Při plánování výsadby rajčat každý zahradník sní o tom, že vyrostou velké, produktivní, odolné vůči chorobám a hlavně chutné. Hovězí rajčata splňují všechny tyto požadavky.
Jaká rajčata patří do skupiny hovězího masa
Tato skupina rajčat je velmi rozmanitá. Liší se barvou, velikostí, silou růstu a zralostí. Jedna věc je však spojuje: všechna rajčata z hovězí skupiny mají mnoho semenných komor, takže množství dužiny výrazně převyšuje celkovou hmotnost šťávy a semen. Většina rajčat v této skupině jich má málo. Ne bez důvodu, v překladu z angličtiny, název skupiny – hovězí znamená maso. Všechny mají vynikající chuť, ve které převládá sladkost. Mají více sušiny, vitamínů a všeho užitečného, pro co je tato zelenina ceněná: lykopen, betakaroten, antokyany v tmavě zbarvených rajčatech.
Steaková rajčata se zpravidla špatně skladují a ještě hůře se přepravují kvůli tenké slupce. Ale při konzumaci se tato nevýhoda změní ve ctnost – kůže v salátech není vůbec cítit. Je nepravděpodobné, že budete moci jíst rajčata z hovězí skupiny zakoupená v obchodě, protože je obtížné je přinést a zachránit. Taková rajčata je potřeba vypěstovat na vlastní zahradě.
K čemu jsou dobrá hovězí rajčata
Tato rajčata mají mnoho výhod. Mezi nimi:
- vynikající chuť;
- vysoký obsah vitamínů a živin;
- široká škála odrůd a hybridů;
- vysoká produktivita;
- velké plody, existují šampioni do 2 kg hmotnosti;
- vhodnost pro mnoho kulinářských lahůdek;
- dobrá odolnost vůči hlavním chorobám rajčat.
Abyste se v široké škále odrůd a hybridů neztratili, pomůžeme vám s výběrem a doporučíme jedno z nejlepších rajčat této skupiny – Beefsteak, dáme kompletní popis a popis. Recenze většiny zahradníků o rajčatech odrůdy Beefsteak jsou pozitivní a níže uvedená fotografie poskytuje úplný obrázek o jeho plodech.
Popis a charakteristika
Odrůda byla vytvořena semenářskou společností Poisk. Její semena prodávají i další společnosti: Aelita, Sibsad.
Odrůda rajčat Beefsteak byla zařazena do Státního rejstříku šlechtitelských úspěchů v roce 2009 a je doporučena pro pěstování ve všech klimatických pásmech.
- rajče Biftek patří mezi neurčité odrůdy, tedy neomezující jejich růst;
- odrůdu rajčat Beefsteak lze pěstovat jak ve skleníku, kde dorůstá až 2 m, tak na otevřeném prostranství, ale zde bude jeho výška poněkud menší;
- keř u rajčete Beefsteak je mohutný, může dorůst až do šířky 1 m, proto je třeba rostliny sázet řídce, aby jim poskytla výživnou plochu potřebnou pro tvorbu velkých plodů;
- rajče Beefsteak patří z hlediska zrání mezi středně rané, ale podle zahradníků se často chová jako mezisezónní odrůda; doba od výsadby sazenic do prvních zralých rajčat je od 80 do 85 dnů;
- rajče Biftek vyžaduje tvarování a podvazky, nejen keř samotný, ale i každý kartáč;
- dává nejlepší výsledky v oblastech s chladným létem, když je vytvořen v 1 stonku s odstraněním všech nevlastních dětí; na jihu můžete také vést ve 2 stoncích, kde všechny plody stihnou dozrát;
- štětec rajčete Beefsteak je jednoduchý, je v něm až pět plodů, ale budou největší, pokud v každém kartáčku nenecháte více než 2 nebo 3 rajčata a odstraníte zbytek vaječníků;
- plody rajčete Biftek jsou jasně červené barvy, mají plochý kulatý tvar, často s nápadnými žebry;
- průměrná hmotnost jednoho rajčete je asi 300 g, ale při správné péči to může být mnohem více;
- Slupka rajčete Beefsteak je tenká, semenných komůrek je až 6, semen je málo. Rajčata Beefsteak se kvůli tenké slupce skladují nejdéle týden a pro přepravu jsou zcela nevhodná.
- Plody rajčat Beefsteak jsou určeny ke konzumaci v čerstvém stavu, dělají lahodnou šťávu, hodí se k přípravě různých pokrmů, především na pizzu a sendviče, můžete z nich připravit vynikající zimní přípravu, stačí je nakrájet na kousky;
- výtěžnost rajčete Beefsteak není špatná – až 8 kg na metr čtvereční. m
Na závěr popisu a charakterizace odrůdy rajčat Beefsteak je třeba říci, že má vysokou odolnost vůči mnoha chorobám rajčat. Prakticky není ovlivněna alternariózou, kladosporiózou a virem tabákové mozaiky.
