Žampiony můžete pěstovat v soukromém domě, konkrétně v suterénu (sklep), protože jeho mikroklima ideálně splňuje všechny požadavky potřebné k získání dobré sklizně hub.
Pokud váš dům nemá podzemní místnost, hodí se i garáž, houby v ní také dobře rostou. Hlavní věcí v této věci je vytvořit optimální podmínky, pečlivě zpracovat místnost, správně připravit substrát a znát technologii pěstování mycelia. Všechny tyto problémy podrobně rozebereme v našem článku.
Pro pěstování žampionů v suterénu se skvěle hodí nenáročné odrůdy, nenáročné na péči, s vysokými výnosy (například žampiony luční, dvouvýtrusné nebo dvoukruhové). Zvažte nejziskovější z nich:
Hauser A15 je hybrid s vysokými výnosy, schopný růst na všech typech substrátů. Má velké plodnice (asi 15 cm) a hustou dužninu.
Somycel 512 se vyznačuje stabilní plodností, několika vlnami sklizně. Na rozdíl od předchozí odrůdy má menší plodnice, ale i přes to je oblíbená především mezi houbaři.
Silvan 130 se vyznačuje rychlým klíčením a vysokými výnosy. Vhodné pro výsadbu na jakýkoli druh kompostu, ideální pro konzervaci.
Suterén by měl být čistý a izolovaný od vnějších vlivů, měl by mít cihlové zdi, betonovou podlahu, nikoli zemní. Při přípravě podzemní místnosti je třeba věnovat zvláštní pozornost následujícím bodům:
Doporučuje se rozdělit místnost na zóny pomocí příček, z nichž každá bude mít individuální osvětlení a teplotu vzduchu. To je zvláště důležité, pokud plánujete pěstovat více odrůd hub.
Pro pěstování žampionů by měly být připraveny regály a nádoby. Můžete si je koupit nebo si vyrobit vlastní. Nejlepší je, když jsou konstrukce plastové, na rozdíl od dřevěných a kovových nepodléhají hnilobě, korozi, nebojí se vlhkosti a plísní a vyznačují se také velkou pevností.
V suterénu je nutné zakoupit rozptýlené denní lampy pro osvětlení místnosti po dobu 12-13 hodin denně.
Pro úspěšné pěstování hub v suterénu je velmi důležité dodržovat určité mikroklima.
Pro kontrolu úrovně vlhkosti a teploty vzduchu se doporučuje zakoupit hustoměr a teploměr. Optimální hodnota vlhkosti by se měla pohybovat mezi 65 % a 95 %. Vlhkost lze zvýšit stříkáním z rozprašovače a snížit ventilací. Teplota vzduchu by neměla být nižší než 15°C a vyšší než 29°C v závislosti na fázi růstu hub.
Nutná je také instalace ventilačního systému a digestoře, která zlepšuje přístup čerstvého vzduchu. Otvory a potrubí pro ventilaci jsou nejlépe pokryty síťovinou s malými buňkami. To ochrání místnost před pronikáním škodlivého hmyzu.
Dalším důležitým bodem je instalace přídavného topení pro udržení požadované teploty vzduchu v zimním období. Pro vytápění je v tomto případě ideální vodní systém s regulátorem teploty, je docela ekonomický, snadno se instaluje a nevysušuje vzduch.
Aby se zabránilo výskytu plísní, hub a škůdců v místnosti, je nutné dezinfikovat:
Nabílení stěn, stropů a jiných povrchů 2-3 kg hašeného vápna s přídavkem 100 g síranu měďnatého, zředěného v 10 litrech vody.
Zavlažování stěn místnosti 350 g bělidla zředěného v 10 litrech vody. Tato metoda je považována za velmi nebezpečnou pro lidský dýchací trakt.
Ošetření stěn a jiných povrchů v místnosti 4% formalínem pomocí stavební stříkací pistole.
Fumigace místnosti sirnou bombou.
