Rajčata s celerem na zimu jsou jedním z nejoblíbenějších způsobů zpracování letní zeleniny. Domácí zavařování vám umožní experimentovat, vyvinout si vlastní speciální aroma a chuť a předat tajemství jeho výroby jako rodinné dědictví. Vyzbrojeni tradičními recepturami si proto můžete vyrobit vlastní jedinečnou přípravu na zimu.
Pravidla pro konzervování rajčat s celerem
Tajemství výroby nakládaných rajčat s celerem na zimu, které pomáhají vytvořit chutný a voňavý domácí přípravek na zimu:
- Pro konzervaci je třeba dát přednost elastickým rajčatům bez různých deformací a poškození, která se liší průměrnou velikostí.
- Recept vyžaduje propíchání rajčat u základu párátky, špejlemi nebo vidličkami, aby se zachovala celistvost plodů a chránily je před prasknutím.
- Nádoby před konzervováním by měly být sterilizovány jakoukoli vhodnou metodou a víčka by se měla vařit alespoň 5 minut.
- Podle receptu sklenice po uzavření otočte dnem vzhůru a vytvořte jim teplé podmínky přikrytím dekou. To zajistí bezpečnost kroucení na dlouhou dobu.
Klasický recept z rajčat a celeru
Tradiční recept na domácí přípravy na zimu, na kterém nejraději hoduje každá rodina, překvapí šťavnatostí a pikantní příjemnou chutí.
- 2 kg rajčat;
- Xnumxl vody;
- 2 Art. l soli;
- 3 svazky celeru;
- 2 st. l. cukr;
- 5 stroužků česneku;
- zelené na chuť.
- Umístěte rajčata do sklenic poté, co na dno položte česnek, celer a zeleninu dle vašeho výběru.
- Zalijeme vroucí vodou a necháme 20 minut přikryté pokličkou.
- Po uplynutí doby vařící vodu slijte, poté znovu nalijte do sklenic a nechte dalších 20 minut odstát.
- Znovu slijeme vodu a vaříme, již přidáme cukr a sůl.
- Naplňte sklenice horkou marinádou, poté je zazátkujte a otočte dnem vzhůru a izolujte, dokud úplně nevychladnou.
Rychlá rajčata s česnekem a celerem
Rajčata marinovaná s česnekem a celerem je jedním z receptů na zakroucení veškeré oblíbené zeleniny na zimu, které zpestří každý jídelníček. Podle tohoto receptu je zelenina velmi voňavá, okamžitě probudí chuť k jídlu. Hodí se nejen na každodenní stůl, ale i na slavnostní pohoštění.
- 1 kg rajčat;
- česnek v poměru 1 stroužek na 1 zeleninu;
- 1 svazek celeru
- 1 svazek kopru;
- 2 Art. l soli;
- koření.
Jak vyrobit podle receptu:
- Na stopkách rajčat udělejte zářezy a vložte do nich stroužek česneku.
- Připravené nádoby naplňte zeleninou a navrch dejte celer, kopr, můžete přidat oblíbené koření.
- Vařte vodu se solí, vařte ještě několik minut a poté nalijte nádoby výsledným solným roztokem.
- Pokračujte k hermetickému otočení víček. Když je zkroucení na zimu připraveno, musíte vytvořit teplé podmínky, aby se ochladilo.
Sladká rajčata s celerem
Taková voňavá příprava na zimu pomůže hostitelce více než jednou. Připravuje se bez větších obtíží a ve výsledku tak letní zelenina dodá nudnému každodennímu menu slavnostní vzhled.
Ingredience na 3 litrovou nádobu:
- rajčata;
- 1 PC. paprika;
- 4 věci. malá cibule;
- 3 svazky listového celeru;
- 1 Art. l soli;
- 200 g cukru;
- 80 ml kyseliny octové;
- koření dle vaší chuti.
Jak vyrobit podle receptu:
- Všechnu zeleninu rozdělte náhodně přes sklenici, aniž byste cibuli krájeli, dejte ji celou.
- Zalijte vroucí vodou a nechte.
- Po půl hodině slijte vodu do samostatné misky a přidejte sůl, cukr a vařte ještě několik minut.