Agrotechnika
Budoucí velká sklizeň je položena ve fázi pěstování sazenic. Právě tehdy se utváří schopnost uvázat dostatečný počet květinových kartáčů a hovězí biftek jich při správné péči může mít až 7.
Důležité! Čím větší je vzdálenost mezi sousedními listy, tím méně květinových kartáčů bude rostlina schopna položit.
Proto je třeba udělat vše pro to, aby se sazenice nevytahovaly, nerostly podsadité a silné.
Pěstujeme sazenice
Jak vypěstovat kvalitní sazenice? Pro úspěch existuje několik ingrediencí:
- správně zvolenou a ošetřenou půdu. Nemělo by být pouze sypké a prodyšné, optimální obsah živin je hlavní podmínkou úspěšného růstu a správného vývoje rostlin. Pro zajištění zdraví sazenic je půda napařena nebo zmražena, čímž se zničí všechny patogeny;
- semena zpracovaná podle pravidel. Je třeba je kalibrovat – pouze velké semeno je schopno dát zdravou rostlinu, nálev zničit všechny možné patogeny, probudit se pomocí růstových stimulantů, vyklíčit, aby vybrala pouze životaschopná semena;
- správný výsev: hloubka ponoření semene rajčat do vlhké půdy je asi 2 cm;
- skleníkové podmínky před vyklíčením. Aby nedošlo ke ztrátě vlhkosti, je nádoba na semena umístěna v igelitovém sáčku, stálá teplota cca 25 stupňů zajišťuje uchování na teplém místě;
- spartánské podmínky po vyklíčení. Teplota je přes den asi 16 stupňů a v noci pár stupňů – co je potřeba, aby kořeny rostly a stonek se nenatahoval, k tomu přispěje i maximum světla;
- pohodlné podmínky pro růst v budoucnu: teplota je asi 22 stupňů přes den a trochu chladnější v noci, dostatek světla, pravidelná mírná zálivka nestudenou vodou, tekutá zálivka roztoky minerálních hnojiv s nízkou koncentrací 2 až 3 krát během vegetační období. Často při pěstování sazenic udržují požadovanou teplotu vzduchu, ale zapomínají, že kořeny rajčat potřebují teplo. Studený parapet je častou příčinou špatného vývoje sazenic. Musí být izolován od průvanu pěnou nebo penofolem;
- dostatečná vzdálenost mezi rostlinami, hrnce nemohou být umístěny blízko sebe, boj o světlo povede k nevyhnutelnému protažení sazenic.
Kritéria pro připravenost sazenic k výsadbě:
- věk od 50 do 60 dnů;
- alespoň 7 pravých listů;
- přítomnost prvního květinového kartáče.
Pokud je do této doby půda ve skleníku teplá, je čas přesunout sazenice do trvalého bydliště.
Zvláštnosti pěstování
Rajčata ze skupiny hovězí mají určité požadavky na podmínky uchování. Pokud nejsou dodrženy, nemůžete počítat s dobrou sklizní velkých plodů.
Výsadba rajčat Biftek – 3 rostliny na čtverec. m. Ještě před výsadbou je třeba zajistit vše pro podvazování rostliny – kolíčky nebo mřížoví.
Pro rajče této odrůdy je velmi důležitá úrodnost půdy. Aby rostlina vytvořila velkou úrodu velkých plodů, odebírá z půdy mnoho živin. V první fázi vývoje roste zelená hmota, takže potřeba dusíku je vysoká. S jeho nedostatkem se rostliny vyvíjejí pomalu a velkou úrodu z nich nelze získat. Ale s přebytkem dusíku ho nelze získat vůbec. Nejen, že rychlý růst výhonků brání kladení poupat a tvorbě úrody, ale rostliny přesycené dusíkem mají slabou imunitu a stávají se bezbrannými proti patogenům houbových chorob. Začne řádit Phytophthora, před kterou je velmi těžké rostliny zachránit.
Rada! Neustále sledujte vývoj rostlin. V případě nedostatku dusíku, vrchní obvaz na list močovinou nebo dusičnanem amonným. Jeho přebytkem jsou rostliny přikrmovány draselnými a fosforečnými hnojivy, aby se stabilizovala narušená rovnováha živin.
Mulčování rostlin čerstvými pilinami také pomůže snížit obsah dusíku v půdě při překrmování. Ke svému rozkladu čerpají ze země přebytečný dusík. Po 1,5 nebo 2 týdnech musí být piliny ze skleníku odstraněny.
Ve fázi rašení a nasazení plodů by měl v přikrmu převládat draslík. Zároveň je nutné krmit rostliny dusičnanem vápenatým – prevence proti hnilobě květů. Krmení se opakuje po 2 týdnech.
