Užitečné vlastnosti zelené a cibule

Jaké jsou výhody zelené cibule? Léčivé vlastnosti zelené cibule

Existují takové rostliny, které jsme zvyklí používat každý den a považujeme je za zcela běžné, nepřemýšlím nad tím, jaký přínos pro naše zdraví přinášejí. Jednou z těchto zázračných rostlin je zelená cibule, jak je zvykem nazývat mladé výhonky cibule. Cibule sama o sobě je velmi kontroverzní zelenina. Může být hořký i sladký zároveň. Glykosidy a silice dodávají cibuli hořkou chuť a cukry sladkou chuť.

Ne být překvapenýcibule obsahuje tolik glukózy a fruktózy jako meloun. A sladkou chuť cibule necítíme jen proto, že je potlačena hořkými látkami. Cibule má štiplavou chuť a ostrý zápach. A když to střihneme, je to k pláči. Slzy jsou cenou, kterou platíme za chuť a nutriční hodnotu cibule. Slzy se totiž v našich očích objevují pouze tehdy, když žárovku zničíme a uvolníme těkavé oleje, fytoncidy, které nejen dráždí sliznici oka, ale také zabíjejí mikroby a pomáhají rychleji se zotavit. Právě díky těmto fytoncidům je cibule považována za léčivou zeleninu, ale zelená cibule obsahuje mnohem méně těkavých olejů.

Ale v složení zelené cibule hodně vitamínu C, karotenu a chlorofylu, který obnovuje normální hladinu krve v lidském těle. Je žádoucí jíst zelenou cibuli spolu s čistou mladou cibulkou a přidávat ji do salátů, polévek, okroshky nebo jiných jídel v nakrájené formě. Cibuli je nutné nakrájet bezprostředně před použitím, aby se zachovalo co nejvíce vitamínu C. Stačí sníst každý den 100 gramů zelené cibulky, aby se tělo obohatilo o denní normu tohoto vitamínu.

Zvláště užitečné jíst zelenou cibuli, který roste na zahradě koncem května a začátkem června. V tomto období je totiž naše tělo oslabeno zimním jarním beri-beri a zelená cibulka ze zahrady je dobrým zdrojem nejen kyseliny askorbové, ale také vitamínů A, PP, K, E a B. množství flavonoidů – látek, které regulují metabolismus, zelená cibulka může konkurovat zelenému čaji a citrusovým plodům. Ve složení zelené cibule najdete také inulin, síru, jód, fluor, draslík, mangan a mnoho dalších užitečných stopových prvků. Díky tomuto složení má zelená cibule pozitivní vliv na práci všech orgánů a systémů v těle, a to:

– ničí všechny mikroby a čistí dýchací cesty. Zelená cibule je užitečná pro prevenci tuberkulózy, bronchitidy, zápalu plic a dušnosti.
– čistí cévy, zlepšuje krevní oběh a činnost srdce.
– podporuje čištění krve a zvyšuje hladinu hemoglobinu.
– aktivuje metabolismus a trávení.

– normalizuje krevní tlak a obnovuje sílu po nemoci.
– uklidňuje a pomáhá při nespavosti.
– Posiluje imunitu a zabraňuje riziku rakoviny.
– díky obsahu zinku působí zelená cibulka příznivě na fungování reprodukčního systému. Denní konzumací zelené cibule mohou muži zlepšit potenci a ženy mohou léčit neplodnost.

– zlepšuje tón pleti, zlepšuje stav vlasů a nehtů.
– Povzbuzuje chuť k jídlu, bojuje proti zácpě a průjmu.
– normalizuje rovnováhu voda-sůl a zmírňuje otoky.

