Bez dobré marinády je prostě nemožné uvařit opravdu šťavnaté, chutné a voňavé maso. Navíc jsou tyto marinády úplně jiné a pro různé účely – na maso v troubě nebo na pánvi, grilování, na hovězí nebo jehněčí maso, pro milovníky ostrého koření nebo sladké medové příchuti. Vyberte si svůj recept!
1. Marináda na maso v troubě
Budete potřebovat: 4 polévkové lžíce olivový olej, 2 polévkové lžíce. hořčice, 1 polévková lžíce. sůl, 1 lžička. majoránka, zázvor, paprika, mletý černý pepř, muškátový oříšek a koriandr, 0,5 lžičky. pálivá červená paprika.
Příprava: Smíchejte hořčici s olivovým olejem do hladka. Osolíme, přidáme všechno koření a znovu promícháme marinádu.
2. Marináda na maso na pánvi
Budete potřebovat: 50 ml rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 1 cibule, 1,5 lžičky. hořčice, 2 stroužky česneku, sůl a mletý černý pepř.
Příprava: Cibuli nakrájíme na peříčka, česnek na plátky. Smícháme citronovou šťávu, olej a hořčici. Všechny ingredience na marinádu smícháme dohromady.
3. Marináda na grilování
Budete potřebovat: 3 cibule, 3 bobkové listy, 1,5 polévkové lžíce. ocet, 1 lžička sůl, 0,5 lžičky mletý černý pepř.
Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Náhodně nalámejte bobkové listy. Osolíme, opepříme, přidáme ocet a vmícháme marinádu.
4. Marináda na maso v rukávu
Budete potřebovat: 3 lžičky hořčice, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 lžička med, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 1 lžička tymián, sůl a mletý černý pepř.
Příprava: Smíchejte hořčici, olej, med a sójovou omáčku, dokud se med nerozpustí. Přidejte všechno koření a promíchejte marinádu.
5. Marináda na maso v alobalu
Budete potřebovat: 250 ml jogurtu, 2 cm zázvoru, 2 lžičky. sůl, 1 lžička. mletá směs paprik, papriky a koriandru, 2 stroužky česneku.
Příprava: Nastrouhejte zázvor a česnek protlačte lisem. Smíchejte jogurt se solí a kořením, dokud se sůl nerozpustí, a přidejte česnek a zázvor.
10 Bezmasý boršč každého potěší
6. Marináda na vepřové maso
Budete potřebovat: 100 ml sójové omáčky, 100 ml rostlinného oleje, 3 stroužky česneku, 2 snítky rozmarýnu, 1 lžička. sůl a mletý černý pepř.
Příprava: Listy rozmarýnu oloupeme a česnek nakrájíme na plátky. Sojovou omáčku smícháme s olejem a kořením a vše spojíme.
7. Marináda na jehněčí maso
Budete potřebovat: 3 polévkové lžíce sójová omáčka, 1 polévková lžíce. balzamikový ocet, 2 stroužky česneku, 1 lžička. tymián, sůl a mletý černý pepř.
Příprava: Smíchejte balzamikový ocet se sójovou omáčkou. Přidejte nasekaný česnek a všechno koření.
8. Marináda na hovězí maso
Budete potřebovat: 3 polévkové lžíce vinný ocet, 2 cibule, 1 lžička. koriandr, každý po 1 lžičce sůl a mletý černý pepř.
Příprava: Cibuli nakrájíme na kolečka. Osolíme a cibuli trochu rozmačkáme rukama, aby pustila šťávu. Přidejte ocet a všechno koření a vmíchejte marinádu.
9. Marináda na telecí maso
Budete potřebovat: 4 polévkové lžíce olivový olej, 1 sklenice suchého červeného vína, 1 snítka rozmarýnu, 1 snítka tymiánu, 1 špetka citronové kůry, 1 špetka chilli vloček, sůl a mletý černý pepř.
Příprava: Natrhejte si lístky tymiánu a rozmarýnu – potřebujete jen ty. Přidejte kůru a všechno koření, zalijte vínem, zalijte olejem a promíchejte marinádu.
10. Marináda na maso s kiwi
Budete potřebovat: 1 citron, 1 snítka tymiánu, 1 kiwi, sůl a mletý černý pepř.
Příprava: Zralé kiwi oloupejte a rozmačkejte vidličkou nebo nakrájejte jakýmkoli vhodným způsobem. Z citronu vymačkejte šťávu a tymián nasekejte. Vše promícháme, marinádu podle chuti osolíme a opepříme.
25 jednoduchých a lahodných marinád na ryby
11. Vinná marináda na maso
Budete potřebovat: 200 ml sójové omáčky, 1/2 šálku suchého červeného vína, 50 g hnědého cukru, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. sezamový olej, sůl a mletý černý pepř.
Příprava: Smíchejte víno, sójovou omáčku a cukr, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte tam sezamový olej a koření. Cibuli nakrájíme na peříčka, česnek protlačíme lisem a promícháme marinádu.
12. Marináda na maso s bylinkami
Budete potřebovat: 3 polévkové lžíce olivový olej, 1 svazek bazalky a petrželky, 1 cibule, 1 lžička. sůl, 0,5 lžičky Sahara.
Příprava: Bazalku, petrželku a cibuli rozemelte v mixéru. Přidejte zbytek ingrediencí a znovu prošlehejte. Pokud je marináda příliš hustá, přidejte více oleje.
13. Marináda z granátového jablka na maso
Budete potřebovat: 600 ml šťávy z granátového jablka, každá 0,5 lžičky sůl, paprika a mletý černý pepř, 2 polévkové lžíce. olivový olej.
