Vlastnosti a odrůdy fialových brambor

Fialové brambory, které mají fialovou dužinu, se objevily na území Ruska relativně nedávno (po roce 2007), ale podařilo se jim získat lásku exotických obdivovatelů. A to není překvapující, protože z něj můžete vařit obvyklá jídla, ale s trochou chuti – fialové.

Obecná charakteristika fialových brambor

Fialové odrůdy brambor jsou divoce rostoucí rostlina pocházející z Jižní Ameriky. Po dlouhou dobu se v evropských zemích nepoužíval, dokud se moderní vědci nerozhodli vybrat hru s různými moderními hybridy a odrůdami. Výsledkem byly neobvyklé hlízy se spoustou užitečných vlastností.

Tato okopanina patří k vytrvalé zeleninové plodině z čeledi hluchavkovitých. Liší se tím, že barva vnitřní dužiny je o něco světlejší než slupka.

Natalia Smorchkova hovoří o pěstování fialových brambor, jejich vzhledu a chuťových vlastnostech ve videu níže:

Внешний вид

Vnější strana brambory má stejně jako dužina exotický odstín – fialový. Můžete však najít odrůdy s lila, světle růžovou a světle fialovou. Charakteristické rysy:

• podlouhlý tvar;
• dužina středně škrobové struktury;
• hustá kůra;
• maximální délka – 10 cm (v závislosti na odrůdě);
• buničina může být zcela zbarvená nebo částečně;
• vařený – drobivý;
• hmotnost – 50-200 gramů.

Chuťové vlastnosti

Fialové druhy brambor mají zvláštní chuť – jemnou chuť ořechů, která dodává vařeným pokrmům zvláštní pikantnost. Tyto brambory ale nejsou vhodné na smažení. Používá se hlavně k výrobě pyré.

Odrůdy fialových brambor

Existuje mnoho odrůd fialových brambor, které byly vyšlechtěny zahraničními i domácími chovateli:

• Violette (Ametyst, černoška, ​​francouzský nebo čínský lanýž) se vyznačuje velkou hmotností hlíz, intenzivní barvou jádra. Trvanlivost je dlouhá, barva slupky je nejtmavší ze všech odrůd. Odkazuje na pozdní vzhled, všestranný ve vaření.
• Celá modrá (“celá modrá”). Barva – lila-modrá, zrání – středně pozdní, hmotnost dosahuje 200 gramů. Vydrží krátkou dobu.
• Červený zázrak – průměrná hmotnost, dozrává 75. den. Charakteristickým rysem jsou červené pruhy, depresivní oči.

Každá odrůda má společné vlastnosti, ale jejich hlavním rozlišovacím znakem od běžných brambor je to, že vitamíny a živiny jsou nejvíce koncentrovány ve slupce, proto se doporučuje vařit brambory v „uniformách“.

Vlastnosti výsadby, pěstování a péče

Při správné péči a dodržování pravidel zemědělské techniky můžete dosáhnout zvýšení produktivity. Proto je třeba důsledně dodržovat předepsaná pravidla.

Místo přistání, příprava půdy:

• Fialové brambory by měly růst na slunné straně, častěji se jedná o jihozápadní oblasti.
• Rostlina miluje hodně kyslíku, takže půda je před výsadbou velmi pečlivě vykopána a uvolněna. Půda by měla být kyprá a lehká.
• Nejlepší půda je hlinitá, lužní, neutrální, drn-podzolická.

Fialové odrůdy se vysazují ve stejnou dobu jako běžné brambory – duben, květen.

Příprava sadebního materiálu:

• Pokud se chystáte zasadit semena, musíte je nejprve namočit tradičním způsobem, abyste měli čas na klíčení. Doma jsou vyklíčená semena zasazena do květináčů, po kterých se objeví sazenice.
• Při použití hlíz by měly vyklíčit do měsíce. Teplota vzduchu by neměla být nižší než 14 a vyšší než 18 stupňů. Kořenové plodiny by měly dostat dostatek slunečního světla.

Hilling a uvolnění:

• První kopání půdy se provádí před nástupem mrazu. To je nezbytné, aby patogeny zemřely během chladného počasí.
• Uvolňování a svažování se provádí pravidelně po objevení prvních výhonků.
• Pokud se na zemi vytvořila suchá kůra, nezapomeňte půdu uvolnit a odhrnout.