Ošetření prostor chlorofosem, pokud byla zelenina dříve skladována v suterénu / sklepě. Tato droga ničí plísně a hmyzí škůdce, ale je považována za nejničivější a nejjedovatější.
Po dezinfekci musí být místnost bezpodmínečně vyvětrána. Před každou novou výsadbou hub by měla být místnost ošetřena antiseptikem.
Substrát pro pěstování žampionů by měl být sypký a výživný, mírně pružný a měkký, s úrovní kyselosti 7,3-7,5 pH. Chcete-li získat dobrou úrodu hub, měli byste je vařit podle pokynů.
V závislosti na odrůdě žampionů se mohou způsoby přípravy a složení kompostu lišit. Existují ale základní zásady pro jeho přípravu jako univerzální. Nejlepší možností je kompost připravený na bázi koňského hnoje. Současně se doporučuje, aby zvířata nejedla zelené krmivo, ale seno.
koňský hnůj (s vysokým obsahem slámy a vlhkostí 40-45%) – 850 kg;
- sádra – 18 kg;
- močovina – 3 kg;
- dusičnan amonný – 8 kg;
- superfosfát – 13 kg
- koňský hnůj – 2 XNUMX kg;
- křída – 7,5 kg;
- sláma – 50 kg;
- močovina – 5 kg;
- síran amonný – 8 kg;
- superfosfát – 5 kg.
Koňský hnůj lze nahradit kravským nebo ptačím, ale v tomto případě bude sklizeň horší. Po přípravě všech potřebných přísad musíte slámu namočit do teplé vody po dobu 2 dnů. Poté se umístí na hromadu smíchanou s vrstvami hnoje. Celkem by mělo být získáno 6-8 vrstev, z nichž každá musí být navlhčena teplou vodou.
Výběr produktů z obchodu Peregnoi.com
Vybrali jsme produkty, o které máte zájem. Objednávku můžete zadat přímo na webu. Dodávka se provádí po celém Rusku.
Po několika dnech je nutné kompost důkladně promíchat a poté přidat močovinu a superfosfát. Po dalších 3-4 dnech se kompost znovu promíchá a přidají se zbývající složky. Na závěr při posledním míchání se přidá sádra a křída.
Nejlepší je připravit substrát ve speciální technické místnosti s dobrým větráním nebo na ulici pod baldachýnem, který jej ochrání před slunečním zářením a srážkami.
Výroba kompostu trvá v průměru 24–28 dní. Hotový humus se vyznačuje absencí zápachu čpavku a světle hnědou barvou. Pro pěstování hub by teplota kompostu neměla být vyšší než 25 stupňů.
Hotový substrát je třeba přesunout do suterénu a umístit do krabic nebo nádob, ve kterých se plánuje pěstování žampionů.
Pokud se vám zdá výroba vlastního kompostu příliš obtížná, můžete si jej vždy koupit v obchodě, ale domácí kompost je nejlepší kvalita.
Mycelium, jinými slovy mycelium, je důležitý orgán, bez kterého nelze houby pěstovat. Mycelium může být obilí a kompost:
- Obilí se prodává v plastových sáčcích, skladuje se asi šest měsíců při teplotě 0-4°C. Mezi jeho výhody patří skutečnost, že je vhodné zasít a nemusí se zpracovávat.
- Kompost se prodává ve skleněných nádobách, skladuje se asi rok při teplotě 0-4°C. Ve srovnání s obilným myceliem je méně produktivní, ale není tak citlivý na změny teploty a vlhkosti.
Mycelium lze zakoupit ve specializovaných prodejnách. Kvalitní výrobek by měl být žlutý s oranžovým nádechem a vonět po čerstvých houbách. Neměli byste kupovat mycelium s tmavými skvrnami (označují přítomnost plísní) a zápachem čpavku (to znamená, že produkt nebyl správně skladován a znehodnocen).
