Užitečné vlastnosti jahod / jahody /. Jahodová léčba. Kontraindikace.

Sběr a sklízení surovin. K léčebným účelům se používají plody a listy lesních jahod. Zralé plody se sklízí ráno, když je rosa pryč, nebo na konci dne, protože plody vlhké nebo sklizené v horku se snadno kazí.

Nejprve je nutné plody sušit na vzduchu nebo v sušičkách po dobu 4 – 5 hodin při teplotě 25 -30 °C, aby se odpařila většina vlhkosti v nich obsažené. Poté se suší při vyšší teplotě (45 – 65°C), dokud se plody nestanou sypkými. Trvanlivost ovoce je 2 roky.

Listy se sklízejí v době květu jahodníku, stříhají se nůžkami nebo odřezávají ručně tak, aby zbytek řapíku nepřesáhl 1 cm. Listy se suší v dobře větraných místnostech nebo venku ve stínu, rozložené ve stínu tenká vrstva a občas promíchejte. Listy můžete sušit v sušičkách při teplotě nepřesahující 45 °C. Pokud se při ohýbání řapíků listů zlomí, pak se takové suroviny považují za dostatečně vysušené.

Usušené listy je nutné skladovat v suchých, chladných místnostech chráněných před slunečním zářením. Trvanlivost – 1 rok.

Rostlinné složení. Listy lesních jahod obsahují třísloviny, kyselinu askorbovou, flavonoidy. Čerstvé ovoce obsahuje vitamín C, karoten, flavonoidy, organické kyseliny, pektin, soli fosforu, vápník, železo, mangan.

Užitečné vlastnosti jahod, aplikace, ošetření.

Lesní jahoda má protizánětlivé, baktericidní, diuretické, choleretické, diaforetické, hojení ran, adstringentní a hemostatické, hypoglykemické vlastnosti.

Zlepšuje složení krve, rozšiřuje krevní cévy, zvyšuje amplitudu srdečních kontrakcí, reguluje metabolismus a vykazuje antisklerotické vlastnosti.

Plody jahod zvyšují chuť k jídlu, zlepšují trávení, uhasí žízeň, mají choleretický, diuretický účinek, vykazují protizánětlivé, antimikrobiální, diaforetické účinky.

Čerstvé jahody je užitečné použít k léčbě gastritidy, peptického vředu žaludku a dvanáctníku (s normální nebo nízkou kyselostí žaludeční šťávy), při ateroskleróze, hypertenzi, urolitiáze a cholelitiáze, diabetes mellitus, hypochromní anémii, atonické zácpě a onemocnění slezina.

Čerstvá ovocná šťáva jahody Je považován za účinný při nefrolitiáze, cholelitiáze, dně, neurastenii, leukémii, polymenoree.

Nálev ze sušeného ovoce přijmout při léčbě gastritidy, kolitidy, průjmu u dětí, ledvinových a jaterních kamenů, dny, cukrovky, při léčbě beri-beri a nachlazení.

Zevní použití jahod. Jahodová šťáva se používá k promaštění pokožky obličeje s akné, k odstranění stařeckých skvrn a pih a používá se k léčbě ekzémů. Jahody se rozdrtí a kaše se použije jako pleťová maska. Takové masky vyživují pokožku a vyhlazují jemné vrásky.

Užitečné vlastnosti jahodových listů.

Nálev z listů jahodníku má tonizující, sedativní, vazodilatační, tonizující, hematopoetické, protizánětlivé, diuretické, choleretické, antisklerotické, hypoglykemické vlastnosti.

Uvnitř užívá se jako tonikum, spasmolytikum při neurastenii, leukémii, enuréze, polymenoree, karcinomech hrtanu. Listový nálev zpomaluje rytmus a zvyšuje amplitudu srdečních kontrakcí, rozšiřuje cévy, vykazuje diuretický, choleretický, diaforetický, protizánětlivý účinek, podporuje odstraňování solí z těla, stimuluje kontrakci myometria. Ve vědecké medicíně se doporučuje užívat nálev z listů jahodníku k odmítnutí nekrotických hmot v rozkládajících se nádorech.

V lidovém léčitelství se infuze listů předepisuje na gastritidu, peptický vřed žaludku a dvanáctníku, kolitidu, hypertenzi, srdeční slabost, bušení srdce, onemocnění ledvin, jater, otoky, neurastenii, nespavost, bronchiální astma, cukrovku mellitus, dna, kameny v játrech a ledvinách, kožní vyrážky, křivice, skrofula, hemoroidy. Nálev se také užívá při nachlazení, které je doprovázeno vysokou horečkou a kašlem, při anémii, beri-beri, hepatitidě, průjmu, atonické zácpě, onemocnění sleziny.

