Příprava brambor ke skladování Optimální podmínky pro skladování brambor v zimě
Dlouhodobé skladování vyžaduje určité podmínky prostředí.
teplota
Dlouhodobou konzervaci hlíz zajišťuje teplota v rozmezí +2…+4°C, což umožňuje zachovat chuť a vzhled zeleniny po dobu několika měsíců.
Snížení teploty na 0 °C přispívá k přeměně škrobu obsaženého v bramboru na cukr a zelenina získává nasládlou pachuť. Při silnějším a stálejším poklesu teploty namrzá a zhoršuje se.
Zahřívání „probudí“ brambory a již při + 7 ° C hlízy začnou klíčit.
Влажность
Optimální úroveň vlhkosti vzduchu pro skladování zeleniny je 70-85%.
Zvýšení vlhkosti povede k plísním, chorobám a rozkladu. Snížit – na měkkost a ochablost hlíz.
Osvětlení
Brambory se skladují výhradně v tmavé místnosti. Světlo vede k zezelenání hlíz, což souvisí s produkcí jedovatého solaninu.
Doba skladování
Různé druhy zeleniny mají různou trvanlivost. Brzy zralé brambory v ideálních podmínkách leží až 2-3 měsíce. Nejdéle se skladují středně a pozdě dozrávající odrůdy se žlutou dužninou.
Doba skladování je ovlivněna velikostí a stavem hlíz:
- nejkratší trvanlivost pro malé, poškozené a řezané hlízy;
- průměrná skladovatelnost (do poloviny zimy) pro velké, přerostlé hlízy;
- nepoškozené středně velké hlízy jsou dlouhodobě skladovány.
Trvanlivost zeleniny se zvýší, pokud se hlízy nalijí:
- drcený česnek;
- cibulová slupka;
- popel z pece.
Brambory nebudou hnít ani se nezkazí, pokud se hlízy posunou o listy a rostliny obsahující baktericidní látky (fytoncidy), například:
- listy jeřábu;
- bezinka;
- kapradina;
- tabák;
- hořký pelyněk;
- drcený česnek;
- borové nebo smrkové větve.
Dlouhodobého skladování hlíz dosáhneme posypáním křídou, hoblinami, slámou nebo řezaným papírem.
Sousedství
Většinu zeleniny se nedoporučuje míchat, ale některé z nich jsou skladovány společně jen prospěšné.
Jedním z nejúspěšnějších řešení je naaranžovat řepu do krabic na hlízy brambor. Řepa ochrání hlízy před chladem a zabrání plísňové infekci tím, že absorbuje přebytečnou vlhkost.
Brambory, posunuté kořenem zázvoru, se také dobře skladují.
Ošetření bramborovým fytosporinem před skladováním. Fitosporin – spolehlivá ochrana a prevence chorob brambor
Základem budoucí sklizně je správná příprava hlíz brambor k výsadbě, plná péče o úrodu během vegetace. Dobrým pomocníkem je Fitosporin na brambory, bezpečný pro použití, ekonomický a účinný.
Popis léčiva
Podnik BASHINKOM (Rusko) vyrábí moderní biofungicid, takže nebude obtížné koupit drogu. Jeho základem jsou spory a živé buňky bakterií Bacillus subtilis 26D, které produkují oligopeptidy, které mají škodlivý účinek na škodlivé houby a bakterie. Bakterie navíc produkují speciální látky, které zvyšují imunitu rostlin a odolnost vůči stresu. Další komponenty:
- křída (plnivo);
- HUMINY (přísady pro stimulaci růstu a vývoje rostlin);
- různé stopové prvky, minerály (mangan, molybden, chrom a další).
Lék je systémové léčivo, přičemž se vyrábí řada fungicidů pod značkou Fitosporin, které mají svá specifika. Nástroj se aplikuje:
- pro prevenci;
- chránit před nemocemi;
- zachránit úrodu.
Kromě brambor se Fitosporin používá na papriky, rajčata, zelí, lilek, květinové a okrasné plodiny (viz.
- těstoviny;
- prášek;
- gel;
- hotový tekutý roztok.
Rozdíl spočívá v počtu spor v jednom gramu drogy. Například v prášku je titr nejméně 2 miliardy spor a buněk, v kapalině je titr nejméně 1 miliarda Používají se po celou vegetační sezónu s přihlédnutím k rozmanitosti drogy.
Odrůdy Fitosporinu
Každý druh produktu se používá pro určitý druh zpracování brambor.