Zavlažování:

1. První zálivka se provádí po vyklíčení.
2. Podruhé se rostlina nalévá po nasazení poupat.
3. Třetí je, když květy opadají.

Pokud neprší, je vhodné provádět mírné zavlažování týdně. Zároveň je však zbytečné ji plnit vodou, protože fialové brambory netolerují vlhkost. To vede k hnilobnému onemocnění. Nemělo by však být povoleno ani přesušení půdy.

Hnojivo:

• První hnojivo se vyrábí v přípravných fázích před výsadbou. Humus se používá v množství 60-75 kg na 1 hektar půdy. Dále se přidává minerální hnojivo ze 3 kg superfosfátu a jeden a půl kg draselné soli (na 1 vazbu).
• Při vylodění se hrst dřevěného popela, 1 lžička, nasype přímo do otvoru. nitroammofoski nebo nitrofoski.

Pravidla odevzdání:

• hloubka – 9-11 cm;
• vzdálenost mezi otvory je 29-31 cm;
• vzdálenost mezi řadami – 59-61 cm.

Boj proti chorobám a škůdcům

Výhodou fialových odrůd je odolnost vůči chorobám, jako je strupovitost, hniloba, rakovina (při dodržení agrotechnických pravidel). Průměrná odolnost je zaznamenána vůči Coloradu a dalším broukům, plísni. Proto je nutné rostliny ošetřovat vhodnými přípravky.

Pro preventivní účely je vhodné před výsadbou do země ošetřit sazenice nebo hlízy roztokem manganu připraveným podle standardní receptury. Aby se zabránilo napadení škůdců, pravidelně měňte místo přistání a střídejte brambory s fazolemi, facelií, zelím.

Jak skladovat fialové brambory?

Fialové odrůdy brambor mají rády chladné, suché a tmavé podmínky. Pouze v takových podmínkách nejsou kořenové plodiny vystaveny chorobám.

Před uskladněním nezapomeňte každou hlízu zkontrolovat a vybrat ty poškozené. Brambory pravidelně protřiďte a odstraňte zkažené brambory.

Výhody a nevýhody fialových brambor

Výhody:

• pikantnost chuti;
• dobrý výnos;
• neobvyklý odstín (můžete překvapit hosty);
• odolnost vůči hlavním nemocem;
• nasycení užitečnými látkami.

Nevýhody:

• existuje řada kontraindikací;
• hustá kůra;
• potřeba hnojiva;
• hnije, když prší.

Použijte při vaření

Fialová odrůda byla dlouho považována za původní, gurmánskou bramboru, která se prodávala za pohádkové ceny. Vyráběla neobvyklá jídla s pikantní příchutí ořechů.

Dnes je zelenina dostupná všem, takže ženy v domácnosti a majitelé restaurací ji aktivně používají při vaření. Smaží se, vaří, peče. Dělají výborné bramboráky, hranolky, zrazy, bramboráky, chipsy, saláty, bramborovou kaši, zapékaná jídla (zejména z listového), polévky a mnoho dalšího. Zvláště neobvykle vypadají knedlíky s fialovou náplní.

Ale rysem je použití v dietní výživě, protože podporuje hubnutí, nasycuje tělo mikroelementy a urychluje metabolismus.

Vlastnosti vaření:

1. Tuto zeleninu uvařte nejlépe ve slané vodě. Tím v něm zůstanou všechny užitečné látky.
2. Po vyvaření v „uniformě“ se slupka odstraňuje snadněji než u běžných odrůd.
3. Za nejlepší kombinaci se považuje fazole, maso, zelenina, ryby a bylinky.
4. Aby se brambory uvařily rychleji, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. máslo a po uvaření (jako řepa) dejte pánev pod studenou vodu a přidejte kostky ledu.
5. Je zakázáno používat mixér, protože se hmota mění na pastu.
6. Při vaření se z oloupaných brambor uvolňují přírodní barviva, voda tak získá smaragdově zelený odstín. Nenechte se tím vyděsit, naopak z vývaru si můžete uvařit polévku, udělat omáčku.
7. Kvůli zabarvení vody nelze fialovou odrůdu vařit společně s bílými bramborami a jinou zeleninou.
8. Rychlá příprava, s čímž je třeba počítat.

