Tinktura Feijoa na vodce

Tinktura Feijoa na alkoholu je novinkou ve výrobě domácích alkoholických nápojů. Ostatně toto exotické ovoce se v poslední době objevilo na pultech supermarketů a některých tržnic ve velkých městech. Kdo se nebál vyzkoušet malou tmavě zelenou bobulku s vrásčitou slupkou, kterou je feijoa, už ocenil její příjemnou, sladkokyselou chuť, připomínající kiwi, ananas a zároveň trochu jahody. Proč tedy nezkusit trvat na alkoholu. Je to vynikající, jen to zkuste.

Pro referenci. Ovoce Feijoa je bobule. A jeho jméno je ženské slovo. Ne “to” a ne “on”, ale “ona”.

Co je užitečná tinktura

Tinktura Feijoa obsahuje mnoho užitečných prvků, které jí toto ovoce dává. Je zvláště bohatý na jód. Bylo zjištěno, že obsah tohoto prvku ve feijoa závisí na blízkosti tohoto malého stromu nebo keře k moři – čím blíže, tím více.

Proto tato tinktura pomůže lidem, kteří mají problémy se štítnou žlázou, doplnit zásoby jódu v těle. Ačkoli studie ukázaly, že feijoa rostoucí v Abcházii obsahuje pouze stopy jódu. Proto je zbytečné snažit se nasytit tělo tímto prvkem z abcházské bobule.

Alkoholová tinktura na feijoa vyvolává chuť k jídlu. Proto jej lze doporučit v malých dávkách při rekonvalescenci pacientům v pooperačním období, stejně jako lidem s poruchou, dívkám, které to s hubnutím přehnaly a trpí anorexií.

Feijoa se používá jako profylaktikum:

• posílit imunitní systém;
• v boji proti ateroskleróze a senilní demenci;
• k prodloužení remise při onkologických onemocněních;
• s onemocněním jater;
• s gastritidou:
• k prevenci urologických onemocnění u mužů;
• udržovat zdraví štítné žlázy;
• bojovat proti depresi;
• v dietologii.

Škody a kontraindikace

Vzhledem k významnému obsahu jódu jsou feijoa a tinktury z ní kontraindikovány u těch, kteří mají hypertyreózu. V bobulích je mnoho různých cukrů, což není neškodné pro diabetiky. Nezralá feijoa způsobuje mírnou otravu – nevolnost a průjem. Musíte počkat, až dozraje při pokojové teplotě. To se děje během několika dní.

Nejezte a neberte nezralé bobule na infuzi. Je zde vysoká pravděpodobnost otravy jídlem a s tím spojená malátnost. Nechte bobule několik dní při pokojové teplotě dozrát, ale chraňte je před přímým slunečním zářením.

Tinkturu byste neměli pít pro ty, kteří mají intoleranci na feijoa, jód, kombinaci přísad s medem a další složky takového alkoholického nápoje. Tinkturu s obsahem alkoholu nepoužívejte pro děti, těhotné a kojící ženy. Lidé, kteří jsou závislí na alkoholu, by neměla být nabízena tinktura.

Příprava na infuzi

Pokud si koupíte nezralé bobule a přesně takto se trhají pro snadnou přepravu, dejte je na dozrávání. Říká se, že pokud poblíž leží nezralý banán, společně dosáhnou stavu rychleji.

Výhodnější je ihned koupit kvalitní feijoas. Taková bobule by měla mít tmavě zelenou barvu, je již měkká, ale bez stop hniloby, příjemně voní. Tinktura Feijoa se nečistí, jen se dobře omývá a nakrájí na kousky spolu se slupkou.

Tinkturní recepty

Dosud nebylo vynalezeno mnoho možností pro tinktury alkoholu na feijoa. Existuje jednoduchý základní recept. Empiricky (experimentálně) palírníci zjistili, že ovoce se dobře hodí k brusinkám, jahodám, kiwi, ananasu, dalším bobulovým plodům a ovoci. Neměli byste ale míchat mnoho chutí v jednom, nebude to moc příjemný koktejl. Musíte si vybrat jednu přísadu, která doplní chuť subtropického hosta, nebo vyrobit několik různých možností tinktury.