Venku listový nálev jahody se používají jako výplachy při hnisavých zánětech úst a krku, jako obklady při léčbě mokvajících, krvácejících ran, které se dlouho nehojí.

Lékové formy a dávky.

Jahodová ovocná šťáva: Pro 30 minut před jídlem užijte 1x denně 2/3 šálku jahodové šťávy (můžete přidat lžíci medu).

Infuze sušených jahod: 2 polévkové lžíce. lžíce surovin nalijte 200 ml vroucí vody a trvejte 40 minut. 4 nebo 3krát denně užívejte infuzi 1/2 šálku.

Nálev z jahodových listů: 20 g (3-4 polévkové lžíce) na 200 ml vroucí vody, nechte 2 hodiny a přefiltrujte. 4 nebo 3krát denně užívejte infuzi 1 polévkové lžíce. Tento nálev se používá i pro vnější použití. K opláchnutí jej používejte teplý.

Čaj z jahodových listů. 2 čajové lžičky suchých drcených listů se zalijí sklenicí vroucí vody, trvají na 10 minutách v uzavřené nádobě, filtrují se. Vezměte 1 sklenici 3 r. za den při nachlazení, stejně jako obecné tonikum. Pokud chcete, můžete do čaje přidat trochu medu.

Kontraindikace. Nedoporučuje se používat jahody pro chronickou apendicitidu, prodlouženou jaterní koliku, gastritidu s vysokou kyselostí žaludeční šťávy. U některých lidí se po konzumaci jahod mohou objevit alergické kožní vyrážky.

Pokud nemáte na jahody alergii, jezte je pro zdraví a v létě doplňte do těla vitamíny. Jahody jsou totiž nejen chutné, ale i zdravé.

Jahody získaly pověst jako vzácná pochoutka. Celkový týden 3 za rok, můžete vidět, že je zabaleno v plastových kelímcích na elementárním trhu. Doba zrání jak divokých, tak kultivovaných odrůd je totožná, takže se populace pokouší v krátkém čase popadnout co nejvíce bobulí.

Jahody jsou před jahodami několika způsoby. Její chuť je mnohem sladší a výraznější a vůně přetrvává i po dlouhodobém tepelném zpracování. Plody jahod vypadají elegantněji a vznešeně (můžete nakreslit analogii s rajčaty a třešněmi), perfektně zapadají do struktury sladkých i slaných jídel.

Obecné vlastnosti produktu

Jahody jsou vytrvalá bylina růžové rodiny. Celkově existují odrůdy bobulí 17, ale naše klimatické podmínky jsou charakteristické pro celý 3-4. Mezi nimi: les (alpský), ananas, východní, louka (zelená).

Výška rostliny nepřesahuje 20, viz. Krátká, tenká, pokrytá vlasy. Listy na dlouhých řapích, rozděleny do sektorů 3, zelené nerovnoměrné barvy. Vyvinuté výhonky se stávají bílé, rostou na dlouhém pediklu a dávají falešné ovoce.

Berry miluje slunečné svahy, kopce, hrany a lehké lesy. Reprodukce nastává vegetativně. Habitat: Střední Asie, západní a východní Sibiř, Kavkaz, Ukrajina, Bělorusko, pěstované ve Spojených státech a Jižní Africe.

Etymologie názvu bobule je příliš jednoduchá. „Jahoda“ je odvozenina od slova „jahoda“ (stará ruština). Zralé plody se nacházejí velmi blízko země, abyste je získali, musíte se sklonit nízko – odtud vzniklý název druhu.

Chemické složení

Nutriční hodnota (na 100 gramů surových bobulí)

Obsah vitaminu (v miligramech na základě 100 gramů bobulí)

Bilance živin (v miligramech na základě 100 gramů bobulí)

Užitečné vlastnosti bobulí

Vzhledem k bohaté vitamínové kompozici, přítomnosti kyselin a tříslovin, jsou jahody považovány za skutečně sladké léky. Berry je zaveden do stravy pacientů s gastritidou, kolitidou, úplavicí, vředem a patologií žlučového systému (pouze ve stádiu remisie). Výrobek dlouhodobě usmrtí žízeň, obnovuje vodní bilanci těla a dobře stimuluje hlad. Jahoda slouží jako druh aperitivu. Hrst bobulí spouští proces salivace, zlepšuje trávicí funkci a zužuje hlad. Tělo doslova dělá nekontrolovatelně jíst plody (bez pocitu plnosti), jestliže pro současné jídlo nejsou žádné výživné potraviny.