Recepty na některá jídla:

• Salát. Uvařené brambory nastrouháme, přidáme bylinky a česnek, osolíme, opepříme, ochutíme majonézou. Vypadá skvěle jako sendvičová pomazánka.
• Upečeme celé hlízy, oloupeme, nakrájíme na poloviny. Naservírujte na talíř a bohatě zakápněte řeckým jogurtem. Navrch posypte zelení.
• Bramborové hranolky. Syrové hlízy oloupeme, nakrájíme na plátky. Osušte papírovými utěrkami. Udělejte dírky vidličkou. Posypte solí. Vložte hranolky do kovového síta, ponořte do vroucího rostlinného oleje. Položte na ručník, dokud tuk nestéká.
• Uvařte standardní nudleovou polévku, ale s fialovými bramborami (vývar bude nazelenalý). Ke konci vaření přidáme nastrouhaný tavený sýr a bylinky.
• Kastrol. Hlízy uvaříme, rozdrtíme. Přidejte syrové vejce, trochu teplé smetany. Na dno pánve dejte osmažené žampiony s cibulí a mrkví, navrch fialovou bramborovou kaši. Poté opakujte 2-3 další takové vrstvy. Navrch položte zeleninu a sýr.

Možné kontraindikace a indikace

Pro fialové brambory prakticky neexistují žádné kontraindikace, ale v takových případech musíte omezit jeho spotřebu:

• nízký krevní tlak (hypotenze);
• individuální nesnášenlivost;
• zácpa;
• snížená kyselost žaludeční šťávy;
• obezita poslední fáze.

Je nutné jíst takovou zeleninu s následujícími patologiemi:

• hypertenze (vysoký krevní tlak);
• diabetes mellitus;
• oslabená imunita;
• intoxikace;
• některá onemocnění srdce a oběhového systému;
• zánětlivé procesy v těle.

Výhody a škody používání

Užitečné vlastnosti fialových brambor:

• Snížení krevního tlaku.
• Inhibice procesů stárnutí (díky šokovému množství antioxidantů).
• Posílení imunitního systému, což zase brání rozvoji nachlazení, infekčních a jiných onemocnění.
• Normalizace vodní bilance.
• Zlepšení funkčnosti endokrinního systému.
• Ostření vidění.
• Posílení stěn oběhového systému.
• Snížená hladina cukru v krvi.
• Odstranění plynatosti, urychlení procesu trávení.
• Snížená kyselost při gastritidě.
• Snížení zánětu ve vnitřních orgánech.
• Udržování funkce myokardu.
• Odstraňuje podrážděnost.
• Spánek je normalizován.

Jaká škoda může být

• Pokud jíte brambory s kontraindikacemi, onemocnění se zhorší: s hypotenzí dochází k hypotonické krizi atd.
• Při zneužívání brambor (přejídání): plynatost, tíže v žaludku, zácpa, nadýmání.
• Při individuální nesnášenlivosti: dochází k alergické reakci.

Recenze

Valery, 48 let. Dokonce před 6-7 lety jsem byl v Evropě a tam, na návštěvě u příbuzných, jsem byl pohoštěn fialovými bramborami. Upřímně, překvapila mě nejen barva, ale i chuť. Obecně jsem tam koupil semena a začal jsem pěstovat doma. Zpočátku byla úroda velmi malá, ale pak jsem začal sázet hlízy a začalo to fungovat. Nyní manželka překvapuje všechny domácnosti a hosty neobvyklými pokrmy. Mimochodem, dnes, jak se ukázalo, můžete semena koupit v Rusku. Vyzkoušela jsem již 4 odrůdy – fialovou, exploze, salblue a perleť. Mohu říci, že každý je svým způsobem dobrý.

Natalia, 54 let. Sousedka pěstuje fialku už 3 roky, taky jsem to zkusila. Dodržel jsem všechna agrotechnická pravidla a skutečně, výnos není špatný. Teprve teď nemůžeme pochopit, o jaký druh konkrétní odrůdy se jedná, ale lahodná, s mandlovou příchutí. Možná někdo řekne?

Mariana, 22 let. Moji rodiče pěstují Violettu fialovou, takže v zimě mám k dispozici tyto brambory. Vařím zrazy, peču, vařím. Ano, vše se dá dělat, byla by tam fantazie a touha. Ale hlavně se mi líbí, že moje dítě, které a priori nemá rádo brambory, jí fialovou.

