Bylinná jednoletá rostlina okurka neboli okurka obecná (Cucumis sativus) je druh z rodu okurka z čeledi tykvovitých (Cucurbitaceae). Tato zeleninová plodina je velmi oblíbená u zahradníků po celém světě. Název tohoto druhu pochází z řeckého slova „aguros“, které se překládá jako „nezralé“. Za tímto názvem v etymologické rovině stojí koncept, že plody takové rostliny se konzumují v zelené nezralé podobě, například ve srovnání s rajčaty, která se nezralá nejedí. Tato rostlina se pěstuje již více než 6 let. Rodištěm tohoto druhu je Indie, dnes se tato kultura stále vyskytuje ve volné přírodě na úpatí Himálaje. O okurce je zmínka v Bibli, kde se jí říká „egyptská zelenina“. Tuto kulturu nejprve pěstovali staří Řekové, poté Římané, ve střední Evropě se okurky staly velmi populární za dob Karla Velikého. Na Rusi se tato plodina pěstovala již v roce 1528, jak se to stalo známým z poznámek německého velvyslance v Moskevském státě Herberstein.
Vlastnosti okurky
Plazivé drsné výhonky okurek mají délku asi 200 cm, které jsou zakončeny knírkem, zaháknou se na podpěře. Listové desky s pěti laloky mají tvar srdce. Šťavnatý puchýřnatý vícesemenný plod má smaragdově zelenou barvu, svou strukturou typickou pro Dýni. Odrůdy se liší velikostí a tvarem plodů. Jsou z 95 procent tvořeny vodou, dále obsahují pro lidský organismus užitečné stopové prvky: železo, hořčík, fosfor, vápník a vitamíny – C, B1, B2, provitamín A. Šťáva z tohoto ovoce je považována za strukturovanou tekutinu, která dobře odstraňuje toxiny a strusky a má příznivý účinek na lidské tělo. Tyto plody obsahují jód ve sloučeninách, které tělo snadno vstřebává.
Pěstování okurek ze semen
Pravidla výsevu
Pokud se okurky pěstují přes sazenice, pak po přesazení do otevřené půdy začnou přinášet ovoce o půl měsíce dříve a ovoce skončí později. Okurky se vysévají na sazenice v dubnu. Pokud jsou semena správně skladována, zůstávají životaschopná po dobu 8–10 let, ale semenný materiál starý 3 nebo 4 roky má nejvyšší výnos.
K setí jsou vhodná pouze velká plnohodnotná semena, která by měla být po dobu 4 týdnů v blízkosti topných spotřebičů na místě, kde je teplota přibližně 25 stupňů. Pokud jsou semena hybridní odrůdy, není třeba je zahřívat. Také jejich dezinfekce by měla být zařazena do předseťové přípravy osiva. K tomu potřebují semena 60 minut. ponořte do nálevu sestávajícího z 30 gramů česnekové dužiny a 100 gramů vody. Dezinfikované semeno se musí kvůli otoku vložit do navlhčené tkáně, takže by mělo ležet dva dny v teple při teplotě asi 20 stupňů. Poté jsou vyjmuty na 2 dny na polici chladničky, určené pro zeleninu.
Výsev připravených semen by měl být prováděn do plastových kelímků nebo rašelinových květináčů, jejichž výška by měla být od 10 do 12 centimetrů. Poháry musí být naplněny půdní směsí skládající se z pilin, humusu nebo rašeliny (1: 2: 2). 10 litrů takového substrátu musí být kombinováno s 1,5 polévkové lžíce. l. nitrofoska a 2 polévkové lžíce. l. dřevěný popel. Do 1 šálku musíte dát jedno semeno, které by se do této doby mělo vylíhnout. Při výsevu je třeba semínko umístit nosem nahoru, při klíčení pak slupka ze semínka zůstane v substrátu. Semeno nepotřebuje hluboké zalévání, stačí je zasypat pouze tenkou vrstvou substrátu, jehož tloušťka by měla být od 0,5 do 1 cm. Poté se substrát jemně navlhčí a jeho povrch se přikryje papírovou fólií z výše, načež se plodiny přemístí na teplé místo (od 22 do 28 stupňů). Sazenice mohou být přesazeny do otevřené půdy po 20-30 dnech. Pokud byla semena zaseta v rašelinových tabletách nebo rašelinových květináčích o průměru 41 až 44 centimetrů, v tomto případě je lze zasadit do díry spolu s nádobou, faktem je, že okurky reagují na transplantaci extrémně negativně.
