Daikon je bílá kořenová zelenina známá jako japonská ředkev. Velké plody mají hmotnost 2-4 kg a mají bohatou chuť. Šťavnatá, jemná chuť bez hořkosti. Na rozdíl od běžné ředkvičky, daikon neobsahuje hořčičné oleje. Produkt je široce používán v orientální kuchyni jako koření.
Díky svým prospěšným vlastnostem si kořenová plodina získala celosvětové uznání. Obsahuje mnoho vitamínů, enzymů a stopových prvků nezbytných pro lidské zdraví. V lidovém léčitelství je velmi oblíbená i bílá ředkev. Tato složka je obsažena v receptech pro léčbu mnoha nemocí a pro celkové posílení imunitního systému.
Obsah kalorií a složení daikonu
Kořenová plodina má nízký obsah kalorií. 100 g čerstvého produktu obsahuje 21 kcal.
- bílkoviny – 0,6 g;
- tuky – 0,1 g;
- sacharidy – 4,1 g; – 1,6 g;
- dietní vláknina – 1,6 g;
- voda – 94,62 g.
Kompozice vitamínů
Chemické složení daikonu je bohaté na vitamíny nezbytné k udržení vitální aktivity těla. Je známo, že 300 g ředkvičky pokryje denní potřebu vitamínu C.
Bílá ředkev obsahuje tyto vitamíny:
| Vitamin | Číslo | Výhody těla |
| Vitamin B1 nebo thiamin | 0,02 mg | Normalizuje činnost nervového systému, podílí se na metabolismu sacharidů, zlepšuje střevní motilitu. |
| Vitamin B2 nebo riboflavin | 0,02 mg | Zlepšuje látkovou výměnu, chrání sliznice, podílí se na tvorbě červených krvinek, posiluje nervový systém. |
| Vitamin B4 nebo cholin | 7.3 mg | Reguluje metabolické procesy v těle, posiluje nervový systém, snižuje hladinu cholesterolu a mastných kyselin v krvi, podporuje tvorbu methioninu. |
| Vitamin B5 nebo kyselina pantotenová | 0,138 mg | Podílí se na oxidaci sacharidů a mastných kyselin, zlepšuje stav pokožky. |
| Vitamin B6 nebo pyridoxin | 0,046 mg | Posiluje nervový a imunitní systém, bojuje proti depresi, podílí se na syntéze hemoglobinu, podporuje vstřebávání bílkovin. |
| Vitamin B9 nebo kyselina listová | 28 μg | Podporuje buněčnou regeneraci, podílí se na syntéze bílkovin, podporuje zdravou tvorbu plodu v těhotenství. |
| Vitamin C nebo kyselina askorbová | 22 mg | Antioxidant, posiluje imunitní systém, chrání tělo před bakteriemi a viry, ovlivňuje syntézu hormonů, reguluje krvetvorbu, podílí se na syntéze kolagenu, reguluje látkovou výměnu. |
| Vitamin PP neboli kyselina nikotinová | 0,02 mg | Reguluje metabolismus lipidů, činnost nervové soustavy, snižuje hladinu cholesterolu v krvi. |
| Vitamin K nebo fylochinon | 0,3 μg | Zlepšuje srážlivost krve, zabraňuje rozvoji osteoporózy, zlepšuje činnost jater a ledvin, podporuje vstřebávání vápníku. |
| Betaine | 0,1 mg | Zlepšuje stav pokožky, chrání buněčné membrány, posiluje cévy, normalizuje kyselost žaludeční šťávy. |
Kombinace vitamínů ve složení daikon má komplexní účinek na tělo, zlepšuje fungování všech orgánů a systémů a posiluje imunitní systém. Kořenová plodina je nepostradatelná při virových a nachlazeních, poruchách nervového a kardiovaskulárního systému.
Makro a mikroelementy
Složení daikonu zahrnuje makro- a mikroelementy nezbytné k udržení plného složení krve a pomáhá udržovat zdraví plic, jater a srdce.
100 g výrobku obsahuje tyto makroživiny:
| Makro prvek | Číslo | Výhody těla |
| Vápník (Ca) | 27 mg | Tvoří a zpevňuje kostní a zubní tkáň, činí svaly elastickými, reguluje dráždivost nervového systému, podílí se na srážení krve. |
| Draslík (K) | 227 mg | Normalizuje práci kardiovaskulárního systému, odstraňuje toxiny a toxiny. |
| Hořčík (Mg) | 16 mg | Reguluje metabolismus bílkovin a sacharidů, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, uvolňuje křeče. |
| Sodík (Na) | 21 mg | Reguluje acidobazickou a elektrolytovou rovnováhu, normalizuje procesy excitability a svalové kontrakce, posiluje stěny krevních cév. |
| Fosfor (P) | 23 mg | Reguluje metabolismus, zlepšuje mozkovou činnost, podílí se na syntéze hormonů, tvoří kostní tkáň. |
Stopové prvky ve 100 g daikonu:
| Stopový prvek | Číslo | Výhody těla |
| Železo (Fe) | 0,4 mg | Je součástí hemoglobinu, podílí se na krvetvorbě, normalizuje činnost svalů, posiluje nervový systém, bojuje proti únavě a slabosti organismu. |
| Měď (Cu) | 0,115 mg | Podílí se na tvorbě červených krvinek a na syntéze kolagenu, zlepšuje stav pokožky, podporuje přeměnu železa na hemoglobin. |
| Mangan (Mn) | 0,038 mg | Podílí se na oxidačních procesech, reguluje metabolismus, normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, zabraňuje ukládání tuků v játrech. |
| Selen (Se) | 0,7 μg | Posiluje imunitní systém, zpomaluje proces stárnutí, zabraňuje vzniku rakovinných nádorů. |
| Zinek (Zn) | 0,15 mg | Reguluje hladinu glukózy v krvi, udržuje ostrost čichu a chuti, posiluje imunitní systém, chrání před působením bakterií a virů. |
Minerální složky, které tvoří ředkvičky, normalizují vodní rovnováhu těla a přispívají k odstraňování toxinů. Daikon je jednou z mála zeleniny, která pomáhá rozpouštět jaterní a ledvinové kameny.
Kořenová plodina neabsorbuje toxické látky a soli těžkých kovů. Při dlouhodobém skladování neztrácí užitečné vlastnosti.
Dobrý den, moji milí čtenáři! Daikon je sladká bílá kořenová zelenina, která byla do naší země přivezena z Asie před několika desítkami let.
Nyní zde roste i japonská nebo čínská ředkev, jak kulinářští odborníci nazývají daikon. Celkem dnes na světě existuje více než sto druhů tohoto produktu.
Jednotlivé odrůdy bílé ředkve mohou dosahovat hmotnosti až 5 kg a délka kořenové plodiny může dosáhnout až 60 cm.
Tvar daikonu může být válcový, kulatý, eliptický, ale nejčastější odrůda zůstává ve formě velkých mrkví.
Bez ohledu na zemi růstu japonské ředkvičky a jejích druhů kořenové plodiny obsahují obrovské množství užitečných látek a jsou mezi lidmi čteny jako nepostradatelní pomocníci v boji proti různým onemocněním.
Chemické složení daikonu
Chemické složení daikonu je skutečným skladištěm vitamínů a mikroelementů. Jedna malá čínská ředkev obsahuje:
– Vitamíny B5 a B9. Posledně jmenovaná je nepostradatelná pro ženy a zejména těhotnou kyselinu listovou.
– Vitamíny A, E, PP, N.
– Vitamín C. Všimněte si, že 300 gramů daikonu obsahuje denní potřebu tohoto vitamínu.
– Veverky.
– Sacharidy (jednoduché a komplexní).
– Celulóza.
– Draslík (K), hořčík (Mg), vápník (Ca), fosfor (P), síra (S), měď (Cu), chlor (Cl), sodík (Na).
Na poznámku! Japonská ředkev si uchovává všechny své živiny i při tepelné úpravě, a proto je v japonské kuchyni vždy přítomna a dnes se daikon přidává nejen do miso polévky, podává se k guláši nebo jako příloha k rybám, dokonce se používá do dezertů.
Kalorie Daikon
Ne nadarmo zařazují odborníci na výživu japonskou (čínskou) ředkvičku do jídelníčku těch, kteří se starají o svou postavu, vědci prozradili, že daikon je nízkokalorický a zároveň výživný produkt.
100 gramů bílé ředkve (daikon) obsahuje ne více než 20 kcal.
Mezitím se obsah kalorií v produktu může poněkud lišit v jednom nebo druhém směru a bude záviset na odrůdě kořenové plodiny, jakož i na místě a podmínkách jejího růstu.
Kolik daikonu můžete sníst za den?
Denní norma daikonu za den podle odborníků na výživu není větší než 150 gr.
K poznámce! Daikon se v lidském těle tráví něco málo přes tři hodiny.
Daikon: výhody
Výhody daikonu jsou nepopiratelné, stejně jako v zásadě jakékoli jiné ředkvičky.
1. Naši předkové velmi dlouhou dobu používali ředkvičku k pročištění těla a jako sedativum.
2. Všechny tyto vlastnosti má také Daikon a má velký vliv jak na práci nervového systému (obnovuje, zklidňuje), tak na práci gastrointestinálního traktu.
3. Daikon je vynikající profylaktikum v boji proti zhoubným nádorům. Japonští vědci prokázali, že kyselina isorhodanová obsažená v bílé ředkvi zabraňuje vzniku zhoubných nádorů v těle.
4. Konzumace japonské ředkvičky daikon příznivě působí na dýchací cesty.
5. Tento produkt vám při každodenním užívání umožňuje lépe bojovat proti nachlazení, astmatu, chřipce, plísním a některým dalším podobným onemocněním.
6. Betakaroten, který je součástí produktu, má příznivý vliv na zrak a pektiny mohou normalizovat hladinu cholesterolu a glukózy v krvi.
7. Mimo jiné spotřeba daikonu:
– snižuje únavu;
– obnovuje a zlepšuje chuť k jídlu;
– zlepšuje činnost ledvin a jater, odstraňuje kameny z těla;
– zlepšuje proces trávení;
– podporuje rychlé hojení ran a odřenin;
– posílit imunitní systém;
– odstraňuje stávající a zabraňuje vzniku nových otoků;
– šetří před výskytem akné, akné, vředů;
– zlepšuje stav, když se dostanete z flámu;
– normalizuje spánek při nespavosti.
Daikon na akné
Chcete-li se zbavit akné a obnovit krásu pokožky, doporučuje se denně aplikovat obklad z dužiny japonské ředkve po dobu 5-7 minut na problémová místa. Pro kompresi stačí produkt posouvat v mlýnku na maso nebo jej třít na struhadle.
Daikon pro spánek
Při poruchách spánku odborníci doporučují vypít čerstvě vymačkanou kořenovou šťávu sklenici denně těsně před spaním. Stojí za zmínku, že chuť takové šťávy je poněkud pikantní, a proto, abyste ji zjemnili, můžete do jejího složení přidat několik lžic mrkve nebo jablka, ale pouze přírodní šťávu.
Je dobré vědět! Pro maximalizaci výhod daikonu je nejlepší konzumovat produkt syrový a nejpozději 40 minut po přípravě konkrétního pokrmu.
Daikon pro muže
Daikon: výhody a škody pro muže
Bílá ředkev pro muže má výjimečné výhody. Podle sexuologů a dalších lékařů pomáhá pravidelná konzumace daikonu zvýšit sexuální aktivitu a sexuální přitažlivost k opačnému pohlaví. Přitom ani každodenní používání ředkvičky mužům neublíží.
Daikon se nedoporučuje pouze těm mužům, kteří mají onemocnění žaludku a dvanáctníku a také jater. V tomto případě mohou nastat nežádoucí důsledky každodenního používání tohoto produktu.
Stojí za to připomenout, že bílá ředkev je škodlivá i při nadměrné konzumaci. V tomto případě může vaše neopatrnost vést k narušení střev.
Varování! Než začnete japonskou ředkev užívat jako profylaktiku nebo léčbu určitých příznaků, nemocí, navštivte svého lékaře a nechte si odborně poradit.
Doporučuji přečíst:
daikon pro ženy
Co je užitečný daikon pro ženy?
Bílá čínská ředkev je užitečná nejen pro muže, ale i pro něžné pohlaví.
1. Zvyšuje sexuální aktivitu.
2. Snižuje váhu a zabraňuje vzniku nových kil navíc. Tento produkt je velmi účinný při dietách, protože snižuje hladinu cholesterolu, odstraňuje toxiny a toxiny.
3. Odstraňuje výskyt akné při menstruaci, zmírňuje stařecké skvrny, vředy, akné. V tomto případě by se měl produkt nejen jíst, ale také by se z něj měly vyrábět pleťové masky a obklady.
4. Zlepšuje stav pleti a pleť.
5. Bílá ředkev je zvláště užitečná pro těhotné ženy, protože eliminuje výskyt otoků, které, jak víte, jsou stálými společníky každé ženy, která nosí dítě.
Současně daikon snižuje příznaky toxikózy a nasycuje oslabené ženské tělo užitečnými vitamíny, selenem a vápníkem.