- Fitosporin-M-Universal (ochrana proti nemocem);
- Fitosporin-M-Potato (podobné působení);
- Fitosporin-M Potato (vyráběný ve formě pasty, používaný k prevenci);
- Fitosporin-M AntiRot (pro zachování úrody).
Je vhodné postupovat podle pokynů, správně používat konkrétní typy fungicidů pro ošetření hlíz, postřik výsadeb a přípravu půdy.
Výhody použití drogy na brambory
Fungicid patří k prostředkům nové generace, osvědčil se v boji proti široké škále chorob. Na bramborách se používá k ošetření:
- phytophthora;
- rhizoktonióza;
- alternarióza;
- hniloba (suchá, mokrá);
- vadnutí (fusárium);
- bakteriální rakovina;
- fomóza;
- strup.
Příznivý účinek se projevuje:
- při posilování imunity rostlin;
- při stimulaci růstu a vývoje hlíz;
- při absenci vedlejších účinků.
Droga je povolena v jakékoli fázi vývoje plodiny, přičemž má příznivý vliv na strukturu půdy, zlepšuje půdní mikroflóru.
Bakterie v chladném období upadají do stavu pozastavené animace, ale s nástupem tepla ožívají. Užitečné vlastnosti jsou zachovány po zmrazení produktu, zmrazení. Hlízy je povoleno používat k jídlu po ošetření drogou, po promytí vodou. Nástroj je vhodný pro ty, kteří pěstují brambory podle schémat ekologického zemědělství.
Z nedostatků je zaznamenána nemožnost použití produktu za slunečného počasí. Jde o to, že prospěšné bakterie bacilů sena umírají na slunci. Proto se všechna ošetření provádějí v létě za oblačného počasí nebo večer.
Použití různých typů Fitosporinu pro brambory
Příprava pracovních roztoků fungicidu závisí na formě uvolňování. Pro chov ve správném poměru se používá voda – roztavená, dešťová, ze studny. Není možné ředit kompozice chlorovanou vodou z vodovodu, protože bakterie hynou na chlór.
Fitosporin-M Universal
Vhodné pro namáčení hlíz, postřik crop topů.
- namáčení – na litr vody – 1,5 gramu prášku;
- postřik – 10 gramů na 20 litrů vody.
Fitosporin-M Brambory
Kompozice obsahuje stopové prvky, fytobakterie, GUMI.
- zpracování hlíz před výsadbou – na 50 kg brambor použijte 30 gramů přípravku;
- zpracování během vegetačního období (na “vazbu” – 30 gramů).
Jak skladovat sadbové brambory. Skladování sadbových brambor ve sklepě
Pro udržení klíčivosti sadbových brambor potřebujete:
- udržovat teplotu ve sklepě v rozmezí + 2–4 ° C. Pokud klesne níže, škrob v hlízách se začne měnit na cukr a při negativní teplotě brambory zmrznou. Pokud je místnost příliš teplá, brambory začnou klíčit dříve. Proto je kompetentní tepelná izolace sklepa zárukou bezpečnosti semenného materiálu;
- vybavte ve sklepě ventilační systém, jinak se může semenný materiál udusit a udusit. K odstranění přebytečné vlhkosti se brambory do krabice nalijí tenkou vrstvou řepy nebo ředkvičky;
- udržovat vlhkost v místnosti alespoň 70 %. Pokud je to méně, hlízy začnou schnout a vadnou;
- semena brambor skladujte v krabicích s laťkovými stranami a dnem (jsou potřebné otvory, aby k hlízám mohl volně proudit vzduch). Vzdálenost mezi dvěma krabicemi musí být alespoň 10 cm;
- aby se zabránilo předčasným klíčkům, nelijte sadbové brambory příliš husté;
- vytřiďte semenný materiál (1-2krát během zimy). Zlikvidujte brambory s vláknitými procesy a uzly;
- předčasně vzniklé procesy neodlamujte, ale odstřihněte je nůžkami nebo opatrně odřízněte ostrým nožem. Faktem je, že v každém oku jsou 3 ledviny. Odlomením prvních klíčků ve skutečnosti zabijeme nejaktivnější z nich a poškodíme 2 záložní. Jediné odlomení klíčků snižuje výnos brambor o 15%, dvakrát – o 30%;
- za účelem zpomalení vývoje klíčků se do krabic nasype několik vrstev sušené máty o tloušťce 1–2 cm: dno je vyloženo jednou, vrstvy brambor jsou proloženy několika dalšími, semenný materiál je pokryt poslední vrstva. Na 100 kg brambor stačí 500 g sušené máty;
- pro ochranu semen před patogenními mikroorganismy se hlízy sypou do truhlíku po vrstvách, prokládají se sušeným pelyňkem, dnou nebo listy jeřábu. Byliny a listy se sklízejí v množství 2 kg na 100 kg brambor.