Sergey, 49 let. Moji příbuzní mi poslali fialové brambory z Krasnodarského území. Neznám název odrůdy, ale chci o tom mluvit. Bramborů nebylo mnoho, tak jsem je zasadil a nakrájel na 1-2 oka. Ano, klíčení trvalo asi 3 týdny. Přistál v zemi a nasypal popel do díry. Zbytek času jsem trochu krmil minerály. Co bylo obzvláště překvapivé, není nutné jej plnit vodou, je méně problémů.

Odrůda se snadno odlišuje od ostatních – na vrcholcích má tmavé skvrny. Když jsem to vykopal, byl jsem přímo naštvaný, hlízy nebyly v zemi vidět, musel jsem volat na pomoc dceru. Sklizeň dopadla docela dobře a hlízy jsou velmi velké. Jen od očí jsem takový výsledek nečekal. Jediný problém je zaútočit na Colorado. Tento brambor má brouk rád více než jiné odrůdy. Takže téměř každý den sbíral, často otrávený.

Irina, 37 let. Koupila jsem Violette na výstavě. Drahé, ale chtěl jsem něco exotického. Zasazené v zemi, výhonky se objevily asi po 20 dnech. Keře byly malé, myslel jsem, že úroda nebude, ale když jsem to nasbíral, byl jsem překvapen. Myslel jsem si to, za stovku to vyšlo někde kolem 140-160 kg. Moc ne, ale vzhledem k tomu, že jsem házel jedno oko po druhém, dopadlo to dobře. Líbilo se mi, že hlízy byly velké, malé jen 1-2 kusy na keř. Okamžitě odloženo na další přistání. Skladuji ve sklepě s větráním, protože jak je psáno, odrůda nemá ráda vlhkost.

Fialové brambory obsahují mnoho živin, mají jedinečnou barvu, pikantní chuť, používají se při cukrovce a některých nemocech. Není příliš náladový v kultivaci a péči, ale má své vlastní kontraindikace. Pokud se rozhodnete vysadit si ji na zahradě a sníst, určitě zvažte všechna výše uvedená fakta.

Neobvyklá fialová barva, složení bohaté na minerály, vitamíny a flavonoidy, lahodná oříšková chuť brambor – to vše se ruskému zahradníkovi zdá neuvěřitelné. Fialové brambory jsou však u nás stále oblíbenější. Zvažte, proč je tato zelenina tak dobrá a jaké jsou jemnosti jejího pěstování v různých klimatických zónách.

Popis odrůdy

Fialové brambory mají jemnou oříškovou chuť a vyznačují se zajímavou barvou hlíz: od světle lila až po jasně fialovou. Je ceněn zejména pro své blahodárné vlastnosti a chemické složení.

Vznik a vývoj

Kůra a dužina šeříku nejsou geneticky upraveny. Barevné brambory se pravděpodobně objevily v Jižní Americe, poté byly široce používány v mnoha zemích světa.

Pomozte! Na vývoji šlechtitelů se podílí asi 120 mezivzorků brambor, které v budoucnu umožní získat nové odrůdy a hybridy.

V Rusku se kultura objevila relativně nedávno. Vědci pracují na zlepšení údržnosti brambor a odolnosti vůči chorobám.

Odrůdy odrůd

Existuje několik odrůd fialových brambor zahraničního i domácího výběru. Některé z neobvyklých barev mají pouze kůru, jiné jsou fialové a fialové uvnitř.

Blue danube

Tato středně raná odrůda anglického výběru je odolná vůči chorobám, mechanickému poškození a suchu. Má hustou slupku lila-fialového odstínu. Výnos brambor Blue Danube je asi 350 kg/ha. Dužnina je bílá chutná, nevyvařená do měkka. Používá se do polévek, salátů a smažení.

Cikánská dívka

Odrůda je středně raná, nesnáší sucho, je odolná proti rakovině, šedé hnilobě, strupovitosti. Dužnina je nažloutlá křehká. Hlízy mají tenkou slupku, proto se doporučuje vydlabávat je ručně. Výnos je 200–250 c/ha, v jednom keři se tvoří 6 až 14 brambor.

Všechno modré

Název odrůdy této fialové brambory v angličtině znamená „All Blue“. Hlízy mají zajímavou barvu: slupka a střed dužniny jsou tmavě modré a vrchní vrstva je světle modrá. Pokud krájíte bramboru, je na řezu jasně viditelný světlý kroužek. Při tepelném zpracování je zachována barva dužiny.

