Squash – výhody a škody jejich použití jako součást stravy zaměřené na hubnutí

Když vidíte patisson poprvé, možná si myslíte, že se jedná o malou nezralou dýni. To je částečně pravda. Tato zelenina je druh dýně. Má světle nazelenalý odstín, některé mohou být bílé. Záleží na zralosti zeleniny.

Chutí připomíná cuketu. Patisons se často nazývají “sluneční” cuketa (kvůli podobnosti v chuti) a tykev.

Tato zdravá zelenina se poprvé objevila v 17. století, zároveň se stala velmi populární v Evropě a Americe. Nyní se tykve v miskách pěstují téměř po celém světě, protože jsou prospěšné pro lidský organismus.

Squash ve vaření

Patisony se připravují různými způsoby. Dají se vařit, smažit, dusit i péct. A některé hospodyňky dokonce kvasí dýně. Squashový džem je velmi zajímavý. Má sladkou chuť a úžasnou vůni.

Squash se vaří ne déle než 20 minut. Mladá zelenina se navíc vaří celá.

Tato zelenina může být naplněna bylinkami, sýrem, mletým masem, kukuřicí a vařena na grilu nebo v troubě.

Patissons jsou v harmonii s aromatickým a kořeněným kořením. Chuť tykve dušené na pánvi připomíná chuť chřestu, nakládaná zelenina má chuť hříbků.

Někteří lidé nahrazují okurky tykví.

Složení patizonu

“Slunečná” cuketa je bohatá na své složení. Většinu zabírá voda, které na 100 g zeleniny připadá 92 g.

Zbývající složky jsou sacharidy (5,5 g), bílkoviny (0,6 g), tuky (0,0001 g), monosacharidy a disacharidy (4,1 g), vláknina (1,3 g), popelnaté látky (0,7 g), pektiny (1 g) organické kyseliny (0,1 g).

přihláška

Squash ve vaření

Při vaření se patizony používají v podstatě stejným způsobem jako cuketa. Jsou dušené, vařené, marinované, pečené. Pro tepelnou úpravu použijte pánev, gril nebo troubu. Z této zeleniny se vyrábí kaviár, marmeláda a také se přidávají do různých salátů. Nakládané patizony chutnají jako hříbky.

Patissons se kombinují s mnoha aromatickými kořeními a jsou skvělé do nádivky. Ovoce začíná masem, sýrem, sladkou smetanou, houbami nebo sýrem.

Squash v medicíně

Pro léčebné účely používejte dýni žlutooranžovou, bohatou na lutein. Tato volba je dána tím, že lutein je přírodní antioxidant, který neutralizuje aktivitu volných radikálů a chrání buňky před různými poškozeními. Kromě toho má tato látka další léčivé vlastnosti, například pomáhá prodloužit mládí, zlepšuje zrak.

Squash v kosmetologii

Stejně jako cukety se v kosmetologii používají mladé patizony. Dužina a šťáva z této zeleniny se používají k hojení ran, zjemnění, omlazení a zesvětlení pokožky. Recept na kosmetickou masku je poměrně jednoduchý: dýni nastrouhejte nebo nakrájejte na tenké kroužky, naneste kompozici na obličej a po 20 minutách opláchněte mlékem nebo teplou vodou.

Squash na hubnutí

Knedlíková tykev je vhodná pro dietní výživu, protože obsahuje obrovské množství vlákniny a živin, ale zároveň je to nízkokalorický výrobek. Je užitečné jej použít k odstranění přebytečného cholesterolu z těla a normalizaci metabolismu. Hodí se k ostatním produktům, což vám umožňuje zpestřit jídelníček.

Použití dýně v lidovém léčitelství

Kromě chuťových vlastností jsou plody a šťáva z tykve velmi užitečné. Často se používají v lékařství. V podstatě se používají k boji s nadváhou, léčbě krve a srdce.

Šťáva z této nádherné zeleniny pomůže zbavit se zácpy, pokud do ní přidáte lžíci medu. Pomáhá také čistit tělo od škodlivých látek, obnovuje a stabilizuje práci všech orgánů.

Obecně jsou patizony dobrým ovocem na očistu organismu. Odstraňují nejen škodlivé látky, ale jsou také močopudné, což pomáhá čistit ledviny.

Jejich semena mají sedativní vlastnosti, které stabilizují nervový systém.