Zelená cibule zaujímá jedno z prvních míst mezi nízkokalorickou zeleninou. 100 gramů zelené cibule obsahuje pouze 19 kcal, méně kalorií obsahují pouze okurky šťovíku, hlávkový salát a špenát. 100 gramů cibule obsahuje 39 kalorií, ale tolik čerstvé cibule si může dovolit sníst jen absolutně zdravý člověk. Cibuli by neměli konzumovat lidé trpící gastritidou, žaludečními vředy a dvanácterníkovými vředy. Zelená cibule působí na trávicí trakt méně agresivně, ale také by se měla jíst s mírou. Jíst velké množství cibule může zvýšit žaludeční kyselinu a dráždit trávicí systém. Neměli byste zneužívat zapáchající zeleninu a lidi náchylné k alergiím a hypertenzi. Esenciální oleje a chlorofyl obsažené v zelené cibulce mohou vyvolat alergickou reakci a zvýšit krevní tlak.

Myslí si to mnoho majitelů domů zelené cibule nejezte mnoho, kromě přidání do salátů, okroshky a polévek. Ale na jaře a v létě můžete vařit mnoho lahodných jídel se zelenou cibulkou. Například nejoblíbenější jídlo mezi dospělými a dětmi jsou koláče se zelenou cibulkou a vejci. Připravují se rychle a jednoduše. Připravte náplň: zelenou cibulku nakrájejte nadrobno a čím více, tím lépe. Osolte a lehce vzpomeňte. Uvařená vejce nasekáme vidličkou a přidáme k cibuli. Náplň pokapeme trochou másla. Těsto na koláče je lepší udělat kvásek, můžete si ho koupit v obchodě.

– Vraťte se na obsah sekce “Prevence nemoci”

Informace na stránce jsou předmětem konzultace ošetřujícího lékaře a nenahrazují osobní konzultaci s ním.
Další podrobnosti naleznete v uživatelské smlouvě.

Tato zelenina je součástí většiny kulinářských receptů a v období chřipkových epidemií je nejsilnějším prostředkem tradiční medicíny. Zelená cibule a cibule jsou unikátní produkty obsahující velké množství biologicky aktivních látek. Jen je potřeba vědět, kdy jsou prospěšné a kdy tělu škodí.

• Vlastnosti chemického složení
• Užitečné vlastnosti cibule
• Výhody zelené cibule
• Výhody cibule
• Možná poškození a kontraindikace
• Použití v tradiční medicíně

Vlastnosti chemického složení

Lidstvo využívá blahodárných vlastností cibulek již více než 5 tisíc let. Jsou určeny především jeho chemickým složením. Cibule obsahuje:

• sacharidy, tuky, bílkoviny;
• organické kyseliny;
• potravinářská vlákna;
• popel;
• stopové prvky – fosfor, sodík, hořčík a vápník, stejně jako kobalt, zinek a draslík, fluor a železo, měď a mangan;
• vitamíny – B1, B2, PP, C, E, B9;
• pektiny.

Součástí komplexu užitečných látek jsou také flavonoidy, mastné a aminokyseliny, silice a fytoncidy, cukry a alkaloidy.

Analýza složení obou druhů zeleniny vám umožňuje určit, co je pro každý z nich užitečnější:

• obsah kalorií zelené cibule je 2krát nižší ve srovnání s cibulí, ale obsahuje 3krát více vitamínu C, takže účinnost použití cibulového peří v boji proti beriberi je vyšší;
• v zelené rostlině je hodně karotenu, zatímco v hlavách není;
• oba druhy cibule jsou bohaté na kobalt – prvek, který se aktivně podílí na produkci hormonů štítné žlázy a obecných metabolických procesech;
• seznam mikro a makro prvků je u obou druhů zeleniny působivý, ale jejich kvantitativní obsah je malý. Jedinou výjimkou je molybden, který je v péřových mašlích mnohem hojnější.

S tak bohatým chemickým složením závisí výhody a poškození těla cibule a zeleniny na jejich správném použití.

