Při pobytu ve středním pruhu jsem už tak nějak měl určité stereotypy: jabloň je mrazuvzdorná, ale do určité hranice je hrušeň znatelně teplomilnější. Přesun na území Chabarovsk vše obrátil vzhůru nohama. Sibiřská jabloň je jedlá pouze zmrazená, ale snese -56 °C! Hruška ussurijská je jedlá čerstvá a snese téměř stejné množství. Alespoň mrazy do -45 °C ji nepoškozují. Toto je hruška, o které bude řeč v článku. Co to je, jaké formy se nacházejí a jak je používat.
Mrazuvzdorná hruška je hrušeň ussurijská. © thetreefarm
Hruška ussurijská – kdo to je a kde roste?
Hruška Ussuri (Pyrus ussuriensis) – krásný strom ve tvaru kyčle, který v drsných podmínkách území Chabarovsk dorůstá až 10-12 m, na pohodlnějších místech až 15 m. Rostlina vypadá skvěle ve všech ročních obdobích. V zimě je jasně vidět rovný tmavě šedý kmen a poměrně rovnoměrná hustá koruna. Na jaře, před rozkvětem listů, je strom pokrytý bílou pěnou velkých vonných květů v květenstvích po 5-10 kusech. V létě vypadá luxusně stan tmavého lesklého listí, ve kterém se v září začnou objevovat shluky středně velkých, růžových, žlutých nebo zelených hrušek. Na podzim listy získávají chytlavé karmínově červené odstíny.
Strom je dlouhověký, podle různých zdrojů je jeho životnost 100-300 let, tedy jasný kandidát na “rodokmen” v panství.
Hruška ussurijská je samosprašná, potřebuje opylovače. Navíc to vůbec nemusí být strom vlastního druhu – hrušeň ussurijská se snadno kříží s jinými druhy hrušek. Zjevně to je důvod, proč v ruských rozlohách ve volné přírodě existují stromy s různými druhy ovoce: zelené, žluté, pokryté pevným „červenáním“ a mírně „opečené“, stejně jako různé chuti – od koláče a zcela nepoživatelné , celkem přijatelné.
Po uležení chutnají všechny hrušky lépe, použitelné se stávají i dříve nejedlé. Plody mohou být kulaté, hruškovité, vejčité, soudkovité, se silnou nebo poměrně tenkou slupkou, s dužninou různého stupně drsnosti a hmotnosti od 15 do 90 g. Najdeme i 120 gramů, ale zřídka.
Strom je fotofilní, poměrně suchovzdorný, nesnáší přemokření. Nemá rád alkalické půdy. V Rusku se divoce vyskytuje v Primorye a povodí řeky Amur – až po Komsomolsk na Amuru. Roste na svazích kopců, na okrajích lesů, v údolích řek a na ostrovech – v nezatopené části.
Naše “ussurochka” je nejchladnější hruška na světě! Opatrní botanici říkají – „jeden z nejmrazuvzdornějších“, ale jelikož v Kanadě, stejně jako na americkém kontinentu obecně, hrušky ve volné přírodě nerostou, pak neexistují žádné konkurenční možnosti.
Hruška ussurijská (Pyrus ussuriensis). © kdendropark
Proč je tato hruška pro zahradníky zajímavá?
Pro zahradníky je hrušeň ussurijská cenná především jako zimovzdorná zásoba. Všechny odrůdy hrušek se na ni velmi dobře roubují.
Někteří zahrádkáři zaznamenávají slabou odolnost jednotlivých forem hrušky ussuri proti zahřívání – to znamená, že v oblastech s vlhkými zimami, častým zimním táním, silnou vrstvou sněhu na nezmrzlé půdě nebude hruška ussuri zřejmě nejlepší volbou. Nebo je třeba hledat odrůdy přímořského původu – tehdy z Vladivostoku a jeho okolí.
Pro kontinentální klima se jako zimovzdorná podnož nejlépe hodí hrušeň ussurijská z území Chabarovsk nebo z Amurské oblasti. Problémem zůstává bujný růst, se kterým chovatelé dlouhodobě a s různou úspěšností bojují. Ale bude hodně hrušek. A pokud roubujete několik odrůd – pak také velmi odlišné!
Tento druh hrušek je také dárcem odolnosti vůči spále, patogenům evropské strupovitosti a hnědé skvrnitosti listů.
Na území Khabarovsk se již sto let šlechtění hrušek provádí na základě hrušky Ussuri, jejím předkem je Artemy Maksimovich Lukashov, učitel a na částečný úvazek amatérský zahradník. S hrušní ussurijskou začal pracovat ve 20. letech minulého století, v době nejturbulentnější pro zemi. Jeho odrůdy hrušní, tzv. „lukashovka“ – kříženci hrušně ussurijské s odrůdou „finland yellow“ – stále chodí po zahradách území Chabarovsk a zároveň opylují místní divoké hrušky a zvyšují jejich rozmanitost.
