Užitečné vlastnosti kopru pro lidské tělo, použití a kontraindikace

Kopr je jedna z nejznámějších rostlin v našich zeměpisných šířkách, která se často přidává do různých jídel. Většinou se pěstuje uměle, ale často můžete kopr vidět i ve volné přírodě. Jedli ho dokonce i Římané a Egypťané, kteří oceňovali příjemnou vůni a léčivé vlastnosti kopru.

Díky interakci hořčíku a železa, které se snadno vstřebávají, kopr stimuluje proces tvorby krvinek. Éterické oleje obsažené v kopru povzbuzují trávení, zvyšují odtok žluči a poskytují slabý diuretický účinek. Kromě toho je kopr schopen fungovat jako dezinfekční prostředek pro léčbu trávicího traktu, střev a orgánů urogenitálního systému.

Užitečné vlastnosti

Právě z kopru vzniká řada léků, které se užívají k udržovací léčbě a prevenci srdečních chorob. Je to dáno tím, že anetin v něm obsažený přispívá k přirozené expanzi cév, což zabraňuje tvorbě krevních sraženin a zlepšuje prokrvení všech orgánů včetně mozku. Kopr se používá i při žaludečních nebo střevních vředech – je schopen působit analgeticky a uvolňovat křeče.

Většina lidí ho používá jako koření, ale málokdo ví o široké škále užitečných a léčivých vlastností kopru [1] [2] . Rodiče, kteří mají malé dítě, se obvykle dozvídají o jeho prospěšných vlastnostech, protože semena kopru pomáhají v boji proti kolikě u kojenců. Pro děti je pro svou přirozenost zcela bezpečný. Urop působí jako uvolňovač křečí a snižuje nepříjemné koliky, kterými děti trpí.

Semena kopru mají velmi bohaté složení. Tato malá zrna obsahují širokou škálu živin, včetně životně důležitého zinku, fenyklového esenciálního oleje a různých vitamínů. Rostlina má poměrně bohaté chemické složení a má spoustu kalorií – asi třikrát více než rajčata.

Kopr má následující vlastnosti [3] :

Chemické složení kopru (na 100 g)

Jak mohou semena kopru pomoci:

• vyrovnat se s nespavostí;
• zlepšit funkci srdce;
• podporovat tělo při odstraňování škodlivých látek a toxinů;
• snížení krevního tlaku;
• stimulovat produkci žaludeční šťávy;
• normalizuje funkci střev;
• pomáhají bojovat s nedostatkem chuti k jídlu. [4][5][6]

Semena normalizují srdeční stahy, čímž předcházejí arytmii a ateroskleróze. Pomáhá posilovat cévy a zlepšuje činnost srdce.

Při problémech v orgánech urogenitálního systému se odvary a nálevy ze semen používají jako přírodní mírné diuretikum, které zároveň pomáhá odstraňovat toxiny a toxiny. Semena kopru zabíjejí bakterie způsobující nemoci a pomáhají léčit záněty [7] . Působí jako slabé choleretikum a podporují organismus v období nemoci, kdy je narušen odtok žluči. Díky své schopnosti bojovat s patogenními bakteriemi pomáhají zastavovat procesy hniloby v trávicím traktu [8] .

Semena kopru pomáhají jako udržovací terapie při léčbě těžkého kašle a bronchitidy. Faktem je, že jsou schopny stimulovat čištění průdušek a pomáhají ředit sputum.

Ošetření semen kopru

Nálev a odvar z kopru se používají k léčbě různých onemocnění. Výběr léku závisí na nemoci, proti které se má bojovat. K tomu se dobře hodí sušená semínka, která mají výraznější účinek. Existuje mnoho způsobů, jak připravit nálev, ale obecně jsou recepty velmi jednoduché a podobné. Například k přípravě infuze je nutné semena kopru zalít vroucí vodou a chvíli trvat, poté scedit a vzít. Doba louhování závisí na tom, zda byla použita čerstvá nebo sušená semena, a také na konkrétní nemoci, se kterou se chystáte bojovat. Existuje jedno obecné pravidlo: předpokládá se, že je žádoucí semena před vařením rozemlít, takže budou mít výraznější účinek.