Užitečné vlastnosti cibule

Nelze s jistotou říci, která cibule je užitečnější, zelená nebo tuřín, každá z nich je cenná svým vlastním způsobem. Je nutné je užívat v kombinaci, aby tělu dodaly léčivé látky v dostatečném objemu. Každý z výše uvedených prvků a látek, které tvoří cibuli, má svůj vlastní účinek – přínos a poškození – na lidské zdraví:

• organické kyseliny, silice, fytoncidy chrání před nachlazením. Zabíjejí nálevníky, patogenní bakterie a houby a těkavé fytoncidy – záškrt a tuberkulózní bacily;
• rostlinný hormon glucinin je přírodní lék, který snižuje hladinu cukru v krvi;
• pravidelný příjem zeleniny pomůže s hypertenzí;
• cibule je pro muže nepostradatelná – její pozitivní účinek je znám při snížené sexuální aktivitě.

Oba typy zlepšují vstřebávání potravy, a proto se používají při poruchách trávicího traktu způsobených nedostatečností sekreční a motorické činnosti žaludku.

Zelenina se používá v obrovském množství jídel, ale maximální přínos pro zdraví nabízí samozřejmě syrová cibule.

Výhody zelené cibule

90 % zeleniny tvoří voda, ale zbývajících 10 % obsahuje kromě vlákniny také takové množství užitečných minerálů a stopových prvků, které z ní činí lídra v seznamu užitečných produktů:

• Vysoký obsah železa v zeleném pórku, nezbytného pro syntézu hemoglobinu, pomáhá v boji proti anémii, zejména jejímu typu nedostatku železa. Vzhledem k tomu, že vitamín C, který je v zelenině přítomen v přebytku, zvyšuje účinnost vstřebávání železa, je použití zelené cibule při anémii nezbytné;
• schopnost čistit krev se využívá k prevenci aterosklerózy;
• chlorofyl, který je obsažen v cibuli peří, je důležitý pro krvetvorbu;
• zelené listy jsou bohaté na karoten, který ovlivňuje zdraví a vzhled pokožky;
• výhody zelené cibule pro ženy jsou způsobeny vysokým obsahem zinku v ní – zlepšuje stav nehtů, vlasů, ale hlavní role je při regulaci procesů reprodukčního systému;
• zelené peří je vynikající protizánětlivé činidlo a antiseptikum, proto je jako adjuvans užitečné v boji proti artritidě, dně, zánětu močových cest;
• velké množství fosforu a vápníku má pozitivní vliv na stav zubů;
• kyselina listová pomáhá zmírňovat příznaky deprese.

Pod podmínkou tolerance je zelená cibule během těhotenství užitečná: pouhé dvě polévkové lžíce peří přidané do salátu dodají nastávající matce a dítěti potřebné živiny a zabrání beri-beri.

Někdo může polemizovat, zda je zelená cibule tak užitečná, aby se neustále používala v potravinách. Výrazné aroma čerstvých šípků a drsná chuť zeleniny se mnohým nelíbí, ale rozhodně Tělo vám poděkuje, pokud budete produkt konzumovat v mírných dávkách.

Výhody cibule

Dokonce i ve starověku Aesculapius, který věděl o vlastnostech této zeleninové kultury zabíjet patogenní bakterie, doporučoval rozložit oloupané hlavy kolem postele nemocného člověka se zápalem plic. Obyvatelé evropských měst sužovaných morem věšeli ve XNUMX. století domy nakrájenou cibulí.

V naší době bylo prokázáno a studováno mnoho léčivých, prospěšných vlastností rostliny:

• cibule má antimikrobiální a antifungální vlastnosti: allicin, který se uvolňuje při řezání hlavy a má štiplavý zápach, se aktivně podílí na ničení infekcí;
• fytoncidy posilují dýchací cesty a zabíjejí kromě tuberkulózního bacila, záškrtu a úplavici i streptokoky;
• výhody cibule pro muže lze jen stěží přeceňovat – čerstvá šťáva zvyšuje potenci a stimuluje spermatogenezi (zejména mladé cibule). Jedná se o tak silné afrodiziakum, že ve století XIV-XVI v Evropě bylo zakázáno dodávat jej do klášterů.