Proč jsou patizony užitečné

Tyto produkty jsou odborníky považovány za velmi užitečné potravinářské produkty. Tuto zeleninu je vhodné užívat při nemocech, jako jsou:

• Zvýšený krevní tlak. Toto ovoce může snížit příliš vysoký tlak;
• Nemoci trávicího traktu. Systematické používání této zeleniny pomůže normalizovat moč a sekreci žluči. Doporučuje se jíst lidem, kteří trpí zácpou;
• Působí blahodárně na imunitní systém.

Užitečné jsou nejen plody, ale i jejich semena, která obsahují vysokou hladinu bílkovin. Pokud porovnáme objem lecitinu, pak semena tykve jsou na druhém místě po slepičích vejcích. Během vaření tedy semínka v žádném případě nevyhazujte, ale raději je snězte.

Léčivé vlastnosti

Když už mluvíme o podobnosti chuťových vlastností tykve a cukety, stojí za zmínku, že úroveň užitečných vlastností, které mají, je výrazně odlišná. Dýně obsahuje mnoho užitečných vitamínů, z nichž hlavní je vitamín C.

Zelenina obsahuje také vitamíny A, E, B a další. Patisson je dobrý pro zdraví. Stabilizuje nervový systém, zlepšuje vidění, činnost střev, stav kůže a dalších prvků lidského těla.

Doporučují je konzumovat lidé, kteří pracují v kancelářích a tráví svůj pracovní čas u počítače. Zvláště užitečná zelenina pro muže. Výrazně snižuje riziko rakoviny prostaty a udržuje potenci.

Užitečné vlastnosti patissonu

Patissons jsou zelenina, ve které je prospěšná jak dužina, tak semena, a mající mnoho užitečných vlastností, používají je lidé téměř bez poškození těla. Zvažte, jaký blahodárný účinek na lidské tělo má vařená tykev:

• reguluje metabolismus;
• zabraňuje kardiovaskulárním onemocněním;
• má příznivý vliv na činnost ledvin a jater, jako pepino;
• podílí se na regeneraci buněk;
• posiluje vlasy a nehty;
• odstraňuje cholesterol (pomerančové ovoce);
• zlepšuje vidění;
• podporuje vstřebávání bílkovin;
• zmírňuje otoky;
• má mírně močopudný účinek, jako kapradina.

Škodlivost omleté ​​tykve

Navzdory pozitivním vlastnostem této nádherné zeleniny má také negativní vlastnosti. Konzumace tykve určitými skupinami lidí může nepříznivě ovlivnit jejich zdraví.

Pojďme se blíže podívat na to, jaké neduhy se nedoporučují jíst.

Doporučujeme přečíst:

Výhody a poškození póru – účinek na lidské tělo. Přehled složení a pravidel pro použití pórku (110 fotografií a videí)

Výhody rajčat a poškození těla: indikace a kontraindikace pro použití rajčat (110 fotografií a videí)

Výhody a poškození rukoly: příznivé vlastnosti pro tělo a kontraindikace pro použití (95 fotografií a videí)

• „Slunečnou“ cuketu by neměli konzumovat lidé trpící akutními poruchami trávicího systému.
• Nedoporučuje se jíst squash lidem trpícím hypertenzí.
• Konzumace tykve může zvýšit riziko žlučových a ledvinových kamenů.
• Tato zelenina je kontraindikována pro diabetiky a děti do 10 let.

Patisony mají obrovské množství pozitivních vlastností. Pomáhají tělu zbavit se nepotřebných látek, obsahují mnoho vitamínů, využívají se v lékařství.

Knedlíky jsou lahodné a nemají prakticky žádné kontraindikace.

Kontraindikace a poškození squashe

Navzdory prospěšným vlastnostem patizonů a spoustě vitamínů se použití tohoto produktu v některých případech nedoporučuje:

• Zelenina je přísně zakázána lidem s onemocněním trávicího traktu;
• Nedoporučuje se používat toto ovoce pro lidi s průjmem (to může situaci jen zkomplikovat);
• Lékaři důrazně nedoporučují konzervované patizony pro děti do deseti let;
• Omezit používání této zeleniny by měli být lidé s hypotenzí.

Pokud netrpíte žádnou z výše uvedených nemocí, pak si tuto zeleninu klidně dejte. Ale jako každý jiný produkt, patissony lze jíst s mírou, aby se zabránilo výskytu alergických reakcí v těle.