Jak se starat o sazenice
Sazenice okurek musí být napojeny, krmeny a potápěny včas (při pěstování ve společné nádobě). Takové sazenice potřebují umělé osvětlení. Poté, co se sazenice objeví, bude třeba je přesunout na chladnější místo: od 20 do 22 stupňů během dne a od 15 do 16 stupňů v noci. Rostliny budou potřebovat dodatečné osvětlení, k tomu používají agrolampy nebo zářivky, v takovém případě se sazenice neroztáhnou.
Během tvorby 2 skutečných listových desek v okurkách je třeba je krmit, k tomu musíte do substrátu přidat živnou směs, která se skládá z 1 litru studené vody (asi 20 stupňů), ve které je třeba rozpustit 1 lžička nitroammofoski. 1-2 dny před přesazením okurek do otevřené půdy by měly být krmeny směsí živin skládající se z 1 kbelíku vody, 10 gramů potašového hnojiva, 15 gramů močoviny a 40 gramů superfosfátu. Tento objem směsi stačí na několik metrů čtverečních místa.
Sazenice je třeba správně zalévat, přičemž tento postup se provádí pouze 1krát za 7 dní. Okurky se zalévají velmi hojně a poté musí být přebytečná tekutina vypuštěna. V tomto ohledu se doporučuje dát kelímky na paletu. Pokud se rostlina vyznačuje rychlým růstem, ale transplantace se v blízké budoucnosti neplánuje, pak v případě potřeby přidejte do nádoby trochu substrátu, v důsledku toho se rostliny stanou stabilnější.
Vyberte pravidla
Jak bylo uvedeno výše, taková rostlina reaguje extrémně negativně na přesazování a sběr, v tomto ohledu zkušení zahradníci doporučují pro pěstování takových sazenic zvolit rašelinové květináče nebo tablety. Pokud sazenice rostou ve společné nádobě, pak je nutné je ponořit, dělají to během tvorby 2 pravých listových desek v rostlinách. Než budete pokračovat ve sběru, sazenice by měly být hojně zalévány, teprve poté je rostlina opatrně vytažena, přičemž se snažte udržet zemi na kořenech. Poté se sazenice zasadí do samostatné nádoby, přičemž kořenový systém a část výhonku musí být zakopány v substrátu. Za tímto účelem se v půdní směsi provede prohloubení, takže při výsadbě je sazenice ponořena do ní kotyledonovými laloky. Kolem vysazené sazenice by měl být substrát velmi dobře utužený, v důsledku toho by nemělo být snadné jej z půdy vytáhnout. Během sběru by měly být nemocné a zkroucené vzorky zlikvidovány. Musíte si také uvědomit, že tento postup pomáhá zpomalit vývoj okurek po dobu 5-7 dnů. Za vhodných povětrnostních podmínek lze dobře vyvinuté sazenice ponořit přímo do volné půdy ihned na trvalé místo. Nebo se doporučuje sbírat rostliny v rašelinových pohárech, pak po uplynutí času mohou být sazenice transplantovány na trvalé místo v otevřené půdě spolu s nádobou.
Otužování okurek začněte 7 dní před jejich přesazením do otevřené půdy. K tomu je třeba sazenice přenést na ulici každý den na několik hodin, zatímco zpočátku bude potřebovat ochranu před poryvy větru a průvanem. Ještě před výsadbou se doporučuje postříkat rostlinu pro prevenci roztokem Epin nebo Immunocytophyte.
Pěstování okurek doma
Okurky lze pěstovat i v pokojových podmínkách, zatímco k setí se používají odrůdy, které nepotřebují opylení, takže je nejjednodušší umístit na parapet středně velké nebo keřové okurky. Hybridy jako Claudia a Marinda rostou dobře doma, stejně jako odrůdy: Domashny, Rytova, Masha, Room, Marfinsky, Bianca.
Chcete-li získat sklizeň čerstvých okurek na Nový rok, měli byste začít vysévat semena v posledních dnech října, a pokud jsou potřeba do 45. března, pak by se mělo setí provést v lednu. Od okamžiku, kdy se objeví první výhonky, do zrání prvních plodů, to zpravidla trvá 50 až XNUMX dní.
Semena okurek potřebují předseťovou přípravu. K tomu je třeba je dezinfikovat ve slabém roztoku růžového manganu draselného, semena se v něm uchovávají 15 až 20 minut. Poté je třeba semeno omýt v tekoucí vodě.