Oválné hlízy jsou velké: některé váží až 200 g. Plodina se neskladuje dlouho, asi 3 měsíce, rychle klíčí.

Lilac

Ruská mezisezónní odrůda. Středně velké hlízy, výnos – 150-180 kg na sto metrů čtverečních. Dužnina brambor je šeříková s lehkou chutí mandlí. Dobré na saláty.

zázračný pracovník

Středně zrající brambor Chudesnik byl vytvořen ve Výzkumném zemědělském ústavu Ural. Slupka a dužina jsou fialovo-ametystové, chuť je jemnější než u běžných hlíz. Zelenina je bohatá na vitamín C.

Kultura je odolná vůči houbovým chorobám, nepříznivým klimatickým podmínkám. Produktivita je nízká: 100–180 q/ha.

Modrá Adirondack

Mezisezónní brambory amerického výběru. Výnos dosahuje 400 kg na sto metrů čtverečních půdy. Kultura je náchylná ke strupovitosti a plísni. Úroda se špatně skladuje, již v polovině zimy začíná klíčit a měkne. Dužnina je inkoustově zbarvená, špatně se vaří, hodí se spíše na smažení.

Miami

Středně raná odrůda odolná proti plísni, vhodná pro pěstování v Moskevské oblasti, Sibiři, Uralu. Produktivita – 350-400 kg / ha. Slupka a dužina velkých hlíz (o hmotnosti až 110 g) jsou modrofialové. Chuť miamských brambor je nasládlá, zelenina je vhodná na šťouchání.

Vitelot (francouzský lanýž)

Pozdní odrůda, produkuje malé hlízy (ne více než 10 cm na délku). Pod keřem se tvoří 6-8 zeleniny o hmotnosti 60-75, méně často – až 100 g. Zahradníci zaznamenávají nízký výnos: i za příznivých podmínek se z 1 akru půdy nesklízí více než 200 kg.

Pomozte! Tuto odrůdu si oblíbil především Alexandre Dumas.

Lanýžové brambory mají příjemnou oříškovou chuť a dobrou skladovatelnost díky silné slupce. Považováno za lahůdku. Tmavě fialová dužina obsahuje hodně antokyanů, škrob. Vhodné na pyré.

Fialová peruánská (peruánská fialová)

Středně výnosná a poměrně pozdní odrůda. Hmotnost hlízy je asi 80 g, ze sta metrů čtverečních půdy se sklízí asi 180 kg brambor. Dužnina má výraznou chuť po lískových oříšcích, proto se často přidává do salátů, a to i syrová. Venku i uvnitř je zelenina fialová.

Chemické složení

Všechny odrůdy fialových brambor obsahují:

• antokyany;
• vápník a draslík;
• fenolové kyseliny;
• vitamíny B1, B2, B5, B6, A, C, E;
• karotenoidy.

Hlízy obsahují 12–13 % škrobu, což je výrazně méně než u bílo-žlutých protějšků. Proto je neobvyklá zelenina klasifikována jako dietní produkt.

Doba zrání

Obvykle od výskytu prvních výhonků až po úplné zrání uplyne 60–90 dní. Tyto hodnoty se liší v závislosti na odrůdě.

Produktivita

Většina odrůd fialových brambor má vysoký výnos: až 400 kg z 1 akru půdy. Výjimkou jsou odrůdy Lilac, Vitelot a Peruánský purpur. Jejich produktivita nepřesahuje 200 kg z 1 vazby.

Odolnost vůči nemoci

Brambory lila-fialových odstínů mají menší stupeň odolnosti vůči chorobám a škůdcům než obyčejné.

Hlavní nemoci:

• pozdní plíseň;
• chrasta;
• bakteriální rakovina;
• všechny druhy hniloby.

Charakteristika hlíz

Dužnina je podle odrůdy bílá, žlutá nebo inkoustová a slupka je vždy barevná a dosti hustá. Hmotnost podlouhlých hlíz se pohybuje od 60 do 150 g.

Náročné na klima

V průmyslovém měřítku se v SNS zatím brambory s barevnou dužinou nepěstují. Letní obyvatelé, kteří jsou připraveni na experimenty, však tuto zeleninu pěstují stejně úspěšně ve všech regionech Ruska, s výjimkou Sibiře a Dálného východu: kvůli drsnému klimatu kultura roste špatně. Některé odrůdy (Miami, Miracle) jsou odolnější vůči nepřízni počasí.