- Před naplněním sklenic marinádou je třeba nalít ocet a v případě potřeby přidat koření. Poté přidejte horkou solanku a uzavřete. Twist na zimu potřebuje úkryt s dekou, dokud úplně nevychladne.
Rajčata na zimu s celerem: recept s paprikou
Nádherná voňavá svačinka na zimu zpestří chladné večery, protože její neobvyklá vůně, svěžest a vůně nenechá nikoho lhostejným. Tento recept je ceněný pro svou jedinečnou chuť, kterou si mnozí pamatují z dětství.
Ingredience na 3 litrovou nádobu:
- 2 kg rajčat;
- 100 g celeru;
- Papriky 2;
- 2 zub. česnek;
- Vavřínové listy 2;
- Xnumxl vody;
- 2 st. l. cukr;
- 2 Art. l soli;
- 4 polévková lžíce l. ocet;
- koření podle přání.
Jak vyrobit podle receptu:
- Dno dózy ozdobte česnekem, nakrájenou kořenovou zeleninou, bobkovým listem a kořením podle chuti.
- Rajčata složte kompaktně do sklenice spolu s paprikou, předem nakrájenou na kousky.
- Zalijte vroucí vodou a nechte.
- Po 10 minutách slijte vodu do jiné misky, dochuťte cukrem a solí. Jakmile se vaří, sundejte ze sporáku.
- Zeleninu zalijeme horkým nálevem, dochutíme octem a zatočíme.
- Sklenici postavte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou, dokud nevychladne, aby byla zelenina marinovaná.
Rajčata s celerem, česnekem, hořčicí a koriandrem
Je velmi snadné připravit tento twist na zimu. Recept bude hýčkat opravdové gurmány jak vytříbenou chutí, tak jemným nádechem hořčice a koriandru.
- 3 kg rajčat;
- 500 g stonkového celeru;
- 20 g koriandru;
- 6 koprových deštníků;
- 30 g hořčičných semínek;
- Vavřínové listy 4;
- Sůl Xnumx;
- 60 g cukru;
- 30 g octa;
- 2 L vody.
Jak vyrobit podle receptu:
- Umyjte rajčata. Semínka hořčice a koriandru opékejte na suché pánvi 3 minuty. Bobkové listy vložte na 1 minutu do vroucí vody.
- Dno nádoby ozdobte semínky koriandru, hořčicí, bobkovým listem, koprovými deštníky, nakrájenými stonky rostlin a několika jeho listy.
- Poté kompaktně položte rajčata navrch a zeleninu navrch.
- Obsah zalijte vroucí vodou po dobu čtvrt hodiny. Po uplynutí doby slijte vodu, kterou dochuťte solí, cukrem a povařte 5 minut. Sundejte ze sporáku, přidejte ocet a naplňte sklenice hotovým lákem.
- Dejte sterilizovat a po 20 minutách pevně uzavřete.
- Otočte nádoby dnem vzhůru. Zabalte do deky a nechte vychladnout.
Jak nakládat rajčata s celerem bez octa
Solení rajčat s celerem na zimu bez octa je považováno za prioritu pro ty, kteří dbají na správnou výživu nebo nedají dopustit na ocet. V této verzi rajčata potěší vynikajícím výkonem a budou tím nejlepším doplňkem každého stolu. S tímto receptem se nemůžete bát problémů s poškozeným zákrutem.
- 2 kg rajčat;
- 2-3 svazky celeru;
- 5 zub. česnek;
- 3 ks. bobkové listy;
- 5 ks. pepře;
- Sůl 100 g.
Jak vyrobit podle receptu:
- Rajčata kompaktně rozdělte do sklenic.
- Navrch dejte zbylou zeleninu.
- Obsah posypte solí a zalijte studenou převařenou vodou.
- Pevně uzavřete nylonovými víčky a umístěte do chladné a tmavé místnosti.
Rajčata s řapíkatým celerem na zimu
Dobrá svačina na zimu na různé svátky a skromné rodinné večeře. Tento recept je mezi ženami v domácnosti vždy oblíbený.
- 3 kg rajčat;
- 3 svazky řapíkového celeru;
- 4 zub. česnek;
- Vavřínové listy 3;
- pálivá paprika podle chuti;
- 2 st. l. cukr;
- 1 Art. l soli;
- 1 st. l. ocet.