Chcete-li udělat odvar, musíte semena kopru nalít vodou a vařit. V průměru musíte vzít 1 polévkovou lžíci surovin na 1 litr horké vody. Výsledná směs se musí přivést k varu ve vodní lázni a několik minut povařit, poté nechat vychladnout a konzumovat. Semínka můžete použít i bez předúpravy, ale v tomto případě je vhodné je rozemlít na prášek mlýnkem na kávu, aby se rychleji projevil léčivý účinek.

Recepty na léčbu nemocí

Na bolest žaludku

Pokud trpíte bolestmi a křečemi v žaludku, musíte vzít 1 lžičku semen kopru (předem je rozdrtit na prášek) a přidat 250 ml vroucí vody. Je vhodné to udělat v termosce nebo uzavřít nádobu s tekutinou pevným víkem, zabalit ji teplou látkou a nechat několik hodin. Výslednou infuzi pijte 150 ml několikrát denně 20 minut před jídlem.

Pro diuretický účinek

Pro dosažení výrazného diuretického účinku při onemocnění ledvin je třeba vzít 1 polévkovou lžíci suchých semen (nebo použít dvakrát tolik čerstvých), přidat půl litru horké vody. Tuto směs louhujte asi hodinu a konzumujte 100 ml před jídlem.

Pro prevenci anginy pectoris

Pro snížení šance na anginu pectoris si připravte nálev z 1 lžičky semínek namočených ve 200 ml horké vody a vyluhovaných 60 minut. Výslednou směs důkladně sceďte a před jídlem vypijte pár doušků.

S nespavostí

Při nespavosti dobře pomáhá kombinace semínek kopru a vína (červeného a nejlépe sladkého) v poměru 1:10. Ingredience smícháme, přivedeme k varu a trochu povaříme. Poté stáhněte z ohně a nechte 1 hodinu stát. Je vhodné to udělat v termosce nebo zabalit nádobí s infuzí. Mělo by se užívat 50 g bezprostředně před spaním. To vám pomůže vypořádat se s nespavostí.

Léčba bronchitidy a kašle

Při léčbě bronchitidy a kašle se semena kopru používají jako přírodní a vynikající expektorans. K tomu stačí vzít 300 ml vody, přidat 1 lžičku drcených semínek a vložit do vodní lázně. Směs vařte 10 minut, nechte až hodinu a dobře sceďte. Do směsi přidejte trochu medu a 50 ml mléka a vypijte půl sklenice před jídlem.

Pro boj s únavou očí a otoky očních víček

Pro boj s únavou nebo zarudnutím očí je nutné použít odvar ze směsi prášku ze semínek máty a fenyklu. Používá se na pleťové vody. Smíchejte 1 lžičku semínek a 1 lžíci máty, přidejte 200 ml vody a vařte 10 minut. Poté musí být výsledný vývar pečlivě filtrován, navlhčen vatovými tampony a aplikován na oči po dobu několika minut.

Při vysoké kyselosti

Pokud máte překyselený žaludek nebo máte problémy se žlučníkem, použijte mletá suchá semena fenyklu. Přidejte 1/2 čajové lžičky do jídla nebo užívejte perorálně s vodou během jídla.

Se zánětem ledvin

Chcete-li vyrobit infuzi semen na zánět ledvin, musíte si vzít 2 lžičky surovin, přidat 2 šálky vroucí vody a nechat 10 minut. Poté musí být infuze dobře filtrována a pít několikrát denně po dobu 2 dnů. Je dobrý i při kolitidě nebo na stimulaci tvorby mléka u kojících žen.

Semena kopru pro novorozence

Semena kopru jsou skvělá pro novorozence, kteří často trpí kolikou. Jedná se o skvělou alternativu k chemickým přípravkům, které se prodávají v lékárnách. Abyste miminku pomohli, musíte připravit následující odvar: 1 lžičku semínek zalijte 250 ml horké vody a nechte 1 hodinu louhovat. Poté tekutinu opatrně sceďte a podávejte dítěti 1 čajovou lžičku 3x denně 20 minut před krmením. Pokud s fenyklovými semínky svému miminku teprve začínáte pomáhat, podávejte tento nálev po troškách, nejprve 1 lžičku denně, abyste měli jistotu, že dítě na tuto léčbu dobře reaguje.

Aplikace pro vaření

Kopr se hojně používá k nakládání zeleniny a dokonce se používají i deštníky s nezralými semeny. Často se používá k dochucení pokrmů, k příjemnému provonění sýrů, ale doporučuje se nekombinovat kopr s jiným kořením, protože. jeho vůně a chuť jsou dostatečně silné.

