Zavařování půlek meruněk

Jak připravit meruňky na zimu? TOP-7 receptů s fotografiemi konzervace doma. Jemnosti a tajemství vaření. Video recepty.

Meruňky jsou zdravým letním ovocem nasyceným sluneční energií, vitamíny a cennými přísadami. Navíc je to nízkokalorický produkt, což znamená, že je společníkem diet a půstů. Plodová sezóna je však krátká a plody se rychle kazí. Abyste se mohli těšit ze slunečných plodů po celý rok, je třeba je připravit na budoucí použití. Plody meruněk se konzervují na zimu různými způsoby. Vyrábí se s nimi kompoty, sirupy, džemy, zavařeniny, bramborová kaše, cukroví, omáčky . V článku zvážíme nejlepší recepty, které mnozí milovali.

Konzervované meruňky na zimu – jemnosti a tajemství vaření

• Meruňky nejprve roztřiďte, odstraňte poškozené a zkažené ovoce.
• Ovoce dobře omyjte, protože. jedna částečka prachu, země nebo kousek listu ovlivní kvalitu a trvanlivost konzervace.
• Pro uchování omáček, marmelád a džemů musí být plody zralé a středně měkké.
• Pro vaření džemu a přípravu kompotů se ovoce používá husté, ze kterého se snadno odstraní pecka a nakrájí se na plátky.
• Džem bude mít světle jantarovou barvu, pokud do něj přidáte kyselinu citronovou.
• Džemy a džemy budou mít pikantní chuť, pokud dáte skořici, hřebíček, badyán.
• Kyselina citronová se do meruňkového kompotu zásadně nedává, protože. plody dobře snášejí proces konzervace. Ale můžete obrobek ochutit snítkou máty nebo skořice.
• Ovoce můžete balit do jakýchkoli sklenic pod libovolnými víčky.
• Pokud se meruňky sklízejí bez sterilizace, je třeba sklenice a víčka omýt sodou a sterilizovat jakýmkoli vhodným způsobem. To musí být provedeno před položením hotového výrobku.

Meruňky v vypeckovaném sirupu

Konzervované meruňky v sirupu dobře drží tvar, neroztečou se a nerozpadnou se. Proto se dají v zimě používat nejen samotné, ale i při pečení.

• Kalorický obsah na 100 g – 198 kcal.
• Porce na nádobu – 2 1L plechovky
• Doba vaření – 30 minut

• Meruňky – 700 g
• Cukr – 400 g
• Voda – 1 l

Příprava meruněk v vypeckovaném sirupu:

1. Meruňky omyjeme, rozpůlíme a zbavíme pecky. Na jeho místo můžete dát jádra vlašských ořechů nebo nechat tak, jak je.
2. Meruňky složte do kruhu v čisté, sterilní sklenici po ramena.
3. Vařte vodu, nalijte meruňky a zakryjte sklenici víčkem.
4. Po 10 minutách slijte vodu do hrnce a přidejte cukr.
5. Sirup přiveďte k varu a nalijte do sklenice až po vrch.
6. Sklenici srolujte sterilním víčkem, otočte, položte na víčko a zabalte do teplé deky.
7. Nechte meruňky v sirupu až do úplného vychladnutí.
8. Přířez skladujte 8 měsíců při pokojové teplotě nebo 1 rok ve sklepě.

Vypeckované meruňky v konzervě bez sterilizace

Chuť a vůně konzervovaných meruněk je mnohem bohatší a jasnější než v předchozím receptu. Protože sklizeň ovoce se provádí s kostí. Hlavní věc je vybrat silné a těsné meruňky, můžete se dokonce dostat trochu nezralé.

Složení:

• Plody meruněk – 1,5 kg
• Cukr – 250 g
• Voda – 1,5 l

Příprava konzervovaných meruněk s peckou bez sterilizace:

1. Omyté meruňky vložte do čisté sklenice.
2. Převařte vodu a obsah sklenice zalijte vroucí vodou.
3. Sklenici zakryjte plastovým víčkem, zabalte ji do teplé přikrývky a nechte 15 minut působit.
4. Poté pomocí víka s otvory ze sklenice nalijte vroucí vodu do pánve.
5. Tuto vodu znovu svařte a meruňky zalijte vařící vodou.
6. Nádobu zabalte teplou dekou, aby se vypeckované meruňky dobře prohřály.
7. Po 15 minutách nalijte vodu zpět do pánve, přidejte cukr a vařte.
8. Nalijte meruňky do sklenice se sirupem a srolujte sterilním víčkem.
9. Otočte sklenici dnem vzhůru a zabalte ji do přikrývky, dokud úplně nevychladne.

konzervované půlky meruněk

Abyste sebe a svou rodinu v zimě hýčkali lahodnými vitamíny, připravte si půlky meruněk z konzervy. Domácí receptura si zachová maximum užitečných látek a plody lze nejen konzumovat samotné, ale použít je i k domácímu pečení.

