Výhody dýňových semen pro tělo: výhody a škody pro ženy a muže

Každý ví o výhodách dýně, ale málokdo si myslí, že její semena nejsou o nic méně užitečná. Mezi obrovskou škálu dýňových odrůd patří ozdobné krmivo určené výhradně pro zvířata a jídelny, které lidé jedí.

Stolní dýně přišla do naší země z Ameriky a velmi rychle se zakořenila, takže nyní je těžké si představit zeleninové zahrady bez dýně. Dýně je lidstvu známá již velmi dlouho, používali ji zejména staří Aztékové. Pokud použijeme pouze ovoce, pak Aztékové jedli květiny, stonky a semena.

Skladování a použití

Navzdory skutečnosti, že pražená dýňová semínka jsou mnohem chutnější než sušená, ta mají více výhod, proto se doporučuje používat sušená. Faktem je, že při zahřívání semena ztrácejí až 50 % živin a vitamínů, což znamená, že se stanou o polovinu méně užitečnými. Nejjednodušší způsob je uvařit si sušená semínka sami, protože většinou jdou na odbyt smažená. Chcete-li to provést, musíte z dýně shromáždit dýňová semínka a poté je důkladně vysušit v teplé troubě nebo na čerstvém vzduchu a položit je v tenké vrstvě na plech. Jakmile semena zaschnou, lze je skladovat ve skleněných nádobách, dřevěných nebo kartonových krabicích nebo látkových sáčcích.

Chemické složení

Pokud se budeme bavit o benefitech, které tělu přinášejí dýňová semínka, tak v první řadě je třeba zmínit tuky, protože ty obsahují téměř polovinu celého složení zdravých tuků [1] . Dalších 30 % zabírají bílkoviny nezbytné pro stavbu našeho těla [2] . Již mnohem menší množství tvoří vláknina (6 %), dále o něco více než 5 % vody a asi 5 % sacharidů a popela.

Dýňová semínka obsahují také velké množství aminokyselin: 12 aminokyselin esenciálních, tedy těch, které si naše tělo nevytváří a mělo by je přijímat pouze jako součást živin, a 8 neesenciálních [3] . Dohromady téměř zcela uspokojí denní potřebu člověka v aminokyselinách, k čemuž stačí pouhých 100 gramů semínek [4] . Navíc 100 gramů dýňových semínek obsahuje více než 70 % vitaminu PP a také většinu vitaminů B.

Také dýňová semínka obsahují obrovské množství užitečných makro- a mikroprvků, které jsou nezbytné pro normální fungování našeho těla. 100 gramů surovin obsahuje tolik fosforu, že jsou schopny uspokojit jeho denní potřebu na 150 %. Totéž lze říci o hořčíku v nich obsaženém. Množství manganu ve 100 gramech sušených semen je 2násobek denní normy, což je velmi vysoká koncentrace, kterou lze jen těžko najít v jiných produktech. Obsahují také velké množství draslíku, zinku a železa, které sice neuspokojují denní potřebu, ale v každém případě pomáhají tělu k lepšímu fungování.

Složení dýňových semen (na 100 g)

Užitečné vlastnosti

Studie provedené mnoha vědci dokazují, že látky obsažené v dýňových semínkách pomáhají v boji proti rakovině [6] [7] . Navíc dokážou zvýšit imunitu a pomoci tělu bojovat proti špatnému cholesterolu. Pravidelné užívání dýňových semínek se doporučuje také lidem, kteří trpí artritidou. Pomáhají v boji s tímto onemocněním, posilují cévy a na rozdíl od farmakologických léků nemají vedlejší účinky. Zinek obsažený v semenech přispívá ke zlepšení stavu kostí, a proto je výbornou prevencí onemocnění pohybového aparátu [8] .

Jsou také schopny udržovat normální hladinu cukru v krvi a pomáhají snižovat krevní tlak. Při pravidelném používání pomáhají posilovat krevní cévy a normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Působí také jako antidepresivum, protože posilují nervový systém a pomáhají nám zvládat stres.

Málokdo ví, ale dýňová semínka se dobře hodí jako pomůcka při mořské nemoci. Hodně pomáhají, když onemocníte při cestování po moři nebo při pozemní dopravě.

Dříve se dýňová semínka doporučovala konzumovat těhotným ženám v raných stádiích, i když nyní se na tento lék zapomnělo. Přesto neztratila svůj význam: velmi malé množství semen denně pomáhá v boji proti toxikóze a ranní nevolnosti.

