Houbaři dobře znají houby s lidovým názvem „dráhy“. Rostou v řadách, což je důvod jejich přezdívky. Oficiální název těchto nápadných hub je veslování. Tito zástupci rodiny hub jsou velmi rozšířeni v lesích Ruska. Mezi všemi odrůdami je většina z nich vhodná ke konzumaci. Existují ale i zcela jedovatí zástupci, takže než se vydáte na lesní procházku na houby, neuškodí seznámit se s jedlými řádky a jejich jedovatými protějšky.
Kde rostou houby
V jehličnatých a někdy i ve smíšených lesích, kde převládají písčité nebo jehličnaté vápenaté půdy, mohou houbaři potkat spoustu řádků. Řádky preferují mírné klimatické podmínky, proto úspěšně rostou hlavně v jižních oblastech země. Mnoho členů rodiny si ochotně vybere borovici, někdy i jiné jehličnany. Ale listnaté stromy řada ignoruje.
Houby rostou pouze ve skupinách. Na mýtinách můžete vidět jejich strukturu v řadě. Proto se jim říká řádky nebo cesty. Rostoucí tvoří velké kruhy, proto mají jiný název – „čarodějnické kruhy“. Řady často rostou v malých skupinách, ale existují i docela velké kolonie, které zaujímají působivé oblasti lesa. Jednotlivé řádky jsou spíše výjimkou z pravidla.
Při sběru řádkových hub
Takové houby lze sklízet především v podzimním období, ale první sklizeň lze sklízet již v polovině srpna. Někdy jednotliví členové rodiny klíčí v dubnu nebo květnu. Vrchol klíčení řádků připadá na říjnové počasí, kdy teplota klesne na + 15⁰С, ale teplota půdy stále zůstává kolem + 20⁰С. Hlavní část úrody se sklízí od poloviny září do konce listopadu chladného počasí. Některé exempláře jsou mrazuvzdorné a mohou růst v zimě. Krymské řádky rostou téměř po celý rok, s výjimkou pozdního zimního období.
Jak vypadají řádkové houby jedlé fotografie
Houba se vyznačuje přítomností barevného klobouku s vláknitou nebo šupinatou strukturou, poměrně hustým stonkem a ostrým houbovým aroma. Řady přitom mohou mít různou barvu a vnější tvar v závislosti na druhu.
Rod je zastoupen všemi kategoriemi hub: od absolutně jedlých až po smrtelně jedovaté. Pro rodinu charakteristické společné rysy druhů:
- klobouk je konvexní, nepříliš masitý, postupem času se více zplošťuje;
- čepice je podél okraje prasklá;
- tam jsou talíře;
- dužina vypadá tlustá;
- barva čepice je dána druhem, může být šedá, fialová, hnědá, hnědá.
Fotografie podzimní řady hub
Řádky lze připsat pozdnímu podzimu, protože většina prvních hub se objevuje v polovině října. Nejběžnější z nich je těchto šest typů:
Různé řádkové houby jedlé fotografie a popis
V ruských lesích mohou zkušení houbaři najít 45 typů řádků. Všechny jsou rozděleny do tří velkých skupin:
- Jedlé – lze použít v jakékoli formě bez poškození těla.
- Podmíněně jedlé – liší se tím, že jsou jedlé až po tepelné úpravě.
- Jedovatý – nevhodný k jídlu, smrtelný.
Jedlé řady jsou reprezentovány následujícími vzorky:
Kopie s šedou, méně často červenohnědou čepicí. Nemá chuť ani aroma. Na rozdíl od jiných druhů dužina po poškození nemění barvu. Mělo by se sbírat opatrně, aby nedošlo k záměně s tygří řadou, která je velmi jedovatá.
Charakteristickým znakem jsou dužnaté plodnice, pevně srostlé. Klobouk se pozná podle světlého odstínu. Má mírné aroma, ale příjemnou chuť. Podobá se jedovaté srostlé řadě.
Nápadná houba červenohnědého odstínu s bílým okrajem. Liší se moučnou, někdy s mírnou hořkostí, chutí. Naprosto jedlé.
Jedná se o vzácnou, a tedy cennou houbu, s masitou dužninou a vynikající chutí. Vlastní bílou, někdy namodralou barvu, časem zhnědne. Charakteristickým znakem je barvení stonku při řezání do růžova a při tepelném zpracování – do červena.