Na měsíčním svitu

Na feijoa tinkturu na měsíčku budete potřebovat kvalitní, dvojitou destilaci, čištěnou uhlím nebo mlékem, bez fusilového zápachu, destilát.

Složení

• Feijoa – 300 g
• Moonshine – 0,5 l
• Cukr nebo med – 100 g

Jak vařit

1. Feijoa omyjte, osušte, nakrájejte na malé kousky.
2. Dejte do skleněné nádoby, přidejte cukr nebo med, jemně promíchejte.
3. Směs zalijte měsíčkem, sklenici uzavřete.
4. Budoucí tinkturu dejte na dva týdny do tmavého kouta. Není potřeba déle, aby nápoj nezhořkl a nezhnědla jeho barva.
5. Tinkturu sceďte, bobule vymačkejte. Přeceďte a vyzkoušejte. V případě potřeby oslaďte, pokud se vám zdá příliš silný, zřeďte vodou.
6. Uchovávejte tinkturu další 3-4 dny, aby se chuť stabilizovala.

Na vodce

Poměr složek při přípravě tinktury s feijoa na vodce je stejný jako v předchozím receptu. Můžete ale zvážit možnost přidání další bobule.

Složení

• Feijoa – 300 g
• Jahoda – 100 g
• Vodka – 0,5 – 0,7 l
• Cukr nebo med – 50-100 g

Med dává tinktuře feijoa na vodce jinou chuť. Myslete na to při jeho přípravě.

Jak vařit

1. Feijoa umýt, nakrájet.
2. Jahody rozmačkejte na pyré. Zkuste použít dřevěné náčiní – lžíci nebo zatlačovač.
3. Přidejte feijoa, jahodové pyré, cukr do sklenice, promíchejte.
4. Naplňte vodkou tak, aby její hladina byla o 2-3 cm výše než ovoce.
5. Trvejte na 10-14 dnech, ne více.
6. Tekutinu slijte, vymačkejte do ní dužinu, dobře sceďte.
7. Sladkost a sílu tinktury upravte podle chuti.
8. Stabilizujte chuť na další 2-3 dny uskladněním nápoje v lednici.

Nedělejte příliš mnoho tinktury feijoa najednou. Nedoporučuje se skladovat dlouhodobě, hořkost se objevuje oxidací jódu.

S ananasem

Zvýrazněte chuť feijoa v tinktuře, dodejte ananasu svěžest a příjemnou kyselost. Bude to trvat docela dost, ale chuťový akcent bude patrný. Zde někteří přidávají snítku máty pro příjemné zchlazení v dochuti. Ale je to na vás.

Složení

• Vodka – 500 ml
• Feijoa – 200 g
• Ananas – 30-50 g (můžete použít konzervu)
• Cukr – 2-3 lžící

Jak vařit

1. Do skleněné nádoby nasypte plátky ananasu a nakrájenou feijou s cukrem.
2. Naplňte plody vodkou tak, aby je zakrývala a byla mírně vyšší.
3. Sklenici uzavřete a trvejte až 14 dní ve tmě.
4. Tinkturu sceďte a sceďte. Nechte to ještě pár dní odležet. Nyní můžete ochutnat.

na alkoholu

Tinktura Feijoa doma na alkoholu se ukáže jako síla, kterou si přejete. Alkohol v této tinktuře se během procesu přípravy ředí přidáním cukrového sirupu. Můžete vyluhovat nápoj s cukrem a poté jej zředit vodou.

Složení

• Alkohol – 0,5 – 0,7 l
• Cukr – 150 g
• Voda – 100-120 g
• Feijoa – 400 – 450 g

Jak vařit

1. Z vody a cukru uvaříme cukrový sirup, mícháme z varu po dobu 5 minut, neustále odebíráme pěnu. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
2. Feijoa omyjte, nakrájejte na velké kousky a vložte do sklenice.
3. Naplňte bobule alkoholem, nalijte do cukrového sirupu. Můžete jednoduše přidat cukr a po naléhání zředit tinkturu vodou.
4. Sklenici se směsí uchovávejte 10-14 dní na tmavém místě, někdy můžete obsah protřepat.
5. Sceďte a sceďte tinkturu feijoa v alkoholu přes několik vrstev gázy.
6. Tinkturu necháme 2-3 dny odstát, její chuť bude dokonalejší.