Dýňová semínka také fungují dobře a jako urgentní úleva od zácpy. Stačí, když do své stravy přidáte velmi malé množství, abyste dosáhli pozitivního účinku.

Dýňová semínka mohou tělu pomoci vyrovnat se s tak závažným problémem, jako je koncentrace těžkých kovů v těle. Studie prokázaly, že pomáhají eliminovat olovo a kadmium.

Jako prostředek na hojení ran se dýňová semínka používají na popáleniny: kašička z nich by měla být aplikována na ránu jako obklad.

Aplikace pro vaření

Dýňová semínka se dobře hodí k tomu, abyste je přidali do některých pokrmů, zpestřili jejich chuť a učinili je zdravějšími. Nejlépe se kombinují se zeleninou, takže sušená semínka můžete přidat do dušeného masa nebo restované zeleniny, hlavní je to udělat po uvaření. Můžete je také přidat do čerstvých zeleninových salátů, aby získaly štiplavou chuť a vaše strava byla zdravější a bohatší na minerály.

Při vaření se dýňová semínka často používají k výrobě slané omáčky. K tomu se rozdrtí, přidá se k nim česnek a bylinky, výsledná omáčka se dochutí rostlinným olejem dle vlastního výběru a pár kapkami citronové šťávy. Výsledkem je lahodná, originální a velmi zdravá omáčka, která se hodí k obrovské škále jídel.

Na přání lze dýňová semínka přidat i do pečiva, například v kombinaci s vlašskými ořechy nebo použít samostatně. Dýňová semínka chutnají s přílohami. Přidávají se do cereálií na konci vaření a také do různých polévek, nejlépe zeleninových nebo studených.

Zinek a fosfor v dýňových semenech

Látky obsažené v semenech, zejména zinek a fosfor, jsou užitečné pro činnost mozku a zinek je také nepostradatelným a nesmírně důležitým prvkem pro zdraví mužského těla. Studie prokázaly, že zinek je schopen působit jako účinná prevence zánětu prostaty, takže dýňová semínka budou mimořádně prospěšná pro každého muže [9] . Jsou vhodné především pro ty muže, kteří v práci hodně sedí, zvláště pokud je spojena s intelektuálním vypětím. V druhém případě použití dýňových semínek zároveň posiluje nervový systém, zlepšuje duševní schopnosti, pomáhá bojovat proti stresu a zároveň podporuje zdraví mužů, snižuje riziko problémů s prostatou.

Kromě toho mohou být dýňová semínka vynikajícím zdrojem zinku pro ty, kteří ho potřebují. Je to skvělá alternativa k vitamínům a různým doplňkům, protože jsou lépe stravitelné a poskytují mnohem více výhod. Nedostatek zinku se obvykle projevuje špatným stavem kůže a vlasů a také narušením gastrointestinálního traktu [10] . Pokud tedy potřebujete normalizovat hladinu zinku v těle, je nejjednodušší konzumovat malé množství sušených dýňových semínek každý den. Pouhý měsíc bude stačit k tomu, abyste si všimli účinku a cítili se mnohem lépe. Zinek a fosfor obsažené v semenech regulují fungování reprodukčního systému a napomáhají našemu zraku a také podporují pohybový aparát.

Použití v tradiční medicíně

Dýňová semínka se používají jako osvědčený lidový lék na zbavení se střevních parazitů [11] . Po mnoho staletí lidé tímto způsobem bojují s červy, konkrétně i váš lékař vám je může poradit jako bezpečný způsob, jak se zbavit parazitů.

Dýňová semínka neobsahují látky, které jsou ve farmakologických přípravcích a které mohou způsobovat nežádoucí účinky. To znamená, že dýňová semínka pro červy jsou vynikajícím přírodním a zcela bezpečným prostředkem pro dospělé i děti. Obsahují cucurbitin (toxin, který zabíjí parazity), ale v malých dávkách je pro člověka zcela bezpečný.

Nejjednodušší alternativní ošetření parazitů: vezměte 300 gramů sušených dýňových semen, nakrájejte, přidejte trochu medu a jedte v malých porcích po dobu jedné hodiny na lačný žaludek. Po 4 hodinách je třeba užít mírné projímadlo, nejlépe přírodní, jako ricinový olej.