Pokud jste nenašli dodavatele, od kterého si můžete hotové mycelium zakoupit, můžete ho sbírat na místech, kde rostou divoké houby. Nesbírejte ale mycelium v ekologicky nepříznivých oblastech a poblíž frekventovaných dálnic, může to být zdraví nebezpečné. Sbírejte půdu s tenkým, mladým namodralým myceliem (husté nažloutlé mycelium nebude fungovat).
Mycelium si můžete vypěstovat i sami doma. To bude vyžadovat hodně úsilí, ale v tomto případě si budete určitě jisti kvalitou produktu.
V substrátu je třeba připravit jámy, rozmístěné ve vzdálenosti 20 cm od sebe. Do každé díry by měla být umístěna špetka mycelia, prohloubit ji o 5 cm a poté usnout s půdou. Pokud vyséváte výtrusy zrn hub, měly by být rozprostřeny na povrch půdy, aniž by byly posypány půdou.
Poté je půda pokryta látkou nebo novinami, které bude později nutné pravidelně navlhčit rozprašovačem, aby byla zachována vysoká vlhkost. Houby by se neměly zalévat, voda by se neměla dostat dovnitř kompostu.
Na 1 m2 substrátu budete potřebovat 0,5 m2 kompostového mycelia nebo 400 g obilí. Během 5 dnů, zatímco mycelium roste, by teplota vzduchu v místnosti měla být 24-26 stupňů a vlhkost by měla být 80-95%.
5-10 dní po výsadbě, kdy se objeví bílé nitě (příznak správného vývoje mycelia), je povrch pokryt vápencem, zeminou a rašelinou v poměru 1: 4: 5 o tloušťce 3-4 cm To zajistí dodatečnou ochranu mycelia před vysycháním a získání kvalitní úrody.
Poté by měly být krabice s houbami přeneseny do chladnější části místnosti s teplotou vzduchu 13-16 stupňů. Pokud teplota vzduchu překročí 16 stupňů, negativně to ovlivní množství a kvalitu budoucí plodiny.
K ochraně žampionů před infekcí různými chorobami a napadením hmyzem by měla být včas přijata následující preventivní opatření:
- udržovat potřebné mikroklima v místnosti;
- provádět pravidelnou dezinfekci;
- pečlivě připravte kompost a mycelium;
- zapaření půdy pro kontrolu patogenů;
- zajistit izolaci sadebního materiálu pro kultivační komory.
Sklízet můžete 3-4 týdny po výsadbě mycelia. Musíte sbírat velké a středně velké houby střední velikosti s celou membránou a vykroutit je ze země. Není možné řezat žampiony, jinak můžete zanést choroby do mycelia nebo poškodit blízké rostoucí houby. Jámy, které zbyly po nasbíraných houbách na substrátu, je nutné zasypat speciální půdní směsí.
Při správném dodržení všech podmínek a pěstitelských technologií můžete získat až 7 úrody hub. Ale je třeba vzít v úvahu skutečnost, že pouze první 3 sklizně budou nejhojnější, zbytek přinese méně plodů kvůli postupnému snižování zdrojů mycelia.
Při poklesu výnosu se mycelium odstraní (později se použije jako dobíječka pro další generaci) a substrát se zlikviduje, protože. nelze jej znovu použít, ztrácí své úrodné vlastnosti.
V případě potřeby zvládne pěstování hub v suterénu i začátečník. Postupem času se z toho může stát nejen příjemný koníček, ale také způsob, jak vydělat peníze. Koneckonců, pěstování žampionů je považováno za velmi výnosný podnik, který má své výhody:
- houby můžete pěstovat v suterénu po celý rok, hlavní věcí je vytvořit pro to nezbytné podmínky;
- speciální znalosti pro pěstování žampionů nejsou vyžadovány, to může udělat každý;
- houby nevyžadují mnoho času a pozornosti;
- není třeba platit za pronájem prostor, protože téměř v každém soukromém domě je sklep;
- pěstování hub v suterénu nevyžaduje velké finanční investice, protože. většina materiálů potřebných k jejich pěstování je levná.
Uspořádání suterénu, regulace mikroklimatu a kontrola hygienické situace jsou jediné potíže, kterým budete muset čelit.