I přes exotickou, žlutozelenou barvu jde o jedlý exemplář. Je pozoruhodné, že po vaření zůstává barva. Dužnina je bílá, po naříznutí se barva nemění. Navenek připomíná jedovatou sírovou řadu. Ten má žluté maso a štiplavý zápach.
Tato obutá řada je známá svým neobvyklým kořenitým aroma připomínajícím skořici. Klobouk je hnědý, dužnina bílá. Nať je hluboko zapuštěná do půdy, což komplikuje sběr hub.
Podmíněně jedlé řady s popisem charakteristických vnějších znaků:
U mladých jedinců je barva jasně fialová, stárnutí se stává okrovou. Dužnina houby je hustá, světle fialová, má mírnou anýzovou chuť. Roste ve skupinách na opadaném jehličí až do poloviny prosince.
Středně velká houba s tmavě hnědým kloboukem a krémovou dužninou. Při kontaktu se vzduchem se řez nohy zrůžoví. Houba má jemnou ovocnou vůni a mírně nahořklou chuť. Roste ve velkých prstencových koloniích.
Název této řady napovídá houbaři, že tuto houbu lze snadno najít v topolových hájích. Tento druh je velmi plodný a je známý svou vynikající nutriční hodnotou. Vnějšími znaky veslování jsou žlutohnědý klobouk, červeně zbarvená dužina a vůně čerstvé mouky.
Šedá řada hub fotografie a popis jedlé
Častým zástupcem řad je řadovka šedá nebo hřib. Vzhledově je nevhodný kvůli barvě, ale jeho chuť zůstává nejlepší. Proto ho můžete sbírat, pokud víte, jak vypadá.
- Druh houby je variabilní a závisí na stáří řady, době jejího zrání, ale po celou dobu svého vývoje má houba jeden charakteristický a rozpoznatelný znak – jasně šedou barvu klobouku. Proto se houbě často říká serushka nebo myš.
- Pokud zlomíte mladou houbu, ozve se křupnutí, ale u zralé houby se struktura stává vláknitou.
- Pokud se podíváte na obrácený klobouk, můžete vidět vnitřek v bílých a zelených tónech a tenkou stopku.
- Když je počasí charakterizováno vysokou vlhkostí, houbaři si všimnou nahromadění mechu a jehličí na lepkavém klobouku.
- U mladého exempláře tmavě šedý klobouk připomíná zvon (kuželovitý tvar), dozráváním se pomalu narovnává. Jeho průměr zapadá do takového rámce – 8-15 cm.
- Houba má křehkost, která se postupem času jen zesiluje. Ve stáří se okraje čepice začínají kroutit nahoru, objevují se praskliny s bílým práškem uvnitř. Desky zezelenají a jejich struktura se změní na mýdlovou.
- Když houba konečně stárne, její povrch zfialoví, někdy s olivovým nádechem.
- Noha houby mírně rozšířená na noze, asi 2.5 cm v průměru, struktura je volná, na řezu se objevuje růžový odstín.
Jak vypadají houby topolové
V období od srpna do konce října lze pod topoly nalézt přátelské výhonky topolové řady.
Vnější znaky podkladu:
- Klobouk houby je v mladém věku polokulovitý, jen mírně konvexní, jeho okraje jsou tenké a mírně ohnuté dovnitř.
- Barva je červená, hnědá, často s olivovým nebo fialovým nádechem.
- S věkem se klobouk mění – hladce se narovnává, získává masitou texturu. Jak roste, jeho průměr dosahuje 12 cm.
- V období dešťů je povrch čepice kluzký.
- Destičky jsou vzácné, tenké a volné. U mladých hub jsou bílé, v procesu stárnutí se zbarvují do růžovohněda.
- Noha je nízká, vláknitá, středně masitá, ve tvaru válce. Jeho barva je růžová s bílým nebo hnědým nádechem. Pokud jej trochu zmáčknete, stanou se patrné hnědé skvrny.
- Dužnina houby je měkká na dotek, její barva je bílá, ale pod slupkou je světle hnědá.
- Vůně není ostrá, příjemnější.
- Barva pod kůží je nahnědlá.
Jak vypadají malé řádkové houby?