Připravená semena jsou rozložena do samostatných šálků o průměru 60–80 mm. Vrstva keramzitu nebo hrubozrnného písku by měla být položena do prázdné sklenice na dně, poté jsou naplněny lehkým substrátem nasyceným živinami, který je třeba kombinovat s shnilou organickou hmotou. Odborníci radí v tomto případě koupit substrát speciálně určený pro sazenice okurek. Když jsou šálky naplněny, půdní směs v nich bude muset být rozlita čerstvě převařenou vodou. Když se země ochladí, na její povrch by měla být umístěna připravená semena, nahoře jsou pokryta kouskem navlhčené gázy a poté jsou nádoby přeneseny na parapet umístěný ve východní nebo jižní části místnosti. Plodiny potřebují zajistit teplotu vzduchu od 22 do 26 stupňů během dne a od 17 do 22 stupňů v noci, zatímco budou potřebovat ochranu před průvanem. Gáza pokrývající semena by měla být vždy ve vlhkém substrátu.
Po několika dnech by na semenech v nádobách měly vyrůst klíčky, poté by se měl uprostřed šálku vytvořit otvor do hloubky 10 mm. Vloží se do ní semínko, které se nahoře posype tenkou vrstvou zeminy. Horní část nádoby by měla být pokryta fólií nebo kusem papíru, který zabrání příliš rychlému odpařování vlhkosti. Jakmile se objeví sazenice, musí být úkryt odstraněn. Aby se nevytahovaly, musí zajistit dodatečné osvětlení, ale pokud to není možné, musí být okurky umístěny na chladnějším místě: od 13 do 15 stupňů v noci a od 15 do 17 stupňů během dne.
Zalévání rostlin by mělo být včasné, udělejte to po zaschnutí horní vrstvy substrátu. Sazenice při vytváření třetího skutečného talíře by měly být ponořeny po jednom do jednotlivých nádob, které by měly být dostatečně prostorné, k tomu můžete použít kbelíky nebo květináče o průměru asi 25 centimetrů. Sběr by měl být proveden za zataženého dne, poté musí být rostlina chráněna před přímým slunečním zářením po dobu dvou až tří dnů. Po objevení prvních vaječníků by měly být rostliny krmeny, k tomu se používá infuze popela. K jeho přípravě budete potřebovat 1 litr horké vody a 100 gramů dřevěného popela, směs by měla být louhována 24 hodin, poté se používá k zalévání půdy v nádobách.
Poté, co na centrální řase narostou laterální výběžky, je nutné je zaštípnout. Na jednom keři by neměly být více než dvě řasy, zatímco potřebují povinný podvazek. Jako podpěru je nejlepší použít stavební síťku s velkými oky, kterou je nutné přetáhnout přes okno, při růstu se řasy zachytí o tykadla. Zálivku provádějte po vyschnutí vrchní vrstvy substrátu, tento postup se provádí brzy ráno nebo večer vlažnou vodou o teplotě 27 až 30 stupňů. Je nesmírně důležité takovou plodinu správně zalévat, protože stojatá voda v půdě může vést k hnilobě kořenového systému, pokud keřům chybí vlhkost, okurky budou mít hořkou chuť.
Po objevení se plodů by se nemělo nechat růst, a pak bude tvorba a vývoj následujících okurek probíhat mnohem rychleji.
Okurka je jednou z nejstarších a nejoblíbenějších zeleninových plodin. Jedná se o jednu z mála zeleniny, která se konzumuje nezralá – čím jsou její plody zelenější a menší, tím jsou chutnější.
Čím jsou okurky zelenější a menší, tím jsou chutnější.
Lidé začali okurky aktivně pěstovat ve starověku, asi před šesti tisíci lety, jak dokládají nálezy poblíž ruin chazarského města Sarkepa, kde byla nalezena sušená semena okurek. Řekové tuto zeleninu nazývali „aguros“, což znamená „nezralá a nezralá“, odkud pochází i název – okurka. Do Evropy byla přivezena z Indie, kde roste její předek – divoká okurka – tropická liána s dlouhými řasami rostoucí v lesích.
Pěstování okurek
Okurky lze pěstovat jak sazenice, tak bezsemenné. Jsou přecitlivělí na chlad a dobrá klíčivost semen závisí na teplotě půdy – měla by být alespoň + 14 ° C.
Okurky můžete pěstovat jak v sazenicích, tak výsevem přímo do země.