Příprava: Šťávu z granátového jablka smíchejte se solí a kořením, dokud se sůl nerozpustí. Přidejte k němu olivový olej a znovu promíchejte.
14. Marináda na maso s teriyaki omáčkou
Budete potřebovat: 1/2 šálku vývaru podle chuti, 1/2 šálku teriyaki omáčky, 1/4 šálku olivového oleje, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 lžička. pálivá červená paprika.
Příprava: Smíchejte vývar, teriyaki omáčku a olej do hladka. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a pošleme na stejné místo. Do marinády přidejte feferonky.
15. Marináda na maso s rajčatovým protlakem
Budete potřebovat: 1 citron, 200 g rajčatového protlaku, 200 ml suchého bílého vína, 100 ml octa, 3 cibule, 1 lžička. sůl a mletý černý pepř, 2 bobkové listy.
Příprava: Na marinádu smícháme všechny tekuté suroviny. Vymačkejte tam citronovou šťávu a přidejte sůl a koření. Natrhejte bobkové listy. Cibuli nakrájíme nadrobno a znovu promícháme marinádu.
20 nejlepších receptů na marinádu na kuřecí špízy
16. Medová hořčičná marináda na maso
Budete potřebovat: 2 polévkové lžíce olivový olej, 5 lžic. sójová omáčka, 2 polévkové lžíce. rýžový ocet, 1 polévková lžíce. med a hořčice, 4 stroužky česneku.
Příprava: Smíchejte med, hořčici, olej a sójovou omáčku, dokud se med nerozpustí. Přidejte prolisovaný česnek a poté do marinády nalijte rýžový ocet.
17. BBQ marináda na maso
Budete potřebovat: 100 ml sójové omáčky, 2 polévkové lžíce. rajčatový protlak a med, sůl a mletý černý pepř.
Příprava: Smíchejte sójovou omáčku s medem a rajčatovou pastou, dokud nebude hladká. Marinádu podle chuti osolíme a opepříme.
18. Marináda na maso s limetkou a pomerančovou šťávou
Budete potřebovat: 1/2 šálku pomerančové šťávy, 1 limetka, 3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. med, 2 lžičky tymián.
Příprava: Vymačkejte šťávu z limetky a odeberte 0,5–1 lžičku. říz. Česnek protlačte lisem. Přidejte pomerančovou šťávu, med a tymián a dobře promíchejte.
19. Marináda na maso s omáčkou tkemali
Budete potřebovat: 100 ml omáčky tkemali, 1/4 šálku vinného octa, 1 cibule, 1 lžička. rostlinný olej, 1 stroužek česneku, 0,5 lžičky. zázvor, 0,5 lžičky sůl, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme na velmi tenká pírka, česnek na plátky. Smíchejte s omáčkou tkemali. Přidejte tam olej, koření a ocet a znovu promíchejte.
20. Marináda na maso na minerální vodě
Budete potřebovat: 200 ml sycené minerální vody, 200 ml kefíru, 1 polévková lžíce. bylinky de Provence, 2 cibule, sůl a mletý černý pepř.
Příprava: Smíchejte sycenou minerální vodu a kefír se solí. Nakrájejte cibuli na peří a pošlete ji tam. Do marinády přidejte bylinky a černý pepř.
25 velkých kachních marinád
21. Pivní marináda na maso
Budete potřebovat: 250 ml tmavého piva, 4 polévkové lžíce. zrnitá hořčice, 1 lžička paprika, 0,5 lžičky pálivá červená paprika, sůl a mletý černý pepř.
Příprava: Smícháme hořčici se vším kořením. Zalijeme tmavým pivem a znovu jemně promícháme.
22. Marináda na maso na kefíru
Budete potřebovat: 1,5 šálku kefíru, 1/2 citronu, 2 cibule, 4 stroužky česneku, 1 lžička. kari, kurkuma a paprika, sůl a mletý černý pepř.
Příprava: Namátkou nakrájejte cibuli a česnek, vymačkejte k nim citronovou šťávu a přidejte všechno koření. Rukama trochu prohněteme a zalijeme kefírem.
23. Marináda na maso na vodce
Budete potřebovat: 70 ml vodky, 7 polévkových lžic. sójová omáčka, každá 0,5 lžičky sušený česnek, muškátový oříšek a koriandr, 1 lžička. bylinky de Provence, sůl a mletý černý pepř.
Příprava: Smíchejte vodku se sójovou omáčkou. Do marinády přidejte všechno koření a znovu promíchejte.
24. Marináda na maso s vejcem a hořčicí
Budete potřebovat: 4 vejce, 2 polévkové lžíce. hořčice, 1 polévková lžíce. škrob, 1 polévková lžíce. sůl, 1 lžička. paprika a zázvor.
Příprava: Syrová vejce vyšleháme s hořčicí do hladka. Přidejte koření a znovu prošlehejte. Poté přidejte škrob a marinádu znovu prošlehejte.
25. Zázvorová marináda na maso
Budete potřebovat: 5 cm zázvoru, 100 ml sójové omáčky, 3 stroužky česneku, 1/2 citronu, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 1 chilli papričku, sůl a mletý černý pepř.
Příprava: Citron na pár minut zalijte vroucí vodou, odstraňte semínka a spolu s kůrou jej rozdrťte v mixéru. Zvlášť nakrájejte zázvor, česnek a chilli papričky. Smíchejte všechny ingredience na marinádu v mixéru a znovu rozmixujte.