Semínka mohou pomoci i při různých onemocněních močových cest a ledvin. K tomu je nejlepší je kombinovat s konopnými semínky v poměru 1:1. Pro tyto účely jsou dobré i obklady, ke kterým je potřeba určité množství semínek rozdrtit na prášek, přidat drcená lněná semínka, přidat trochu vody a přiložit na oblast ledvin. Při širokém spektru onemocnění močových cest nebo ledvin, včetně cystitidy, dobře pomáhá následující lék: 50 gramů semen je třeba důkladně rozdrtit, přidat 20 gramů cukru a 80 gramů vody. Výsledný lék by měl být užíván po troškách před jídlem. Pomůže zmírnit zánět a zlepšit stav urogenitálního systému jako celku [12] .

Odvar z dýňových semínek navíc pomáhá zklidnit, uvolnit napětí a snížit hladinu stresu. To je vynikající, pokud máte nespavost nebo neklidný spánek.

Na bázi dýňových semen vznikají některé farmakologické přípravky, zejména existují léky vyrobené na bázi dýňového oleje. Používají se ke stejným účelům jako dýňová semínka: k podpoře žlučových cest, k léčbě infekcí, k udržení normálního stavu jater nebo k léčbě narušeného metabolismu.

Dýňový olej

Téměř 50 % dýňových semínek tvoří jejich tuková složka. Skládají se z rostlinných olejů, které mají obrovské množství užitečných vlastností. Tyto látky pomáhají odstraňovat toxiny z těla a také se zbavují špatného cholesterolu. Chrání tělo na buněčné úrovni, zlepšují také stav srdečního svalu. Dýňový olej lékaři dokonce používají k podpůrné léčbě tuberkulózy nebo střevních potíží.

Vzhledem k široké škále užitečných vlastností je dýňový olej ze semen široce používán mnoha národy jako přísada do pokrmů, protože je mnohem zdravější než oliva.

Kontraindikace pro použití

Bohužel takový užitečný produkt jako dýňová semena má také své kontraindikace. Zejména by je neměli odnášet lidé, kteří mají vředy trávicího traktu. I když se je chystáte zařadit do jídelníčku po troškách, raději se nejprve poraďte se svým lékařem, abyste si neublížili.

Jejich nadměrné používání kvůli vysoké koncentraci solí může vést k některým problémům v kloubech. Pamatujte, že je vhodné je čistit rukama, nikoli zuby, protože to může vést k vážnému poškození zubní skloviny.

Je třeba také připomenout, že přes všechny jejich výhody obsahuje 100 gramů dýňových semen velké množství kilokalorií – více než 500. To znamená, že jejich použití musí být přísně dávkováno, zejména pro ty lidi, kteří se řídí touto postavou.

Web SpringerLink. – Variabilita obsahu mastných kyselin v dýňových semenech (Cucurbita pepo L.). Vědecká elektronická knihovna “CyberLeninka”. – Dýňová semínka jsou slibným zdrojem dietních bílkovin. Vědecká elektronická knihovna “CyberLeninka”. – Chemické složení a potenciální biologická hodnota dýňových semen různých odrůd. Vědecký časopis Kubánské státní agrární univerzity. – Studium biologicky aktivních látek v dýňových semenech různých odrůd. Ministerstvo zemědělství USA. – Sušená semena, dýňová a tykvová jádra. Internetový zdroj Sciencedirect. – Extrakt z dýňových semen: Inhibice buněčného růstu hyperplastických a rakovinných buněk, nezávisle na receptorech steroidních hormonů. Internetový zdroj Sciencedirect. – Antioxidační a lipoxygenázové inhibiční aktivity extraktů z dýňových semen. Internetový zdroj Sciencedirect. – Účinek dýňového oleje na hladinu lapačů volných radikálů indukovaných během adjuvantní artritidy u potkanů. Mezinárodní žurnál farmakognosie a fytochemického výzkumu. – Dýňový olej: alternativní lék. Americká národní lékařská knihovna. – Účinek dýňového oleje na růst vlasů u mužů s androgenetickou alopecií. Americká národní lékařská knihovna. – Preklinické studie cucurbita maxima (dýňová semínka), tradičního střevního antiparazitika ve venkovských městských oblastech. American Journal of Clinical Nutrition. – Vliv dýňových semínek na oxalkrystalurii a složení moči dětí v hyperendemické oblasti.

Více čerstvých a relevantních informací o zdraví na našem kanálu Telegram. Přihlásit se k odběru: https://t.me/foodandhealthru

Specializace: překladatel, učitel angličtiny, němčiny a zahraniční literatury.

Obecné zkušenosti: 18 let .

Vzdělání: Gorlovka Státní pedagogický ústav cizích jazyků.