Pokud chcete kopr skladovat pro budoucí použití v zimě, můžete jej sušit na chladném a tmavém místě. Buďte si jisti – neztratí ani své aroma, ani blahodárné vlastnosti. Semena lze také sklízet a skladovat po celý rok a používat je podle potřeby.

Díky vlastnostem kopru rozšiřovat cévy pomáhá zbavit se bolestí hlavy a migrén a také pomáhá uvolnit střeva. Při pravidelném užívání také pomáhá snižovat krevní tlak, ale před použitím byste se měli poradit se svým lékařem. Vlastnosti kopru lze považovat za univerzální, protože se používá k boji proti usazeninám soli v kombinaci s léčebnou masáží a sportovními aktivitami. Pomáhá v boji proti obezitě tím, že působí jako udržovací lék v kombinaci s dietami a cvičením. Dokonce se doporučuje i těm, kteří trpí cukrovkou.

Slabý odvar z kopru se používá ke zmírnění zánětu z očí a k boji proti některým nemocem, jako je konjunktivitida. Semena této rostliny jsou schopna uvolňovat křeče, bojovat s patogenními bakteriemi a zvýšit odtok žluči z těla [9] .

Pokud nemáte rádi chuť nálevu z koprových semínek, můžete ho použít úhledně. Chcete-li to provést, musíte je vzít dovnitř 3krát denně v suché formě, opláchnout vodou. Stačí malá špetka, abyste při pravidelném používání zaznamenali účinek. Tento lék je dobrý na střevní problémy, včetně plynatosti nebo zácpy. Kopr přináší nemenší užitek těm lidem, kteří mají kožní onemocnění, včetně těch spojených s nesprávným fungováním žaludku nebo střev.

Dalším způsobem využití kopru je speciální silice z něj. Olej se užívá 10x denně 15-3 kapek, pro projasnění nepříliš příjemné chuti je vhodné kombinovat s cukrem.

Kontraindikace použití kopru

Použití semen kopru je kontraindikováno pro ty, kteří mají nízký krevní tlak, protože jej může ještě více snížit a zhoršit zdravotní stav.

Ženy během těhotenství by měly kopr používat opatrně. Na jedné straně pomáhá stimulovat laktaci, vyrovnat se s otoky, které často postihují těhotné ženy, a také bojovat proti nespavosti. Navíc je to velmi účinný lék na zácpu, která trápí těhotné ženy, i když se správně stravují. Než však toto koření zařadíte do svého jídelníčku, určitě se poraďte se svým lékařem.

Internetový zdroj Sciencedirect. – Kopr. Online databáze lékařů Lybrate.com. – Zdravotní přínos kopru, použití a jeho vedlejší účinky. Ministerstvo zemědělství USA. – Koření, semena kopru. Vědecká elektronická knihovna “CyberLeninka”. – Nadějnou léčivou rostlinou je kopr. Americká národní lékařská knihovna. – Anethum graveolens L. (kopr): indická tradiční léčivá bylina a koření. Sociální síť pro vědce ResearchGate. – CO2-extrakty ze semen petržele a kopru firmy Karavan jako protinádorové látky. Turecký žurnál biologie. – Antibakteriální aktivity některých léčivých rostlin v západní oblasti Indie. BMC doplňková medicína a terapie. – Antibakteriální a fytochemický screening Anethum graveolens, Foeniculum vulgare a Trachyspermum ammi. Wiley online knihovna. – Chemické složky, antimikrobiální výzkumy a antioxidační potenciál esenciálního oleje Anethum graveolens L. a acetonového extraktu.

Více čerstvých a relevantních informací o zdraví na našem kanálu Telegram. Přihlásit se k odběru: https://t.me/foodandhealthru

Specializace: překladatel, učitel angličtiny, němčiny a zahraniční literatury.

Obecné zkušenosti: 18 let .

Vzdělání: Gorlovka Státní pedagogický ústav cizích jazyků.

Kopr je známý jako koření pro různé pokrmy. Pro zvláštní vůni a chuť se přidává do salátů a teplých jídel. Kopr však není pouze kořením. Má mnoho užitečných vlastností, které se aktivně používají v tradiční medicíně a kosmetologii. Kopr najdeme na stránkách téměř každého zahradníka, ale ne každý ví o jeho prospěšných vlastnostech a možnostech použití.