Půda by měla být vždy pod 10 cm vrstvou mulče z organického materiálu, který poskytuje mnoho výhod pro vývoj rostlin: stabilní teplotu a vlhkost půdy, zachování její kypré struktury, zamezení růstu plevele.
Správná zálivka je velmi důležitá. Pokud není dostatek vláhy, rostliny zažívají stres, jejich vývoj se opožďuje. S nadbytkem vlhkosti v ovoci klesá obsah pevných látek a cukrů, což nepříznivě ovlivňuje chuť ovoce. Vysoká vlhkost ve skleníku přispívá k rozvoji phytophthory.
Rada! Nejlepší je organizovat kapkové zavlažování ve skleníku – zásobování rostlin vlhkostí bude optimální.
Pokud budete dodržovat tato jednoduchá pravidla, můžete doufat v maximální výnos chutných a velkých plodů.
Více o vlastnostech odrůdy rajčat Beefsteak můžete vidět ve videu:
Recenze
Miluju hovězí rajčata. Obzvláště se mi líbí hovězí steak. Někdy plody rostou po kilogramech. Rozkrojíte rajče a je tam pevné rajčatové maso. A chuť je úžasná! Pravda, výnos podle mě nestačí. Ale naší rodině se stále líbí, budeme ji sázet dále.
Rajčata jsou moje slabost. Manžel koupil velký polykarbonátový skleník a já si teď odnáším duši. Sázím odrůdy i hybridy. Preferuji rajčata s výbornou chutí. Mám rád růžový med a z hovězích rajčat – biftek. Je to dobré nejen pro letní saláty, ale velmi chutné polotovary, pokud je nakrájíte na kousky. Dobře drží tvar a chuť je prostě lahodná.
Beefsteak je odrůda rajčat vyšlechtěná společností Agrofirma Poisk LLC. V roce 2009 byla tato odrůda schválena k použití. Okamžitě se ukázalo, že kvůli některým vlastnostem není vhodné pro průmyslové pěstování, ale soukromí zahradníci si toto rajče okamžitě zamilovali. Pojďme zjistit, jak si získal srdce zahradníků.
Popis odrůdy
Keř je vysoký, jeho výška dosahuje 160-180 cm.Listy jsou světle zelené barvy, střední velikosti.
Hlavní vlastnosti ovoce
Rajčata jsou velká, každé váží 200-280 g. U nezralého exempláře je slupka zelená, zralá rajčata červená. Tvar je plochý, kulatý, mírně žebrovaný. Květenství jednoduché, stopka s členitostí. Slupka je velmi tenká, a proto mají tato rajčata velmi krátkou trvanlivost – ne více než 4-5 dní v lednici. Proto není odrůda Beefsteak vhodná pro pěstování v průmyslovém měřítku.
Chuťové vlastnosti
Dužnina plodů je sladká, masitá, je v ní málo tekutiny, proto při nakrájení nevyprchají šťávou. Tato odrůda je v kulinářském světě vysoce ceněna. Z rajčat se vyrábí džusy, rajčatový protlak, omáčky, adjika, ale jejich výrazná chuť je nejlépe cítit v salátu s čerstvými zelenými listy.
Zrání a plodování
Biftek patří k odrůdám se středně ranou dobou zrání. Chuť prvních rajčat lze posoudit po 110-120 dnech. Sklizeň obvykle připadá na 20. července – 30. srpna.
Produktivita
Jedná se o odrůdu s vysokým stupněm produktivity, při dodržení všech pravidel zemědělské techniky můžete získat úrodu 11 kg / mXNUMX. m
Podmínky výsadby sazenic a výsadby do země
Výsev sazenic začíná 10. až 20. března. Semena se vysazují do drážek ve vzdálenosti 3 cm od sebe, prohlubují se maximálně o 1,5 cm.Po výsevu se půda postříká vodou a přikryje se filmem. Vysoce kvalitní sazenice se zvažují ve věku 56–60 dní, to znamená, že transplantace do letní chaty se provádí 10.–20.
Pěstování sazenic rajčat je nesmírně důležitý proces, protože do značné míry závisí na tom, zda bude zahradník vůbec schopen sklízet. Je třeba vzít v úvahu všechny aspekty od předseťové přípravy až po výsadbu do země.
Schéma přistání
Je povoleno pěstovat rajčata Beefsteak na otevřeném prostranství, ve sklenících a filmových sklenících. Při přesazování sazenic dodržujte schéma 60×40 cm, hustota výsadby by měla být 3 rostliny na m2.
Pěstování rajčat je velmi důležitá a pečlivá záležitost. Abyste získali dobrou sklizeň rajčat, musíte správně přistupovat k otázce výsadby. Při výsadbě rajčete do země je nutné vzít v úvahu mnoho faktorů – správně určit načasování, připravit půdu, správně vypočítat vzdálenost mezi rostlinami, vzít v úvahu pravidla střídání plodin.