Zástupci rodiny Ryadovka s růstem mění svůj vzhled, takže jejich vnější vlastnosti nejsou konstantní:
- Většina malých řad má klobouky ve formě koule, zvonu a dokonce i kužele. Když veslování dospěje, jeho klobouk se zvětší a jakoby se narovná. U mladých zvířat jsou čepice malé – 5 cm, ale s věkem dosahují až 20 cm v průměru. Znatelný tuberkulum řad u velmi malých hub často chybí a objevuje se, když se klobouk zvětší.
- Kůže různých druhů je různá, například může být suchá, kluzká, sametová. Jeho barva může být bílá bez příměsi, nebo různé odstíny žluté, hnědé, červené, zelené. Jak houba zraje, změní barvu.
- Nohy řad mohou být hladké nebo šupinaté, jejich barva je převážně hnědo-růžová, ve vzácných případech – lila. Výška nohy je více než 3 cm.
Fialový řádek jedlé houby fotografie
Veslice modronohá neboli fialová je neobvyklá houba s příchutí anýzu.
Poznáte to podle následujících vlastností:
- Velikost čepice je od 8 do 20 cm, tvar se mění. Barva je fialová, docela jasná, ale s věkem získává šedofialový odstín a pak hnědne. Lila barva je také charakteristická pro pubescenci na noze.
- Dužnina je zpočátku hustá, poté měkne, voňavá a chutná. Převládající barva je světle fialová.
- Destičky jsou tenké, hustě uspořádané.
- Noha do 8 cm, válcovitá, hustá konzistence.
Řadové houby jedovatý popis
Řádky jedlé a jedovaté foto a popis
Jedovaté řady se vyznačují speciálními vlastnostmi, které musí znát všichni milovníci hub:
- Stonek jedovatých hub je tenký, často pýřitý, může být “sukně”.
- U většiny jedovatých řad jsou klobouky dokonale rovné, pokryté šedavými šupinami.
- Při poškození buničiny se uvolňuje viskózní kapalina, změna barvy často není pozorována.
- V dospělosti začnou houbové ploténky vylučovat slizové kapénky.
- Špatné houby nepotvrzují útoky hmyzu (mouchy, larvy komárů), poblíž se nevyskytují ani slimáci.
Charakteristické vlastnosti – tabulka:
Kolik vařit řádkové houby
Po shromáždění řádku se musíte připravit k použití:
- Opláchněte ve vodě, abyste odstranili veškerou zbývající zeminu, mech a další nečistoty.
- Čisté houby by měly být namočené ve vodě po dobu 4-12 hodin. Vodu je vhodné vyměnit alespoň 3x. Tím se odstraní hořkost a škodlivé sloučeniny.
- Poté se houby vaří 15 minut ve vodě (3 litry budou potřebovat 1 polévkovou lžíci soli). Aby neztmavly, můžete přidat 1 polévkovou lžíci. l. ocet.
- Poté houby hodí do cedníku a znovu je vaří ve slané vodě (můžete přidat koření) dalších 15 minut. Poté můžete z hub vařit jakékoli jídlo.
Ryadovka houbové vaření na zimu
Řádky na zimu můžete připravit různými způsoby. Zvažte oblíbené možnosti: solení, moření, zmrazení.
Nejprve se řádky namočí po dlouhou dobu (nejméně 4 hodiny), poté se vaří dvakrát po dobu 15 minut, vymění se voda a začne se marinovat.
Před zpracováním je třeba houby namočit na 3 hodiny a poté přejít k přímé přípravě:
Row nebo tricholoma patří do rodu agarických hub z čeledi Row. Všechny tyto houby se vyznačují tím, že rostou v řadách nebo prstencích.
Charakteristika houby veslařské
hlava
Klobouky jsou malované v různých barvách, příležitostně jsou bílé, u mladých hub jsou polokulovité nebo konvexní, později se stávají plochými, okraj je zvlněný, obalený dovnitř nebo ven. Povrch je vláknitý nebo šupinatý.
Dužnina je bílé nebo nažloutlé barvy, hustá, s moučnou vůní a mírně výraznou houbovou chutí. Na střihu se barva nemění.
Noha je hustá, středová, asi 10 cm vysoká, až 3 cm silná.Barva nožičky odpovídá klobouku.
Kde řádky rostou
Řádky preferují písčité půdy smíšených a jehličnatých lesů. Distribuováno po celé Eurasii.
Když se objeví řádky
Období plodů trvá od srpna do října.
