Popis odrůdy jablek Pepin šafrán: fotografie jablek, důležité vlastnosti, výnos ze stromu

Pepin šafrán si získal oblibu mezi zahradníky díky charakteristickým rysům odrůdy. Nyní se tato jabloň pěstuje v mnoha regionech naší země. Odrůda je ceněna nejen pro vysoký stupeň mrazuvzdornosti a bohatou úrodu, ale také pro chuť plodů, které jsou široce používány ve vaření.

Popis odrůdy jablek Pepin šafrán

Před více než 100 lety slavný chovatel I.V. Michurin křížením hybridů přinesl novou zimní odrůdu jablek, která se nakonec stala populární ve všech zemích, které byly součástí Sovětského svazu.

Michurin považoval šafrán Pepin za nejlepší ze všech odrůd pěstovaných v jižních oblastech.

Michurin vyšlechtil v roce 1907 odrůdu Pepin šafrán

Pro vznik nové odrůdy zkřížili Kitaika, Pepinka Lithuanian a Renet Orleans. Výsledkem je samosprašná rostlina, která se dokáže rychle vzpamatovat ze zimních mrazů a díky pozdnímu kvetení obejít hrozbu jarních mrazíků. Kromě toho strom každoročně dává stabilní a bohatou úrodu.

Dospělá jabloň dosahuje výšky 3 m. Koruna je hustá, zaoblená, s povislými větvemi. Listy šedozelené. Plody střední velikosti o hmotnosti od 70 do 150 g, kulatého kuželovitého tvaru.

Jablka jsou žlutá s červeným ruměncem. Dužnina ovoce je krémová, jemná, šťavnatá, lehce nakyslá, s nádechem koření a jemnou vůní.

Pepin šafránová jablka se skladují 220 dní od data sklizně

Doba skladování přímo závisí na načasování sklizně. Například v Michurinsku jablka této odrůdy neztrácejí svou čerstvost a prezentaci až do května a v Moskvě – pouze do února.

Zimní odrůda jabloně Pepin šafrán se také běžně nazývá Saffron, Pepin šafrán nebo Zimní šafrán. To vše jsou názvy jedné odrůdy, na základě kterých později šlechtitelé vynesli více než 20 nových.

Odrůdy s podobnými názvy (Pepin Lithuanian, Chernenko, Saratov)

Odrůda Pepin šafrán je často zaměňována s jabloněmi podobných jmen:

Podzimní odrůda Pepin Lithuanian se podílela na procesu křížení Pepin šafrán a může se také jmenovat Pepin, Pepinka, Sarepka nebo Glogerovka. Byl vyšlechtěn v pobaltských státech a je ceněn pro svůj vysoký výnos, přepravitelnost a předčasnou vyspělost. Plody dozrávají začátkem září a skladují se až do ledna. Strom však špatně snáší mráz, je náchylný ke strupovitosti a s věkem stromu se jablka zmenšují.

Jablka odrůdy Pepinka (Pepin Litva) jsou sladkokyselá, často se používají při výrobě vína a dobře se hodí pro fermentaci

Plody odrůdy Pepin Chernenko jsou vínově sladké chuti a jsou ceněny pro dlouhou trvanlivost – úroda sklizená začátkem srpna je perfektně skladována až do ledna

Jablka odrůdy Saffron Saratov střední velikosti, sladkokyselé chuti

Tabulka: výhody a nevýhody odrůdy Saffron

Viz také: Můj snadný způsob pěstování jahod, který pomáhá získat bobule o 2 týdny dříve

Vlastnosti přistání

Pepin šafrán je samosprašná odrůda, ale pro zvýšení produktivity se zkušeným zahradníkům doporučuje zvážit následující faktory:

• je optimálnější zasadit tento strom s jabloněmi jiných odrůd, například Antonovka Slavyanka nebo Welsey;
• vzdálenost mezi stromy by měla být alespoň 3 metry;
• ve středních a jižních oblastech se doporučuje zasadit sazenice na podzim měsíc před začátkem mrazu;
• v severních oblastech země je vhodnější jarní výsadba;
• strom nemá rád nízko položená místa;
• zahradníkům se doporučuje, aby si vybrali hlíny a černozem z půd s pH nejvýše 6.

