Kompot z moruše, připravený na zimu ve sklenicích, je krásný a chutný. Dospělý ani dítě pití neodmítnou. Poté, co jsem si srdečně vychutnal čerstvé bobule, navrhuji uvařit džem a srolovat alespoň několik sklenic lahodného nápoje.
Říkají, že je to užitečné. Zde jsem na pochybách, protože po tepelné úpravě bobulí zbývá málo vitamínů. To, že jemný, sladkokyselý nápoj dokonale uhasí žízeň a povzbudí, je ale jednoznačné.
Jak připravit lahodný kompot z moruše na zimu
Tipů na přípravu drinku na zimu je málo, ale radím vám, abyste se s nimi seznámili.
- Nepouštějte se do práce bez rukavic – smýt morušovou šťávu z rukou je velmi problematické, doslova se vžírá do pokožky.
- Zkuste bobule zpracovat v den sklizně, protože moruše jsou příliš jemné na to, aby dlouho stály.
- Pro sklizeň je lepší zvolit tmavé odrůdy bobulí: červené nebo černé. Mají sytější barvu a výraznější chuť.
- Ujistěte se, že třídíte plodinu, pokud jste si jisti čistotou, pak nemyjte. Nebo velmi jemně opláchněte umístěním do cedníku a několikanásobným ponořením do umyvadla s vodou.
- Kompot lze sterilizovat, ale je přípustné se obejít bez tepelného ošetření obrobku, pak možná zůstanou některé užitečné látky.
- Moruše je doprovodná bobule. Nezůstávejte u jedné chuti, dejte do nápoje jahody, maliny, ostružiny, jablka, třešně, třešně a další zahradní dárky.
Kompot z moruše na zimu – recept bez sterilizace
Tradiční recept na přípravu nápoje. Kompot bude středně sladký, velmi sytý, krásné barvy. Pro uchování si vezměte červené nebo černé bobule.
- Bobule moruše – 1 kg.
- Voda – 400 ml.
- Granulovaný cukr – 400 g.
- Roztřiďte bobule, vytřiďte pomačkané a zkažené. Opláchněte, osušte, rozložte v jedné vrstvě na papír, odřízněte sepaly.
- Zavařte víčka, zavařte sklenice v páře. Naplňte je bobulemi do 1/3 objemu.
- Připravte sirup z vody a sladkostí. Když jsou krystalky cukru úplně rozpuštěné, nalijte sirup do válců.
- Srolujte pod železný kryt nebo přišroubujte. Ochlaďte dnem vzhůru, zabalené v teplém ručníku.
- Odešlete k zimnímu uskladnění v chladné místnosti.
Kompot z moruše na zimu – recept na 3 litrovou sklenici
Nápoje připravujeme zpravidla do třílitrových sklenic. Předchozí recept je také určen pro tuto nádobu, ale zde nabízím jinou technologii konzervace. Vzít:
- Bobule moruše – 1 kg.
- Cukr – 400 gr.
- Voda – 2,5 litru.
- Připravte bobule ke zpracování: omyjte, osušte, odstraňte nestandardní.
- Sklizeň dejte do sklenic. Vařte vodu, naplňte sklenice až po vrch.
- Podržte horkou vodu po dobu 10-15 minut, aby se moruše měla čas zahřát.
- Opatrně nalijte nálev do pánve, nalijte požadované množství sladkosti. Přiveďte k varu a vařte, dokud se cukr nerozpustí.
- Vraťte sirup do sklenic, zakryjte a srolujte. Nápoj ochlaďte položením na víko a zakrytím teplým. Poté umístěte do sklepa, spíže.
- Zpočátku bude nápoj bledý, ale po odstátí získá krásnou sytou barvu.
Jak uzavřít kompot z moruší a třešní
Třešně dozrávají současně s morušemi, sám Bůh nařídil udělat lahodnou přípravu. Recept je uveden na 3 litry.
- Moruše – 300 gr.
- Třešně – 200 gr.
- Cukr – 400 gr.
- Voda.