Řádková poživatelnost
Jedlé řádky mají příjemnou chuť. Při vaření se používají nakládané, solené, smažené po předběžném tepelném ošetření (vaření po dobu 30 minut). Mladé houby se používají k jídlu, protože zralé exempláře mají hořkou chuť.
Před vařením zbavte klobouk řad slupky a houby dobře opláchněte pod tekoucí vodou, poté je povařte 20–30 minut a vodu slijte. Řádky se nekonzumují syrové.
Typy řádků
Řádek zelený nebo zelenáč (Tricholoma equestre)
Klobouk má průměr 4-12 cm, hustý, masitý, u mladých hub má plochý konvexní tvar, s hrbolem uprostřed, u zralých hub je plochý, okraj je vyvýšený. Klobouk je natřen zelenožlutou nebo žlutoolivovou barvou, s věkem tmavší. Povrch je hladký, slizový, lepkavý. Dužnina je hustá, bílá, postupně žloutne, na řezu nemění barvu. Vůně mouky, chuť není výrazná. Noha 4-5 cm dlouhá, 1,5-2 cm silná, skrytá v zemi, válcovitého tvaru, směrem dolů ztlušťuje, pevná, žlutá nebo žlutozelená barva.
Roste v suchých borových lesích mírného pásma severní polokoule, na písčitých půdách, jednotlivě i ve skupinách. Masivně plodí od září do listopadu.
Řadek žlutohnědý (Tricholoma fulvum)
Klobouk je 3-15 cm v průměru, konvexní, později se stává plochý-konvexní nebo zploštělý, s tuberkulem uprostřed. Povrch je lepkavý, vláknitý, malovaný v červenohnědé barvě. Dužnina je bílá nebo nažloutlá, vůně moučná, chuť hořká. Noha je 4-12 cm dlouhá, 0,4-2 cm silná, válcovitého tvaru, k bázi se rozšiřující, nahoře bílá, dole žlutohnědá.
Roste pouze pod břízami v listnatých a smíšených lesích.
Vřesovec šupinatý (Tricholoma imbricatum)
Průměr klobouku je 3-10 cm, tvar je kónický, později konvexní a plochý konvexní, se širokým tuberkulem uprostřed. Povrch je sametový, jemně šupinatý. Barva je tmavě hnědá, na okraji bledší. Dužnina je bílá nebo krémová, hustá, na řezu růžová, vůně ovocná, slabá, chuť hořká. Noha 4-10 cm dlouhá, 0,5-2 cm silná, kyjovitá, nahoře bílá, zespod narůžovělá nebo žlutohnědá, vláknitá.
Vyskytuje se v jehličnatých a smíšených lesích pod borovicemi, roste v prstencích.
Matsutake (tricholoma matsutake)
Jedlá houba. Cení se v japonské, čínské a korejské kuchyni, kde je známá jako borová houba.
Klobouk je hnědý, po okraji praskající. Dužnina je bílá s kořenitou vůní podobnou skořici. Noha tmavě hnědá, dlouhá.
Distribuováno v Asii (Čína, Korea, Japonsko), severní Evropě (Finsko, Švédsko) a Severní Americe.
Řadek mongolský (Tricholoma mongolicum)
Klobouk je 6-19 cm v průměru, polokulovitý nebo vejčitý tvar, jak houba roste, stává se konvexní nebo konvexně-prostrátní, okraj je ohnutý dovnitř. U mladých hub bílá, lesklá, matná, ve zralosti špinavě bílá. Noha 4-7 cm dlouhá, 0,5-1,5 cm silná, k bázi se rozšiřuje, pevná, později dutá, šupinatá, bílá, stářím žloutne. Dužnina je hustá, bílé barvy, chuť je mírná, vůně houbová.
Roste ve skupinách a kroužcích ve stepích střední Asie, Mongolska, Číny. Plody od března do května a znovu na podzim.
Šedá řada (Tricholoma portentosum)
Průměr klobouku je 4-10 cm, struktura je masitá, okraj je zvlněný, laločnatý nebo rozpukaný, tvar mladých hub je kulatý kuželovitý, konvexní, později se stává plochým, uprostřed je plochý hrbolek. Okraj je obtočený, později rovný. Barva klobouku je šedá se zeleným nebo fialovým nádechem; ve středu tmavší. Povrch je hladký, věkem praskající, za vlhkého počasí slizovitý. Dužnina je bělavá nebo našedlá, hustá, vůně a chuť jsou práškovité, slabě vyjádřené. Noha 4-10 cm dlouhá, 1-2 cm silná, válcovitého tvaru, směrem k bázi ztlušťuje, pevná, hustá, hladká, podélně vláknitá. Barva nohou je bílá se žlutavým nebo šedavým nádechem.