Složení:

• Meruňky – 1 kg
• Cukr – 200 g
• Voda – 0,5 l

Vaření konzervovaných půlek meruněk:

1. Pevné, mírně nezralé meruňky omyjeme, rozpůlíme a zbavíme pecek.
2. Půlky ovoce přeložte v kruhových řadách ve sklenici až nahoru a těsně na sebe naskládejte.
3. Do sklenice s meruňkami nalijte vroucí vodu a zakryjte ji pokličkou. Necháme asi 2 minuty odstát a do kastrůlku nalijeme vodu namočenou v meruňkách.
4. Přiveďte k varu a nalijte na meruňky.
5. Po 2 minutách slijte vodu zpět do hrnce a přiveďte ji k varu.
6. Nasypte cukr do pánve a za stálého míchání vařte sirup asi 5 minut.
7. Sirup pomalu nalijte do sklenice s půlkami meruněk na sebe, aby se nádoba trochu zahřála. Pokud se sirup nalije rychle, může sklenice prasknout.
8. Na sklenici našroubujte víčka, otočte, zabalte do deky a nechte úplně vychladnout.

Marhule jam

Uvařit jantarovou marmeládu z meruněk není vůbec těžké. Ale v zimě bude taková sklenice dobrým doplňkem večerního čaje s rodinou.

Složení:

• Meruňka – 1 kg
• Cukr – 1 kg
• Voda – 200 ml

Příprava meruňkového džemu:

1. Nalijte vodu do vhodné nádoby, nalijte cukr a zapalte.
2. Na mírném ohni za míchání vařte hustý sirup, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Meruňky omyjeme, rozpůlíme, zbavíme pecek a ovoce zalijeme uvařeným sirupem.
4. Sladký nálev nechte, dokud sirup úplně nevychladne.
5. Poté sirup, který se již proměnil v bohatý nektar, opatrně sceďte a zapalte.
6. Přiveďte k varu, povařte 1 minutu a opatrně nalijte do nádoby s meruňkami.
7. Ovoce nechte úplně vychladnout.
8. Poté vložte meruňky se sirupem na oheň a vařte, přiveďte je k varu a okamžitě vypněte oheň. Nechte je vychladnout.
9. Takto povařte džem ještě 3-4x, pokaždé nechte džem povařit 1-2 minuty na mírném ohni. Během vaření nezapomeňte ovoce lehce promíchat.
10. Horký meruňkový džem uložte do vypařených čistých sklenic a srolujte víčky.

Meruňkový džem pět minut

Z jasných, žlutočervených zralých meruněk získáte lahodnou marmeládu. Ovocné kousky budou plavat v jantaru, nejen chutném a sladkém sirupu, ale také si zachovají mnoho vitamínů a mikroelementů nezbytných pro tělo.

Složení:

• Meruňky – 300 7
• Cukr – 250 g
• Voda – 0,25 l

Příprava meruňkového džemu po dobu pěti minut:

1. Nezralé velké meruňky opláchneme pod tekoucí vodou, nakrájíme na půlky, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky nebo kostičky.
2. Do vroucí vody nasypeme cukr a za stálého míchání vaříme sirup.
3. Po úplném rozpuštění cukru meruňky zalijeme sirupem a necháme zcela vychladnout.
4. Vychladlý sirup nalijte do kastrůlku, provařte a nalijte na meruňky. Sirup nechte vychladnout.
5. Tento postup opakujte ještě 5x a jako poslední dejte pánev s meruňkami na oheň a provařte.
6. Za stálého míchání povařte 5 minut a horkou meruňkovou marmeládu nalijte do čistých sterilních sklenic.
7. Nádoby uzavřeme víčkem, zabalíme do deky a necháme pomalu vychladnout. Poté marmeládu schovejte do tmavé chladné místnosti.

Meruňkový džem

Džem, nebo jak se také říká konfiture, má na rozdíl od jednoduchého džemu hustší a jednotnější konzistenci. Sklizeň na zimu bude úžasným doplňkem dezertů a cukrovinek.