Okurky lze úspěšně pěstovat v různých typech půd s dostatečným provzdušňováním a drenáží, i když nejlépe se jim daří v lehkých, humózních půdách. Zkušenosti mnoha zahrádkářů ukázaly, že dobře reagují na aplikaci různých organických hnojiv, která zlepšují strukturu půdy. Okurky byste neměli pěstovat na jednom místě více než jednou za 1 let, jinak budou vysoce náchylné k chorobám. Nejlepšími předchůdci jsou kukuřice, rajčata, hrách a rané brambory. Při pěstování okurek je potřeba jim pravidelně dodávat různé živiny.
Pěstování sazenic
Tento způsob pěstování umožňuje výrazně urychlit plodování. Takže na otevřeném poli lze první úrodu okurek pěstovaných sazenicemi získat o 2 týdny dříve než okurky pěstované obvyklým způsobem. V době výsadby by rostliny měly mít 3-4 pravé listy, to znamená být staré 2-3 týdny.
Sadební metoda pěstování výrazně urychlí plodování
K pěstování sazenic okurek potřebujete:
1. Vezměte plnoštíhlá velká semena, která prošla ohřevem před setím (k tomu je musíte držet měsíc v blízkosti ohřívačů při teplotě asi + 25 ° C). Takto zahřátá semena poskytnou nejpřátelštější výhonky, rostliny začnou plodit dříve a méně neplodné květy.
2. Poté je třeba semena dezinfikovat: k tomu můžete použít nálev z česnekové dužiny – 100 g česnekové dužiny na 30 ml vody (studené). Semena v této infuzi uchovávejte 1 hodinu.
3. Poté je vložte do látkových sáčků a namočte na 12 hodin do živného roztoku: 1 litr vody + 1 lžička prosátého dřevěného popela a nitrofoska.
4. Poté je opláchněte čistou vodou, položte na mírně navlhčený hadřík a udržujte je při teplotě + 2 °C asi 20 dny – dokud zcela nenabobtnají. Dbejte na to, aby semínka neklíčila, měla by jen mírně klovat.
5. Poslední fází předseťového zpracování semen okurek je jejich umístění na jeden den do lednice.
pamatovat: semena hybridů nepotřebují předseťovou úpravu.
Semena okurek se vysévají do malých nádob
Zasejte semena okurkyzískat sazenice, po celý duben – v malých nádobách o výšce asi 10-12 cm.
- Směs živné půdy by měla být připravena předem: 1 díl pilin (používáme malé a staré) + 2 díly humusu a rašeliny. Na 10 litrů této směsi přidejte 1,5 polévkové lžíce. lžíce nitrofosky a 2 polévkové lžíce. lžíce dřevěného popela.
- Po dobrém promíchání půdní směsi jí naplňte nádoby až po vrch, zasejte naklíčená semena (jeden kus do nádoby) a trochu je zalijte. Sazenice budou připraveny za 27-32 dní.
- Když mají sazenice 2 pravé listy, musí být krmeny speciálním roztokem: smíchejte 3 litry teplé (asi + 20 ° C) vody + 3 lžičky nitroammofosky nebo nitrofosky.
- Během celého vegetačního období se sazenice okurek zalévají jednou týdně, přičemž nádoba se úplně vylije.
Výsev a výsadba sazenic okurek
Nejlepší půda bude směs: 1 díl pilin, humusu, rašeliny a drnu (1: 1: 1: 1). Ale, jak jsme řekli, téměř každá země je vhodná pro pěstování okurek.
Pro pěstování okurek je vhodná téměř každá půda
Po vytvoření záhonů je zaléváme roztokem: 10 litrů horké (+80, +90 ° C) vody + 1 lžička síranu měďnatého, utratíme asi 3 litry na 1 m² a necháme jeden den. V den výsadby sazenic okurek nebo výsevu semen na hřebeny uděláme jamky, jejichž hloubka je asi 4 cm, se vzdáleností asi 60 cm od sebe. Do jamek vložíme semena, navrch posypeme zeminou a zalijeme a sazenice zasadíme svisle.
Záhony s okurkami by měly být vždy bez plevele. Během prvních 3 týdnů, dokud jsou rostliny malé, opatrně uvolněte půdu do hloubky 2-4 cm.V budoucnu by se mělo kypření provádět alespoň jednou týdně.
Během růstu a tvorby plodů okurky potřebují hodně vody. Pro nejlepší výnosy zavlažujte pomocí teplá voda: před květem – každých 6-8 dní, během plodů – každé 3-4 dny.
Tímto způsobem nemůžete zalévat okurky: voda by měla padat na půdu, a ne na rostliny.
Pokud voda dobře neprosakuje, udělejte mezi řádky vpichy vidlemi, takové kypření nenaruší kořenový systém rostlin. Nezalévejte okurky silným proudem z hadice, musíte zalévat pouze půdu, nikoli samotné rostliny.
