Dokonce i ve starověké Rusi se za chladných zimních večerů pily nálevy z listů, kořenů a bylin uchovávaných v létě místo dnes všem známého čaje, který k nám byl přivezen asi před 300 lety. Odvary z výhonků maliníku, ohnivce a černého rybízu až do začátku XNUMX. století den za dnem vracely sílu po těžké práci. Používaly se k prevenci beri-beri a nachlazení.
Neméně populární v Rusku kvůli nedostatku dobré surovinové základny pro přípravu hroznových vín byly domácí tinktury o síle 25 – 60 ° a balzámy na bázi bylin, kořenů, semen, listů a slupek. Léčili nemoci. Různorodé ve vůni i chuti, tinktury svými konzumními vlastnostmi někdy předčily i hroznová vína, na stůl se dávaly o svátcích.
Užitečné vlastnosti tinktury
Rybíz jako rostlina, která obsahuje velké množství vitamínů a nemá prakticky žádné kontraindikace, se doporučuje používat jako antipyretikum a celkové tonikum, při hypovitaminózách a při hubnutí. Vonné listy obsahují:
- posílení imunity a zpomalení procesu stárnutí vitamínu C;
- fytoncidy, které nejen chrání před viry a bakteriemi, ale také stimulují regeneraci tkání, pomáhají tělu rychle se zotavit po nemocech;
- užitečný pro zdraví očí a kůže karoten;
- protizánětlivé esenciální oleje.
Tinktura z listů černého rybízu čistí krev, posiluje stěny cév, normalizuje zrak a krevní tlak, zlepšuje činnost močového systému a jater, má protinádorové vlastnosti. Nápoj z listů zavařený vroucí vodou povzbuzuje, pročišťuje organismus a odvádí přebytečné tekutiny, posiluje srdce a trávicí trakt.
Recepty na tinkturu z rybízových listů
Existuje mnoho různých receptů a metod na výrobu tinktury z černého rybízu na měsíčku, vodce a jiném alkoholu. Každý milovník domácího alkoholu se snaží vytvořit svůj vlastní jedinečný recept, který splní jeho chuťové touhy. Proto je těžké říci, která verze receptury nápoje je výhodnější. Naše stránky obsahují ty nejlepší, osvědčené recepty s jednoduchou přípravou. Volba je na tobě.
Zajímavost: Borodino tinktura na měsíčku – recepty s kroupami, chlebem, sladem
Měsíční svit na listech černého rybízu
Zvládne to jednoduchý recept na tinkturu, zvládne to i začínající destilátor. Příprava nezabere mnoho úsilí ani času.
Složení:
- Měsíční svit 40-45% – 1 l;
- Listy čerstvého rybízu – 50 gr.
Pro zjemnění nápoje lze přidat med. Jedna čajová lžička na litr nápoje.
Příprava:
- Vložte čisté listy do sklenice.
- Naplňte dobrým měsíčním svitem.
- Zavřete víko a nechte 10 dní.
- Na filtraci tinktury používám vatové tampony.
- Před použitím uchovávejte na chladném místě po dobu 5 dnů.
Při použití suchých listů rybízu je třeba jejich počet zdvojnásobit.
Tinktura z listů černého rybízu s vodkou z lipových květů
Složení:
- Vodka – 1 l;
- List rybízu – 1 l;
- Med – 1 polévkové lžíce;
- Lipový květ – 1 hrst.
Jak trvat:
- Naplňte sklenici s volně nasbíranými listy až po vrch dobrou vodkou.
- Přidejte med a limetkový květ. Dobře promíchejte.
- Uzavřete hermeticky, trvejte ve tmě po dobu 15 dnů.
- Připravený infuzní kmen a filtr.
Pikantní tinktura
Bude požadováno:
- Alkohol 40-45% – 1 litr;
- Zelené listy – 1 litrová sklenice;
- Karafiát – 2 ks .;
- Cukr – 1 polévková lžíce;
- Kůra poloviny citronu.
Příprava:
- Všechny ingredience smíchejte v litrové nádobě.
- Zalijte vhodným alkoholem – vodkou, měsíčkem.
- Trvejte pod víkem po dobu 10 dnů.
- Filtrujte alkoholovou kapalinu.
Tinktura ze sušených listů rybízu a sušeného ovoce
Součásti:
- Vodka nebo měsíční svit – 2 l;
- Sušené hrušky – 100 g;
- Rozinky – 100 gr .;
- Listy rybízu (suché) – 100 gr.
Jak vařit:
- Přeneste listy a sušené ovoce do sklenice.
- Doplňte alkohol.
- Trvejte v uzavřené nádobě po dobu 15 dnů.
- Tinkturu přecedíme, nalijeme do lahviček.
Videorecept – tinktura z listů třešní a rybízu
Tinktura s bobulemi
Bobule černého rybízu dodávají nápoji chuť a barvu a listy příjemně voní.
Domácí tinktura na listech černého rybízu je lehký aromatický nápoj s osvěžující letní chutí. Mezi domácími palírníky je tato tinktura velmi oblíbená pro snadnou přípravu a dostupnost surovin. Listy dodávají nápoji jemné aroma rybízu, nápoj je jemný a lehký. Čerstvě připravená rybízová tinktura se zbarví do zelena, ale stárnutím se barva tinktury stává slámovou a ještě bližší čaji, ale chuť zůstává stejná.
Lití a tinkturu z listů černého rybízu vyráběli i naši limbaři. Užitečné vlastnosti a vitamíny rybízu pomohly obnovit sílu po těžké práci. V zimě se nápoj používal jako profylaktikum proti různým neduhům a neduhům.
Sběr a příprava surovin
Listy rybízu se sklízejí koncem jara, začátkem léta, když právě odkvetly. Zelení sbírají za suchého slunečného počasí, spolu s listy sbírají ještě nerozkvetlá poupata rybízu na výrobu nápojů. Mladé výhonky rostliny jsou vhodné i do nápojů.
Nedoporučuje se sbírat listy z keře, pokud poblíž prochází dálnice a železnice. Rostliny mohou obsahovat škodlivé látky.
Co se týče odrůdy, vystačí si s každým pěstovaným keříkem zahradního rybízu. Za nejvoňavější je ale považován divoký rybíz, který roste v blízkosti potoků a bažin. Jeho listy mají pižmové aroma.
Při sběru listů musíte dodržovat následující pravidla:
- délka – 4-6 cm;
- nedostatek mšic a jiných parazitů;
- nepřítomnost tmavých skvrn na povrchu;
- bohatý zelený odstín.
Nasbírané suroviny lze do budoucna sušit přírodní cestou a v létě zužitkovat s čerstvými bylinkami. Pokud má být surovina použita ihned po sběru, pak se omývá vodou, přičemž se smyje z povrchu prach a nečistoty. Poté musí být listy položeny na papírovém ručníku na větraném místě, aby uschly. Poté jej můžete použít k určenému účelu.
Recepty na tinkturu z rybízových listů
Existuje mnoho různých receptů a metod na výrobu tinktury z černého rybízu na měsíčku, vodce a jiném alkoholu. Každý milovník domácího alkoholu se snaží vytvořit svůj vlastní jedinečný recept, který splní jeho chuťové touhy. Proto je těžké říci, která verze receptury nápoje je výhodnější. Naše stránky obsahují ty nejlepší, osvědčené recepty s jednoduchou přípravou. Volba je na tobě.
Zajímavost: Domácí brusinková tinktura na vodce, měsíčku, alkoholu – 15 receptů s přípravou krok za krokem
Měsíční svit na listech černého rybízu
Zvládne to jednoduchý recept na tinkturu, zvládne to i začínající destilátor. Příprava nezabere mnoho úsilí ani času.
Složení:
- Měsíční svit 40-45% – 1 l;
- Listy čerstvého rybízu – 50 gr.
Pro zjemnění nápoje lze přidat med. Jedna čajová lžička na litr nápoje.
Příprava:
- Vložte čisté listy do sklenice.
- Naplňte dobrým měsíčním svitem.
- Zavřete víko a nechte 10 dní.
- Na filtraci tinktury používám vatové tampony.
- Před použitím uchovávejte na chladném místě po dobu 5 dnů.
Při použití suchých listů rybízu je třeba jejich počet zdvojnásobit.
Tinktura z listů černého rybízu s vodkou z lipových květů
Složení:
- Vodka – 1 l;
- List rybízu – 1 l;
- Med – 1 polévkové lžíce;
- Lipový květ – 1 hrst.
Jak trvat:
- Naplňte sklenici s volně nasbíranými listy až po vrch dobrou vodkou.
- Přidejte med a limetkový květ. Dobře promíchejte.
- Uzavřete hermeticky, trvejte ve tmě po dobu 15 dnů.
- Připravený infuzní kmen a filtr.
Pikantní tinktura
Bude požadováno:
- Alkohol 40-45% – 1 litr;
- Zelené listy – 1 litrová sklenice;
- Karafiát – 2 ks .;
- Cukr – 1 polévková lžíce;
- Kůra poloviny citronu.
Příprava:
- Všechny ingredience smíchejte v litrové nádobě.
- Zalijte vhodným alkoholem – vodkou, měsíčkem.
- Trvejte pod víkem po dobu 10 dnů.
- Filtrujte alkoholovou kapalinu.
Tinktura ze sušených listů rybízu a sušeného ovoce
Součásti:
- Vodka nebo měsíční svit – 2 l;
- Sušené hrušky – 100 g;
- Rozinky – 100 gr .;
- Listy rybízu (suché) – 100 gr.
Jak vařit:
- Přeneste listy a sušené ovoce do sklenice.
- Doplňte alkohol.
- Trvejte v uzavřené nádobě po dobu 15 dnů.
- Tinkturu přecedíme, nalijeme do lahviček.
Videorecept – tinktura z listů třešní a rybízu
Tinktura s bobulemi
Bobule černého rybízu dodávají nápoji chuť a barvu a listy příjemně voní.
Složení:
- Moonshine – 800 ml;
- Černý rybíz – 200 gr.;
- Čerstvé listy – 30 ks;
- Cukr – 1 st.l.
Příprava:
- Bobule a listy vložte do čisté suché nádoby.
- Posypte cukrem.
- Nalijte měsíční svit o síle 45 stupňů.
- Trvejte ve tmě po dobu 20-25 dní.
- Tinkturu přecedíme přes sítko, vymačkáme dužinu z bobulí.
- Výsledný nápoj přefiltrujte.
- Vydržet 5-10 dní.
Tinktura s listy rybízu a mátou
Co budete potřebovat:
- Moonshine – 2 litru;
- Cukr – 200 gr .;
- Listy černého rybízu – 4 hrsti;
- Čerstvá máta – 4 hrsti.
Jak se připravit:
- Do třílitrové sklenice vložte čisté lístky máty.
- Zalijte měsíčkem nebo jiným vhodným alkoholem.
- Mátu louhujte 3 dny v uzavřené sklenici.
- Poté přidejte lístky rybízu a cukr.
- Trvejte na dalších 5 dnech.
- Hotovou mátovou rybízovou tinkturu přefiltrujte.
Tinktura z listů černého rybízu na alkoholu
Ingredience na recept:
- Alkohol 96% – 500 ml;
- Listy mladého rybízu – 500 gr.;
- Voda – 500 ml;
- Cukr – 100 gr.
Jak vařit:
- Vložte listy do sklenice, lehce rozdrťte válečkem.
- Přidejte krystalový cukr.
- Nalijte čistý alkohol.
- Trvejte na 7 dnech.
- Tinkturu přecedíme, přefiltrujeme.
- Do lihového nálevu nalijte vodu.
- Uchovávejte, dokud nebudete připraveni po dobu 5-7 dnů.
Šampaňské z černého rybízu
Složení:
- Zelený černý rybíz – 100 gr.;
- Voda – 15 litrů;
- Cukr – 1200 g;
- Citron – 3 ks .;
- Suché droždí – 50 gr.
Krok za krokem vaření:
-
Zelení dát do láhve. Zalijte čistou vodou.
Teplota vody by měla být 20-25°C.
Tinktura na větvích rybízu
Pro recept jsou vhodné mladé nebo mírně lignifikované snítky rybízu, světle hnědé barvy. Tinktura na výhoncích černého rybízu má kyselejší chuť než při použití listů. Větve musí být nakrájeny na 1-2 cm.
Složení:
- Snítky rybízu – 1/3 litrová sklenice.
- Alkohol 45% – 800 ml;
- Med – 1 lžičky
Větvičky by měly být zdravé, bez známek plísní, hub, mšic a jiných škůdců.
Technologie přípravy:
- Vložte větve do sklenice.
- Přidejte med.
- Nalijte měsíční svit nebo zředěný alkohol.
- Trvejte na 30 dnech.
- Tinkturu přecedíme.
Tinktura na pupeny rybízu
Recept vyžaduje mladé neotevřené pupeny černého rybízu. Jako alkohol je vhodný jakýkoli silný alkohol – vodka, měsíční svit nebo alkohol zředěný na sílu pití.
Důležité! Pro tinkturu je vhodný pouze kvalitní dvakrát destilovaný destilát bez specifické měsíčkové vůně.
Produkty:
- Pupeny černého rybízu – 6 polévkových lžic;
- Alkohol 40-45% – 1 litr;
- Fruktóza nebo med – 1 lžička.
Jak vyrobit tinkturu:
- Opláchněte ledviny, vložte do litrové nádoby.
- Nalijte alkohol, přikryjte hustou látkou.
- Trvejte na 5 dnech.
- Nálev přecedíme, přidáme med nebo fruktózu.
Podmínky ukládání
Tinktury z listů rybízu na vodce nebo měsíčku je vhodnější skladovat na suchém, tmavém a chladném místě. Pro skladování je vhodné používat tmavé skleněné nádoby. Nádoba musí být hermeticky uzavřena korkovou zátkou. Doba použitelnosti silných alkoholových tinktur je zpravidla 2-3 roky.