Pravidla pro ukládání produktů

Tinkturu skladujte na tmavém a chladném místě ne déle než rok. Nepřipravujte velké množství nápoje najednou, aby nedošlo ke zhoršení chuti v důsledku dlouhého skladování. Tinktura Feijoa by se neměla vystavovat slunci, protože složky rychle oxidují a objevuje se nepříjemná hořkost.

Nápoj je lehce pitelný, příjemný. Po vypití jedné porce v dobré společnosti, pokud to všem chutnalo, můžete trvat na další přidáním dalšího bobule nebo ovoce. Nezneužívejte ale množství vypitého alkoholu.

Recept na tinkturu z brusinek Feijoa

Severní bobule se hodí k feijoa v lihové tinktuře. Nápoj je krásně růžový, chutný a zdravý, obohacený o vitamín C, antioxidanty, stopové prvky nezbytné pro tělo.

Složení

• Feijoa – 250 g – sklenice bobulí
• Vodka (alkohol, měsíční svit) – 500 ml
• Cukr – 1/3 šálku
• Voda – 75 ml

Jak vařit

1. Připravte sirup z vody a cukru, jak je popsáno výše. Ochlaďte to.
2. Brusinky omyjeme a rozmačkáme dřevěným tloukem.
3. Feijoa omyjeme, nakrájíme na kousky.
4. Brusinkové pyré a kousky feijoa nalijte do sklenice s vodkou, přidejte cukrový sirup, směs promíchejte, pevně uzavřete víkem.
5. Trvejte na tmavém místě ne déle než dva týdny.
6. Na konci expoziční doby tinkturu několikrát sceďte.
7. Nechte ještě 2-3 dny. Nalijte do láhve. Uchovávejte v chladničce.

Vlastnosti použití

Umírněnost v užívání silného alkoholu platí i pro tinkturu feijoa. Jako tradiční lék užívejte po polévkové lžíci po jídle 2-3x denně. Jako stolní nápoj se tinktura feijoa pije z likérových sklenic dobře vychlazených. Uchovávejte jej až rok v lednici.

Tipy na recepty

Tinkturu feijoa vařte v malém množství, aby její složky nezačaly oxidovat a při dlouhodobém skladování nepříjemně nezhořkla.

Na nálev používejte pouze vysoce kvalitní suroviny, vyhoďte nebo opatrně vyřízněte místa s hnilobou, která začala.

Před použitím feijoas dobře omyjte pod tekoucí vodou. Dodržujte pravidla sanitace a hygieny: čisté nádobí, ruce, použité spotřebiče.

Pokud v průběhu času tinktura velmi ztmavla a objevila se v ní nepříjemná hořkost, neměli byste ji používat, je lepší ji vylít.

Video recepty

Pokud chcete něco neobvyklého a s jedinečnou chutí, pak byste měli vyzkoušet alkohol na bázi feijoa. Je podobný jahodám i kiwi zároveň, ale s lehkou ananasovou dochutí. A pokud přidáte další maliny, borůvky, rybíz nebo brusinky, pak to tinktuře jen prospěje. Můžete ho vařit na jakémkoli alkoholu: měsíčním svitu, alkoholu nebo vodce. Hlavní je dodržovat recept a věřit v úspěch.

Výhody a kontraindikace tinktury

Žádná tinktura nemůže tvrdit, že nahrazuje léky, ale může přinést určité výhody. Vhodné jako profylaktikum pro průběžné užívání, ale s mírným užíváním.

Feijoa má řadu užitečných vlastností, které jsou zachovány v tinktuře díky alkoholu:

• obsahuje hodně jódu, který má příznivý vliv na stav štítné žlázy;
• doporučuje se v období po onkologické léčbě;
• lze použít jako domácí imunomodulátor;
• železo, které zabraňuje rozvoji anémie a může být zahrnuto do procesu léčby;
• rostlinná vláknina, která stimuluje střeva;
• nápoj pomůže vyrovnat se s depresí, přirozeně s mírným používáním;
• snižuje riziko vzniku gastritidy a aterosklerózy.

