Ten, kdo věří, že Isabella a Alpha jsou stejná odrůda, se mýlí. Hrozny jsou vzhledově podobné hroznům a bobulím, liší se však listy, dobou zrání, výnosem a řadou dalších znaků. Poté, co se o nich dozvíte, budete moci jako profesionálové na první pohled určit, která z těchto dvou odrůd je před vámi, a dokonce dát doporučení pro jejich pěstování.
Historie odrůd, oblasti růstu
Každá z těchto dvou odrůd má svou vlastní stránku Wikipedie, kde se můžete dozvědět o jejich původu. Příběh Isabelly a Alfy je prakticky stejný: byly vyšlechtěny v Americe, mají společného „rodiče“ – to je populární americký druh Vitis labrusca, proto jsou odrůdy tak podobné. Ale pro získání Isabelly se Vitis labrusc křížově opyloval, navíc přirozeným způsobem, s Vitis vinifera (pěstované hrozny) a pro Alfu – s V.riparia (plané hrozny).
Isabella, Alpha a další hybridy získané za účasti Vitis labrusca byly zakázány pro komerční výrobu vína. Předpokládá se, že vína z nich obsahují nepřijatelné dávky jedovatého alkoholu metanolu. Drobní zemědělci a amatérští zahrádkáři však tyto odrůdy pěstují, vyrábí a pijí vína a tvrdí, že informace o zvýšeném obsahu škodlivin je mýtus.
Video: Isabella – hrozny na víno
Podmínky pěstování, nuance výsadby a péče
Pokud žijete v jižní oblasti, můžete pěstovat Alfu i Isabellu. V podmínkách středního pásma, na Dálném východě, na Sibiři bude mít čas dozrát pouze Alfa. Isabella má delší dobu zrání a potřebuje více sluneční energie. Obě odrůdy se dobře množí řízkováním a vrstvením. A pro ně existuje pouze jedno schéma přistání – 1.5×2 m.
Pro výsadbu vyberte slunné místo a poskytněte sazenicím spolehlivé opory od prvních let života. Koneckonců, odrůdy jsou silné, zelená hmota se rychle zvyšuje, jejich réva je silná. V této souvislosti, každoročně a po celou vegetační sezónu, keře vyžadují nejen podvazky, ale také pravidelné prořezávání nevlastních dětí, kořenových výhonků a neplodných výhonků. Pokud potřebujete nenáročné odrůdy pro terénní úpravy altánů a plotů, pak jsou Alpha a Isabella pro tento účel ideální.
I v deštivém létě díky vysoké odolnosti vůči chorobám nemusíte brát do ruky postřikovač naplněný fungicidem. Pouze Alfa, nestabilní vůči chloróze, na začátku sezóny, při prvních známkách nedostatku železa, by měla být krmena na listy nebo pod kořen Iron Chelate, Antichlorosis, Ferrilen nebo jinými.
Isabella a Alpha jsou vlhkomilní, přemokření snášejí snadněji než sucho. Proto při nepřítomnosti deště nezapomeňte keře zalévat, zejména na začátku vegetačního období, během kvetení a růstu vaječníků. Ale během období zrání by mělo být zalévání zastaveno, aby se zabránilo praskání bobulí.
Mimochodem, zralé bobule Isabelly a Alpha mají sladké aroma, které je pro vosy atraktivní, ale před hmyzem je dokonale chrání hustá kůže. Pukající bobule ale nelze ničím zachránit, je třeba je okamžitě odstranit z révy. Ptáci si také rádi pochutnávají na miniaturních hroznech, proto keře koncem léta a na podzim zakryjte sítí.
Pokud potřebujete bobule Isabella a Alpha větší a dozrávají včas, pak nebuďte líní normalizovat úrodu. Odrůdy jsou náchylné k přetížení, na každém výhonku leží 2-3 kartáče nebo i více. Nechte 1-2 největší na keře. Oba hrozny jsou pro svou velkou vitalitu vhodné pro začátečníky ve vinařství. Odpustí nesprávný řez a rychle vyrostou nové výhonky. Řez provádějte na podzim, po opadu listů nebo na jaře před začátkem toku mízy. Jakékoli schéma tvorby hroznů je přijatelné.
Video: vzniklá Alpha dospívá dříve než její sousedé
Isabella a Alpha v jižních oblastech jsou nekryjící odrůdy kvůli jejich vysoké zimní odolnosti. V podmínkách středního pruhu a dalších regionů s mrazivými zimami se hrozny vyjmou z mřížoviny, položí se na zem, předtím pokryty suchým mulčem. Vinice jsou shora pokryty rákosovými rohožemi, smrkovými větvemi, klestí nebo posypány malou vrstvou suché zeminy. Není nutné stavět krabici desek a břidlice.
