Obyvatelé jižního Uralu začali zveřejňovat online fotografie trofejí z „tichého lovu“. Jiní uživatelé komentují fotografie, na kterých nejsou houby pečlivě řezány nožem, ale zkrouceny se zemí. “Nemůžete vytáhnout hřiby s myceliem,” argumentují obyvatelé regionu.
Zeptali jsme se znalých, jak správně sbírat houby? Odříznout nohu nebo ji zkroutit? Argumentují také: je nutné se červivých hub zbavit, nebo stačí odstranit poškozené části?
Nechoďte do lesa s hráběmi!
Zastánci myšlenky, že stonek by měl být odříznut, se domnívají, že pokud houbu vytrhnete, jak se říká, za kořeny, poškodíte primordia – jakési „houbové pupeny“, ze kterých se pak vyvinou houby.
Odpůrci namítají, že při řezání zůstává část stonku hnít a celé mycelium odumírá. A konečně, jiní se domnívají, že v prvním ani druhém případě není žádná škoda, protože růst houby závisí především na půdě kolem ní.
Podle agronom čeljabinské pobočky Svazu zahradníků Lyudmila Pašninová, stále je lepší houbě odříznout stopku.
„Zkroucením houbu poraníme,“ vysvětluje agronom. – Je lepší to odříznout, pak se podhoubí rozšíří rychleji. Není náhodou, že se nalézají celé paseky hub. Někteří houbaři ale chodí i s hráběmi a zraňují tak nejen mycelium, ale i celou vrstvu půdy, kde roste. Obracejí zemi jako buldozer! Mezitím jsou houby velmi složitým organismem, obvykle spojeným se stromem, který roste poblíž. Toto je skutečný poklad přírody. Mluví o tom mnoho jmen – hřib, hřib.“
Larvy komárů nejsou nebezpečné
Podle Kandidát biologických věd, ctěný ekolog Ruska Alexander Lagunov, metoda by měla záviset na konkrétním druhu houby:
„Pokud mluvíme o lamelárních houbách – jako jsou mléčné houby, russula – pak je lepší je odříznout. Takové houby jsou dostatečně suché, stonek nebude hnít. Ale doporučoval bych odšroubovat ty trubkovité (patří sem bělouš, hřib, bříza, hřib) – jejich stonek je uvolněný, takže může opravdu hnít.“
Ale nemusíte se zbavit červivých hub, i když se samozřejmě musíte podívat na stupeň poškození.
„Poškozené díly lze odříznout,“ říká Alexander Lagunov. – Červi, které nacházíme, jsou zpravidla larvy komárů. Pro člověka nepředstavují nebezpečí. Ve starých předrevolučních pojednáních radí dát červivou houbu do slané vody – pak prý všichni červi vylezou ven.”
Co se týče obecných zásad sběru hub, existují dva způsoby – pečlivý a běžecký.
„Jeden pečlivě zkoumá každý metr čtvereční a druhý běhá na dlouhé vzdálenosti a sbírá smetanu,“ vysvětluje vědec. – V obou případech vyberou přibližně stejnou částku. Ale v obou metodách musíte dodržovat určitá pravidla. Nesbírejte například v blízkosti silnic. Obecně se musíte vzdálit alespoň kilometr od velkých dálnic. Palivo obsahuje těžké kovy, které se usazují v půdě. Musíme se také držet dál od podniků.”
Je ale poměrně obtížné přesně určit houbová místa – mění se v závislosti na počasí.
„Nedávno jsme stanovili hranice nové přírodní památky poblíž jezera Arakul – bylo tam tolik hřibů! Škoda, že jsme byli pracovně vytížení,“ říká Alexander Lagunov. – Ovlivňují to letní srážky – deště přicházejí v pruzích. Ale v přírodní rezervaci Ilmensky, na jejímž území žiji, jsem chodil a chodil, ale nenašel jsem jedinou houbu.”