Vyskytuje se v jehličnatých a smíšených lesích mírného pásma severní polokoule, na písčité půdě, jednotlivě nebo ve skupinách. Sezóna trvá od začátku září do konce listopadu.
Žluto-červená řada (Tricholomopsis rutilans)
Průměr klobouku je 5-15 cm, tvar je vypouklý, později zploštělý, barva oranžovožlutá. Povrch je suchý, sametový, pokrytý šupinami. Dužnina je jasně žlutá, hustá, hustá, vláknitá, hořké chuti, kyselé vůně. Noha 4-10 cm vysoká, 1-2,5 cm v průměru, plná, později dutá, prohnutá. Barva ladí s kloboukem.
Roste v jehličnatých lesích, ve skupinách, od července do konce října.
Earthy Row (Tricholoma terreum)
Klobouk je 3-9 cm v průměru, kuželovitý nebo polokulovitý, později konvexní nebo plochý konvexní, s hrbolem uprostřed, hedvábně vláknitý, později jemně šupinatý. Barva klobouku je šedá nebo šedohnědá, ojediněle červenohnědá. Dužnina je bílá, hustá, chuť a vůně nejsou vyjádřeny. Noha 5-9 cm dlouhá, 0,7-2 cm silná, válcovitá nebo vřetenovitá, bílá.
Roste pouze v jehličnatých lesích pod borovicemi, na vápenatých, písčitých a hlinitých půdách.
Bearded Row (Tricholoma vaccinum)
Klobouk o průměru 4-8 cm, u mladých hub kuželovitý, později zploštělý, uprostřed je hlíza. Okraj je otočený nahoru, postupně se narovnává. Barva čepice je červená nebo růžovohnědá, ve středu tmavší. Povrch je chlupatý. Noha 3-9 cm dlouhá a 1-2 cm silná, hladká, nahoře bílá, dole červenohnědá, vláknitě šupinatá. Dužnina je bílá nebo světle žlutá, chuť a vůně nejsou výrazné.
Vyskytuje se v jehličnatých lesích od srpna do listopadu.
Agaric řádek nebo bandáž (Tricholóma focále)
Klobouk má v průměru 3-11 cm, úzce vypouklý, později vypouklý a plocho vypouklý, okraj je vyhrnutý. Povrch je za vlhkého počasí vláknitý, lepkavý a slizký. Barva čepice je červená se žlutohnědými skvrnami a žilkami. Dužnina je bílá, má nepříjemnou moučnou vůni a chuť. Noha 4-11 cm dlouhá a 0,8-3 cm silná, válcovitá, s prstencem, nahoře bílá, dole načervenalá.
Roste v borových lesích na písčitých půdách.
Jedovaté a nejedlé druhy veslování
Veslování bílohnědé (Tricholoma albobrunneum)
Průměr klobouku je 3-10 cm, tvar je široce kuželovitý nebo konvexní, později se stává plochým s tuberkulem, okraj je zvlněný. Barva čepice je vínově hnědá s tmavými žilkami. Povrch je vláknitý, za vlhkého počasí slizovitý. Noha 3-10 cm vysoká a 0,7-2 cm silná, válcovitá, směrem dolů se ztenčující, růžovohnědá, vláknitá. Dužnina je bílá, s moučnou vůní a chutí.
Roste v jehličnatých a smíšených lesích.
Řada mýdla (Tricholoma saponaceum)
Klobouk má průměr 3-12 cm, kuželovitě konvexní, poté konvexní a plochý konvexní, s tuberkulem uprostřed, hladký. Barva je zelená nebo zelenohnědá. Dužnina je bílá nebo nažloutlá, hustá, na vzduchu se barví do červena, vůně je ovocná a mýdlová, chuť nepříjemná. Noha je 6-12 cm dlouhá, 1-5 cm tlustá, válcovitého tvaru, k bázi se rozšiřující, bílá nebo zelenožlutá.
Vyskytuje se v jehličnatých a listnatých lesích.