Složení a užitné vlastnosti kopru

Kopr je nejen zdravá, ale také nízkokalorická rostlina. Energetická hodnota na 100 g trávy je pouze 40 kcal. Z tohoto důvodu se kopr aktivně používá v dietní výživě. Pěstování kopru na místě je velmi jednoduché a má mnoho výhod. Kopr se používá v čisté formě, sušený, přidává se do marinád a nálevů.

Prospěšné vlastnosti kopru pro lidské tělo jsou již dlouho známy. Používal se nejen k jídlu, ale také k léčbě různých nemocí. Kopr obsahuje:

• Vitamin A. To je životně důležitý antioxidant. Je nezbytný pro zdraví a krásu. Vitamin A posiluje pokožku, vlasy a nehty, podporuje zrak, posiluje imunitní systém. Tento vitamín se doporučuje užívat ve formě potravy, protože tak se lépe vstřebává do těla.
• Vitamíny skupiny B. Vitamíny této skupiny se podílejí na buněčném metabolismu a jsou pro tělo velmi užitečné. Každý z nich má svůj biologický význam. Odborníci potvrzují přínos vitamínů B pro nervový systém. Pomáhají chránit před stresem a také prodlužují mladistvost pokožky.
• Vitamin E. Tokoferol je silný antioxidant, který chrání tělesné buňky před účinky volných radikálů. Vitamin E také normalizuje hladinu pohlavních hormonů v těle, přispívá k normalizaci reprodukčního systému.
• Beta karoten. Jde o rostlinný pigment, který posiluje imunitní systém. Jeho přínos pro kardiovaskulární systém je nepopiratelný. Betakaroten snižuje pravděpodobnost mrtvice a infarktu.
• Vitamín RR. Tento vitamín příznivě působí na trávicí systém, pomáhá tělu odolávat stresu, snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
• Sodík. Sodík udržuje normální rovnováhu vody a soli v těle, přispívá k normální činnosti ledvin a normalizuje nervosvalové vedení.

Kopr je bohatý i na další vitamíny a mikroelementy. Má výrazné baktericidní vlastnosti, zlepšuje imunitu, přispívá k celkovému posílení organismu.

Aplikace v lidové medicíně

Tradiční medicína je bohatá na recepty, mezi jejichž složkami je kopr. Nejoblíbenější jsou semena kopru, čerstvá i sušená. Obsahují velké množství flavonoidů a silic. Zvláště často se ženám doporučuje užívat semena kopru k obnovení laktace a normalizaci menstruačního cyklu.

Kopr v lidovém léčitelství se používá v následujících případech:

1. S nemocemi dýchacího systému. Kopr vonný má vynikající protizánětlivý účinek. Při onemocněních krku, horních a dolních cest dýchacích, SARS, kopru lze žvýkat, pít z něj odvary a inhalovat. Kopr nejen zastavuje zánětlivý proces, ale také odstraňuje sputum, které se nahromadilo v průduškách.
2. Pro onemocnění urogenitálního systému. Semena kopru normalizují činnost ledvin a také přispívají k normalizaci hladiny pohlavních hormonů. Ženy s pomocí odvaru z kopru léčí dysmenoreu a další menstruační poruchy.
3. S onemocněními trávicího traktu. Kopr je známý karminativ. S nadýmáním pomáhá odvar z koprových semen rychle vyřešit problém, odstranit plyny. Tento nástroj se doporučuje i pro kojence s kolikou.
4. S poruchami laktace. Pokud se množství mléka během laktace sníží, kopr pomůže zvýšit jeho tvorbu. Tráva je pro dítě neškodná.
5. Se zánětem očí. Tradiční medicína doporučuje na únavu a zarudnutí očí lék s koprovými semínky. Semena se vaří v gáze, ochladí se a aplikují na oční víčka po dobu 15-20 minut. Předpokládá se, že tento postup také vyhlazuje jemné vrásky.
6. Kopr pomáhá i při kožních onemocněních. Z odvaru se vyrábí například pleťové vody a masky, které zmírňují záněty z pokožky a bojují proti akné. Pokud jsou na kůži vředy a abscesy, aplikuje se na postiženou kůži kaše z čerstvého kopru. Po takových postupech se snižuje pravděpodobnost zjizvení. Odvar z kopru lze omývat ranami a odřeninami, aby nehnisaly.