- Připravte bobule na práci, položte je do nádob. Třešňové pecky lze vynechat, dodají zajímavou mandlovou chuť.
- Naplňte sklenice bobulemi, nalijte vroucí vodu až nahoru. Podržte 15-20 minut, aby se bobule a sklenice zahřály.
- Nálev nalijeme do rendlíku, přidáme cukr a svaříme sirup.
- Když se cukr rozpustí, znovu nalijte bobule. Pevně uzavřete víčka, sklenice postavte dnem vzhůru a obrobek teple zabalte.
- Po vychladnutí odneste kompot na trvalé místo v chladné spíži nebo sklepě.
Vypeckovaný kompot z třešní a moruše
Další možností pro sklizeň kompotu s třešněmi na zimu v 3litrové nádobě.
- Moruše – 200 gr.
- Sladká třešeň – 200 gr.
- Kyselina citronová – 0,5 polévkové lžíce.
- Cukr – 200 gr.
- Voda – 2,5 litru.
- Plody opláchněte, trochu osušte a vložte do sklenic.
- Sirup uvaříme tak, že do převařené vody nasypeme cukr.
- Vařte, dokud sladkost nekvete, nalijte do bobulí.
- Po 10 minutách vraťte sirup do pánve, vařte.
- Znovu naplňte sklenice, ihned srolujte.
- Pokud děláte jednu náplň, pak nezapomeňte kompot sterilovat. U 3litrové láhve to bude trvat 35-40 minut, litrovou sklenici sterilizujte 20 minut.
Recept na kompot z jablek a moruše
- Bobule – 500 gr.
- Cukr – 400 gr.
- Voda – 2,5 litru.
- Kyselina citronová – ¼ malá lžička.
- Moruše opláchněte, rozprostřete do sucha. Jablka omyjte, nakrájejte na čtvrtiny, odstraňte semínkovou část a odešlete do sklenice.
- Přihoďte moruše. Zalijeme převařenou vodou, necháme 15-20 minut odstát.
- Nálev slijeme, přidáme cukr, provaříme a nalijeme zpět do sklenice. Přidejte kyselinu citronovou pod víko, srolujte obrobek. Když vychladne, odneste ho do chladu.
Kompot z moruše a jahod na zimu
Udávám počet bobulí a cukru na 2litrové sklenice. Získáte velmi jemný, sladký nápoj.
- Bobule moruše – 300 gr.
- Jahody – 300 gr.
- Granulovaný cukr – 300 g.
- Voda – 1,2 litru.
- Vytřiďte rozmačkané, přezrálé a nalámané bobule. Opláchněte, osušte na papírových utěrkách.
- Naplňte sklenice.
- Vařte sladký sirup, nalijte do nádob.
- Vložte je do širokého hrnce s horkou vodou, na utěrku, aby se sklenice při sterilizaci nerozbily. Ošetřete v lázni po dobu 20-25 minut s tichým varem vody v hrnci.
- Sklenice uzavřete, otočte víčkem, zakryjte, ochlaďte.
Lahodný kompot z černé moruše a pomeranče
Recept je vhodný pro zavařování kompotu s dalším citrusovým ovocem – citronem.
Vezměte 2 třílitrové sklenice:
- Moruše – 1,5 kg.
- Orange je pár.
- Cukr – 800 gr.
- Voda – 5 litrů.
- Kyselina citronová – 2 malé lžíce.
- Pomeranč omyjeme, nakrájíme rovně i se slupkou na tenká kolečka, dáme do sklenic. Navrch nasypte bobule.
- Vařte vodu, nalijte obsah sklenic.
- Po 5-10 minutách slijte tekutinu zpět do pánve.
- Přidejte kyselinu a cukr. Po uvaření a úplném rozpuštění krystalů vraťte do sklenic.
- Srolovat na klíč, vychladit a odeslat ke skladování.
Videorecept na kompot z moruše
Skvělá možnost pro sklizeň lahodného kompotu z míst, kde roste moruše. Opakujte akce autora a stanete se majitelem nesrovnatelného zdravého nápoje. Hodně štěstí s přípravou!