Jak jsme řekli dříve, pěstování žampionů je ziskový obchod, který nevyžaduje velké finanční investice. Ale zde samozřejmě vše závisí na zdrojích, které máte, a plánovaných objemech výroby.
Při organizování podnikání musí mnoho podnikatelů vynaložit nemalé částky na nákup vybavení. Chcete-li pěstovat žampiony, musíte zakoupit pouze:
- suroviny pro výrobu 1 tuny substrátu – 1000-1500 r;
- mycelium – 500-1000 r;
- zařízení pro vytváření nezbytných podmínek v suterénu – 2000-3000 rublů.
Výsledkem je 3500-5500 rublů. To není tak velká částka, abyste mohli začít s vlastním podnikáním.
V poslední době je takové povolání, jako je pěstování hub, stále populárnější. Většina lidí si chce pěstovat vlastní houby pro vlastní potřebu nebo jako malá firma. A stojí za to říci, že je to docela jednoduché, protože houby jsou docela nenáročné a při pěstování nevyžadují velké úsilí.
Pokud máte volný sklep, pak se v tomto článku zaměříme na pěstování hub ve sklepě.
Vlastnosti pěstování hub v suterénu, výhody
Pěstování hub v suterénu je celoroční dostupnost tohoto produktu, možnost neustále se hýčkat lahodnými a čerstvými houbami. Navíc myšlenka podnikání na pěstování hub vypadá velmi atraktivně. Podnikání postavené na pěstování hub doma ve sklepě je skvělou možností přivýdělku. Podnikatelský nápad má své výhody, a to:
- houby nepotřebují zvláštní pozornost při jejich pěstování, respektive je zde spousta volného času;
- kultivace nevyžaduje zvláštní znalosti a dovednosti;
- všechny materiály potřebné pro pěstování jsou velmi jednoduché, lze je získat doma a v případě potřeby zakoupit hotové;
- minimální finanční investice.
S dobrým výkonem může pěstování hub vyrůst z koníčka v hlavní zdroj příjmů. Je velmi důležité vypěstovat dobrý a kvalitní produkt, uzavřít dodavatelské smlouvy s obchody, restauracemi, jídelnami.
Odrůdy pro pěstování v suterénu
Pro pěstování v suterénních podmínkách jsou vhodné všechny stejné houby, které se obvykle pěstují ve velkých sklenících a houbařích. Můžete pěstovat pouze v suterénu houby ústřice и žampiony . To druhé bude v konkrétních případech rozmarnější. Jde o to, že žampiony milují světlo, takže pro jejich pěstování budete potřebovat výkonné lampy rozptýleného denního světla, které by měly mycelium osvětlovat 12-13 hodin denně. Nejjednodušší je pěstovat hlívu ústřičnou ve sklepech – nemají rádi světlo, vyhovuje jim vlhkost suterénu a nízká teplota vzduchu.
Jaký by měl být suterén pro pěstování hub
Než se pustíte do pěstování hub, je třeba sklep náležitě připravit. Nebude stačit jen zasadit mycelium do sklepních truhlíků a žárovku nechat rozsvícenou.
Příprava sklepa pro pěstování hub zahrnuje řadu operací, mezi které patří:
osvětlení . Stojí za zvážení, že pro pěstování každého druhu hub je nutné individuální osvětlení. Pokud budete pěstovat několik druhů hub současně, bude nutné suterén rozdělit na světlé zóny. Houby milují více světla než hlíva ústřičná. Ve speciálních zahradnických prodejnách lze zakoupit zářivky do skleníku, ve kterých se bude upravovat jas a ostrost osvětlení.
Větrání. Všechny houby bez výjimky milují čerstvý vzduch. Problém sklepů je, že vzduch v nich je vlhký a zatuchlý. Aby se zabránilo tvorbě plísní a hub na stěnách, je nutné do místnosti instalovat speciální digestoře, které budou odebírat špatný vzduch a dodávat čerstvý vzduch.