Fotografie patissonu

Co je škodlivé patisson

Nicméně, se všemi zřejmými výhodami, existují kontraindikace pro squash. A také ze strany gastrointestinálního traktu. Faktem je, že tato zelenina je vynikající profylaktikum na střevní potíže. Jakmile se ale takové problémy objevily, patizonové je mohou jen zhoršit.

Poškození patissonů je spíše teoretický koncept, ale ti, kteří jsou trápeni plynatostí, průjmem, zvracením, je lepší zdržet se konzumace této zeleniny.

Nejchutnější a nejzdravější ze všech jsou samozřejmě mladé tykve – mléčná zralost, jak se říká. Jsou dušené, marinované a solené.

Skvělým předkrmem, který povzbudí chuť k jídlu, je například nakládaná tykev. A slavný francouzský navaren – hovězí guláš s patizónem – je jedním z nejoblíbenějších jídel v pařížských restauracích.

Dýně neboli patisson je rostlina patřící do čeledi tykvovitých (Cucurbitaceae). Domovinou zeleniny jsou území nacházející se ve střední a jižní části Ameriky: vědci zjistili, že místní obyvatelé zvládli technologii jejího pěstování již před 5000 lety. V 400. století přinesli do Evropy patizony španělští dobyvatelé. Za posledních XNUMX let se rozsah rostliny mnohem rozšířil: dnes se pěstuje ve většině zemí s mírným klimatem.

Squash se konzumuje smažený, nakládaný, dušený, konzervovaný a pečený. Kaviár, dušené maso, přílohy k masitým pokrmům se připravují z dužiny nezralých plodů. Dužina a semena tykve se používají v alternativní medicíně k léčbě kardiologických, gastroenterologických, endokrinních onemocnění a dalších patologií.

Obsah vitaminu

Dýně obsahuje vitamíny s vysokým, středním a nízkým obsahem, pokud je uvažováno podle schválených norem významnosti nutriční hodnoty produktu.

Na nejvyšší úrovni důležitosti v potravinovém hodnotovém řetězci jsou:

• C, účastní se redoxních procesů v těle, zvyšuje tonus těla, posiluje imunitní systém.
• B9, podporuje hematopoetický a trávicí systém.

Vitamin B6 je na průměrné úrovni důležitosti, podílí se na metabolismu lipidů a aminokyselin.

Mezi vitamíny s nízkou hodnotou patří:

• A, podílí se na všech tělesných funkcích souvisejících s jeho růstem a správným metabolismem, zachovává strukturu rohovky oka.
• E, udržuje svalový systém v dobré kondici.
• B1 je nezbytný pro normalizaci nervového a svalového systému.
• B2, udržuje tonus těla.
• PP se podílí na tvorbě hemoglobinu.
• B4 se podílí na biosyntéze hemu a proteinů, buněčné proliferaci a tkáňovém dýchání.

Výpočet obsahu kalorií ve výrobku na 100 gramů

Výpočet obsahu kalorií ve 100 gramech produktu je založen na předem známých ukazatelích BJU (zkratka: proteiny-tuky-sacharidy). Metoda výpočtu je součtem těchto dat (získaných laboratorním rozborem a výpočty) předběžně vynásobených hodnotou rovnající se uvolněné energii (kaloriím) při jejich dělení. Takže například 1 gram bílkovin nebo sacharidů může uvolnit energii rovnající se 4,1 kcal a tuk je o něco více než 9. Ve výpočtech kalorií jsou tato čísla obvykle zaokrouhlena nahoru na celá čísla, jako samotný výsledek.

V našem příkladu se jedná o bílkoviny – 1.2 gramu, tuky – 0.2 gramu a sacharidy – 2.64 gramu obsažené ve 100 gramech produktu. Dále provedeme výpočet:

Energetická hodnota 100 gramů u1.2d 4 (bílkoviny) * 0.2 + 9 (tuky) * 2.64 + 4 (sacharidy) * 4.8 u1.8d 10.56 + 17.2 + XNUMX uXNUMXd XNUMX kcal

Námi vypočítaný obsah kalorií je méně než 50 kcal, což znamená, že patisson je nízkokalorický výrobek s nízkým obsahem bílkovin, tuků a sacharidů.

Co je to squash?

Co je squash, výhody a poškození lidského zdraví, jaké léčivé vlastnosti mají, to vše je velmi zajímavé pro ty, kteří vedou zdravý životní styl, sledují své zdraví a zajímají se o lidové metody léčby, včetně pomoci zelenina a ovoce. Na tyto otázky se tedy pokusíme odpovědět v následujícím článku.