Co jiného může být užitečná složka:

1. Snižuje krevní tlak.
2. Pomáhá vypořádat se s anémií.
3. Regulace metabolismu soli.
4. Má diuretický účinek na tělo. Normalizuje močový měchýř a ledviny.
5. Regulace spánku.
6. Používá se k vnitřnímu krvácení.
7. Usnadňuje projevy infekčních a virových onemocnění.
8. Rozšiřuje a posiluje stěny cév, zabraňuje onemocnění kardiovaskulárního systému.
9. Zrychluje metabolismus na možný limit, normalizuje peristaltiku, zvyšuje celkový tón těla.

Nejen bobule mají léčivé vlastnosti. Jahodové listy se používají jako součást léků blokujících bolest (antispazmodika). Jahodový extrakt, izolovaný z listů, posiluje imunitní systém a vytváří další blok pro patogenní mikroorganismy.

Jahodová šťáva se doporučuje pro pacienty trpící nespavostí, poruchami rytmu spánku a pro prevenci takových patologických stavů. Na základě jahodového čaje se vaří čaj, který uvolňuje křeče, otoky a pomáhá při nachlazení. Odvar zjemňuje sliznici, odstraňuje sputum z plic.

Zvláštní výhody z jahod mohou dostat ženy. Berry dokáže regulovat menstruační cyklus, zvládne otok a minimalizuje bolest. Podobný účinek je pozorován při porodu. Jahody zvyšují tón a stupeň odhalení dělohy, což pomáhá dítěti rychleji překonat cestu k životu a minimalizuje riziko komplikací.

Použijte při vaření

Každá odrůda má zvláštní paletu chuti a vůní. Existuje několik vlastností všech plodů, bez výjimky:

• charakteristická sladká chuť (jahody jsou vodnatější a jahody jsou silné a sladké);
• čerstvé aroma.

Nejčastěji se jahody používají v dezertech a různých sladkých pokrmech. Kromě chuti má přísada také estetickou funkci. Malé čisté bobule správné formy – atraktivní přízvuk jakéhokoli pokrmu nebo nápoje.

Co dělat z ovoce:

1. Čaj / kompot / želé / tonická ovocná voda.
2. Želé / sorbet / zmrzlina.
3. Kandované / karamelizované občerstvení.
4. Cukrovinky.
5. Dezert se smetanou / polevou / čokoládou.
6. Omáčka na maso a rybí pokrmy.
7. Marináda.

Recept na ořech Sabayon s bobulemi a zmrzlinou

– 150 ml;
• krém s jakýmkoli obsahem tuku – 100 ml;
• žloutek – 15 ks; (lze nahradit vašimi oblíbenými ořechy) – 50 g;
• bílá čokoláda – 65 g; /med/agávový sirup/sladidlo podle chuti;
• máslo – 5 g;
• jahody – 450 g; – 450 g.

příprava

Nalijte do kontejneru mléko a smetanu, rozmícháme, pomalu hoříme a vřejeme. V další misce rozdrtíme čokoládu (uděláme velké drobky), přidáme žloutky 7 a teplou krémově mléčnou směs. Důkladně promíchejte, aby byly všechny složky homogenní. Výsledná směs musí být chlazena: jen několik hodin vložíte do lednice. Hmota s přísadami bude vypadat jako zmrzlina jak na vzhledu, tak na chuti.

Deska pro vaření (1). Pokud mezi výrobci kuchyně existuje výrobník zmrzliny, proveďte všechny manipulace v něm. Takže ušetříte čas vaření, zmrazíte a ujistěte se o správné konzistenci pokrmu.

Připravte si panenku, nalijte 50 gramů cukru (pokud zvolíte další sladidlo, přeskočte tento krok a okamžitě nalijte med / sirup do zmrzlé hmoty), nalijte vodu, nasaďte pomalu oheň a přivedete k varu. Jakmile směs začne bublat a změní se do hustého sirupu – vyjměte nádobu z ohně. Přidejte nakrájené oříšky do vařícího sirupu, vložte ho zpět do ohně a smažte až do zlatohnědého tvaru a neustále míchat špachtlí.

Deska pro vaření (2). Jakmile vstříknete ořechy, cukr se okamžitě stává suchým a zdá se, že se otáčí. To je normální reakce. Po čase se při procesu smažení konzistence stává hustou a viskózní, podobně jako karamel.

Jakmile se cukr dostane do stínu tmavého karamelu – odstraňte pánev z tepla a přidejte máslo. Směs důkladně promíchejte, přeneste do pergamenu a nechte vychladnout. Po vytvrzení rozlomte karamel na malé kousky, vložte do mixéru a počkejte, dokud nejsou matice zcela nasekané. Měly by se obrátit na strouh, aniž by narušily strukturu karamelu.