Vlhkost a teplota. Vlhkost vzduchu pro pěstování hub by měla být 65% – 95%. Ale tady s teplotním režimem je to trochu složitější. Houby jsou teplomilnější, optimální teplota pro jejich pěstování je 13 C – 29 C, hlíva ústřičná se cítí příjemně při 12 C – 25 C. Proto pro pěstování několika druhů hub současně musí být místnost rozdělena do teplotních zón. Pro vytápění je nejlepší použít vodní systémy s regulátorem teploty. Snadno se instalují, jsou ekonomičtější a hlavně nevysušují vzduch v místnosti.
Zónování. Jak již bylo zmíněno, místnost je rozdělena do zón podle světelných a teplotních podmínek. To lze provést pomocí běžných plastových nebo polyvláknových přepážek, které dobře udržují vlhkost a teplotu. Je důležité, aby bylo co nejpohodlnější určit zónu pro pěstování každého druhu hub.
Dezinfekce. Aby se zabránilo tvorbě plísní, je nutné místnost dezinfikovat. Nejlepší je to udělat po všech fázích výstavby, před výsadbou. K tomu použijte speciální prostředky na kontrolu síry, které fumigují místnost. Pokud je suterén starý, je nejlepší postříkat všechny povrchy roztokem formalínu. Při absenci dezinfekce mohou houby napadnout houbové mouchy, roztoči nebo háďátka a o úrodu přijde. Budete muset vyměnit substrát, dezinfikovat místnost a to jsou další náklady.
Regály. Nejlepší možností pro výrobu polic by byl odolný plast. Konstantní teplotní podmínky a vysoká pevnost rychle učiní dřevo a kov nepoužitelnými, ideální je tedy plast – nerezaví a nehnije. V zahradních centrech se dají koupit hotové regály, které stačí v interiéru jen smontovat.
Ostatní vybavení. Do této skupiny patří nádoby pro umístění substrátu a výsadbu mycelia. Speciální regálové podložky , který může být potřeba, pokud je v suterénu není dostatečně teplý . Za zmínku také stojí zalévání . Je přísně zakázáno zalévat mycelium přímým proudem vody – to vede k debatě o substrátu a mycelium může odumřít nebo hnít. Pro toto, speciální postřikovače (ruční i automatické) které zavlažují půdu. Pokud je osvětlení příliš jasné a nelze jej upravit, speciální tkanina , který je zavěšen přes regály do vyhnout se přímé světlo dopadá na vytvořené mycelium .
Důležité! Podlaha místnosti musí být betonová. Pokud to není k dispozici, doporučuje se provést potěr. Hliněná podlaha je živnou půdou pro škodlivé bakterie a parazity, kteří napadnou plodinu. Nezapomeňte pokrýt stěny roztokem vápna se síranem měďnatým. To navíc ochrání vaše výsadby před parazity, které se často vyskytují v houbách.
Jak pěstovat houby v suterénu
U každého druhu houby se při pěstování zohledňují individuální potřeby, a to teplota vzduchu, vlhkost a osvětlení. K dnešnímu dni jsou hlíva ústřičné považovány za nejoblíbenější pro pěstování, oblíbené všech generací jsou žampiony.
Dávejte pozor! Někdy na internetu najdete informace o pěstování hříbků doma ve sklepě , ale to je čistý podvod, nevidíte se.
Jaké jsou tedy vlastnosti pěstování v suterénu každého z těchto druhů? Zkusme na to přijít.