Tykev (z francouzštiny Pâtisson nebo Dumpling tykev) je jednoletá bylina z čeledi tykvovitých, odrůda tykve obecné (Cucurbita pepo), pěstovaná po celém světě, ve volné přírodě je rostlina neznámá.

Tykev se také nazývá jedlým ovocem této rostliny. Jsou vařené a smažené, marinované a solené.

V Evropě se patisson objevil v roce 1591, ale není znám ani z Jižní Afriky, ani z Ameriky.

Patisson je bylina keřovitého nebo polokeřovitého tvaru s velkými, poměrně tuhými listy. Květy jednotlivé, stejného pohlaví, jednodomé, žluté. Plodem je dýně; tvar a barva ovoce se mohou v závislosti na odrůdě velmi lišit: tvar může být jak zvonovitý, tak talířový.

Jsou moc krásné. Sněhově bílé, krémové, světle zelené, jasně oranžové a dokonce i lila ovocné talíře s vroubkovaným okrajem často zdobí výstavy pěstitelů zeleniny. Existují i ​​tmavě zelené plody a dokonce i skvrnité.

Šampioni ve vymýšlení přezdívek pro squash, Britové nazývají ovoce “knězský klobouk”, “císařská koruna” a dokonce “Jeruzalémský artyčok”.

Ve Spojených státech se s nástupem George W. Bushe patizonům začalo říkat jinak než „Bushova dýně“. Obliba patizonů v Americe je velmi vysoká. Tady mají obzvlášť rádi nádivku.

Z čínštiny se jeho název překládá jako „dlaně Buddhy“. Z boku patisson opravdu vypadá jako dvě modlitebně sepjaté ruce.

Milují teplé počasí, ale za nepříznivých podmínek jsou schopni produkovat velké výnosy. Tato rostlina je poměrně odolná, pro což je při pěstování ceněná. V Rusku se ve srovnání s cuketou méně rozšířila jen kvůli větší kultivaci. Hmotnost plodů se pohybuje od 100 do 800 gramů. Patisson je letní zelenina, proto není možné jej dlouhodobě skladovat.

Patissons se používají stejně jako cukety. Neobvyklý tvar těchto plodů je ideální pro nádivku, a pokud odříznete „víko“ a trochu – základ (pro stabilitu), vyjměte dužinu, vložte dovnitř nějakou nádivku (zelenina, rýže, smažené mleté ​​maso) a pečeme, nedopadne to hůř než v hrnci a pokrm podávaný v tykvi ozdobí každý stůl. Kromě plodů lze jíst výhonky, květy a mladé listy.

V mladém věku jsou nejchutnější a nejvýživnější. Obsahují od 4 do 12 % sušiny, hrubé bílkoviny, pektin, tuky, cukr. Navíc jsou cukry přítomny především ve formě glukózy a fruktózy, což zvyšuje jejich stravitelnost.

Lidové recepty

Dýňová semínka oloupeme, ponoříme do mlýnku na kávu a rozdrtíme na prášek. Vezměte 1-2 polévkové lžíce. l. 3-4x denně 1/2 hodiny před jídlem se sklenicí vody. Přípravek se v těle snadno a rychle vstřebává, takže nezatěžuje ledviny a játra. Jeho použití také přispívá k lepšímu trávení bílkovinných potravin, obnově glykogenu v játrech a oddělení žluči.

Do 100 g dýňové šťávy nalijeme 10 ml medu, promícháme. Vezměte 100 ml přípravku 3-4krát denně.

1. S porušením fungování střev.

Pijte 100 ml čerstvě vymačkané squashové šťávy půl hodiny před jídlem 1x denně.

1. Knedlíková tykev je oblíbená zejména ve Francii. Byli to Francouzi, kteří dali této zelenině neobvyklé jméno. Slovo “patisson” v překladu znamená “koláč”.
2. V Rusku se dýně pěstuje méně často než cuketa, protože je vybíravější na podmínky prostředí. Takže sklizeň tykví bude mnohem menší, pokud je pěstujete na stejné úrovni jako cukety.

Dýně je velmi zdravá a chutná zelenina, která nemá prakticky žádné kontraindikace ke konzumaci. Může se jíst pro zlepšení funkce střev, odstranění přebytečného cholesterolu z těla a prevenci kardiovaskulárních onemocnění.

Dnes neexistuje člověk, který by nevěděl, jak patizony vypadají. Výhody a poškození tohoto produktu jsou zkoumány odborníky po mnoho desetiletí.