Mnozí pravděpodobně slyšeli, že semena jsou speciální produkt, který má velké výhody. Ale samostatné místo mezi všemi zaujímá dýně. Jejich přínosy potvrzuje nejen tradiční medicína, ale také vědecké a pozitivní vlastnosti tohoto produktu, rekordní počet. Jaké změny se stanou v těle, pokud je budete jíst denně?

Při konzumaci v rozumném množství jsou dýňová semínka prospěšná, ale mohou se objevit vedlejší účinky.

Zlepšit kosti a imunitu

Zinek je důležitý minerál, který hraje důležitou roli ve fungování těla. Podporuje například imunitní systém. Ve výčtu systémů a orgánů, na kterých se zinek podílí, lze pokračovat velmi dlouho.

Dýňová semínka patří spolu s ústřicemi a sezamovými semínky mezi tři nejlepší potraviny z hlediska obsahu tohoto minerálu. Hrst (asi 30 g) obsahuje 70 % denní hodnoty.

Zinek mimo jiné obnovuje hustotu kostí a předchází osteoporóze, pomáhá při zánětech kloubů, normalizuje trávení a snižuje cholesterol, podporuje hubnutí.

Obnova vlasů, nehtů a pokožky

Vápník, draslík, fosfor, hořčík, mangan – to vše dohromady bude mít dobrý vliv na tělo jak zevně (stav kůže, vlasů a nehtů), tak i vnitřně. Dýňová semínka obsahují různé vitamíny a další prospěšné látky. A v oleji (jeho podíl je v průměru 35-40 % semene) jsou nenasycené, nasycené a polynenasycené mastné kyseliny.

Dýňová semínka jsou v obsahu vitaminu E přeborníkem mezi produkty rostlinného i živočišného původu.

Snížené riziko onemocnění

Stejná hrst dýňových semínek může poskytnout polovinu denní dávky hořčíku. Tím se snižuje riziko náhlé srdeční zástavy, infarktu a mozkové mrtvice. Hořčík má navíc pozitivní vliv na zdraví kostí, zubů, funkci svalů, krevní tlak a fyzickou kondici – a to je důležité zejména pro ty, kteří sportují.

Dýňová semena jsou široce používána ve farmakologii a doplňcích:

• proti vředům;
• chránit játra;
• jako choleretikum;
• proti parazitům.

Dýňová semínka navíc snižují riziko rakoviny. Je to všechno o stejném zinku a vápníku. Zinek reaguje na signály vápníku, které pocházejí z rakovinných buněk, a neutralizuje je, říkají vědci z Řecka.

Přestane se houpat

Pokud máte mořskou nemoc, ale musíte cestovat lodí, vezměte si balíček dýňových semínek. Pomohou se zbavit nevolnosti. Takový life hack funguje i při kinetóze v autě nebo jiné dopravě.

Trávení se normalizuje

Zdrojem vlákniny jsou dýňová semínka: přibližně 3,9 g vlákniny na 100 g jader. Strava s vysokým obsahem vlákniny přispívá k dobrému fungování trávicího systému. Kromě toho diety s vysokým obsahem vlákniny také snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění, cukrovky II. typu a obezity.

Kdo by neměl jíst syrová dýňová semínka?

• žaludeční vřed;
• nízký krevní tlak;
• alergie.

Nákup semen ve skořápce nebo bez je zcela na vás. Ujistěte se však, že na nich není plíseň a v obalech nejsou žádné cizí pachy. Oloupaná semena by měla být zelená, hladká, mírně lesklá.

Důležité! Pražená semínka ztrácejí většinu svých prospěšných vlastností, proto je lepší vybírat čerstvá.

Každodenní konzumace dýňových semínek zlepší náladu, posílí imunitní systém, sníží otoky, normalizuje krevní tlak, zlepší stav pokožky, vlasů a nehtů, normalizuje cukr, sníží riziko onkologických onemocnění, neutralizuje střevní parazity a zmírní nevolnost.

Kolik dýňových semínek můžete sníst denně?

Jednotlivá dávka dýňových semínek pro dospělou osobu je 50 g. Doporučuje se užívat je syrová nalačno s vodou. Denní norma je asi 100 g, tedy přibližně 40 kusů. Nedoporučuje se jíst více než 20 kusů najednou. Semena byste neměli zneužívat – jak již bylo zmíněno, obsahují mnoho biologicky aktivních látek a jsou poměrně kalorické (556 kcal na 100 g).