Žampión
Hlavním úkolem je připravit živný substrát, ve kterém budou houby růst. Pro přípravu substrátu je nutné použít slámu, koňský nebo kravský trus, močovinu nebo dusičnan amonný, sádru nebo alabastr, superfosfát a křída, stejně jako voda. Dále smíchejte všechny zbývající ingredience v určitých poměrech. Přesnější recept na přípravu substrátu najdete v článku. “Pěstování žampionů doma” . Kompost se připravuje déle než 3 týdny. Hotový kompost se rozloží na rošty v husté vrstvě a nechá se jeden den, aby se rovnoměrně zahřál na pokojovou teplotu, konkrétně: 23 ° C – 25 ° C. Dále se mycelium zasadí do teplé půdy. Od výsadby po první výhonky trvá asi 10 dní. Teplota v této době by neměla být nižší než 28 ° C. Po vyklíčení se teplota sníží o 8 – 10 stupňů. Osvětlení je vždy udržováno na stejné úrovni (denně po dobu 12 hodin světla). První sklizeň lze sklízet po 14 dnech od data výsevu. Každé dva dny je nutné zavlažovat mycelium. Období plodícího houbového mycelia trvá 40 – 45 dní.
Hlívy ústřice
Optimálním substrátem pro pěstování hlívy ústřičné je dřevěný trám. Jedná se o velmi cenově dostupný materiál, který si můžete vařit sami. K tomu je nutné připravit tyče (dřevěné pařezy.) Částečně se očistí od kůry, vytvoří se hluboké trhliny a namočí se do roztoku manganistanu draselného. Pak se strom nakazí myceliem. Bude se hodit každý strom, s výjimkou jehličnanů. Nejčastěji se jako substrát používají hobliny nebo piliny listnatých stromů, suchá sláma, slupky semen a další organické zbytky. Všechny jsou k dostání v každém zahradnictví. Lze tam zakoupit i hotové substráty. Dále je tento substrát smíchán s myceliem a umístěn do plstěného sáčku, který je zavěšen na stojanu. Teplota v místnosti musí být minimálně 22 C°. Když se objeví první výhonky, teplota se sníží na 13 ° C. Hlíva ústřičná je nenáročná a prudké osvětlení jí škodí, proto je nutné ji zvýraznit velmi slabým a rozptýleným světlem maximálně 5 hodin denně. Do 10 dnů po výsevu budete moci sklidit první úrodu. Plodná doba hlívy ústřičné je až dva měsíce. Podrobnější pokyny pro pěstování hlívy ústřičné můžeš najít V tomto článku .
Podle toho, jak! Substrát, ve kterém houby rostly, nelze znovu použít. Bude to vynikající organické hnojivo pro kvetoucí rostliny ve vaší zahradě nebo pokojové rostliny.
Porcini
„Substrát pro jejich výsadbu by měl zcela imitovat krajinu jejich rodiště, a to: lesní půdu. K tomu jsou vhodné suché mleté větvičky, listí, polní tráva a sušený mech. Připravený suchý substrát se položí na stojany v silné a husté vrstvě. Mělo by být dobře vysušené, ale v žádném případě nesmí být zatuchlé a mokré. Dále je vysazeno mycelium a půda je řádně zavlažována, poté je pokryta zahradním papírem. Jasné světlo je pro houbaře škodlivé, takže až do prvních výhonků zůstává papír nahoře. Teplota v místnosti by měla být na úrovni 18 ° C. Plodná doba hub je krátká – pouze 30 – 35 dní. Bílé houby raší velmi dlouho a těžko se zakořeňují. Od okamžiku výsevu po první výhonky může trvat až 40 dní. A v procesu růstu mohou houby potřebovat další hnojivo (pokud se růst hub zastavil).
Mimochodem, pokud máte stále pochybnosti, můžete si přečíst více o pěstování hříbků doma. v tomto článku .
Ale pamatuj , hříbky nikdy nebudete pěstovat v nepřirozených podmínkách.
Na základě výše uvedených informací lze pochopit, že pěstování hub v suterénu není tak obtížný úkol. V této věci je důležité kompetentně přistupovat k organizaci samotného procesu a vybavení prostor (suterén). Při správném osvětlení, teplotě a včasné zálivce dokážou vypěstovat kvalitní houby i amatéři bez větších zkušeností. Při pěstování hub hraje klíčovou roli dobře připravený substrát a kvalitní mycelium. Pěstování hub je skvělým příkladem toho, jak se z koníčka může stát výnosný byznys.