Recenze zahradníků
Isabella to určitě není, že by měla pozdní dobu zrání, tohle u nás neprojde, ale ta moje dozrává každý rok na podzim a Isabella je stolně technická odrůda a té mojí se rozhodně nedá říkat kantýna, kyselo , pouze na víno nebo kompoty.
Aleksandr777
https://forum.vinograd.info/showthread.php?t=6329
Nejvíce, že ani jeden není Alpha. Jako ten můj roste, všechno je jedno k jednomu. Ano, v našich obyčejných lidech se jmenuje Isabela, ale toto není Isabela. Taky mám 4 dny, co jsem se začala barvit. Letos jsem ho použil jako podnož. Růst očkování je vynikající!
Xelam
https://forum.vinograd.info/showthread.php?t=6329
Isabella je skutečně jižní odrůda. A to, čemu říkáme “Isabella” pro její příchuť isabella, je ve skutečnosti “Alpha” (kříženec odrůdy Amur a kanadské).
Summerman
http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=1495
Promiňte, jaký druh a kde bydlíte. Pokud na jihu, pak je Isabella, pokud na severu, pak tam není žádná Isabella. Na severu je právě typ Alpha a ještě něco z amerických a japonských odrůd jménem Isabella. Typ Alpha je smíšený pytel, téměř každá zahrada má svou Alfu.
Marat
http://www.vinograd777.ru/forum/showthread.php?t=2867
Alfu od Isabelly lze snadno rozeznat alespoň podle listů. Existují i další, na první pohled neviditelné rozdíly. Isabella dozrává pouze na jihu, Alfa je mrazuvzdornější a rozšířila se i na Sibiř. Jižan Isabella je samozřejmě sladší a voňavější, ale Alfa je mnohem produktivnější. Obě odrůdy jsou nenáročné, ale budou vyžadovat pracné prořezávání.
- Autor: Marina Volkova
Žiju na Sibiři. Mám vlastní dům a vlastní pozemek) V článcích sdílím své zkušenosti, sám se s vámi něco dozvím)
Isabella – Americká odrůda hroznů, přírodní hybrid (Vitis labrusca × Vitis vinifera).
Bobule jsou černé, se slizovou dužninou a specifickou vůní, dozrávají pozdě; konzumované čerstvé; používané při výrobě vína. V poslední době díky vyššímu obsahu metanolu ve vínech vyrobených z této odrůdy ve srovnání s víny z čistého Vitis vinifera a také díky extrémně specifické vůni vín (zralá vína z této odrůdy mají výrazné nahnilé aroma) je tato odrůda i jako ostatní kříženci divokých a pěstovaných hroznů (odrůdy jako “Lydia” atd.), jsou zakázány pro komerční výrobu vína v USA a zemích EU. Těch pár farmářů v Evropě, kteří i přes zákaz stále pracují s americkými hybridy, tvrdí, že vysoký obsah metanolu v jejich vínech je mýtus a zákaz komerční výroby vín z této odrůdy prostě souvisí s ochranářskou politikou EU.
Na území SNS je distribuován ve vlhkých oblastech Gruzie, Abcházie, Ázerbájdžánu, je dostupný na území Krasnodar na Krymu a je slibný pro Moldavsko (s výjimkou severních regionů).
Roste volně v Černozemě, Moskevské oblasti a na Sibiři, nekrytá odrůda.
Odrůdy skupiny Isabella jsou velmi nenáročné a odolné vůči houbovým chorobám (plíseň a oidium) a také proti fyloxéře.
Zákaz vína z odrůd Isabella a Lydia kvůli metanolu
Obecná charakteristika odrůdy Lydia
Lidia je středně vyzrálá technická a stolní odrůda révy vinné s vynikající barvou plodů a poměrně harmonickou chutí. V oblasti Kyjeva a Doněcka jeho bobule dosáhnou plné zralosti začátkem října, v Oděse – do konce září. Růst je silný. Vyznačuje se vysokou produktivitou, často jsou vidět výhony se 3 až 6 shluky. Průměrná hmotnost každého trsu je 60-100 g. Bobule jsou středně velké, zaoblené, tmavě červené, s voskově šeříkovým květem. Relativně dobrá zimní odolnost keřů, běžně se přizpůsobuje bohaté půdní vlhkosti. Má silnou slupku a vysokou odolnost proti houbovým chorobám. Nízká odolnost proti fyloxéře. Odrůda je zónována na Ukrajině a v Moldavsku. Odrůda patří k americkému druhu V. Labruska. Lydia byla izolována mezi semenáčky Isabelly, se kterými je podobná co do listů a hroznů, ale liší se pouze barvou bobulí. Od 60. let 20. století se odrůda rozšířila na území Ukrajiny, zejména na dolnodněperských píscích. V menším množství se vyskytuje na vinicích Ázerbájdžánu, Gruzie, Moldavska a také v severní vinařské zóně Ruska.