Jak vyrobit podle receptu:
- Na dno nádoby položte list bobkového listu, pepř, česnek. Poté položte vrstvy rajčat a nakrájeného celeru k okraji krku.
- Vařte vodu a nalijte zeleninu do sklenic. Přikryjeme pokličkou a necháme 20 minut stát.
- Vodu slijte do samostatné misky, vařte, dochuťte solí a cukrem.
- Sklenice nalijte solným roztokem a přidáním octa a korku s víčky.
Rajčata na zimu s celerem, česnekem a feferonkami
Recept na rajčata s česnekem a celerem na zimu s přídavkem feferonky určitě doplní kulinářské prasátko. Příjemná vůně a harmonická chuť takového zvratu potěší nejnáročnější a nejnáročnější znalce pikantních pokrmů.
Ingredience na 3 litrovou nádobu:
- 2 kg rajčat;
- Sůl Xnumx;
- 100 g cukru;
- 3-4 zuby česnek;
- 3 ks. bobkový list;
- 1 lusk pálivé papriky;
- 2 svazky celeru;
- 40 ml octa (9%);
- voda;
- koření.
Jak vyrobit podle receptu:
- Suchá rajčata umytá pod tekoucí studenou vodou. Poté připravenou zeleninu kompaktně položte do sklenice, do které poté nalijte vroucí vodu. Nechte stát 15 minut.
- Omytou feferonku zbavíme stopky a česnek zbavený slupek nakrájíme na plátky.
- Po uplynutí doby nalijte vodu do jiné misky, se kterou spojíte sůl, ocet, cukr.
- Vložte kompozici na sporák, dokud se nevaří, poté na ni nalijte připravenou zeleninu, po vložení zbývající zeleniny a vybraného koření do sklenice s rajčaty.
- Sklenici okamžitě zazátkujte, otočte a zabalte na jeden den do teplé deky.
Jednoduchý recept na nakládaná rajčata s celerem na zimu
Jednoduchá, praktická a velmi chutná příprava na zimu s minimálními náklady na suroviny. V tomto receptu je hlavním kořením celer, takže domácí twist nevyžaduje použití jiného koření.
- 3 kg rajčat;
- Xnumxl vody;
- 100 g celeru;
- 2 st. l. cukr;
- 1 Art. l soli;
- 1 lžička ocet.
Jak vyrobit podle receptu:
- Základ stopky omytých rajčat propíchneme pomocí párátka.
- Naplňte sklenice rajčaty a navrstvěte je s malým množstvím celeru, předem nastrouhaného.
- Zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut odstát.
- Marinádu připravíme z vody, cukru a soli. Všechny ingredience vařte na ohni 1 minutu. Po dokončení přidejte ocet a odstavte ze sporáku.
- Slijte vodu ze sklenice a ihned naplňte hotovou marinádou. Zavřete a otočte a přikryjte přikrývkou.
Jedna z možností:
Lahodné rajčata s celerem a cibulí
Osvěžující chuť, lahodná vůně takového domácího twistu mnohé překvapí. Poté, co jednou vyzkoušeli zeleninu v této interpretaci, bude touha přidat ji do povinného seznamu domácích přípravků na zimu.
Ingredience na 3 litrovou nádobu:
- 1,5–2 kg rajčat;
- 10 kusů. snítky celeru;
- 4 ks cibule;
- Xnumxl vody;
- 100 g octa;
- Sůl Xnumx;
- 1 lžička zrnka černého pepře.
Jak vyrobit podle receptu:
- Omytá rajčata propíchejte v oblasti stopky pomocí párátka.
- Oloupanou cibuli nakrájejte na kroužky, jejichž tloušťka by měla být 2-3 mm.
- Na dno sklenice položte kuličky pepře a položte vrstvy rajčat, cibule, celeru a v tomto pořadí až na samotný vrchol sklenice.
- Smíchejte vodu se solí a cukrem a přidáním octa vařte kompozici.
- Zeleninu zalijte vroucím nálevem, přikryjte pokličkou a sterilujte 15 minut. Poté korkujte a otočte, přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout. Takový polotovar můžete uložit v podmínkách místnosti.
Nakládaná rajčata s celerem a mrkví
Pokud vás omrzel tradiční recept na konzervovaná rajčata s celerem a chcete něco neobvyklého, pak je čas uvařit něco nového. Jedním z originálních řešení by bylo udělat si takový předkrm na zimu s přídavkem mrkve. Tento proces nebude vyžadovat nadměrné úsilí. Hlavní věc je být trpělivý a přesně dodržovat recept.