Pěstování a péče
Ve fázi pěstování sazenic nainstalujte fitolampy, pokud slunce nestačí pro mladé výhonky. Sledujte vlhkost půdy, ale nedovolte přemokření. Jód lze použít jako hnojivo. Když se objeví 3-4 listy, ponořte sazenice.
Když je čas na transplantaci, připravte humus, dřevěný popel, zředěný ve vroucí vodě a přidejte výslednou směs do výsadbových otvorů. Nebojte se procesu transplantace, sazenice této odrůdy jsou poměrně silné a jejich kořenový systém se posiluje pouze v nové půdě. Po výsadbě záhon zalijte.
Při další péči nebuďte horliví při zalévání, tato odrůda nesnáší přemokření. Doplňkovou výživou může být draslík a fosfor nebo roztok dřevěného popela. Po zalévání se aplikuje vrchní obvaz.
Keře jsou vysoké, a proto je třeba je neustále svazovat. Aby se zabránilo křehkosti kartáčů, měly by být také podrobeny podvazku. Pro zajištění dobré cirkulace a zvýšení výnosu je nutné během sezóny odstraňovat přebytečné listy a nevlastní děti.
Zalévání rajčat není obtížný úkol. Po výsadbě se rostlina zalévá v takových intervalech, aby půda zůstala vlhká. Za suchého počasí, kdy dlouho neprší, lze zalévání provádět každý den, ale obvykle se záhony s rajčaty zavlažují 2-3krát týdně.
Způsoby vázání keřů rajčat se mohou výrazně lišit v závislosti na dostupnosti improvizovaného materiálu, způsobu fixace a odrůdě. Obecně se doporučuje dodržovat následující schéma: nejprve se uchopí centrální stonky a poté, když plody dozrávají, boční větve.
Jednou z důležitých podmínek pro pěstování rajčat je správné vytvoření keře. Tvorba keřů rajčat znamená následující kroky: sevření, sevření, prořezávání listů, normalizace vaječníků.
V každé fázi růstu rostlina potřebuje jiné stopové prvky. Všechna hnojiva lze rozdělit do dvou skupin: minerální a organická. Často se používají lidové prostředky: jód, kvasnice, ptačí trus, vaječné skořápky.
Je důležité dodržovat normu a dobu krmení. To platí jak pro lidové prostředky, tak pro organická hnojiva.
Odolnost vůči chorobám a škůdcům
Odrůda Beefsteak není téměř postižena alternariózou, kladosporiózou, virem tabákové mozaiky, není náchylná k praskání plodů, ale plíseň může ohrozit zdraví rostlin zejména v chladných létech. Pro profylaxi se doporučuje aplikovat biologické přípravky Glyocladin nebo Alirin ve fázi výsadby a pravidelně zalévat kulturu Fitosporinem.
Pokud se poškození nelze vyhnout, měly by být poškozené listy odstraněny a kultura by měla být ošetřena síranem měďnatým nebo jiným chemickým prostředkem. V případě vážného poškození se doporučuje zničit nemocný keř mimo místo.
Při pěstování rajčat ve skleníku se často vyskytují nemoci v důsledku porušení teplotního režimu a nadměrné vlhkosti. Nejčastějšími chorobami jsou houbová (plíseň, kladosporióza, hniloba).
Boj proti chorobám a škůdcům rajčat na otevřených plochách může být docela obtížný. Je to proto, že lilky jsou vystaveny široké škále patogenů a hmyzích škůdců.
Autoři Ognev V. V., Klimenko N. N., Kostenko A. N. (Agrofirm Poisk LLC) Rok schválení k použití 2009 Kategorie
neurčité Určení univerzální Pěstitelské podmínky pro otevřenou půdu, pro fóliovníky, pro skleníky Produktivita 11 kg/mXNUMX – Sibiř, Východní Sibiř, Dálný východ
vysoký Výška keře, cm 160-180 Listy střední velikosti, světle zelené
velký Hmotnost plodu, g 200-280 Tvar plodu plochý kulatý, mírně žebrovaný Počet komůrek (hnízd) 6 a více Dužnina střední hustoty, masitá, velmi jemná, v ústech se rozplývající, cukernatá Květenství jednoduché Stopka s kloubem
Pasynkovanie ano Podvazek ano Formování ano Počet stonků při tvorbě, ks 1-2 Schéma výsadby hustota výsadby – 3 rostliny na m2, 60 x 40 cm Výsev pro sazenice 10.-20. března Výsadba sazenic do země 10.-20. května odolnost proti praskání plodů Cladosporióza rezistence rezistentní Tobacco mosaic virus (TMV) rezistentní
Středně rané Období zrání, dny 110-120 Období sklizně 20. července-30. srpna