Výběr sazenic

Sazenice odrůdy zakoupíte u místních chovatelů nebo ve specializovaných prodejnách a sklenících. Další dlouhodobá sklizeň bude záviset na zdravotním stavu rostliny:

• kořenový systém musí být zdravý a dobře rozvětvený;
• půda je vlhká, pokud je půda zahradní, a suchá, pokud jsou kořeny posypány rašelinou;
• dřevo má zdravý vzhled (kůra je hustá, nazelenalé barvy);
• místo roubování je ošetřeno zahradní smolou a nemá žádné poškození.

Zkušení chovatelé poznamenávají, že odrůda Pepin šafrán má jednu vlastnost: strom aktivně produkuje boční výhonky, které zahradníci ochotně používají pro řízky, ale existuje jedno „ale“ . Ne všechny výhonky vyjadřují vynikající vlastnosti odrůdy. Některé pupeny a výhonky z nich vyrostlé se nazývají mutanti. Tyto jabloně se ukážou jako křehké a se zhoršenou chutí ovoce. Závěr je jednoduchý: z nové sazenice získané řízkováním neprofesionálního zahradníka můžete získat neznámý výsledek. Odborníci si však také všimli, že z takového „nesprávného“ postranního pupenu lze získat také vylepšenou verzi odrůdy: ještě odolnější vůči chorobám, mrazuvzdorná a úrodná. V každém případě chovatelé radí odebírat řízky od profesionálů nebo kupovat sazenice ve velkých specializovaných prodejnách.

Pravidla přistání

1. Vykopejte jámu 1 m širokou a 80 cm hlubokou.
2. Smíchejte zahradní půdu ve stejném množství s rašelinou a humusem (lze smíchat s hnojem).
3. Nasypte část připravené půdní směsi do jámy a do středu zapíchněte kolík.
4. Umístěte sazenici vedle podpěry a svažte ji.
5. Posypte sazenice zeminou (kořenový krk by měl být nad úrovní země).

Kořenový krk jabloně nesmí být zasypán

Péče o jablko

Aby jablečný sad měl kvetoucí vzhled a poskytoval vysoký výnos, musíte znát a dodržovat pravidla péče.

zalévání

V prvním roce se doporučuje zalévat sazenice kropením: z konve nebo pomocí kropiče, nasměrováním trysek do blízkého kruhu stonku (tlak by měl být malý). To se provádí za účelem zhutnění půdy a rychlejšího zakořenění kořenového systému.

Při zavlažování kropením by měl být tlak vody mírný, aby nenarušovala půdu.

Další rok po výsadbě lze strom zalévat z kbelíku nebo hadicí a položit jej vedle kruhu kmene. Tlak vody by měl být malý, jinak bude půda kolem sazenice odplavena, v důsledku čehož bude kořenový systém vystaven.

Od druhého roku výsadby jsou základní pravidla pro zalévání jednoduchá:

1. V deštivých létech není zalévání nutné.
2. V období sucha zalévejte 2–4krát měsíčně (při vysychání země do hloubky 30–40 cm) 2–3 vědra vody.
3. Na podzim, když ze stromu úplně opadnou listy, se doporučuje vylévat 2 kbelíky vody denně kolem kmene po dobu jednoho týdne.

Bohatá podzimní zálivka pomáhá ovocným stromům lépe snášet zimní nachlazení.