- 4 kg rajčat;
- 2 ks. mrkev;
- 3 PC. Luke;
- 1 svazek celeru
- 10 ks. pepře;
- 1 česnek;
- 4 PC. bobkový list;
- Sůl Xnumx;
- 65 g cukru;
- 60 ml octa (9%);
- 2 L vody.
Jak vyrobit podle receptu:
- Rajčata omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kolečka. Mrkev zbavíme slupky a nakrájíme do libovolného tvaru. Česnek nakrájíme na stroužky a oloupeme.
- Sterilizované nádoby naplňte do poloviny rajčaty. Nahoru pak dejte mrkev, cibuli, česnek, řapíkatý celer a navrch přidejte zbytek rajčat. Přidejte více celeru, bobkový list a pepř.
- Obsah nádob zalijte vroucí vodou a nechte 20 minut. Poté sceďte a začněte připravovat marinádu.
- Svaříme vodu se solí, cukrem, po rozpuštění přidáme ocet.
- Nádobu se zeleninou naplníme připravenou marinádou a zatočíme. Domácí polotovary zakryjte teplou přikrývkou, dokud nevychladnou.
Konzervovaná rajčata s celerem a bazalkou
Další recept na uchování rajčat na zimu pro milovníky bazalky. Samozřejmě, že v konzervované formě si tento produkt nezachová všechny své cenné vlastnosti, ale to je více než kompenzováno jeho vynikající chutí a vůní pro uchování na zimu. Ingredience na 3 litrovou nádobu:
- 1 kg rajčat;
- 10 zub. česnek;
- 6 snítek celeru;
- 6 snítek bazalky;
- 3 Art. l soli;
- 3 umění. l. jablečný ocet (6%).
Jak vyrobit podle receptu:
- Rajčata s hustým, dužnatým jádrem, omyjte a osušte.
- Rajčata, česnek, nakrájený celer a bazalka naskládejte ve vrstvách do sklenice.
- Navrch nasypte sůl a přidejte ocet.
- Nalijte obsah nádoby vroucí vodou a zakryjte víčky a vložte do trouby zahřáté na 120 stupňů po dobu 45 minut.
- Nahřáté sklenice hermeticky uzavřeme víčky, otočíme a přikryjeme přikrývkou a necháme zcela vychladnout.
Pravidla pro skladování rajčat marinovaných s celerem
Hermeticky uzavřené domácí odstředění rajčat a celeru na zimu jsou dokonale uchovány při pokojové teplotě za předpokladu, že jsou vyrobeny v souladu se všemi pravidly. Hlavní je neumisťovat je do blízkosti zařízení vyzařujících teplo, protože vysoká teplota stimuluje chemické procesy, které vedou ke ztrátě barvy marinády a snížení pružnosti rolované zeleniny.
Ale je lepší skladovat konzervaci na zimu v suché, chladné místnosti s teplotou 0 až +15 stupňů.
Závěr
Proces přípravy twistu na zimu nebude vyžadovat značné úsilí, čas a výsledek potěší, protože rajčata s celerem na zimu se stanou nepostradatelnými atributy na rodinných oslavách a také pomohou vytvořit příjemnou atmosféru během setkání s přáteli. .
Velmi chutný a výživný salát z lilku a rajčat s uzeným kuřecím masem a granátovým jablkem. Kuřecí řízek dodává zeleninovému salátu více chuti a bohatosti a semena granátového jablka činí salát slavnostní.
lilek, rajčata, celer, uzené kuře, granátové jablko, petržel, majonéza, salát, sůl
Rychlý salát s konzervovanými fazolemi, zeleninou a olivami je velmi světlý – vzhledově i chuťově a díky fazolím také docela výživný. Zeleninový salát je oblečený s rostlinným olejem, česnekem a citronovou šťávou.
konzervované fazole, paprika, cherry rajčata, nakládané okurky, řapíkatý celer, vypeckované černé olivy, čerstvá máta, olivový olej.