Vědci objevili v zelenině quercetin, který pomáhá v boji proti rakovině. Zejména pravidelná konzumace cibule výrazně snižuje riziko rakoviny prostaty.

A flavonoly, obsažené ve velkém množství v malých hlávkách šalotky, jsou profylaktikou této nemoci.

Při konzumaci 150 gramů cibule denně přijme člověk polovinu potřebného množství vitamínů A, C plus 20 % normy vápníku a draslíku, které jsou důležité pro srdeční činnost a posilují kosterní systém.

Možná poškození a kontraindikace

Navzdory mnoha pozitivním vlastnostem mohou být oba druhy zeleniny pro lidské zdraví nebezpečné: způsobit záchvat u astmatiků, vyvolat exacerbaci alergií nebo podráždění sliznice u těch, kteří trpí gastritidou, kolitidou, dvanáctníkovým vředem.

Výhody zelené cibule se změní na škodu pro ty, kteří mají sníženou imunitu, zejména pro pacienty po transplantaci orgánů. I důkladně umyté může způsobit aspergilózu, plísňové onemocnění.

Kromě toho zelená cibule podporuje produkci žaludeční šťávy a aktivně stimuluje chuť k jídlu. Kdo se snaží zhubnout pomocí diety, neměl by ji zařazovat do svého jídelníčku.

Nadměrné používání cibulových hlav lidmi s onemocněním močového systému a ledvin, jater, srdce je plné exacerbace. Neměli byste se do toho zapojit pro ty, kteří trpí pankreatitidou a nervovými chorobami spojenými se zvýšenou excitabilitou.

Měli byste vědět, že cibulové fytoncidy jsou účinné v boji proti angíně, ale ne chřipce: ničí bakterie, prvoky, ale nemají antivirovou aktivitu.

Použití v tradiční medicíně

Cibule zaujímá jedno z prvních míst v oblíbenosti v receptech alternativní medicíny. Směs stejných dílů pórkové šťávy a medu, která se užívá hodinu před jídlem v polévkové lžíci, je výbornou prevencí aterosklerózy. Tak se využívá schopnosti zeleniny čistit krev. Stejná směs pomůže zmírnit bolest v krku, zbavit se kašle.

Při otitis (zánět uší) se hlava cibule jemně naseká, zahřeje se na pár, zabalí se do gázy a přiloží se na půl hodiny jako obklad. Čerstvá zeleninová šťáva se vtírá do problémového místa při revmatických bolestech, lišejnících, lupech.

Přínos cibule pro ženy spočívá v tom, že její použití má pozitivní vliv na pokožku – udržuje ji hladkou, mladou. Pro kosmetické účely se cibule používá k čištění obličeje od pih a skvrn: stačí ji denně otřít půlkou hlavy.

Pro růst vlasů je nejjednodušším prostředkem cibulová šťáva. Smíchá se s medem v poměru 3:1, nanese se jako maska ​​a překryje se filmem. Po hodině omyjte šamponem.

Vůně plátku syrové cibule pomáhá mnohým s bolestí hlavy obejít se bez prášků. Čerstvá cibulová kaše se aplikuje na místa bodnutí včelami, vosami a jiným hmyzem. Zmírňuje otoky a snižuje bolest a svědění.

Léčba pečenou cibulí v lidovém léčitelství se používá na furunkulózu. Cibule je nakrájena na polovinu a pečena v troubě nebo mikrovlnné troubě, poté je aplikována na absces, fixována a zabalena šátkem. Komprese z pečené cibule se nechá dvě hodiny, poté se změní na čerstvou.

Výhody cibule pro lidské tělo nelze přeceňovat. Jedna z nejlevnějších zelenin, pokud jde o peníze, je neuvěřitelně bohatá na užitečné vlastnosti a pomáhá udržovat zdraví s menším používáním chemikálií.