Rostlina portulaka (Portulaca), která se také nazývá dandur, je součástí rodiny Purslane. V přírodě se vyskytuje na severní polokouli, přesněji v oblastech s tropickým klimatem. Podle údajů z různých zdrojů tento rod zahrnuje 100–200 druhů.
Portulaka preferuje růst na písčité vlhké půdě podél břehů různých vodních ploch, včetně řek, a lze ji nalézt také na polích, sadech a sadech. Rodové jméno pochází ze slova „portula“, které se z latiny překládá jako „malá brána, brána“, je to způsobeno tím, že semenník rostliny se otevírá jako miniaturní dvířka. Ve středních zeměpisných šířkách se taková květina nazývá “koberec”. Ještě ve středověku byla portulaka v Evropě velmi populární. Nejčastěji ji však pěstovali Britové, zatímco zpočátku ji pěstovali jako zahradní plodinu, nikoli zahradní plodinu. Zahradníci pěstují pouze 1 druh, a to: čistec velkokvětý (Portulaca grandiflora).
Stručný popis pěstování
- Přistání. U sazenic se semena vysévají v dubnu a vzrostlé sazenice se vysazují do otevřené půdy v červnu.
- Kvetoucí. Začíná v červnu a končí v polovině podzimu.
- Osvětlení. Potřebuje dostatek jasného slunečního světla.
- Zem. Roste dobře na kamenité nebo písčité půdě, která by měla být suchá a chudá.
- zalévání. Systematický. Jeho početnost závisí na povětrnostních podmínkách a může se lišit od řídkého až po střední.
- Hnojivo. Nepotřebuje doplňky.
- Reprodukce. Semena.
- Škodlivý hmyz. Mšice.
- Nemoc. Je vysoce odolná vůči chorobám, ale může být postižena chorobou, jejímž původcem je houba Albugo portulaceae.
- Vlastnosti. Tato léčivá rostlina má antiparazitární účinek.
Vlastnosti portulaky
Ve středních zeměpisných šířkách je čistec pěstován zahradníky jako letnička, protože není schopen přezimovat na volném poli ani pod krytem. Výška keře není větší než 0,3 metru. Kořen květu je rozvětvený a vřetenovitý. Hnědé výhonky jsou šťavnaté a rozvětvené, zdobí je masité listy, které jsou uvnitř duté, jejich tvar může být válcovitý nebo podobný zploštělému vejci. Během kvetení, které je pozorováno v červnu až září, se na keři objevují květy žluté, bílé a tmavě červené barvy. Životnost jedné květiny je pouze 1 den, k večeru již uvadá. Vzhledem k tomu, že kvetení je velmi bujné, může se ale zdát, že trvá nepřetržitě. Plodem je vícesemenná kulovitá tobolka. Kromě portulaky zahradní, která se pěstuje v květináčích, na záhonech, v závěsných nádobách a košících, se na zahradě často můžete setkat s portulakou zeleninovou, nebo s portulakou zahradní, která je považována za plevel i léčivou rostlinu, stejně jako salátová rostlina.
Pěstování portulaky ze semen
Sejení
Většina zahrádkářů považuje za nejlepší pěstovat portulaku prostřednictvím sazenic. Nicméně v názorech, kdy je lepší začít vysévat semena, zahradníci nesouhlasí. Někdo tvrdí, že výsev semen by měl být proveden v posledních dnech února nebo prvního – března, ale v tomto případě budou sazenice potřebovat další osvětlení. Jiní neméně zkušení zahradníci si jsou jisti, že byste neměli spěchat, ale je lepší zasít portulák v dubnu, protože v této době se denní světlo již prodlužuje a pro mladé rostliny stačí přirozené světlo.
Než přistoupíte k přímému výsevu portulaky, je nutné k tomu připravit vhodný substrát. Faktem je, že jakákoli hotová půdní směs prodávaná ve specializovaném obchodě obsahuje rašelinu, která pomáhá zpomalit klíčení semen této rostliny. Pro přípravu vhodného substrátu zkombinujte zahradní zeminu s pískem v poměru 1:5. Vše dobře promíchejte a směs dezinfikujte kalcinací v troubě. Vezměte nízkou nádobu s drenážními otvory na dně a vložte do ní vrstvu drobného keramzitu nebo štěrku. Dále se nalije dezinfikovaný substrát, který se rozlije vodou z taveniny (můžete vzít dobře usazenou vodu). Semena rovnoměrně rozmístěte po povrchu půdní směsi, přičemž vzdálenost mezi nimi by měla být asi 10 mm, je velmi pohodlné a snadné to udělat navlhčeným párátkem. Semena se navrch nesypou substrátem, ale jen se mírně vtlačí do půdní směsi. Poté se přes nádobu vytvoří rám, na který je film natažen, v důsledku toho získáte mini skleník. Přenáší se na takové dobře osvětlené místo, ve kterém teplota vzduchu neklesne pod 22 stupňů. Portulaka však nejlépe roste při teplotě kolem 30 stupňů.
V létě je mnoho balkonů, lodžií, květinových záhonů zdobeno vícebarevnými miniaturními květinami – růžemi. Toto kvete portulaka. Ukazuje se, že kromě okrasné kvetoucí portulaky existuje ještě jedna, příbuzná rostlina – zahradní nebo zeleninová.
Portulaková zelenina, botanický popis
Z hlediska botaniky patří rostlina čistec zahradní nebo zeleninový do rodu Portulac, čeledi portulaka. Dalším názvem pro rod je Dandur. Nyní je široce rozšířen v mnoha geografických oblastech, roste na Kavkaze a Dálném východě. Domovinou jsou pravděpodobně tropy východní polokoule.
Živou formou je jednoletá bylinná sukulentní rostlina Portula zeleninová má plazivé načervenalé stonky. Délka stonků nepřesahuje 40 cm.
Stonky jsou šťavnaté, masité. Listy jsou středně velké, oválné, ke stonku přiléhají užším koncem. Na základně stonku jsou listové čepele uspořádány spirálovitě, nahoře – opačně. Květy portulaky jsou malé, žluté, shromážděné po 2 – 3 kusech. Kvetení začíná v červnu a může trvat až do srpna. Po odeznění květu se na jeho místě objeví plod zajímavého tvaru – krynochka.
Zvláštní pozornost si zaslouží chemické složení stonků, listů, semen portulaky. Obsahují důležité vitamíny, jako jsou:
- karoten, vitamín A
- tokoferol, vitamín E
- kyselina askorbová, vitamín C
- kyselina nikotinová, vitamín B3
- fylochinon, vitamín K1
- železo
- zinek
- nikl
- vápníku
- sodíku
- draslíku
Kromě toho je portulaka zeleninová zdrojem rostlinných bílkovin a sacharidů. Právě díky tomuto složení je portulaka hojně využívána jak ve vaření, tak v lidovém léčitelství. Portulaka je jako zahradní plodina zcela nenáročná.
Jak zasadit a pěstovat šrotovník zeleninový
Navzdory tomu, že šrotovník zeleninový roste velmi často jako plevel, šlechtitelé vyšlechtili kultivary této rostliny. Pro pěstování na místě se doporučují následující odrůdy:
- Světluška, odrůda je dobrá, protože má dobrý výnos, od výsevu k řezu neuplyne více než měsíc, stonky jsou poměrně dlouhé, až 50 cm, hmotnost jednoho keře, stonky s listy, dosahuje 250 gramů, nevýhodou není mrazuvzdornost.
- Mák, raná odrůda, první řez je možný po 20 dnech, hmotnost keře je do 100 gramů.
- Kuzminsky Semko, nejranější odrůda, první řez po 15 dnech, listy jsou šťavnaté, masité.
Před výsadbou portulaky je nutné pro ni předem připravit záhon. Je lepší, když se nachází v jižní, dobře osvětlené a dobře vytápěné oblasti. Umělá nebo přírodní ochrana ze severní strany nebude překážet. Půda se zryje do hloubky lopaty, na rytí se přidá humus a komplexní minerální hnojivo. Do těžké hlinité půdy je vhodné přidat písek asi 10 kg na metr čtvereční. Portulaku lze pěstovat jak výsevem do země, tak výsevem sazenic.
Doba výsevu sazenic je polovina března, květináče k výsadbě se nejprve naplní drenážním materiálem, vhodný je drobný štěrk. Zeminu tvoří zahradní zemina, do které se přidává 1/5 písku. To vše je dobře propečené v troubě. Před setím by měla být země v květináčích během jednoho dne prolita teplou usazenou vodou. Hloubka uložení semen je 4–5 mm, vzdálenost mezi nimi je 1 cm.Nádoba je pokryta fólií nebo sklem. Pokud umístíte plodiny na nejteplejší a nejslunnější okno, neustále naléváte teplou vodu a udržujete teplotu alespoň +22, pak portlana roste poměrně rychle. Koncem května lze na zahradu vysadit mladé rostlinky. Jakmile se půda zahřeje, můžete semena zasít přímo do země a udělat tak mělké rýhy na zahradě.
Další péče se týká plenění a zalévání v suchých létech. Frekvence zavlažování je jednou za čtyři až pět dní. Portulaka velmi rychle obsadí prostor lůžek a „zasune“ se do uliček, přičemž obsadí všechny uličky. Protože lusky semen dozrávají nepřátelsky a není možné je sbírat včas, některá semena se rozptýlí a na jaře příštího roku vyklíčí. Portula zahradní velmi zřídka onemocní a je postižena škůdci, takže není obtížné ji pěstovat jako zeleninu nebo léčivou plodinu.
Použití zeleninové portulaky v tradiční medicíně a vaření
V lidovém léčitelství se portulaka používá především ke snížení hladiny glukózy v krvi. Z listů můžete získat přírodní šťávu a použít ji k normalizaci metabolismu sacharidů. Portulaka se také používá při onemocněních ledvin, jater a nadýmání. Portulaku by měli zařadit do jídelníčku muži trpící impotencí. Olej ze semínek portulaky pomáhá léčit některá kožní onemocnění, včetně lišejníků.
Obsah vitaminu K1 dokáže zvýšit srážlivost krve a vypořádat se s krvácením. Zeleninová portulaka také pomáhá při poruchách spánku, nedostatku vitaminu C a dalších onemocněních a poruchách metabolismu. Zařazení portulaky do jídelníčku tedy tělu prospěje, jen je potřeba počítat s individuální nesnášenlivostí rostliny.
Portulaka ve vaření
Portulakové saláty se kombinují s masovými, drůbežími a rybími pokrmy. Nejjednodušším receptem je portulaka marinovaná s česnekem. U tohoto pokrmu stačí nakrájet potřebný počet stonků s listy, roztřídit a opláchnout ve vodě od zbytků zeminy.Zeleninovou portulaku uvaříme v osolené vodě, dokud stonky nezměknou. Stonky vyjmeme z vody a smícháme s česnekem protlačeným lisem. V části vývaru přidáme ocet podle chuti a zalijeme stonky s česnekem. Po dni salát vyluhuje a může být podáván na stůl. V zimě lze portulaku pěstovat na parapetu a přidat ji téměř do každého salátu.