Špičatá řada (Tricholoma virgatum)
Průměr klobouku je 3-5 cm, tvar je kuželovitě zvonkovitý, později konvexní, s hrbolem uprostřed, vláknitý, lesklý. Barva klobouku je tmavě šedá. Dužnina je bílá, hustá, bez zápachu, pálivé chuti. Noha 5-15 cm vysoká, 0,8-1,5 cm v průměru, válcovitá.
Tvořící mykorhizu s borovicí, modřínem a smrkem. Roste v jehličnatých lesích.
Tiger Row (Tricholoma pardinum)
Klobouk je 4-12 cm v průměru, kulovitého tvaru, později zvonkovitě vypouklý, případně plošně rozprostřený, okraj je ovinutý. Barva je špinavě bílá, šedobílá nebo černošedá. Povrch je šupinatý. Noha 4-8 cm dlouhá, 2-3,5 cm silná, válcovitá, směrem k bázi ztlušťuje, pevný, vláknitý povrch, později lysý, bílý se žlutým nádechem. Dužnina je hustá, šedé nebo žluté barvy s moučnou vůní.
Roste v jehličnatých, vzácně v listnatých lesích, v mírném pásmu severní polokoule. Vzácný pohled.
Řádek skvrnitý nebo zničený (Tricholoma pessundatum)
Klobouk je 3-15 cm v průměru, u mladých hub polokulovitý nebo vypouklý, později zploštělý, ve středu s prohlubní, žlutohnědý nebo červenohnědý, žebrovaný okraj. Povrch je za vlhkého počasí hladký, vláknitý, slizovitý. Noha 2-6 cm vysoká, 1-2 cm silná, válcovitá, světlá, s hladkým vláknitým povrchem. Dužnina je bílá s moučkovou vůní.
Vyskytuje se v jehličnatých a smíšených lesích Evropy a Severní Ameriky.
Sirné veslování nebo sírově žluté veslování (Tricholoma sulphureum)
Průměr čepice je 3-8 cm, tvar je polokulovitý nebo konvexní, s věkem se zplošťuje, uprostřed je prohlubeň, žlutá, vláknitá, se sametovým povrchem. Noha 3-11 cm vysoká a 0,5-1,8 cm silná, žlutá. Dužnina je světlá s nepříjemnou vůní a chutí.
Roste ve skupinách v listnatých a smíšených lesích Evropy.
Pěstování řádků doma
Plodnice řady se tvoří při teplotě okolí pod 15 °C, na podzim, v zimě a na jaře. Květen je nejlepší čas začít pěstovat tyto houby. Na zahradě se řádky pěstují na záhonech, v truhlících nebo pytlích umístěných ve stínu stromů a keřů.
Substrát se zasadí do půdy, přikryje se a zajistí se vysoká vlhkost. Při teplotě asi 20 °C se po 2-3 týdnech vytvoří fialové mycelium, na které se nanese 5 cm vlhké půdy. Po dalších 2-3 týdnech se mycelium objeví na povrchu země. Nemusíte to hrabat. Při teplotě 10–15 °C vyklíčí první houby, poté se povlak odstraní a houby se objevují ve vlnách a poté nepřetržitě. Řádek sbírají tak, že houbu vykroutí z půdy, když její klobouk zaujme vodorovnou polohu.
Krycí vrstva musí udržovat optimální vlhkost a po každé vlně sklizně se přidává další vrstva zeminy. Při teplotách pod 5 ° C na podzim se záhony přikryjí pytli a vrstvou listí nebo slámy o výšce 10 cm. Při teplotě nad 10 ° C na jaře se povlak odstraní a nanese se tenká vrstva zeminy na vrchu.
Po 3-4 měsících pěstování je substrát vyčerpán.
V místnostech se stálou teplotou 10-15°C, dobrým osvětlením a přísunem čerstvého vzduchu se řada chová v boxech a v pytlích stejnými metodami jako na záhonech.
Veslování kalorií
Obsah kalorií na 100 g čerstvých řádků je asi 20 kcal. Energetická hodnota:
| Proteiny | 2,40 g |
| Tuky | 0,83 g |
| Sacharidy | 1,80 g |
Zajímavá fakta o houbách
Řádky jsou užitečné kvůli vysokému obsahu vitamínů B. Z těchto hub se také připravují antibiotika, která jsou účinná proti tuberkulóznímu bacilu.
V některých zemích jsou řádky považovány za jedovaté houby. Je však správnější klasifikovat je jako podmíněně jedlé, protože správné tepelné ošetření je zárukou bezpečného používání těchto hub.