Výhody a nevýhody odrůdy

Hlavním přínosem fialových brambor je jejich nutriční hodnota a bohaté složení. Hlavní nevýhodou je náchylnost k nemocem a špatná udržitelnost.

Vlastnosti fialových brambor:

• hlízy a dužina neobvyklé barvy, ořechové chuti;
• kultura je v péči rozmarnější a hůře se skladuje;
• brambory zůstávají barevné i po tepelné úpravě.

Užitečné vlastnosti

Fialové brambory obsahují draslík, který přispívá k hladkému fungování kardiovaskulárního systému. Antokyany a polyfenoly mají antioxidační aktivitu, brzdí stárnutí organismu.

Kyselina askorbová pomáhá posilovat imunitní systém, vitamín E pomáhá udržovat vodní rovnováhu a krásu pokožky a vitamíny B posilují nervový systém. Karotenoidy jsou nepostradatelné pro plné fungování endokrinního systému člověka, vápník je důležitý pro kosterní systém.

Dietní vláknina zlepšuje činnost trávicího systému. Díky nízkému obsahu škrobu je zelenina schválena pro výživu lidí s cukrovkou.

Vlastnosti výsadby a pěstování

Při pěstování této zeleniny se doporučuje vzít v úvahu některé nuance. Kultura je náladová v péči, vyžaduje trpělivost a určité dovednosti.

Příprava na výsadbu

Hlízy se začnou vařit 1,5 měsíce před výsadbou. Přenesou se ze skladu na teplejší místo a rozloží se v jedné vrstvě.

Důležité! Ideální teplota pro klíčení hlíz je +10…+12°C. Aby se urychlilo vzejití klíčků, semena se pravidelně stříkají vodou.

Když klíčky dosáhnou 2 cm, brambory vyndáme na světlo, aby se klíčky příliš nevytahovaly.

Základní požadavky

Výnos a chuť zeleniny závisí na složení půdy. Nejnevhodnější půda pro fialové brambory je hlinitá, nejpříznivější je lehká a úrodná, nasycená vzduchem. Zelenina špatně snáší sucho, ale je třeba vyloučit i stojatou vodu.

Před výsadbou je půda vykopána dvakrát: na podzim, před prvním mrazem a na jaře, bezprostředně před výsadbou. Pokud je půda příliš tvrdá, přidejte říční písek.

Podmínky, schéma a pravidla přistání

Zelenina se vysazuje na jaře, když se půda zahřeje na + 5 . + 7 ° C, protože rostlina netoleruje pozdní jarní mrazy.

Ve vykopané zemi se udělají otvory hluboké asi 10 cm, přidá se dřevěný popel pro dezinfekci. Otvory jsou vyrobeny podle vzoru 35×60 cm, aby poskytovaly dostatek prostoru pro zakořenění a tvorbu keřů. Brambory se sázejí do připravených jamek jednou ze zvolených metod.

Zvláštnosti pěstování

Pěstování fialových brambor se neliší od pěstování běžných odrůd.

Existují dva způsoby přistání:

• tradiční oko;
• sazenice.

U metody oka se připravený semenný materiál zahrabe do otvorů a posype dřevěným popelem. První výhonky se obvykle objeví 10-14 dní po výsadbě.

Při druhé možnosti se semena vysévají doma pro sazenice. Poté se hotové klíčky přenesou na trvalé místo. Transplantace začíná v květnu, kdy se půda zahřeje na + 5 . + 7 ° C.

Nuance péče

Pro úspěšné pěstování fialových brambor a bohatou úrodu je nutné rostliny včas přikrmovat, zalévat a odplevelovat.

Režim zavlažování

Péče o rostliny zahrnuje neustálé sledování vlhkosti půdy. Pokud po dobu 10-15 dnů nedošlo k žádným srážkám, sazenice se zalévají teplou vodou. Důležitá je zejména závlaha během rašení a po odkvětu. Je nutné zabránit stagnaci vody v půdě.

Když se vytvoří hliněná kůra, opatrně se uvolní.

Další hnojení

Fialové odrůdy brambor potřebují pravidelné vrchní oblékání: během období pučení a po odkvětu. Používejte organická a potašová hnojiva. Před výsadbou je žádoucí přidat humus v množství 0,5 kg na 1 m2.