Aplikace hnojiv

Aby jabloň rychle rostla, byla zdravá a přinesla dobrou úrodu, musí být strom krmen minerálními a organickými hnojivy:

1. Z umělých obvazů se doporučuje používat ty, které obsahují fosfor a dusík. Zahradníci doporučují udělat 10–15 prohlubní kolem kruhu kmene páčidlem a nasypat do nich granule komplexních hnojiv.
2. Dvakrát ročně (duben, říjen) krmte šafrán Pepin organickými hnojivy: shnilý hnůj, humus nebo ptačí trus.
3. Na začátku léta aplikujte hotová hnojiva, která obsahují močovinu a dusičnany.

Řezání

Aby si jabloň zachovala nejlepší odrůdové vlastnosti, je nutné každý rok provádět sanitární a formativní prořezávání. To pomáhá předcházet smršťování plodů, vypadávání úrody a prevenci strupovitosti.

Brzy na jaře a koncem podzimu se provádí sanitární prořezávání: suché a nemocné větve, roční malé výhonky jsou řezány. Místa řezů jsou pokryta zahradní smolou, speciální pastou nebo olejovou barvou. To musí být provedeno bezpodmínečně, protože otevřená rána na jaře dlouho vytéká, což oslabuje rostlinu, navíc řez zasychá prasklinami. Do rány se mohou dostat spóry plísní a původci bakteriálních onemocnění.

Ihned po výsadbě by měl mladý strom začít tvořit korunu:

1. V prvním roce se vrchol sazenice zkrátí o 2-3 očka.
2. Ve druhém, třetím a čtvrtém roce se mladé výhonky seříznou na 10 cm, odstraní se větve rostoucí uvnitř koruny a kolmo k zemi.
3. Od pátého roku života se koruna zkracuje o 40–60 cm.
4. Každý rok je také horní část centrálního vodiče odříznuta o 2-3 pupeny.
5. Hlavní větve jsou také trochu zkráceny a tvoří kostru jabloně.

Formativní řez ovocných stromů by měl být prováděn každé jaro.

Video: správné prořezávání jabloně

Příprava na zimu

Aby strom během zimy nezmrzl a hlodavci nepoškodili kmen, je nutné na podzim provést přípravné práce:

1. Sbírejte všechny spadané listí a spalte je. Larvy hmyzích škůdců přezimují v rostlinných zbytcích, což může na jaře způsobit nemalé potíže.
2. Postříkejte jabloň železitým vitriolem nebo jinými lišejníkovými přípravky.
3. Spodní část kmene omyjte roztokem vápna a síranu měďnatého (tento postup je také vyžadován brzy na jaře). To pomůže chránit jabloň před mrazem, spálením sluncem a škůdci.
4. Abyste jabloň ochránili před hmyzem, můžete na strom umístit krmítko pro ptáčky. Ptáci rádi jedí brouky a larvy.
5. Proveďte sanitární a tvarovací prořezávání.
6. V říjnu, před začátkem mrazů, se provádí poslední zavlažování: za týden se pod jabloň nalije až 150 litrů vody.
7. Kmen mladé sazenice musí být rozdrcen tak, aby vytvořil kopec vysoký až 30 cm, a izolován položením vrstvy jehličí.
8. Ve středním pruhu je zvykem zakrývat na zimu i kořeny vzrostlých stromů. Země kolem kmene je mulčována humusem, rašelinou, pilinami nebo jehličím do výšky 10 až 30 cm, což ochrání kořenový systém rostliny před zamrznutím v silném mrazu.
9. V zimě je žádoucí dodatečně odhazovat padlý sníh kolem kmene. V zimě bude závěj chránit jabloň před mrazem a na jaře se voda z tání stane vynikajícím zdrojem vlhkosti.
10. Spodní část kufru musí být zabalena látkou, pytlovinou nebo střešní plstí a zajistit je páskou. To ochrání strom před hlodavci.

Video: jak připravit jabloň na zimu

Škůdci a nemoci

Zpočátku byla odrůda považována za odolnou vůči chorobám, včetně strupovitosti. V posledních desetiletích však chovatelé zaznamenali, že tato vlastnost byla ztracena.