Je to důležité,! Feijoa je skutečně mužské ovoce, které zabraňuje rozvoji zánětlivého procesu v prostatě.

Ovoce může snížit projevy beri-beri a snížit příznaky pyelonefritidy.

Infuze Feijoa je nepřijatelná pro řadu zdravotních problémů, jinak poškodí:

• v přítomnosti cukrovky, protože obsahuje zvýšené množství cukru;
• pokud je přítomna hyperfunkce štítné žlázy, protože plody jsou zvýšeným zdrojem jódu;
• pokud existuje alergie na složky ovoce.

Tinkturu se nedoporučuje kombinovat s mléčnými výrobky, protože existuje vysoké riziko, že se může rozvinout průjem.

Příprava složek

Aby se tinktura feijoa na měsíčku ukázala jako opravdu kvalitní, hlavní věcí je správně připravit plody ovoce. Hlavní podmínkou je, že musí být zralé. Neměly by být přítomny žádné projevy plísní a počátek procesu hniloby. Pokud nebylo možné okamžitě vidět přezrálost ovoce, lze mírně poškozené části řezat nožem. I když je to vzácné, je to extrémně vzácné, ovoce se prodává mírně nezralé, bez známek kažení.

Pokud jsou feijoa nazelenalé, mohou být bezpečně odeslány ke zrání. Z toho se chuť, kvalita, množství živin nesníží.

Dávejte pozor! Pokud dáte dohromady nezralé feijoa a banány, pak proces zrání obou plodů půjde mnohem rychleji.

Kvalitní a vyzrálé plody jsou měkké, nemají nepříjemný zápach a jsou tmavě zelené barvy. K výrobě tinktury se feijoa ani nemusí loupat.

Před infuzí nezapomeňte plody důkladně omýt pod tekoucí vodou.

Tipy na recepty

Tinkturu feijoa vařte v malém množství, aby její složky nezačaly oxidovat a při dlouhodobém skladování nepříjemně nezhořkla.

Na nálev používejte pouze vysoce kvalitní suroviny, vyhoďte nebo opatrně vyřízněte místa s hnilobou, která začala.

Před použitím feijoas dobře omyjte pod tekoucí vodou. Dodržujte pravidla sanitace a hygieny: čisté nádobí, ruce, použité spotřebiče.

Pokud v průběhu času tinktura velmi ztmavla a objevila se v ní nepříjemná hořkost, neměli byste ji používat, je lepší ji vylít.

Nejlepší recepty na tinkturu z měsíčku feijoa a vaření

Nikdy si nemusíte dělat tinkturu s ovocem v záloze, časem začne ovoce v alkoholu chutnat hořce a čím delší trvanlivost, tím větší hořkost. Existuje mnoho receptů s feijoa, pro různé chutě. Tyto plody jsou kombinovány s téměř jakýmkoli ovocem, kořením a bobulemi, takže pro zlepšení chuti můžete použít od banánů po koriandr.

klasický

Na nejtradičnější domácí nápoj budete potřebovat:

• 700 g ovoce feijoa;
• 1 litr měsíčního svitu, nejlépe vařeného na dubových hranolcích;
• 300 g cukru (lze nahradit medem, 50% z celkového množství cukru nebo podle chuti);
• 200 ml čištěné vody.

Před vařením se plody důkladně umyjí, můžete je oloupat. Po vysušení papírovými utěrkami.

Plody se rozdrtí a vloží do sklenice (další nádoba na infuzi). Nedoporučuje se vytvářet příliš malé fragmenty, nejlepší velikost je 2×3 cm, i když neexistují žádné jasné normy, mohou to být plátky, kruhy.

Současně by měl být připraven sirup. Za tímto účelem se cukr zředí vodou, přivede směs k varu za stálého míchání. Vařte několik minut, vychladněte. Když se objeví pěna, je třeba ji odstranit.