Vezměte extra mísu mixéru, promícháme v ní žloutky 8 a 80 gramů cukru / vybraného sladidla. Spusťte mixér, směs ingrediencí promíchejte, dokud masa nevybledne. Bez vypnutí mixéru přidejte karamelovou pastu a promícháme další minuty 3. Sabayon je připraven!

Pro podávání používejte malé hluboké talíře. Položte na dno nádobí velkou hrstku ovoce, nalijte ji sabajonem a lehce jděte kolem varného hořáku. Umístěte míč vaší oblíbené zmrzliny nahoře a podávejte ji ke stolu.

Aplikace v kosmetologii

V období bobulí v každé ženě se probudí “lidský kosmetolog”. Všechno jídlo přinesené domů je první věc na obličeji a teprve pak na talíři. Ženy jsou zvyklí trávit čas co nejúčinněji a dělat několik věcí najednou. Doba vaření jahodový dort nebo cupcakes lze kombinovat s aplikací jahodové masky na obličej, rty a záhyb horního víčka.

Jahody bojují s hyperpigmentací, po akné, suší aktivní akné a viditelně omlazují. Jak používat bobule ve prospěch nejen trávení, ale také přírodní krásy:

1. Použijte rychlou nutriční masku. Drobné plody důkladně opláchněte, nakrájejte na polovinu a utřete obličej s polovinami. Připravte se na to, aby se kůže zčervenála. Vypadá to, jako kdybys byla kůže naživu, tak varuj svou rodinu o procedurách krásy. Držte masku na obličeji v minutách 10-25, opláchněte teplou vodou a aplikujte obvyklé přípravky péče.
2. Zmrazte jahody s kostkami ledu. Pro stejný efekt můžete jahody rozdrtit a smíchat s ledem nebo zmrazit celé bobule. Každé ráno by mělo začít ledovou relaxační masáží. Vezměte zmrzlý led z bobulí a jemně jím přejeďte podél masážních linií na obličeji. Masáž vyhladí drobné vrásky, led osvěží pokožku, dodá tón a jahody vyživí vitamíny a hydratují.
3. Přidejte drcené jahody do základních produktů péče. Upozorňujeme, že doba provádění takových kosmetických přípravků je několikrát zkrácena. Jakmile cítíte zmrzlou vůni krému – vyhazujte ji. To znamená, že hnízdí bobule. Poškozená přísada již nemůže vyživovat kůži a bude působit přesně opačným směrem.
4. Pokud si nejste jisti svými kosmetickými schopnostmi, pak se nenechte odradit a nakupujte speciální linku v lékárně nebo na masovém trhu s jahodami. Věnujte pozornost složení: bobule by mělo být v prvních polohách v kompozici a uvedeno jako složka a ne jako parfém.

Kontraindikace a možné vedlejší účinky

Kdo jsou kontraindikované bobule:

1. Lidé s individuální nesnášenlivostí k produktu nebo komponentám, které tvoří.
2. Pacienti s patologickými stavy gastrointestinálního traktu ve stádiu exacerbace nebo v jakémkoli stadiu, jestliže to zakázaný ošetřujícím lékařem.
3. Těhotným ženám se doporučuje snížit počet bobulí ve stravě. Jahody jsou poměrně silný alergen, který může negativně ovlivnit stav dítěte.

Rodiče vědomě odnesli naše sklenici jahod 3, ospravedlňující to s přicházející bolestí v žaludku a vyrážkách. Nadměrná konzumace bobulí má opravdu špatný dopad na pokožku a pohodu. V těle je specifická reakce na sýtování kyselin a vitaminů. Výsledkem je vyrážka na celé tělo nebo jeho jednotlivé části, poruchy trávicího systému.

Výskyt podráždění na dermis je doprovázen bolestí a neustálým pocitem nepříjemných pocitů. Vyrážka je vždy svěděná a z kontaktu s dráždivým přípravkem (naše ruka, materiál oblečení, vzduch) je ještě více poškozen a může se dostat k infekci. Pokud jde o zhoršení, projevy jsou čistě individuální. Někdo je nemocný, někdo ztrácí vědomí, někdo se zbaví epizodické bolesti břicha.

Zajímavým faktem

Obyvatelé Velionu (město v Belgii) byli vůči bobulím tak lhostejní, že se rozhodli vyvinout podobu kultů jahod. Vytvořili muzeum věnované ingredienci. Obsahuje všechny odrůdy rostlin, informace o územních pohybech, rysy chovu. V blízkosti muzea prodávají tematické symboly, pomocí kterých můžete vyjádřit svou lásku k pochoutku.

Místní obyvatelé se rozhodli, že to nestačí, a rozhodli se vytvořit vlastní dovolenou. První první neděli se stala slovem pro domácnosti. K tomuto dni může do Velionu přijít každý den a stát se členem Mezinárodního dne jahod.