Chci vám nabídnout, abyste si na zimu připravili lahodný dresink na zelnou polévku. Toto nastavení vám ušetří spoustu času. Brambory stačí jen uvařit ve vývaru, přidat připravenou zálivku na zelňačku a vydatný voňavý první chod je na světě. Navíc je tento blank sám o sobě dobrý. Může být také podáván jako svačina, příloha k masitým pokrmům a dokonce i jako náplň do koláčů a koláčů.
Složení
Proces přípravy
Zelí omyjte, zbavte horních listů, odstraňte případné zkažené listy a nakrájejte nadrobno.
Rajčata příčně nařízneme, spaříme vroucí vodou, odstraníme slupku.
Rajčata umelte na pyré jakýmkoliv vhodným způsobem (já nastrouhal).
Cibuli oloupeme, nakrájíme dle libosti.
Mrkev omyjeme, oloupeme, nastrouháme.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte cibuli do poloviny, poté přidejte mrkev a na středním plameni za občasného míchání opékejte zeleninu po dobu 5 minut.
Zelí dejte do velkého hrnce, zalijte neúplnou sklenicí vody a vařte, dokud zelí nezchudne a nebude téměř zcela zalité tekutinou.
Do zelí přidáme osmaženou zeleninu, rajský protlak, sůl a cukr, promícháme, 5 minut od varu na mírném ohni dusíme.
Poté zalijte octem a vařte dalších 5 minut.
Sklenice důkladně umyjte a sterilizujte. Na dno každé sklenice vložte bobkový list, černý hrášek a nové koření.
Naplňte sklenice horkým kusem, srolujte a otočte, dokud úplně nevychladnou.
Z uvedeného množství výrobků jsem získal 4 sklenice po 700 ml nejchutnějšího dresinku na zelňačku na zimu.
Příprava zelné polévky na zimu se provádí různými způsoby as jinou sadou produktů. Obvykle je to zelí, mrkev, cibule, ke kterým se přidávají rajčata, paprika, zelenina. Pokrm se připravuje na základě toho, že se bude přidávat do teplých polévek a polévek. Přečtěte si více…
Jak vařit lahodnou zelnou polévku na zimu
Lahodná čerstvá kapustová polévka na zimu se připravuje podle mnoha receptů, z nichž většina se od sebe liší pouze sadou produktů (a hlavně kořením). Hlavní ingredience, bez kterých se neobejdete, jsou bílé zelí, mrkev a cibule. Ale aby se necítili osamělí, jsou doplněni o další: papriky, rajčata. Při přípravě lze také použít čerstvé bylinky v sortimentu. Stejně jako ocet, sůl, cukr, suché koření, česnek, rostlinný olej.
Pět nejčastěji používaných přísad v receptech zelné polévky na zimu:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| mrkev | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Cibule | 41 | 1.4 | 10.4 | |
| Rajčata | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Cukr | 398 | 99.7 | ||
| Bulharský pepř | 27 | 1.3 | 5.7 |
Taková zimní zelná polévka je určena nejen k přidání do teplých polévek a boršče. Jsou dobré a jako běžná svačinka. Také jako součást druhých teplých jídel všeho druhu. A jako náplň do koláčů a koláčů. Zkrátka jídlo pro všechny příležitosti.
Až přijde čas otevřít sklenici, bude stačit její obsah přidat do vroucího vývaru nebo vody. Nebo ohřejte v hrnci. Zelenina totiž prochází tepelnou úpravou – před zavařováním se vaří nebo dusí. Ve sklenicích se to vše vejde těsně pod víčko. Pokud je to uvedeno v receptu, sterilizujte před a/nebo po naplnění sklenic. Ale obvykle lze tento postup přeskočit. Sklenice stačí důkladně omýt převařenou vodou a sodou.
Pět receptů na zimní zelnou polévku s nejnižší kalorickou hodnotou:
| Název jídla | Doba vaření | Kalorie kcal na 100 g | Uživatelské hodnocení |
|---|---|---|---|
| Polévka ze šedého zelí na zimu | 5 d | 23 | +24 |
| Zelená zelná polévka na zimu | 2 d 45 min | 44 | +10 |
| Shchi na zimu se zelím | 1 д 1 ч 10 min | 58 | +71 |
| Čerstvá kapustová polévka na zimu | 1 d 2 h | 60 | +130 |
| Shchi na zimu s rajčaty | 20 d | 64 | +145 |
Kromě takzvané polévky z bílého zelí můžete sklízet zelené, mezi které patří šťovík, čerstvé bylinky a zelená cibulka.
Pro sytější polévku lze do vývaru přidat brambory, maso, rýži a další obiloviny před připravenou kapustovou polévkou.