Jak připravit sadbové brambory. Jak vybrat sadbové brambory?
Z nějakého neznámého důvodu se někteří zahrádkáři domnívají, že hlízy semen by měly být vybírány z celkové hmoty brambor ne na podzim, ale na jaře, téměř těsně před výsadbou, tedy před klíčením. Jak váš skromný sluha, tak i další odborníci ve svém oboru však důrazně doporučují začít s výběrem osivového materiálu ne během rytí, ale s předstihem – věnovat pozornost rostlinám samotným, intenzitě a stupni jejich kvetení.
Není vůbec těžké se po lokalitě projít a vybrat ty nejsilnější, nejbujnější a nejrozvinutější bramborové keře a označit je stužkami nebo kolíčky poblíž. Proč je to potřeba? No, samozřejmě: protože vrcholy jsou silné, znamená to, že hlízy budou velké a rostliny budou později odolné vůči chorobám a škůdcům, to znamená, že budou mít pevnou imunitu.
Vykopávání hlíz brambor
Při vykopávání hlíz z keřů určených k semenářským účelům je nutné s kůží zacházet co nejopatrněji, protože ji lze snadno poškodit. Aby byla slupka co nejhrubší a víceméně odolná vůči poškození při kopání, je nutné pár týdnů před kopáním seříznout vršky takových keřů ve výšce 12-14 cm zahradními nůžkami.
Z takových keřů musíte sklízet pouze vidlemi, obyčejnými pětihroty: tím se minimalizuje riziko poškození hlíz. Ihned po vykopání následuje pečlivá kontrola, zda nedošlo k poškození, hnilobě apod. Poté (pokud je vše v pořádku) se hlízy po vysušení posílají rovnou do sáčku se semeny.
Vykopávání hlíz a výběr sadbových brambor. © David Samson
Pravidla pro výběr sadbových brambor
Obvykle se hlízy pro semenný materiál vybírají z těch keřů, ze kterých bylo vybráno alespoň sedm, výhodně osm nebo více brambor. Minimálně čtyři brambory by přitom měly vážit více než sto gramů (po dlouhém zimním skladování smrštění až 80 nebo 90 gramů, více není přijatelné). Pokud pod keřem, který se mohl aktivně vyvíjet, byly docela malé hlízy, je lepší je zpracovat, protože degenerace odrůdy je na obličeji (bohužel, to se stává).
Nedoporučujeme nechávat brambory na semena, byť velké a zdravé, ale ve stejné díře, ve které byly hnijící hlízy, protože infekce se může v budoucnu rozšířit.
Brambory, které jsou zcela bez vad, musí být ponechány několik hodin přímo na slunci, po hodině jsou převráceny do jiného sudu a poté přeneseny pod přístřešek, aby tam byly 4 až 5 hodin, aby zcela vyschly. .
Zpracování brambor před skladováním. Jak zpracovat brambory před uskladněním
Jak zpracovat brambory před uskladněním
Sklizeň brambor. Při pohledu na velké haldy a při vzpomínce na to, kolik úsilí a práce bylo investováno do krmení hlíz, se člověk mimovolně děsí o jejich majetek, zda úspěšně přezimuje a vydrží až do jara? Právě v takových chvílích vyvstává otázka: „Jak brambory zpracovat před jejich uskladněním, aby se ani jedna brambora neztratila?
Jak zpracovat brambory před uskladněním
A když se na to podíváte, měly by být brambory uchovávány na 100 %, je to normální a jaký druh odpadu během doby skladování je považován za normu?
Co ovlivňuje bezpečnost brambor
Čas od času lze při rozhovoru se sousedy nebo známými zaslechnout, že za podobných povětrnostních podmínek ve stejném regionu brambory přezimovaly jinak. To je jistě normální, že podmínky skladování jsou pro každého jiné, někdo má nejhlubší sklep a i v něm je přívodní a odtahová ventilace dělaná mozkem a někdo má psí boudu, kde všechno chřadne a mrzne venku v silných mrazech. Ale nezáleží jen na podmínkách skladování. Musíte zvážit všechny možnosti a jsou následující:
