Med z černého javoru je unikátní včelařský produkt s celou řadou užitných vlastností. Aktivně se používá v lidovém léčitelství, posiluje imunitní systém, pomáhá při léčbě virových a infekčních onemocnění.
O medonosné rostlině
Med z černého javoru je unikátní včelařský produkt s celou řadou užitných vlastností. Aktivně se používá v lidovém léčitelství, posiluje imunitní systém, pomáhá při léčbě virových a infekčních onemocnění. Medonosná rostlina (rostlina navštěvovaná včelami za účelem sběru pylu) je javor černý, lépe známý jako tatarský (černý) javor.
Černoklen je opadavá rostlina z čeledi javorových, rostoucí ve středním Rusku. Některé odrůdy medových rostlin se nacházejí v jižních oblastech země a také na severním Kavkaze.
Javor tatarský je drobný rozvětvený keřík vysoký až osm metrů. V době květu šíří specifické štiplavé aroma, které přitahuje hmyz. Období nejintenzivnějšího kvetení nastává v polovině dubna, začátkem května.
Pozoruhodné je, že v této době nejsou včely ještě aktivní, spíše se pasivně účastní sběru nektaru. Právě tato skutečnost určuje náročnost sběru medu javoru černého a v důsledku toho i jeho vysokou cenu.
Charakteristika medu
Klíčovým rozdílem mezi černým javorovým medem a jinými odrůdami je šokový obsah cukrů. Takže glukóza v něm je asi 25% a fruktóza – více než 50%. Pro srovnání, klasický májový med se může pochlubit pouze 35-40 % fruktózy a přibližně 5-6 % glukózy.
Kromě přírodních cukrů obsahuje nektar z javoru černého také další rychlé sacharidy – maltózu a melitózu. Celková bilance sacharidů je asi 80-83%. Také je uvedeno složení medu:
- voda – až 17%;
- minerální látky – asi 1-2%;
- vitamíny a aminokyseliny rozpustné ve vodě – až 3 % (určují prospěšné vlastnosti medu z javoru černého).
Zvláštní pozornost by měla být věnována sloučeninám aminokyselin – vstupující do chemické reakce s cukernými složkami začínají procesy, během kterých med získává bohatou tmavou barvu.
Právě podle charakteristického hnědohnědého odstínu lze rozlišit pravý černý javorový nektar od nekvalitního padělku. Dalším charakteristickým znakem produktu je příjemná karamelová vůně s květinovými a dřevitými tóny.
Pokud jde o chuť, javorový nektar má výraznou viskózní dochuť, ve které lze rozlišit kořenité tóny. Přes šokové množství fruktózy a sacharózy se neliší nadměrnou sladkostí, lze ji použít neředěnou.
Obsah kalorií v produktu je 323 kcal na 100 gramů. Jedna čajová lžička obsahuje asi 20-30 kalorií. Poté, co jsme se zabývali popisem, přejděme k zvážení výhod a škod černého javorového medu.
Užitečné vlastnosti
Med z černého javoru je poměrně vzácný produkt, který je téměř nemožné najít na pultech obchodů. Jaké jsou prospěšné vlastnosti medu z černého javoru?
- Protizánětlivé. Přípravek je účinný pro vnější i vnitřní použití. Likvidací patogenních bakterií a mikroorganismů urychluje proces hojení.
- Regenerace. Zvláště užitečná je aplikace medového přípravku na otevřené rány a odřeniny. Spuštěním regeneračních procesů podporuje rychlejší zpevnění tkání bez jizev a jizev.
- Uklidňující. Nektar se doporučuje konzumovat po vyčerpávající fyzické námaze, tréninku. Pozitivně působí na nervový systém, pomáhá tělu zotavit se a získat sílu.
- Imunomodulační. Pravidelný příjem medu zlepšuje ochranné funkce těla, pomáhá posilovat imunitní systém.
- Tónování. Nektar, který normalizuje krevní oběh a zahušťuje stěny cév, je účinnou prevencí srdečních onemocnění a patologií.
Kromě toho lze med z černého javoru použít v kosmetologii jako přísadu do přírodních masek a pleťových vod. Zvyšuje elasticitu, zabraňuje předčasnému stárnutí a vadnutí pokožky.
Jak rozlišovat od padělků
Již výše bylo zmíněno, že med z černého javoru je poměrně vzácný produkt. Tato skutečnost určuje vysoké riziko pořízení nekvalitního padělku. Níže jsou uvedeny tipy a triky, které vám pomohou chránit se před nesprávným nákupem:
- Věnujte pozornost barvě – měla by být sytě hnědá s hnědými odlesky a odstíny.
- Zkontrolujte stupeň viskozity – pravý černý javorový med je hustý, viskózní a krémový.
- Před nákupem si produkt klidně vyzkoušejte. Nemusí mít charakteristickou sladkou pachuť.
A hlavní rada – snažte se kupovat med pouze od důvěryhodných prodejců.
Jak můžete použít
Tradiční medicína zná mnoho způsobů, jak využít černý javorový med. Níže uvádíme ty nejúčinnější a nejúčinnější:
- Metoda číslo 1 – “Lék na nespavost.” Smíchejte 200 gramů teplého nízkotučného mléka s lžící medového nektaru a šťávou z třetiny vymačkaného citronu. Dobře promíchejte. Lék se užívá denně 20-30 minut před spaním. Podle recenzí příznaky nespavosti zcela zmizí po týdnu léčby.
- Metoda číslo 2 – “Prevence ledvinových kamenů.” Ve sklenici nesycené minerální vody zřeďte 35 gramů medu, přidejte pár špetek sody a dobře promíchejte. Připravený „koktejl“ se pije denně na lačný žaludek po dobu jednoho a půl až dvou měsíců. Dále je vyžadována povinná přestávka po dobu nejméně 30 dnů.
Gastroenterologové také doporučují pít medovou vodu lidem trpícím gastrointestinálními patologiemi.
Kontraindikace
Přes řadu léčivých vlastností má med z černého javoru významná omezení a kontraindikace. Komu se tento včelařský produkt nedoporučuje?
- Děti do tří let.
- Lidé s alergickými reakcemi nebo individuální nesnášenlivostí.
- Ženy během kojení nebo v období kojení.
- Pacienti, jejichž dieta zahrnuje přísné omezení produktů.
Kromě toho by lidé s cukrovkou měli být s přípravkem obzvláště opatrní. Nekontrolovaná konzumace nektaru může vyvolat vývoj negativních důsledků, způsobit značné poškození zdraví.
Med z černého javoru je jedním z nejvzácnějších a nejlahodnějších včelařských produktů s unikátním přírodním složením a nevšední, příjemnou chutí s karamelově-mandlovými tóny. Užitečné vlastnosti a kontraindikace černého javorového medu mu zajistily širokou popularitu nejen v oblasti vaření, ale i alternativní medicíny. Tento sladký produkt se používá k léčbě a prevenci mnoha nemocí, posílení imunitního systému a udržení krásy pokožky a vlasů.
Původ černého javorového medu
Med z černého javoru je vzácný včelí produkt. Získává se z nektaru květů vytrvalého keře zvaného tatarský javor černý nebo javor černý.
Tatarský javor roste v jižních oblastech – na Kavkaze, na Krymu, v jihozápadní části Ruska a také v některých zemích východní Evropy. Charakteristickým rysem tohoto keře je krátké období květu, které netrvá déle než 2-3 týdny.
Javor tatarský je vynikající medonosná rostlina. Protože je ale doba jeho květu velmi krátká, potřebují včelaři koncem dubna nebo v první polovině května stihnout úly dopravit blíže ke kvetoucím keřům.
Vlastnosti medu z černého javoru
Med z černého javoru se výrazně liší od běžnějších odrůd – květový, lipový, pohankový.
Hlavní vlastnosti černého javorového medu:
- konzistence je hustá, viskózní, pastovitá;
- bohaté, květinově-ovocné aroma;
- barva se může lišit od zlatavě jantarové až po červenohnědou;
- chuť je nakyslá a kořenitá, bez zatemňující sladkosti;
- proces krystalizace je velmi pomalý a začíná pouze 1,5-2 roky po odběru;
- produkt javor tatarský je považován za hypoalergenní a schválený pro použití dětmi.
