Všichni amatérští zahradníci, kteří pracují na svých stránkách, považují za hlavní cíl své práce hojnou a rozmanitou plodinu a udržují ji v přijatelné formě po maximální dobu.
Staletá praxe ukazuje, že plodiny se nejlépe uchují ve sklepích nebo sklepích, které jsou na tento úkol předem dobře připraveny. Neupravená místnost může zahradníka připravit o celou úrodu.
Příprava sklepa
Je nutné připravit sklep na příjem sklizně předem. Příprava prostor zahrnuje řadu operací, jejichž provedením se zbavíte hmyzu a hlodavců, kteří představují pro ovoce a zeleninu nejdůležitější nebezpečí. To zahrnuje izolaci suterénu, ventilaci a dezinfekci.
Sanitární čištění
Měsíc před sklizní je nutné zahájit přípravné práce v suterénu. První práce souvisí s úklidem odpadků v místnosti, které se mohou stát zdrojem kontaminace potravin.
Kontroluje se pevnost struktur, na kterých budou plody ležet. Sušení a větrání.
Větrání se provádí na začátku podzimu a provádí se velmi pečlivě. Tato doba je zvolena tak, aby se netvořil kondenzát, který se pak může změnit v plíseň.
Je velmi dobré vynést ze sklepa veškeré vybavení a vyvětrat ho na dvoře. Současně je nutné vyloučit zásah slunečních paprsků na police a struktury, pod jejichž vlivem mohou být deformovány.
Samostatné dřevěné části lze spálit hořákem. Kovové výrobky jsou očištěny od rzi.
V samotném sklepě je nutné provést audit na díry a praskliny a vyplnit je cementem. Stěny musí být dezinfikovány pokrytím speciálními roztoky.
Pro cihlové zdi se používá roztok vápna s pětiprocentním roztokem síranu měďnatého. Existuje další materiál – silný roztok manganistanu draselného nebo odvar z tabáku.
Použití síry
Sklepy jsou od nepaměti ošetřeny šedí. V tomto případě musí být suterén prakticky hermeticky uzavřen. Na 1 m3 suterénu se používá 40 až 60 gramů.
Po ukončení procesu se sklep vyvětrá až po několika hodinách čekání.
Pálené vápno
Několik kilogramů tohoto materiálu se nalije do nádoby a naplní se vodou. Ihned poté musíte rychle opustit suterén. Po 2-3 dnech je suterén důkladně vyvětrán. Postup se opakuje po 5-6 dnech.
Izolace místnosti pěnou. Tento materiál dokonale udržuje teplo a chrání produkty před mrazem.
Izolace senem a slámou. Krabice s uskladněnou zeleninou a ovocem zabalí a nahoře přikryjí hustou látkou. Hlavní věc je, že je dodržováno větrání.
Každý zahradník ví, že různé druhy ovoce a zeleniny by měly být uchovávány na oddělených místech. To je nezbytné, protože doba zrání různých druhů ovoce je různá a při společném skladování může rychle dozrálé ovoce hnít a zničit zbytek úrody.
Také některé ovoce, například jablka, uvolňují do atmosféry látky, například ethylen, které urychlují zrání veškeré okolní zeleniny a ovoce, což také není dobré. Jablka by se proto měla skladovat pouze s těmi plody, které by měly dozrát.
Pro ty zahrádkáře, kteří nemají plnohodnotný sklep, jsou tu další možnosti využití technických místností pro uskladnění svých produktů, jako je garáž.
Využít lze i spíž v domě či bytě, případně balkon a lodžii. Hlavní věc je, že v těchto místnostech je zachován požadovaný teplotní režim.
V ideálním případě by teplota v těchto místnostech neměla klesnout pod +2 . +3 stupňů.