Chovatelé poznamenávají, že Pepin šafrán je stále častěji vystaven strupovitosti

Tabulka: jak se vypořádat s chorobami a škůdci

1. Postřik Karbofosem, roztokem koloidní síry nebo Metafosem, když poupata zrůžoví.
2. Léčba Oleocupritem v případě vážného poškození jabloně.

1. Před pupenem postříkejte strom Oleocupritem nebo Nitrafenem (proti výskytu vajíček mšic).
2. Během kvetení ošetřete jabloň přípravkem Karbofos, Cyanox nebo Decis.

1. Když se poupata otevřou, postříkejte Trichlorolem-5.
2. Postříkání poškozených míst přípravkem Metaphos nebo Chlorophos (podle potřeby).

1. Když se pupeny otevřou, ošetřete stromy a půdu velkým množstvím tekutiny Bordeaux (400 g na 10 litrů vody) nebo Rayok.
2. Když se objeví pupeny, postříkejte 1% Bordeauxovou tekutinou.

1. 30 dní před sklizní ošetřete roztokem fytospirinu (opakujte po 3 dnech).
2. Postřik roztokem jódu (zřeďte 10 ml 10% jódu na 5 litrů vody).

1. Vyhněte se mechanickému poškození kůry.
2. Po ořezání větví zakryjte místa řezů zahradní smolou.
3. Jarní a podzimní vápno.

Video: hubení škůdců na jabloni

Sklizeň a skladování jablek

Charakteristické rysy plodů šafránu Pepin:

• jablka pevně drží na větvích, prakticky zde nejsou žádné mršiny;
• ovoce je sladké, chuť dezertu;
• chuťové a kvalitativní vlastnosti jablek umožňují jejich použití pro zimní sklizeň;
• ovoce se skladuje po dlouhou dobu.

Pokud byla při pěstování odrůdy dodržena všechna pravidla zemědělské techniky, strom začne plodit ve 3.–4. roce po výsadbě. První sklizeň je asi 3 kg jablek. Dále je působivá velikost poplatků: z jednoho dospělého stromu (7–10 let starého) lze za sezónu sklidit 80 až 200 kg lahodných plodů šafránu.

Pravidla pro ukládání

Odrůda Pepin šafrán je ceněná pro svou dlouhou trvanlivost. Plody neztrácejí chuť a prezentaci po více než 200 dnech od data sběru. Abyste si v zimě mohli užívat plody své zahrady, měli byste znát pravidla skladování:

• celé plody podléhají dlouhému skladování, bez škrábanců a poškození;
• je lepší sbírat nezralá jablka – když “leží” budou mít čas naplnit šťávou;
• pro lepší skladování se jablka jednotlivě balí do papíru nebo pauzovacího papíru namočeného ve vosku (jednoduše je uspořádáte do řad v hoblinách nebo slámě);
• jablka jsou rozložena v dávkách v jedné řadě v plastových nebo dřevěných krabicích;
• plody skladujeme v místnosti se stálou teplotou v rozmezí 0 až -2 o C.

Jablka lze skladovat ve slámě nebo hoblinách v dřevěných bednách

Jak používat při vaření

Pepin šafránová jablka je dobré používat nejen čerstvá. Jsou také široce používány ve vaření.

Chutné a krásné plody jsou ideální pro přípravu šťáv, kompotů a pyré. Z nich se často připravuje kandované ovoce, sušené ovoce a marmelády. Z Pepinových jablek vaří mnoho hospodyněk na zimu povidla, džemy a marmelády.

Pepin šafránová jablka jsou skvělá na pečení a zimní přípravy

Odrůda Pepin šafrán si zaslouží pozornost zahradníků a kulinářských specialistů. Jabloně dokonale tolerují zimování, trvale poskytují vysoký výnos. Lahodné a šťavnaté ovoce, které je skladováno po dlouhou dobu, pomáhá vytvářet mistrovská díla kulinářského umění pro ženy v domácnosti.