Dnes si uděláme zeleninový salát s fetou a řapíkatým celerem. Za 5-10 minut vytvoříme jednoduchý, chutný, zdravý salát se zeleninou a sýrem.
ledový salát, řapíkatý celer, okurky, rajčata, sýr feta, olivový olej, mletý černý pepř
Bramborový salát se připravuje z brambor, rajčat, okurky, vajec a slaniny.
brambory, brambory, rajčata, nakládané okurky, nakládané okurky, řapíkatý celer, vejce, slanina, česnek, salát, zelená cibule, sůl, sůl, majonéza, hořčice.
Jednoduchý a vydatný salát z fazolí, rajčat a celeru. Takový zeleninový salát může být jak nezávislým pokrmem, tak přílohou pro ryby nebo drůbež. Vhodné pro půsty a vegetariány.
vařené fazole, rajčata, řapíkatý celer, červená cibule, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej, celerová zelenina
Cobb salát je známé americké jídlo. Od ostatních salátů se liší speciálním způsobem krájení surovin a originálním podáváním. Podle tohoto receptu se připravuje Cobb salát s grilovanými kuřecími prsíčky.
kuřecí prsa, koření, avokádo, ledový salát, salát, křepelčí vejce, sýr čedar, slanina, řapíkatý celer, cherry rajčata, citronová šťáva, hořčice.
Tento salát s kuřecím masem, zeleninou a ořechy lze připravit na rodinnou večeři, nebo si takový salát s kuřecími prsy a rajčaty můžete dát na sváteční stůl – salát bude mít úspěch díky dobré kombinaci surovin a neobvyklé chuti.
kuřecí prsa, rajčata, řapíkatý celer, olivy, černé olivy bez pecky, zelená cibule, vlašský ořech, olivový olej, bílý vinný ocet, sůl, mletý černý pepř
Tento snadný, lahodný letní salát je hotový během okamžiku! Zeleninový salát se sýrem feta se skvěle hodí ke každému jídlu, stejně jako příloha ke každému masu, rybám a grilování.
okurky, rajčata, řapíkatý celer, červená paprika, sýr feta, rostlinný olej, sůl, černý pepř, citronová šťáva
Salát z mořských plodů bude kromě chobotnice a krevet obsahovat rajčata, zelenou cibulku, celer a rýžové nudle. Salátový dresink se bude skládat z cukrového sirupu, limetkové šťávy, rybí omáčky a chilli papriček.
čerstvá chobotnice, krevety, cibule, zelená cibule, rajčata, řapíkatý celer, nudle, limetka, rybí omáčka, sójová omáčka, cukrový sirup, chilli paprička, voda, cukr
Tady je můj recept na salát. Zeleninový salát je velmi světlý, přitahuje pozornost na slavnostním stole. Udělejte to snadno a rychle. Salát z čerstvé zeleniny a konzervovaných fazolí je přitom velmi chutný a postavě neublíží!
Pekingské zelí, řapíkatý celer, rajčata, čerstvé okurky, paprika, cibule, fazole v konzervě, korejská mrkev, slunečnicový olej, sůl
Mexický taco salátový předkrm s kuřecím masem a fazolemi. Místo klasické tortilly jsou tu domácí kukuřičné „košíky“.
kukuřičná mouka, pšeničná mouka, máslo, křepelčí vejce, mléko, sůl, kuřecí řízek, konzervovaná kukuřice, konzervované fazole, cherry rajčata.
Pikantní salát s cherry rajčátky a celerem je vhodný pro hlídače hmotnosti, vegetariány, kteří drží půst, a pro všechny, kteří rádi chutně jí.
cherry rajčata, řapíkatý celer, sladká paprika, feferonka, koriandr, česnek, citron, olivový olej, sůl
Šťavnatý a chutný zeleninový salát s těstovinami můžeme podávat k obědu i večeři. Zeleninový salát s těstovinami je vydatné jídlo, které dokonale zažene hlad.
těstoviny, rajčata, paprika, česnek, řapíkatý celer, rostlinný olej, sůl, pepř, bylinky, bazalka
celer, jablko, rajčata, cibule, rostlinný olej, citronová šťáva, mořská sůl, celer
celer, červená řepa, rajčata, savojské zelí, citron, olivový olej, vejce, ocet, černý pepř, petržel
cibule, jablko, celer, cherry rajčata, celer, rostlinný olej, citronová šťáva, cukr, sůl
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