Užitečné vlastnosti medu z černého javoru jsou dány jeho bohatým přírodním složením. Tento produkt obsahuje vitamíny A, B, C, D, K, několik desítek mikro a makro prvků, aminokyseliny, enzymy a dextriny. Med z černého javoru obsahuje minimální množství rostlinného pylu, proto se často používá v dětském a dietním jídelníčku.
Užitečné vlastnosti a kontraindikace černého javorového medu
Mezi hlavní prospěšné vlastnosti a kontraindikace medu z javoru černého lze vyzdvihnout výrazný antibakteriální, protizánětlivý, omlazující, antioxidační a regenerační účinek na lidský organismus.
Hlavní léčivé vlastnosti medu z černého javoru:
- bojuje proti zánětlivým procesům a patogenům;
- snižuje projevy nachlazení;
- zvyšuje aktivitu, energii a vitalitu;
- posiluje imunitní systém;
- normalizuje činnost srdce a cév, působí jako účinná prevence mrtvice a infarktu;
- zlepšuje fungování orgánů genitourinární sféry;
- aktivuje trávení a metabolismus;
- normalizuje menstruační cyklus;
- chrání nervový systém před negativními účinky stresových faktorů;
- zlepšuje spánek, zmírňuje nervozitu a výkyvy nálad.
Med z černého javoru lze užívat nejen vnitřně, ale i zevně. Tento přípravek urychluje hojení ran, řezných ran a odřenin, bojuje proti zánětům a vyrážkám a má také omlazující účinek.
Aplikace v lidové medicíně
Díky unikátním léčivým vlastnostem se med z černého javoru často používá v bylinné medicíně k léčbě a prevenci onemocnění trávicího traktu, nachlazení a kašle.
Černý javorový med je součástí mnoha receptů:
- Pro normalizaci krevního tlaku, posílení stěn cév a zlepšení funkce srdce – šálek teplého mléka s přídavkem lžíce černého javorového medu.
- Při bolestech v krku a onemocněních doprovázených kašlem, zarudnutím, bolestmi v krku a v krku – smíchejte 2 lžíce medu se lžící čerstvě vymačkané šťávy z aloe, užívejte 1x denně 3 lžíci.
- Při nervozitě, podrážděnosti, nervovém vypětí a depresi smíchejte ½ šálku černého javorového medu se šťávou vymačkanou z jednoho citronu. Vezměte večer před spaním lžíci čerstvě připravené směsi.
Med z černého javoru pomůže zlepšit činnost gastrointestinálního traktu a urychlí metabolismus. K tomu je užitečné užívat čajovou lžičku přípravku denně na lačný žaludek a omýt ji teplou vodou.
Aplikace v kosmetologii
Med z černého javoru má antioxidační, hojivé a regenerační účinky. Díky tomu si med získal obrovskou popularitu v kosmetologii. Masky s přírodním produktem pomáhají zbavit se akné a černých teček, opticky zužují póry a snižují hloubku a závažnost vrásek.
Med z černého javoru lze použít k masáži těla. Aktivuje krevní oběh, přispívá k rychlému odbourávání tukových buněk a snižuje projevy celulitidy.
Kontraindikace a možné poškození
Před použitím vonného produktu se musíte seznámit nejen s prospěšnými vlastnostmi, ale také s kontraindikacemi černého javorového medu. To pomůže vyhnout se možnému poškození a získat maximální přínos pro zdraví.
Hlavní kontraindikace pro použití:
- exacerbace gastritidy;
- exacerbace žaludečního nebo duodenálního vředu;
- věk dětí do 2-3 let;
- onemocnění žlučových cest, ledvin a jater chronické povahy;
- diabetes mellitus;
- alergie na včelí produkty.
Mějte na paměti, že 100 g medu z černého javoru obsahuje asi 325 kcal. Lidé s nadváhou by proto měli konzumovat tento produkt v omezeném množství.
Med z černého javoru je unikátní přírodní produkt, který se na pultech obchodů vyskytuje jen zřídka. Patří k nejvzácnějším a nejcennějším odrůdám medu s mnoha užitečnými vlastnostmi a minimem kontraindikací. Med z javoru tatarského pomůže posílit imunitní systém. Normalizovat práci srdce a trávicího systému, zlepšit stav pokožky a zbavit se špatné nálady.