Další hnojení
Pokud pěstujete okurky ve skleníku, mělo by se hnojení provádět 5krát za sezónu – organickými a minerálními hnojivy.
- Poprvé krmíme okurky na začátku jejich kvetení následujícím roztokem: do 10 litrů vody přidáme 1 lžičku močoviny, síranu draselného a superfosfátu, promícháme a přidáme sklenici kašovitého divizna. Místo sklenice mulleinu si můžete vzít 1 polévkovou lžíci. lžíci humátu sodného.
- Během období plodů okurek pěstovaných na otevřeném terénu je třeba je krmit asi 4krát. První zálivku provádíme roztokem skládajícím se z 10 litrů vody, Art. lžíce nitrofosky a sklenice kašovitého kuřecího hnoje. A všechny následující jsou takové: do 10 litrů vody přidejte 1 čajovou lžičku síranu draselného a 0,5 litru divizna, na 1 m² bude potřeba 4-6 litrů roztoku. Pokud není podestýlka a divizna, lze je snadno nahradit kompozicemi „Chlebník“, „Plodnost“, „Ideální“ (všechny jsou přírodní humusová hnojiva) nebo jednoduše humát sodný.
Péče o okurku je ve vázání výhonků rostliny, které je nutné provádět pravidelně – jak rostou.
Po vytvoření 6-7 listů by měl hlavní stonek okurky špetka, tímto způsobem stimulujete větvení rostliny a zvyšujete výnos.
Nezapomínejte na pravidelný sběr plodů (2-3x týdně), přispěje to k hojnější tvorbě plodů.
Hybridy okurek pro otevřenou půdu
Odrůd a hybridů okurek každým rokem přibývá. Jejich složení je přitom každoročně výrazně aktualizováno – přednost se dává nejranějším, dobře nesoucím, relativně odolným vůči různým chorobám.
Hybridy okurek pro otevřenou půdu
Pamatujte, že všechny hybridy F1 si ve druhé generaci nezachovají své jedinečné vlastnosti, to znamená, že nemá smysl sbírat semena.
“Farmář” F1
Mezisezónní produktivní hybrid opylovaný včelami s převážně samičím typem kvetení, relativně mrazuvzdorný, extrémně odolný proti padlí a peronospoře a olivové skvrnitosti. Okurky ‘Farmer F1’ se pěstují v chráněné a otevřené půdě. Zelené ovoce dosahuje 12 cm. Zvláštností tohoto hybridu je intenzivní růst hlavní řasy a rychlý výskyt postranních výhonků, s jejichž růstem začíná vrchol hromadného plodování.
“Othello” F1
Jedinečně raný hybrid: dozrávání malotuberkulózního ovoce začíná již 45 dní po objevení se výhonků.
Okurky bez hořkosti jsou ideální pro čerstvou spotřebu.
Křupavé okurky ‘Othello’ F1 mají příjemnou chuť (i přezrálé plody zůstávají nasládlé), geneticky bez hořkosti. Plody si mohou po dlouhou dobu zachovat vynikající chuť a prezentaci. Odolná proti padlí, viru mozaiky okurky, plísni a kladosporióze. Hybrid se pěstuje nejen na otevřeném prostranství, ale také ve sklenících a také pomocí dočasných filmových přístřešků.
“Regina” F1
Hybrid v polovině sezóny. Používá se pro pěstování pod dočasnými filmovými přístřešky a ve volné půdě. Náchylný k partenokarpii, poměrně odolný vůči virům mozaiky okurek, hnilobě kořenů, patogenům moučnaté (pravé) rosy a kladosporióze. Půvabné plody jsou také bez hořkosti a vyznačují se vynikající chutí, dozrávají již 50-55 dní po vyklíčení.
“Leandro” F1
Docela raný a vysoce výnosný hybrid, odolný vůči stresovým podmínkám a různým chorobám. Vyznačuje se ženským typem kvetení, díky kterému dobře plodí. Okurky s velkými pupínky jsou skvělé na nakládání.
“Evita” F1
Brzy zralý hybrid. Vzhledem k převážně samičímu typu kvetení se vyznačuje vysokými výnosy. Stejně tak superodolné vůči stresovým podmínkám a nemocem. Doporučeno pro pěstování v tunelech a na otevřeném prostranství. Plody – husté pupínkové okurky se vyznačují vysokou kvalitou moření: bez hořkosti, s malými komorami na semena. Mnoho pěstitelů zeleniny jej považuje za nejlepší hybrid pro konzervování.