Po vychladnutí sirupu se přelije nakrájeným ovocem. Shora je celá směs pokryta měsíčním svitem. Vše by mělo být důkladně promícháno a uzavřeno. Voda se přidává pouze v případě potřeby ke snížení stupňů.

Kontejner je odeslán na tmavé místo, kde nebudou žádné průvany, sluneční světlo. Tinktura by měla být skladována v tomto stavu po dobu 2 týdnů, nezapomeňte obsah protřepat každý den, v extrémních případech 3 týdny.

Tinkturu nepřeexponujte, může získat nepříjemnou hnědou barvu a hořkou chuť.

Po uplynutí nastavené doby je třeba vyluhovanou tekutinu pečlivě přefiltrovat. Nejlepší je použít filtr s několika vrstvami gázy. Zbylou dužinu dobře vymačkejte, vždy je v ní hodně tekutiny.

Pokud se po testu ukáže, že nápoj není tak sladký, je povoleno malé množství cukru. Nápoj ale můžete osladit přidáním cukru přímo do sklenice.

Po rozlití hotového produktu jej nechte několik dní. Mělo by se louhovat 5-7 i více dní, aby byla chuť intenzivnější.

Další variace klasické verze, kdy se do cukrového sirupu přidávají plody feijoa, dušené na mírném ohni. Vše se vypne, když bobule zmenšují objem, a sirup získá charakteristickou barvu. Po vychladnutí se sirup s ovocem a měsíčkem promíchá a vylouhuje.

S brusinkami

Exotické ovoce feijoa se dokonale hodí téměř ke všem druhům ovoce, včetně brusinek. K přípravě tinktury na 1 litr měsíčku budete potřebovat:

• 500 g feijoa;
• Brusinky Xnumx;
• 200 g cukru nebo podle chuti.

Pro tinkturu je lepší použít čerstvou feijoa, umytou a nakrájenou spolu se slupkou. A je lepší sušit brusinky, po kterých je lepší je mírně zastropovat.

Komponenty ovoce a bobulí jsou rozloženy do skladovací nádoby a pokryty cukrem, navrch se nalije měsíční svit. Poté jsou všechny složky důkladně promíchány. Tinktura se posílá na tmavé místo, kde bude pokojová teplota. Vydržte 14 dní, poté přefiltrujte. Nyní můžete přidat cukr podle chuti.

Dodatečné informace! Místo brusinek lze použít jahody. I když se barva kapaliny a chuťové poznámky změní.

S ananasem

Chcete-li trvat na feijoa s ananasem na 500 ml tekutiny, budete potřebovat:

• 200 g feijoa;
• 50 g ananasu, konzervovaný výrobek je povolen;
• 3 st. l. cukru.

Ovoce se nakrájí a nalije do nádob na infuzi s cukrem (nejlépe sklo). Nahoru se nalije měsíční svit, který by měl zcela zakrýt směs.

Směs louhujte 2 týdny, poté sceďte, po přefiltrování odešlete do čisté nádoby a nechte 2-3 dny louhovat, aby se nápoj vyluhoval a „uklidnil“.

Chcete-li, aby nápoj získal studenou dochuť, můžete přidat malé množství snítek máty.

Likér Feijoa s citronem

Pokud použijete přezrálé ovoce, může odstín hotového výrobku zhnědnout, což neovlivní kvalitu. Je přípustné nahradit vodku ginem, měsíčním svitem, zředěným alkoholem.

Bez odstranění kůže nakrájejte feijoa na kolečka a vložte do skleněné nádoby.

Nalijte cukr na bobulovou hmotu, promíchejte a nechte stát 2 hodiny.

Odstraňte svrchní vrstvu kůry z citronu, vymačkejte šťávu z citrusů do nádoby s feijoa, na stejné místo vhoďte kůru.

Směs zalijte alkoholem, dobře promíchejte, nádobu pevně uzavřete.

Odešlete nádobu do tmy po dobu 2 týdnů, pravidelně protřepávejte.

Nápoj přelijte přes gázu a bavlněný filtr.

Osladíme, naředíme vodou, podle chuti doplníme vodkou.

