlina má léčivé účinky. Nálev z čerstvých listů se používá jako uklidňující, protikřečový, hypnotický, homeopatický lék se připravuje ze šťávy z hlávkového salátu při onemocněních kardiovaskulárního systému.

Druhy a odrůdy salátu

Salát je zastoupen několika odrůdami:

Lactuca Sativa var. secalina

Ukrajinská odrůda Snezhinka je raná (20-25 dní). Relativně odolný vůči suchu, vysoké vlhkosti a chladu, odolný vůči chorobám. Produktivita – 1,05-2 kg / m30. m. Velká polovzpřímená růžice 35-20 cm vysoká a 25-12 cm v průměru se skládá z 18-XNUMX listů. Listy jsou silné, celokrajné, široké a oválné, nažloutlé barvy. Rostlina je dekorativní.

Výběr místa a půdy

Salát je vhodný pro pěstování v otevřené i uzavřené půdě.

Salátu se nejlépe daří na slunném místě bez průvanu. Nesázejte ji v blízkosti vysoké zeleniny, která vytváří bohatý stín.

Pro salát je ideální úrodná, dobře odvodněná půda s neutrální nebo mírně kyselou reakcí. Koncentrace hnojiva by neměla být příliš vysoká. Zelený salát může hromadit dusičnany, proto nepoužívejte dusíkatá hnojiva.

Přípravné práce před nástupem

Pro zvýšení úrodnosti na podzim postačí rozsypat shnilý kompost nebo hnůj kolem místa (1-2 kbelíky na 1 mXNUMX). Na jaře, se zvýšenou kyselostí půdy, bude nutné vápnění. Před výsadbou salátu musí být plocha vyrovnána. Pro urychlení klíčení a zvýšení výnosů lze semena ošetřit růstovými stimulátory.

Předchůdci a blízkost k jiným rostlinám

Luštěniny a obiloviny jsou považovány za dobré prekurzory salátu. Dobré sousedy pro salát lze považovat za cibuli, zelí, ředkvičky a ředkvičky. První rostlina odpuzuje mšice a na zbytek se hodí samotný salát, protože odpuzuje hliněné blechy. Salát můžete zasadit vedle jahod, hrášku, fazolí, špenátu.

Výsadba v blízkosti tykvovitých (okurky, cukety, melouny, vodní melouny) umožní těmto rostlinám růst na místě sklizené plodiny salátu. V srpnu lze salát vysadit v oblastech po sklizni mrkve, cibule a česneku, raných brambor.

Výsadba semen salátu

Salát je plodina odolná vůči chladu, vysévá se v prvních dnech jarních polních prací dříve než ředkvičky a mrkev. Klíčky jsou schopny odolat mrazu až do -2 ° C a zralé rostliny – až -5 ° C.

Listový salát lze vysévat do řádků nebo jako pevný výsev. Salát malohlavý se sází podle schématu 20 x 20 cm, velkohlavý – 30 x 30 cm. Chřestový salát se vysazuje na zahradě se vzdáleností 25-30 cm mezi rostlinami a 50-60 cm mezi řádky.

Výsev semen ve volné půdě se provádí do otvorů o průměru 0,5 cm.Výsev je 2-3 g / 10 metrů čtverečních. m. Semena musí být pokryta půdou téměř povrchně, za suchého počasí – trochu hlouběji, až 1,5 cm.

Druhá možnost zahrnuje umístění salátu mezi jiné rostliny – zeleninu nebo zeleninu (například mrkev). Dobře bude vypadat salát s růžemi nebo jinými květinami.

S rozvojem klíčků 3 listů se plodiny prořídnou. Opětovné ředění se provádí po 2 týdnech. Přebytečné rostliny se používají k jídlu.