Plení a kopání

První hilling se provádí po objevení přátelských výhonků. To ochrání mladé keře před opakujícími se mrazy a udrží vlhkost. Postup se opakuje, když rostliny dosáhnou výšky 30–35 cm.

Odplevelení se provádí během léta několikrát podle potřeby.

Boj proti chorobám a škůdcům

Mnoho odrůd je odolných vůči hlavním chorobám brambor, ale preventivní opatření nejsou nikdy zbytečná.

Varování! Před výsadbou se semena ošetří fungicidem a naloží se manganistanem draselným. To ochrání rostliny před plísní a některými škůdci.

Je důležité změnit místo výsadby, střídat plodinu v oblasti s luštěninami a brukvovitými.

Při chorobě brambor se používá směs Bordeaux, síran měďnatý, Kuprikol, Kurzat R (přípravky na bázi solí mědi), Ditan M-45 (účinná látka – mancozeb), Shirlan, Thanos.

Colorado brouci a klikatci jsou hlavními nepřáteli kultury. Poškozují nať a vzhled hlíz, snižují výnosy a negativně ovlivňují trvanlivost zeleniny. Škůdci jsou hubeni insekticidy.

Sklizeň a skladování plodin

Podmínky pro sběr a skladování fialových brambor do značné míry závisí na odrůdových vlastnostech.

Jak a kdy shromažďovat

Hlízy některých odrůd mají poměrně hustou slupku – zelenina se sklízí pomocí speciálního zařízení nebo pojízdného traktoru:

• Vitelot;
• Modrý Dunaj;
• Peruánská fialová.

Jemnější hlízy je nejlepší okopávat ručně lopatou nebo vidlemi. Mezi tyto odrůdy patří:

• Celá modrá;
• Cikán;
• Šeřík;
• Adirondack Blue;
• Zázračný;
• Miami.

Jinak je technika sklizně stejná jako u běžných brambor. Po dozrání jsou keře předřezány a stonky ponechány ve výšce 10–12 cm.

Hlízy kopejte pouze za suchého počasí. Zelenina se suší na slunci nebo pod širákem.

Vlastnosti skladování a zachování kvality

Většina odrůd nevydrží dlouhodobé skladování. Z tohoto důvodu letní obyvatelé přidělují malý pozemek pro lahůdkovou zeleninu.

Udržujte plodinu při teplotě +2 . + 3 ° C, na místě chráněném před slunečním zářením.

Poměrně dobré ukazatele udržitelnosti (4-6 měsíců) u odrůd Vitelot, peruánská violka, Blue Danube. Zbytek se skladuje ne déle než 3 měsíce.

Potíže s pěstováním

Hlavním problémem při pěstování fialových brambor je ochrana před chorobami a škůdci. Je důležité udržovat vodní rovnováhu půdy, zabránit podmáčení a vysychání.

Tipy od zkušených zahradníků a recenze

Letní obyvatelé mají rádi neobvyklou barvu zeleniny, chuť, výnos plodin.

Serafima, Starý Oskol: „Loni zasadili Vitelot do jejich dači. Hlízy se ukázaly jako zajímavé a atraktivní. Vnoučatům se líbila neobvyklá barva, manžel zase oříškovou chuť.

Sergey, poz. Otradovka: „Moje žena ráda experimentuje, a proto navrhla zasadit na zahradě fialové brambory. Objednal jsem si odrůdu Lilac. Zasadili jsme asi půl sta metrů čtverečních – dostali jsme jeden a půl pytle brambor. Během léta jsem ji zaléval dvakrát. Obecně se mi to líbilo, chutné. Zasadím další.”

Závěr

Brambory lila, lila, fialové barvy rychle získávají na popularitě mezi domácími amatérskými zahradníky. Hlízy jsou ceněny nejen pro neobvyklou barvu dužiny, ale také pro užitečné, dietetické vlastnosti.

V průmyslovém měřítku se zelenina dosud nepěstovala kvůli náladové péči a žádným ukazatelům zachování kvality. Věda však nestojí na místě, chovatelé pracují na zlepšení těchto ukazatelů. Existuje velká šance, že v blízké budoucnosti se pokrmy z fialových brambor stanou známými na stolech obyvatel Ruska a zemí SNS.