Složení:

• Měkké meruňky – 3 kg
• Cukr – 1,5 kg
• Voda – 0,3 l

Příprava meruňkového džemu:

1. Meruňky omyjeme, zbavíme jádřinců, dáme do hrnce a podlijeme vodou.
2. Vařte je na mírném ohni 15–20 minut, aby se ovocná hmota stala měkkou a homogenní.
3. Nechte meruňky vychladnout a poté je rozdrťte přes jemné síto.
4. Meruňkové pyré nalijeme do nádoby, zapálíme a za stálého míchání několik hodin vaříme, aby se pyré 2x zredukovalo a zhoustlo.
5. Poté přidáme cukr a dále vaříme, dokud džem ještě více nezhoustne a nezíská tmavě jantarovou barvu. Džem při vaření vždy míchejte, aby se nepřipálil.
6. Vroucí marmeládu uložte do čistých sklenic, pevně uzavřete víčky a nechte pod teplou přikrývkou pomalu vychladnout.

meruňková omáčka

Z meruněk se na zimu sklízejí nejen kompoty nebo povidla. Z těchto zářivých plodů dělají lahodnou ovocnou omáčku pro budoucí použití, která se podává jako pikantní doplněk k masu nebo drůbeži.

• Meruňky – 1 kg
• Cukr – 250-300 g
• Skořice – 6 g
• Mletý muškátový oříšek – 3 g
• Voda – 100 ml

Příprava meruňkové omáčky:

1. Meruňky omyjeme, rozpůlíme a zbavíme pecky.
2. Vložte je do hrnce, zalijte vodou a vařte 5 minut.
3. Ponořte mixér do ovocné hmoty a šlehejte do hladka.
4. Do meruňkové směsi přidejte cukr, skořici a muškátový oříšek. Pokud chcete, můžete přidat kyselinu citronovou nebo 50 ml citronové šťávy, aby byla omáčka kyselá.
5. Meruňkovou omáčku dusíme na mírném ohni za občasného míchání, dokud se objem nezmenší 2-2,5krát.
6. Hotový obrobek nalijte do čistých sklenic, srolujte víčky a po pomalém vychladnutí pod víčkem uložte do sklepa nebo spíže.

Video recepty:

Meruňky zavařené po půlkách v sirupu na zimu.

Konzervované meruňky na zimu.

Meruňky ve vlastní šťávě.

• Související článek: Jak zmrazit meruňky na zimu

Pokud se vám recept líbil, sdílejte jej se svými přáteli prostřednictvím sociálních sítí a zanechte svůj komentář. Tím, že strávíte pouze 10 sekund svého času dvěma kliknutími na tlačítko sociální sítě, pomůžete našemu projektu. Děkuji!

Rajčatová polévka se zeleninou

Omeleta pusinky s jahodami

Kapr pečený v troubě s citronovo-sójovou omáčkou

Jak si doma vyrobit smoothie na spalování tuků

Hroznové listy jsou tradiční přísadou do dolmy.

Solné zábaly – účinné recepty a jemnosti procedury

Jak vyrobit masku na nehty a kůžičku

Jak odstranit nasolabiální rýhy

© 2012-2020 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)

Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi, které jsou škodlivé pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.

Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.

Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.

Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.

Meruňky v sirupu na zimu jsou skvělou příležitostí, jak si v zimě prodloužit léto a připomenout si horké dny a lahodné ovoce. Meruňky v sirupu jsou lahodné a jemné, lze je podávat jako dezert nebo použít k pečení.

Plátky meruněk v sirupu na zimu

Jednoduchý recept na sklizeň meruněk na zimu. Vše, co potřebujete, je ovoce, cukr, voda a trocha kyseliny citrónové, aby zůstaly meruňky nedotčené. Je důležité odebírat zralé a atraktivně vypadající plody, aby sklizeň vypadala velkolepě.

• Meruňka 700 gr.
• Granulovaný cukr 250 gr.
• Voda 400 ml.
• Kyselina citronová ¼ lžičky

Nakrájené meruňky opatrně vložte do sterilizovaných sklenic. Pokud to uděláte, ovoce si lépe zachová svou celistvost.

Nalijte vodu do pánve, přidejte správné množství cukru a kyseliny citronové a vařte sirup. Za tímto účelem se hmota nejprve přivede k varu a poté se zahřívá na středním ohni asi 2 minuty, dokud se cukrová zrna úplně nerozpustí.

Rohlíky nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté uložte na chladné místo. Meruňky v sirupu lze skladovat až rok.

Jak připravit celé meruňky v sirupu na zimu?

Snadný recept na sklizeň meruněk v cukrovém sirupu na zimu. Zde nemusíte plody ani krájet, abyste odstranili pecku. Pro takové zavařování je proto lepší vybrat ty nejkrásnější a nejzralejší plody, aby ve sklenicích vypadaly co nejpůsobivější.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 15 min.