“Lukashovki” zdědil zimní odolnost, vysokou životaschopnost a trvanlivost od hrušky Ussuri. Nejproduktivnější, velkoplodou a zimovzdornou odrůdou je “Tyoma”. Protože chuť “Tema” je stále daleko od standardu a Dálný východ je již zkažen měkkými, sladkými čínskými hruškami, chovatelé aktivně pokračují ve své práci a vytvářejí hybridy třetí generace s evropskými a čínskými dezertními odrůdami.
I.V. Michurin také použil hrušku Ussuri ve šlechtění: “Bere zima” Michurina – hybrid s odrůdou Bere Royale. Nyní se tato odrůda používá především v chovu.
Mladá hrušeň Ussuri. © Dave’s Garden Květy hrušně ussuri. © Knihovna obrázků rostlin
Ussuri – hruška pro zdraví
Hruška ussuri má spoustu užitečných vlastností, ale já chci začít s jednou zjevně příjemnou: čaj z mladých výhonků hrušky, jak s listy, tak bez nich, voní jako hruška! Pokud přidáte cukr, dostanete téměř kompot, jen bez ovoce. Tento voňavý a léčivý nápoj je ale lepší nezkazit cukrem.
Snítky se dají sklízet kdykoli se to hodí, ale když odkvetou listy, užitečných látek je znatelně více. Výhonky jsou jemně řezány a sušeny. Při louhování stačí polévková lžíce výhonků na 0,5 litru vody. Lepší je získat v termosce nebo v keramické konvici. Po vypití čaje lze snítky znovu louhovat.
Pokud je dostatek surovin, bude pití takového čaje trvat nejméně několik měsíců, aby se dosáhlo znatelného účinku. Je to dobrý prostředek k dezinfekci celého urogenitálního systému, pomáhá při urolitiáze a usazování solí. Dostatečně dlouhodobé užívání takového čaje (a je lahodný, nepředstavuje tedy žádné násilí na sobě samém) může normalizovat krevní tlak, zejména ledvinového charakteru.
Plody hrušně ussurijské, jako každá divoká zvěř, jsou znatelně užitečnější než ty pěstované. Sloučenina, která je specifická pro hrušky a nenachází se v jiném ovoci, je arbutin. Tato látka se také nachází v medvědici, brusince, což do značné míry určuje jejich farmaceutickou roli. V plodech hrušně ussurijské je asi o řád více arbutinu než v “civilizovaných” hruškách.
Mnoho žen si je vědomo antipigmentačních vlastností arbutinu, ale to je jen jedno z mnoha jeho prospěšných použití. Arbutin má dezinfekční a protizánětlivé vlastnosti, je užitečný pro prevenci onemocnění a léčbu adenomu prostaty, cystitidy.
Arbutin se nachází nejen v ovoci, ale také v výhoncích a listech. Proto se listy v čínské medicíně používají k léčbě plísňových infekcí a dermatitid.
Chlorogenní kyseliny obsažené v plodech hrušek mají silný antioxidační účinek, mají antibakteriální, antivirové, protinádorové vlastnosti. A také přispívají ke snížení glukózy a cholesterolu v krvi, obnově jaterních buněk a správné činnosti slinivky břišní.
Proto byly sušené plody vždy přítomny v arzenálu léčitelů. A místní obyvatelstvo je sklízelo na zimu ve velkém.
V hruškách je samozřejmě mnohem více biologicky aktivních látek, vitamínů a mikroelementů. Díky nim můžete úspěšně léčit chudokrevnost, posilovat srdeční sval, „nastartovat“ imunitní systém a metabolismus.
Odvar ze sušených hrušek je tou báječnou drogou, kterou se nelze předávkovat a která nemá žádné vedlejší účinky vyžadující další léčbu. Kromě toho je to také chutné.
Plody hrušky ussuri. © sp-garden
Co dalšího je dobré pro hrušku ussurijskou?
Dobré jsou plody, které se dají použít nejtradičnějším způsobem: uvařit kompoty a džem, namáčet, dělat kvas, víno, péct.
Dřevo je dobré – hruška ussurijská má krásnou, hustou, poměrně jednotnou, světlou barvu s narůžovělými odstíny. Rovnoměrný střih působí sametově – prostě to chcete pohladit! U mladé rostliny jsou odstíny dřeva světlé a jemné, v procesu stárnutí získává dřevo jantarově hnědou barvu.
Při ošetření černým mořidlem se dřevo hrušně stává téměř k nerozeznání od ebenu, který velmi často používají jak svědomití (upřímně varovaní), tak bezohlední výrobci. Vyrábí se z něj hmatníky pro hudební nástroje, dýmky, šachy a další středně velké výrobky. Jako obklad nábytku se používá v drahých výrobcích: hruška však není nejběžnější dřevinou a zahradníci se laskavě nevzdají svého stromu kvůli nábytku.
Větve odříznuté při tvoření stromu jsou pozoruhodně voňavé palivové dříví na grilování a piliny a malé větvičky dávají voňavý kouř v charabaně nebo udírně.
A navíc je to prostě krásný strom! A pokud pro něj vyčleníte místo například v zelené zóně, můžete obdivovat a získat spoustu užitečných věcí. Nezapomeňte na opylovače!
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