Péče: základy dobré sklizně

Salát je plodina, která nevyžaduje zvláštní pěstební a ošetřovací opatření. Chcete-li získat vysoký výnos, musíte včas uvolnit půdu, zbavit se plevele a zalévat salát. Zalévání se provádí zřídka, ale hojně. V suchém počasí je třeba zalévat jednou denně, v chladném počasí – 2-3krát týdně. Obvaz není povinným opatřením, protože hlávkový salát je plodina s raným zráním.

Možné choroby a škůdci salátu

Pokud se na spodních listech salátu objeví hnědé skvrny, které se šíří do paždí listů a způsobují hnilobu hlávky, stonků a listů, je pravděpodobně postižen salát šedá hniloba.

Bílá hniloba vytváří lehké vodnaté skvrny nejprve na listech a poté na stonku. Na postižených částech salátu je patrný bílý povlak. Faktory přispívající k rozvoji onemocnění jsou zvýšená teplota (24-27 °C) a vlhkost.

Listy, stonky a hlávky salátu mohou být ovlivněny náhlými výkyvy teplot prachová plíseň, rostlina zpomaluje růst a vývoj.

Vysoká vlhkost vzduchu podporuje rozvoj peronosporóza. Horní část listů je pokryta nejasnými skvrnami světle zelených a žlutých odstínů a spodní část je pokryta bílým povlakem mycelia.

Přebytek živin v půdě může vést k okrajová popálenina – hniloba, která postihuje celou rostlinu.

Pro prevenci a kontrolu chorob je nezbytné dodržovat střídání plodin a výsadbu salátu na stejném místě s intervalem 3 let. Postižené a nemocné rostliny by měly být odstraněny, posklizňové zbytky by měly být zničeny. Zeleninu není nutné ošetřovat chemikáliemi, před výsadbou je lepší zalévat půdu Bordeauxskou kapalinou nebo modrým vitriolem (5 l / mXNUMX).

K boji proti slimákům jsou mezi postelemi umístěny pasti z kusů střešního materiálu a desek, škůdci se pod nimi plazí a lze je sbírat. Překážkou pro slimáky jsou malé kopečky nehašeného vápna podél okrajů záhonů.

Pokud na potenciálním místě pro pěstování salátu byly vidět drátovci (klikací brouci), škodlivé pro kořeny, dva týdny před výsadbou musíte do půdy vložit kořenové plodiny – brambory, řepu nebo mrkev. Poté, co škůdci vlezou do zeleniny, mohou být zlikvidováni.

Těžba a skladování zeleně

Sklizeň raných odrůd se sklízí 40-50 dní po vzejití klíčků, středně zralé odrůdy – po 50-60 dnech, pozdní zrání – po 70-80 dnech.

Hlávkový salát je vhodné sklízet ráno, když je salát čerstvý a vychlazený. Nedoporučuje se to dělat po zalévání, kvůli vlhkosti může salát hnít. Hlávkový salát se sklízí, když hlávka dozrává, selektivně. Chcete-li zjistit, zda je hlávkový salát zralý, stiskněte jádro prstem: pokud je husté, můžete ho odříznout.

Z listového salátu se odříznou jednotlivé listy nebo se odstraní celý keř i s kořenem, záleží na odrůdě. Rostliny by se neměly umývat, pokud není plánováno okamžité použití.

Salát rychle ztrácí svou čerstvost, takže jej musíte co nejdříve odeslat na místo skladování. V těsně uzavřené skleněné nebo plastové nádobě vydrží salát v chladničce až 2 týdny. Na dno nádoby můžete položit ubrousek nebo papírový ručník, zelení byste měli také zakrýt shora.

Salát se pokládá ve 2 vrstvách: spodní vrstva – základna dolů, horní – základna nahoru.

U salátu se největší množství dusíkatých sloučenin nachází ve stoncích a řapících listů. Před použitím musí být namočené ve vodě. To pomůže vyplavit až 20 % dusičnanů.

Pokud nelze sklizenou úrodu ihned spotřebovat, rostliny se vykopou s hroudou zeminy a takto se uskladní.

READ

Je možné pít šťávu z granátového jablka, pokud máte vysoký krevní tlak?