Složení:

• Voda – 3,5 l
• Granulovaný cukr – 1,3 kg
• Meruňky – 5 kg

Postup vaření:

1. Meruňky omyjte a osušte, vložte je těsně do připravené sterilizované nádoby a naplňte 2/3 sklenice.

2. Vařte vodu a nalijte ji na meruňky, nechte 10-12 minut odstát.

3. Poté slijte vodu do kastrůlku, přidejte cukr a vařte, dokud sirup mírně nezhoustne.

4. Cukrový sirup nalijte do sklenic s meruňkami, srolujte a nechte stát na teplém místě, dokud přířezy nevychladnou.

5. Meruňky v cukrovém sirupu je lepší skladovat v chladu.

Lahodný meruňkový džem v sirupu bez sterilizace

Tento recept je vhodný pro ty, kteří se chtějí na zimu obejít bez sterilizace polotovarů. Meruňky v sirupu jsou přitom chutné a voňavé, vařené ve vlastní šťávě a lze je použít v chladném období jako samostatný dezert nebo jako přísadu do pečení nebo v kombinaci s mléčnými výrobky.

Doba vaření: 20 minut – zahřívání, 12 hodin – vyluhování.

Doba vaření: 10 min.

Složení:

• Cukr – 400 gr.
• Meruňky – 1 kg

Postup vaření:

1. Zralé a husté meruňky omyjeme a rozdělíme na poloviny, zbavíme semínek.

2. Ovoce dejte do vhodné nádoby a zasypte cukrem, jemně promíchejte, aby se cukr rovnoměrně rozložil, přikryjte a nechte 12 hodin na chladném místě, aby ovoce dostalo šťávu.

3. Poté hmotu dejte na sporák a zahřejte na 85 stupňů, ale nevařte.

4. Sterilizujte sklenice vhodné ke konzervaci.

5. Meruňkovou hmotu dáme do sklenic, uzavřeme víčky a necháme v teple až do úplného vychladnutí. Takové přířezy je lepší skladovat v zimě na chladném místě.

Meruňky v sirupu s jadérky na zimu ve sklenicích

Sladké a šťavnaté meruňky v sirupu lze dobře konzervovat jadérky extrahovanými z ovocných semen. Před zahájením procesu je důležité ochutnat jadérka: pokud jsou hořká, je lepší je nahradit ořechy.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 15 min.

Složení:

• Meruňky – 1 kg
• Granulovaný cukr – 300 gr.
• Voda – 300 ml
• Kyselina citronová – 1 špetka.

Postup vaření:

1. Meruňky roztřiďte, nechte husté a nezkažené, opláchněte je a rozdělte na poloviny, odstraňte semínka.

2. Kosti rozkrojte a vyjměte z nich jadérka, zkontrolujte chuť a dejte stranou.

3. Ovoce s jadérky vložíme do sterilizovaných nádob, do kterých se srolují, zalijeme vroucí vodou a necháme 15 minut odstát, aby se voda nasytila ​​vůní a chutí ovoce.

4. Vodu nalijeme do mísy vhodné k ohřevu, přidáme cukr, kyselinu citronovou a sirup na mírném ohni přivedeme k varu.

5. Meruňky zalijeme sirupem, naplněné sklenice sterilizujeme 15–20 minut a poté uzavřeme víčky. Sklenice nechte teplé vychladnout, poté přesuňte a uložte na chladné místo.

Jednoduchý a lahodný recept na meruňky v sirupu na zimu s ořechy

Královský recept na meruňky v cukrovém sirupu, do kterého se pro zvláštní vůni a chuť přidávají vlašské ořechy nebo mandle. Dodávají meruňkám oříškovou chuť a další příchutě.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 20 min.

Složení:

• Meruňky – 1 kg
• Granulovaný cukr – 1 kg
• Voda – 1 l
• Mandle nebo vlašské ořechy – 150 gr.
• Citronová šťáva – 2 polévkové lžíce.

Postup vaření:

1. Meruňky omyjeme a osušíme, nakrájíme na půlky, zbavíme pecek.

2. V nádobě vhodné na ohřívání plníme půlky ovoce cukrem. Pánví protřepejte, aby cukr rovnoměrně pokryl ovoce, nechte několik hodin působit, aby šťáva vynikla.

3. Šťávu slijeme, přidáme vodu, citronovou šťávu a sirup vaříme na mírném ohni, dokud se nevyvaří.

4. Jádra ořechů zalijeme vroucí vodou a oloupeme.

5. Do sklenic připravených na zavařování vložíme ve vrstvách plátky ovoce a ořechy, zalijeme cukrovým sirupem a uzavřeme víčky.

6. Hotové sklenice nechte vychladnout, přikryjte teplou přikrývkou a poté přeneste na chladné místo. Pochoutka je připravena!