Chutné, originální, chutné, pro celou rodinu! Zelné řízky s krupicí – recept na snadno uvařitelné zeleninové řízky, které lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k jiným. Zelí pro ně není rozmačkané, ale nakrájené a vařené.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak vyrobit zelí kotlety s krupicí? Připravit jídlo. Odstraňte horní listy z hlavy a poté odřízněte požadované množství. Kopr lze vynechat nebo dát jiné bylinky, podle vaší chuti.
Krok 2:
Zelí nakrájíme najemno. V hrnci přivedeme k varu 2 litry vody, vložíme zelí a vaříme asi 15 minut do poloviny uvařené.
Krok 3:
Kopr (nebo jiné bylinky) omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.
Krok 4:
Zelí přehoďte na síto, trochu vychladněte a poté rukama lehce vymačkejte. Zelí přendejte do mísy.
Krok 5:
Do zelí přidejte vejce, krupici, nasekaný kopr, černý pepř a sůl.
Krok 6:
Všechny produkty důkladně promíchejte. Těsto necháme 10 minut louhovat, aby krupice nabobtnala a absorbovala všechnu přebytečnou tekutinu. Pokud by zároveň těsto zůstalo příliš tekuté, přidejte ještě trochu krupice a nechte znovu vylouhovat.
Krok 7:
Ze vzniklé hmoty tvoříme malé karbanátky. Zároveň si navlhčete ruce studenou vodou, aby se na ně nádivka nelepila.
Krok 8:
Zahřejte rostlinný olej na pánvi na středním ohni. Vložte do ní řízky a opečte je z obou stran do zlatova. Když placičky obracíte, snižte plamen a na této straně je podržte o něco déle, aby se zelí stihlo osmažit. Placičky vyndejte na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby nasákly přebytečný olej. Poté je podávejte ke stolu. Dobrou chuť!
Před použitím si vejce umyjte, protože i zdánlivě čisté skořápky mohou obsahovat škodlivé bakterie. Nejlepší je používat potravinářské čisticí prostředky a kartáč.
Jak si vybrat krupici, uvařit z ní perfektní kaši a mnoho dalšího, přečtěte si článek o krupici a krupici.
Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém se olej začne pálit a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, čtěte zde.