Zákaz vína z odrůd Isabella a Lydia kvůli metanolu – zákaz oběhu alkoholických výrobků vyrobených z hroznů Isabella a Lydia a jejich analogů, zavedený v řadě moderních států.
Výroba vína z odrůd “Isabella”, “Lydia” a analogů byla v USA a zemích EU zakázána kvůli vysokému obsahu metylalkoholu (metanolu). Podle akademika Borise Gaina jsou v EU zakázány všechny hybridy odrůd Isabelle: Seibel, Kuderk, Tiras, Raindor aj. Směrnice Evropské unie (EU č. 1493/1999, článek 19 a EU č. 883/2001, Článek 21) omezil dovoz červených vín do zemí EU z odrůd získaných mezidruhovým křížením nebo odrůd, které nepatří k druhu Vitis vinifera. Markerem je pigment malvidin-3,5-diglykosid (MDG), jehož koncentrace ve víně by neměla překročit 15 mg/l.
Důvod zákazů
Při kvašení “Isabella” (a podobných odrůd) ve větším množství oproti jiným odrůdám hroznů vzniká metylalkohol, který vede k poškození jater, ledvin, zrakového nervu a dalších orgánů. Škodlivé vlastnosti jsou pozorovány pouze při alkoholovém kvašení (čerstvé hrozny těchto odrůd toto nebezpečí nepředstavují). [4]
Vydání bible enologů Ribero-Gayon z roku 2002 obsahuje následující informace o obsahu metanolu ve víně z hybridních odrůd a jeho vlivu na lidský organismus:
„Odrůda je křížencem ušlechtilé evropské révy Vitis vinifera s americkou Vitis labrusca. Hybridní odrůdy (Isabella, Lydia) obsahují ve slupce hroznů více pektinů než ušlechtilé. Methylalkohol se získává z pektinů při fermentaci enzymatickou hydrolýzou jejich methoxylové skupiny. Metylalkohol v nadměrné koncentraci je zdraví nebezpečný, jeho smrtelná dávka je 350 mg/kg. Při trávení oxiduje na formaldehyd a kyselinu mravenčí, které jsou toxické a nebezpečné pro centrální nervový systém. Formaldehyd rozkládá zrakový nerv a může vést ke slepotě.“
— Handbook of Enology, Volume 2, Ribéreau-Gayon et al. z roku 2002.
Otrava metanolem napodobuje roztroušenou sklerózu. Podobné problémy s mozkem mohou podle kritiky aspartamu Betty Martini nastat při konzumaci tohoto sladidla, protože při zahřátí na 30 °C má tendenci se přeměnit na metanol a formaldehyd.
Vliv odrůdy a způsobu zpracování na obsah metanolu
Hrozny skupiny isabelle se vyznačují vysokým obsahem diglykosidů – při kvašení hroznové šťávy tvoří jedovatý metylalkohol.V litru vína isabelle vznikne 70-120 mg metanolu oproti 30-40 mg/l v evropských odrůdách. [2] Podle jiných údajů se obsah metanolu v bílých vínech pohybuje od 20 do 100 mg/l a v červených vínech – od 80 do 350 mg/l. [7] Uvádí se také následující odhady obsahu metanolu: v bílých vínech – od 0,2 do 1,1 g/l, koňakových destilátech a koňacích – od stop po 0,8 g/l. V ovocných a bobulových vínech je obsah metanolu vyšší než v hroznových.
Vědci z Cornell University v roce 1975 publikovali výsledky studie odrůd révy vinné a metod zpracování pro tvorbu metanolu z přírodních hroznových enzymů a pektinů.Vína z odrůdy Concord, která byla fermentována za přítomnosti slupek hroznů bez tepelné úpravy, obsahovala nejvyšší procento metanolu Vína z bílých moštových odrůd Vitis Vinifera, V. labrusca a hybridy obsahovala méně metanolu než vína z červených odrůd Vína vyrobená lisováním za horka obsahovala cca 10-20 % metanolu v poměru k vínům ze stejných fermentovaných odrůd se slupkou.Poměrně vysoké množství metanolu bylo zjištěno ve vínech vyrobených z hroznů Concord nebo Ives – od 400 do 500 dílů na milion (ppm), i když se značně lišilo pro sklizně čtyř různých let.Vína získaná z odrůd Pinot noir resp. Hrozny Riesling vinifera obsahovaly malé množství metanolu, rok od roku jednotnější.