Použití kopru při vaření

Je těžké si představit oblíbenější a obyčejnější koření, než je kopr. Tato rostlina dodává pokrmům zvláštní jemnou chuť, hodí se k zelenině, masu, rybám. Při vaření se kopr používá téměř všude:

• Při vytváření marinád na maso se přidává kopr, který dodává koření a chuť.
• Čerstvý i sušený kopr se přidává do polévek, zelné polévky, boršče.
• K masu se často podává voňavý kopr. V tomto případě můžete použít sušený kopr, který se přidává na konci vaření, nebo čerstvý, který se po podávání posype.
• Jakákoli omáčka bude chutnat lépe, pokud přidáte semínka nebo čerstvý zelený kopr.
• Kopr se používá i při pečení. Dobře doplňuje neslazené pečivo: koláče, ploché koláče, masové koláče, pizzu.
• Z kopru se získává také aromatický olej, který používají kulinářští specialisté. Pokud zvolíte kvalitní olej, můžete jím kopr nahradit v chladném období, kdy je těžké sehnat čerstvý.

Je třeba si uvědomit, že výhody jsou zachovány pouze v čerstvé a sušené formě. Pokud byl kopr vařený po dlouhou dobu, ztrácí své prospěšné vlastnosti a chuť je mnohem slabší.

Škody a kontraindikace

Pro použití kopru neexistují prakticky žádné kontraindikace. Zřídka, ale existuje individuální nesnášenlivost této rostliny. Před použitím léků na jeho základě nebo jejich konzumací stojí za to otestovat alergickou reakci.

Kopr můžete užívat během těhotenství. V malém množství v nádobí to jen prospěje. Ale toto koření by se nemělo zneužívat při plození dítěte.

Opatrně se vyplatí užívat i koprové odvary během menstruace – kopr má tendenci ředit krev, což může zvýšit krvácení.

Kopr normalizuje kardiovaskulární systém a snižuje krevní tlak. Z tohoto důvodu musí být hypotenzní pacienti při konzumaci kopru ve velkém množství opatrní.

Tipy pro výběr a způsoby ukládání

Případné čerstvé bylinky je nutné správně skladovat, aby se dlouho nezkazily. Nejprve je ale potřeba vybrat ten správný. V obchodě je třeba si vybrat pouze čerstvý kopr, který silně voní. Pokud je aroma již slabé a zelení je zvadlé, nebude takový kopr dlouho skladován. Je třeba si uvědomit, že přítomnost poškození a tmavých skvrn na greenech výrazně snižuje trvanlivost.

Při nákupu byste měli věnovat pozornost barvě listů – měly by být zelené, nasycené, bez ztmavnutí a známek vadnutí.

Pokud se listy slepí k sobě, je lepší odmítnout koupit takový kopr. I mražený kopr by měl být jasně zelený a vypadat svěže. Přítomnost zažloutlých listů není povolena. Musíte si koupit suchý kopr. Pokud jsou listy vlhké, zeleň se rychle zhorší a hnije. Před použitím jej stačí pouze umýt.

Kopr musíte skladovat následovně:

1. Nejprve je třeba připravit kopr na skladování. Pokud jsou v trsu poškozené nebo zvadlé větve, je třeba je odstranit a oddělit od čerstvé zeleně. Nebudou skladovány a nedají pokrmům zvláštní chuť.
2. Čerstvý kopr lze skladovat v lednici nebo umístit do malé sklenice s vodou. Čerstvý kopr tedy vydrží 2-3 dny a zachová si vůni a chuť.
3. Zelení lze skladovat v kontejneru, ale musí tam být otvory pro ventilaci vzduchu. V této podobě bude kopr ležet v chladničce po dobu jednoho týdne a neztratí své vlastnosti.
4. Pokud potřebujete kopr uchovat ještě déle, měsíc nebo dva, musíte ho nejprve opláchnout a osušit, poté nasekat nadrobno a uložit do skleněné nádoby.
5. Předpokládá se, že kopr bude ležet v lednici déle, pokud vložíte sáček s polovinou čerstvé cibule bez umyté zeleniny. Žárovka musí být neustále aktualizována, aby neztratila své vlastnosti.
6. V zimě je nejjednodušší skladovat kopr v sušené formě. Sušený kopr nevyžaduje zvláštní podmínky skladování. Stačí jej chránit před vlhkostí.

Více informací najdete ve videu: