Zelená chilli paprička: charakteristika a popis odrůdy, vlastnosti pěstování

Milovníci koření ocení zelené chilli papričky. Nejčastěji se vyskytuje v práškové formě v omáčkách. Používá se však nejen ve vaření, ale také v lidovém léčitelství a kosmetologii. Někteří si ji dokonce pěstují doma. Chcete-li získat dobrou sklizeň, musíte znát vlastnosti výsadby a péče. Kromě toho má pepř kontraindikace, které mohou být zdraví škodlivé. O tom a nejen – v našem článku.

Charakteristika odrůdy

Zelená feferonka je nízký (asi 50 cm) rozložitý keř s lesklými listy. Květy jsou bílé, šedofialové se světlými kapičkami v závislosti na odrůdě a odrůdová rozmanitost této plodiny je velmi široká. Tuto odrůdu můžete pěstovat v jakékoli oblasti Ruska, Ukrajiny. Plody o hmotnosti 100-300 gramů dozrávají během 3-4 měsíců. Jejich tvar je různý: dlouhý – protáhlý, miniaturní – kulovitý, široký – půlkruhový. Pro získání bohaté úrody pěstitelé zeleniny zasadí 20–26 rostlin na 1 metr čtvereční a dvě rostliny se umístí do jedné jamky. Kromě toho se provádějí jednoduché procesy:

• pasynkovanie každého keře (odstranění výhonků z ňader stonků);
• sevření horní části rostliny;
• odstranění části květů s bohatým kvetením.

Chemické složení výrobku

Nutriční hodnota (na základě 100 gramů surového produktu)

Složení vitamínu (v miligramech na 100 gramů hotového výrobku)

Nutrient Balance (v miligramech na základě 100 gramů surového produktu)

Jak pěstovat exotickou plodinu

Aby sklizeň z naleziště majitele nezklamala, je nutné vybrat kvalitní semena chilli papriček. Mnoho semen rostlin sklizených na podzim z jejich vlastních plodin. To není vždy oprávněné, protože sběr semen vyžaduje plody, které tvarem a velikostí odpovídají odrůdovým normám. Semenný materiál může ztratit klíčivost, pokud není správně sušen a skladován. Semena pepře klíčí po dlouhou dobu, takže je lepší organizovat pěstování sazenic na začátku února:

• navlhčené bavlněné podložky jsou umístěny na dně nádoby, na které jsou položena semena; nádoba se přikryje vlhkým hadříkem nebo sklem, aby se vlhkost neodpařovala, a přenese se na teplé místo;
• půdní směs se připravuje z humusu, písku a listové půdy v poměru 2: 1: 1;
• naklíčené směny se okamžitě vysazují do malých šálků naplněných připravenou půdou, do každého jednoho; pokud se provádí přistání v krabicích, bude nutné provést ponor, protože mladé výhonky se budou navzájem rušit;
• s výskytem prvních listů by měly být nádoby přesunuty na slunné místo;
• o dva týdny později začíná kalení, jehož trvání se postupně zvyšuje;
• jakmile pomine hrozba květnových mrazů, sazenice se vysazují na stanoviště chráněné před větrem.

Zajímavý je další způsob pěstování: keře, které plodí, se seříznou na výšku 10–15 cm od kořene a přesadí se do nádob, které je nutné spustit do sklepa. Během zimování je nutné keř pravidelně zalévat, aby půda pod ním nevyschla. Se začátkem výsevní kampaně jsou rostliny krmeny a vysazovány na otevřeném prostranství: vývoj a vzhled plodů probíhá mnohem rychleji. Pěstitelé zeleniny tvrdí, že jeden keř může vyrůst až 5 let.

Péče o plodiny v otevřeném terénu

Agronomové říkají, že rostlina bude mít dostatek hnojiv, která jsou obsažena v půdě pro vývoj. Praktičtí pěstitelé zeleniny namítají: tato podmínka bude účinná, pokud se na půdu na podzim aplikují organická hnojiva. V opačném případě se pro zlepšení růstu a vývoje aplikují komplexní hnojiva pod keře, obvykle před zálivkou. Pokud je plocha plodin malá, můžete krmit rozpuštěným a fermentovaným kuřecím hnojem. Druhou podmínkou pro získání bohaté úrody je včasné zavlažování. V horkých letních dnech by se sazenice měly zalévat každý druhý den. Je lepší to udělat večer. Pokud je plocha malá, je lepší použít usazovací teplou vodu, aby se zahřála a byla obohacena kyslíkem. Jak půda vysychá, uvolněte ji.

Lékaři doporučují jíst zelené papriky každý den. Proč je to užitečné?

Jak víte, Kryštof Kolumbus vůbec nesledoval cíl objevit nový kontinent, ale očekával pouze to, že se dostane do Indie. Do Indie se samozřejmě plavil ne pro své potěšení, ale proto, aby do Evropy přivezl co nejvíce místního zboží včetně koření, které se v té době dalo sehnat jen u východních obchodníků. Kolumbus se do Indie nikdy nedostal, jeho chyby se však neomezovaly jen na toto. Když si navigátor uvědomil, že přistál na špatném místě, rozhodl se, že to není důvod odmítnout nakládání koření na jeho loď, a naložil plné podpalubí masitými lusky sladké papriky, přičemž usoudil, že jde jen o větší odrůdu černého pepře. Když statečný kapitán dorazil do Portugalska, bez pohnutí svědomí tvrdil, že paprika, kterou přinesl, je ještě pálivější, a tedy cennější. Brzy se však ukázalo, že tomu tak zdaleka není. Přinesená zelenina se však navzdory nedostatku ostrosti Evropanům velmi líbila.

Vlastnosti pěstování feferonek

Pepř je extrémně teplomilná rostlina, která vyžaduje hodně slunečního světla, takže jižní oblasti budou nejvhodnějšími oblastmi pro venkovní pěstování. V severních oblastech chilli papričky postrádají teplo a barvu slunce, proto by měly být pěstovány ve skleníkových podmínkách, zejména proto, že je lze použít jako potravu bez čekání na úplné dozrání. Obyvatelé severních oblastí často pěstují papriky na parapetech. Keře, zavěšené s dlouhými zelenými lusky, současně plní dekorativní funkci. V tomto případě musí být splněno několik podmínek:

1. Květináče jsou instalovány na parapetech na jižní a jihovýchodní straně, kde plodiny dostanou správné množství světla. Při zatažené obloze budete muset rozsvítit bílé nebo denní lampy (počet světelných zdrojů závisí na výkonu: 150 W lampa osvětlí ideálně 1 m30 plochy). Měly by být umístěny ve vzdálenosti 40 – XNUMX cm od plodin.
2. Důležitá je také regulace teploty. Je třeba si uvědomit, že z mrazivých skel táhne chlad, teplota klesá o 3-5 ° C. Květináče by měly být pokud možno přesunuty na okraj parapetu a na noc odstraněny.
3. Pokud jsou radiátory umístěny přímo pod parapetem, může paprika trpět přehřátím. V tomto případě je nutná vydatná zálivka a časté postřikování listů. Po celé délce okna můžete nainstalovat překližkové okenice, které odvedou horký vzduch na stranu.
4. Pro zavlažování použijte vodu pokojové teploty. Pokud je v místnosti zima, voda se ohřívá. V zimě se zalévání provádí pouze ráno.

Měli byste jíst zelené chilli?

Vědci se dodnes přou o hořkou zeleninu. Existuje několik běžných mýtů o jeho poškození lidskému zdraví:

1. Chilli paprička je příčinou gastritidy a vředů. Teoreticky je to možné, protože zelenina obsahuje mnoho žíravých látek. Tato onemocnění však způsobit nemůže. Pokud se příznaky objevily, pak diagnóza již existovala a jednoduše se zhoršila. Pepřová šťáva neovlivňuje žaludeční stěny, které jsou již každý den vystaveny kyselinám.
2. Paprika provokuje onkologii. Existují vědci, kteří se snaží dokázat, že zelenina je příčinou rakoviny žaludku. Za tímto účelem jsme provedli studii kazuistik pacientů z Mexico City. Tam zpravidla každý obyvatel sní 2 lusky čerstvé feferonky denně. Pouze dva z 10000 15 byli diagnostikováni s rakovinou a v jiných státech – 19-XNUMX. Z čehož můžeme usoudit, že postižené buňky při kontaktu s chilli naopak odumírají.
3. Anabolika na bázi feferonky jsou omamné látky. Ve skutečnosti se jedná o „poškozený telefon“. Dříve tak silné drogy existovaly, ale právě chilli není návykové a není to droga.

Jediným skutečným nebezpečím používání zeleniny je možné poškození oční sliznice. Některé odrůdy jsou velmi horké, mohou dokonce vést k popáleninám.

Odolnost vůči nemoci

Chilli paprička je díky svým baktericidním vlastnostem odolná vůči chorobám rostlin a škůdcům, ale při nedodržení agrotechnických pravidel pěstování lze očekávat řadu problémů:

• nadměrné zalévání způsobuje vývoj infekční houby (populární název – “černá noha”);
• při pěstování feferonek ve sklenících se v důsledku nedostatečného větrání a zalévání aktivuje životně důležitá aktivita svilušek a mšic.

Odborníci nedoporučují používat chemické insekticidy, protože ničením patogenů bakteriální infekce snižují chuť pepře. Biologické a lidové prostředky pomohou vyléčit rostliny a v budoucnu je chránit:

• popel ze dřeva;
• odrůdy bylin;
• tabáková infuze;
• silný roztok pracího nebo dehtového mýdla.

přihláška

Zelené chilli se používá neméně široce než červené – ve vaření, v medicíně a v kosmetologii.

Ve vaření

Nejlepší je použít čerstvý. Při krájení a vaření se ničí vitamín C. Nejčastěji se zelené chilli nakládá – to vám umožní zachovat jeho prospěšné vlastnosti.

Dá se použít i jako dochucovadlo, přidávat do různých omáček, salátů, přidávat na pizzu – malé množství dodává pokrmu ostrou a pikantní chuť. Pepř rádi využívají především v mexické lidové kuchyni. V Rusku se často používá k ozdobení pokrmů před podáváním.

V lidové medicíně

Zelené chilli zvyšuje chuť k jídlu, má hřejivý účinek, tlumí bolest, proto se používá při onemocněních pohybového aparátu. Je také známo, že přípravek přispívá k prevenci onkologických onemocnění dýchacího systému, prostaty a trávicích orgánů. Šťáva ze zeleniny zabíjí choroboplodné zárodky a doporučuje se při onemocnění krku a úst.

V kosmetologii

V oblasti krásy se pepř používá na různé hřejivé zábaly a zeštíhlující krémy. Používá se také k léčbě vypadávání vlasů a plešatosti – díky zahřívacímu účinku se stimuluje prokrvení vlasových folikulů, které je posiluje a podporuje růst nových vlasů.

Sklizeň a skladování plodin

Jednou z úžasných vlastností papriky je, že plodina dozrává postupně, takže lusky lze konzumovat nezralé. Milovníci vzrušení si počkají na plné dozrání, protože právě v tomto okamžiku je chuť semínek paprik nasbíraných na stopce obzvláště palčivá. Koncem srpna můžete nasbírat mírně nezralé chilli: plody „dosáhnou“ až domů. Na uvolněných výhoncích se opět vytvoří vaječník. Těsně před mrazy se sklízí poslední vlna úrody.

Existuje mnoho způsobů, jak uchovávat zelenou papriku:

sušení ovoce

Lusky navlečené na tvrdé niti vyschnou a lze je skladovat celou zimu, aniž by ztratily své kvality a aroma.

zachování

Zelené lusky lze konzervovat za studena:

Plody by se měly umýt spolu se stopkami a položit ve vrstvách do kameninového džbánu a každou vrstvu posypat hrubozrnnou solí; útlak je uvalen na poslední řadu. Po 2-3 týdnech lze koření konzumovat. Papriky ve sklenici vydrží několik měsíců, aniž by zplesnivěly. Některé hospodyňky naplní nádobu s připravenými lusky silným solným roztokem připraveným „na vajíčko“ a zavře víko. Chutné jsou i nakládané papriky.

zmrazení

Sklizeň lze zachránit i suchým zmrazením. Před vložením ovoce do mrazničky se doporučuje podržet je několik minut ve vroucí vodě.

Zelené lusky, používané v jakékoli formě, dodávají pokrmům pikantní chuť.

Výhody

Zelený pepř není tak pálivý jako červený, ale přesto dokáže pomoci při bolestech jiného charakteru a také zánětech kloubů. Může zmírnit příznaky artritidy a neuralgie.

Zejména hořící zelené ovoce bude užitečné pro ty, kteří bojují s nadváhou. Pálivá paprika svým složením zvyšuje tělesnou teplotu, čímž přispívá k odbourávání tělesného tuku.

Důležité! Jeho působení se specificky rozšiřuje na tukové buňky. Sacharidy se nerozkládají.

Pálivá zelená paprika účinně zabíjí infekce dutiny ústní, pomáhá zbavit se střevních poruch a otrav. Má také pozitivní vliv na trávicí systém.

Důležité! Při stávajících onemocněních trávicího systému může pálivá zelená paprika nadělat více škody než užitku. Proto je s gastritidou a peptickými vředy přísně zakázáno jej používat.

Ale všechny prospěšné vlastnosti tohoto spalujícího ovoce vyblednou dříve, než jeho schopnost bojovat s rakovinnými buňkami. Kapsaicin, který je jeho součástí, způsobuje samodestrukci rakovinných buněk bez poškození zdravých tkání.

Důležité! Řada studií prokázala, že pálivé chilli papričky, pravidelně konzumované, vás mohou zbavit rakoviny prostaty, trávicího traktu a plic.

Pálivé papriky mohou poskytnout zdravotní výhody pouze tehdy, když se konzumují s mírou. Při nadměrném používání může jen ublížit.

Kulturní recenze

Na zahradnických fórech sdílí mnoho uživatelů své zkušenosti s pěstováním zelených feferonek:

1. Žena říká, že už mnoho let pěstuje zelené feferonky ve své letní chatě. Nenáročná kultura každý rok dává nádhernou sklizeň. Hostitelka dala část úrody hostům, kteří přišli ze severu. Pepř dokonale vydržel dlouhou přepravu.
2. Mladá dívka uvádí, že s manželem pěstovali zelené feferonky ve sklenících. Plodiny byly zalévány dvakrát týdně, krmeny potašovými hnojivy. Výsledek předčil očekávání.
3. Mladý muž, fanoušek kořeněných jídel, zasadil několik keřů pepře do květináčů a umístil je na balkon. Pravidelně zalévejte keře, uvolňujte půdu malou špachtlí. Úroda mu udělala radost. V agrotechnických pokusech hodlám pokračovat i v příštím roce.

Pěstování zeleného pepře bude zajímat každého. Sklizeň je těžko předvídatelná, každopádně se vyplatí veškeré úsilí a náklady. Hosteska bude moci připravit různé slané omáčky a dochucovadla k různým pokrmům. Zkušenosti se postupně hromadí, objevují se vlastní způsoby pěstování hořící plodiny, které budou zajímat začínající pěstitele zeleniny.