Nalijte likér do lahví, korku, dejte na pár dní do lednice.

Ovocnou hmotu vyluhujte, kromě vodky, na koňaku, zředěném měsíčním svitu, alkoholu. Místo cukru se také používá med, ale v tomto případě se sirup nezahřívá nad 40 °C.

Feijoa – 0,3-0,4 kg

Ovoce oloupeme, nakrájíme na kostičky, dáme do skleněné láhve nebo dózy.

Cukr rozřeďte ve vodě, vařte a vařte na mírném ohni 5-7 minut, odstraňte pěnu a míchejte.

Nechte sirup mírně vychladnout, nalijte na bobulovou hmotu, přikryjte víkem a nechte půl hodiny.

Nalijte obsah nádoby alkoholem, dobře promíchejte, korku, odneste do tmavého teplého rohu.

Počkejte 2 týdny, denně nádobu protřepejte.

Tekutinu přecedíme přes gázu, ovocnou hmotu trochu vymačkáme.

V případě potřeby oslaďte a přidejte vodku.

Nápoj nalijte do lahví, pevně uzavřete a držte půl týdne v chladničce.

Pokud se vytvoří sraženina, znovu proveďte filtr.

Pravidla pro skladování tinktury

Bez ohledu na zvolený recept vydrží nápoj déle, pokud budete dodržovat několik jednoduchých pravidel:

• měsíční svit se nejlépe skladuje ve skleněných nádobách;
• místo skladování by mělo být tmavé a chladné, od sklepa po spíž;
• vystavení tinktuře slunci není povoleno.

Pokud nedojde k porušení pravidel skladování, může být nápoj skladován po dobu 1 roku.

Důležité! V žádném případě by tinktura měsíčního svitu na feijoa neměla být zraněna při vysokých atmosférických teplotách. Existuje velké riziko, že začne proces fermentace nápoje.

Existuje také možnost, že po uložení měsíčního svitu v místnosti s vysokou teplotou bude mít nápoj chuť hořkosti, která se bude každým dnem zvyšovat.

V případě výskytu sedimentu, ztmavnutí nebo zákalu je lepší odmítnout použití tinktury. To jsou typické znaky zkaženého produktu. Zároveň mírné zakalení během doby skladování není známkou kažení. Nápoj lze znovu scedit přes gázový filtr.

Likér Feijoa s ananasem

Do tohoto nápoje lze přidat i mátu. Ananas se používá čerstvý nebo konzervovaný.

Nahrubo nakrájené plody feijoa a plátky ananasu dejte do litrové sklenice.

Ovocnou a bobulovou hmotu oslaďte, nalijte vodku.

Nápoj nechte 10-20 dní louhovat, sceďte.

Chyba nebo co dodat?

Likér Feijoa osloví znalce mimořádných alkoholických nápojů, které nejsou v prodeji. Pokud dodržíte recept, získáte dezertní alkohol s lehkými tóny ananasu, jahod a kiwi. Jedinou nevýhodou je slabé aroma.

Vyžaduje zralé nebo přezrálé feijoa bez zčernalých částí, hniloby a plísní. Před vařením se plody zkontrolují a v případě potřeby se vyříznou zkažené části. Jako alkoholový základ je vhodná vodka, zředěný etylalkohol nebo destilát (měsíční svit) vysokého stupně čištění. Můžete také použít koňak, pak se v likéru objeví světlé dubové tóny stárnutí.

• vodka (měsíční svit, alkohol 40-45%, koňak) – 0,5 litru;
• feijoa – 350 gramů;
• cukr (med) – 150 gramů;
• voda – 100 ml.

Vlastnosti použití

Domácí měsíček naplněný feijoou se velmi snadno pije, což je třeba vždy pamatovat. Nápoj se nejlépe hodí na sváteční stůl, jako aperitiv. Je chutný a voňavý.

Vždy byste si však měli pamatovat, bez ohledu na to, jak příjemná je chuť a dochuť, feijoa moonshine je alkohol, takže byste se neměli nechat unést. Jako terapeutické nebo profylaktické činidlo je povoleno denní použití až 5 ml po celý den.