Báječný recept krok za krokem na lahodné a snadno uvařitelné domácí koláče. Hodně pomůže, když potřebujete rychle vymyslet něco chutného a uspokojujícího pro stůl, ale bez jakýchkoli kudrlinek.
Tento minutový zelný koláč se vaří během několika minut a jen se rozpouští v ústech. A dobu pečení v troubě můžete s klidným svědomím věnovat sami sobě nebo vaření jiných pokrmů.
- slepičí vejce (kategorie C-1) – 3 ks;
- zakysaná smetana – 125 ml (125-150 g);
- majonéza – 80 g (80-100 ml);
- pšeničná mouka nejvyšší třídy – 180 g (1 šálek se sklíčkem);
- stolní sůl – 0,75 lžičky (chuť);
- prášek do pečiva na těsto – 1 lžička;
- sezamová semínka – na posypání (volitelně).
- bílé zelí – 400-500 g;
- sůl – 0,5 lžičky. (chuť);
- máslo – 100 g;
- mletý černý pepř – špetka;
- sušený kopr nebo jiné koření – špetka.
Jak udělat minutkový zelný koláč
Těsto na koláč je uhněteno během několika minut a nevyžaduje čas kynutí, takže náplň lze připravit okamžitě. Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo na mírném ohni na sporáku v misce se silným dnem, mírně vychladíme.
Zelí zbavíme vrchních listů, vykrojíme stopku a zbytek nakrájíme nadrobno. Pro naplnění takového koláče je lepší použít mladé zelí, bez hustých hustých žilek – koláč bude jemnější a šťavnatější. Nakrájenou zeleninu vložte do hluboké mísy, přidejte rozpuštěné máslo.
Zelnou náplň osolíme a okořeníme pepřem a sušeným koprem. Podle chuti a přání můžete použít jiné koření. Směs. Zelí na náplň koláče je připraveno.
Připravte náplňové těsto. Chcete-li to provést, rozklepněte vejce do hluboké misky, přidejte sůl.
Dejte tam zakysanou smetanu a majonézu.
Míchejte metličkou do hladka, jak je znázorněno na fotografii.
Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva, nalijeme do mísy.
Vymícháme těsto. Ukáže se homogenní, lití, ale poměrně husté.
Na dort si připravte zapékací mísu, je lepší použít vyjímatelnou – bude snazší vyndat hotové pečivo. Dno vyložte pečicím papírem, vymažte jej i boky formy olejem, vysypte moukou nebo drcenou strouhankou. Vyložte asi třetinu těsta.
Navrch položte náplň.
Nalijeme zbývající těsto.
V případě potřeby posypte sezamovými semínky. Na ozdobení vršku můžete použít i sušenou směs provensálských bylinek nebo neslazený cukrářský mák.
Koláč pečte na 180 stupňů 50-60 minut. Trouba musí být předehřátá.
Hotový dort bude pokrytý načervenalou křupavou kůrkou a uvnitř bude velmi měkký a jemný, doslova se roztaví v ústech. Koláč je výborný teplý i studený. Můžete podávat jak k čaji, tak k prvním chodům místo chleba. Před podáváním nakrájejte na porce.
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
Každý má rád domácí koláče, ale ne každá hospodyňka má čas na hnětení těsta. Znalci dobré kuchyně doporučují udělat rychlý a snadný zelný koláč, na který je potřeba minimum surovin.
Znalci dobré kuchyně doporučují udělat rychlý a snadný zelný koláč. Ilustrace k článku je použita pod standardní licencí ©ofazende.com
Recept 1
Jednou z hlavních výhod takového koláče je, že těsto na něj není třeba hníst, lze jej připravit za pár minut. K tomu potřebujete 180-200 g pšeničné mouky, která musí být proseta tak, aby byla nasycena kyslíkem. V tomto případě bude těsto velkolepější a měkčí.
Přidejte 0,5 lžičky do mouky. prášek do pečiva a trochu soli. Promícháme a zalijeme 150 ml čerstvého kefíru. Pokud tento fermentovaný mléčný výrobek není po ruce, lze jej nahradit nepříliš kyselým jogurtem. Hmotu promícháme metličkou nebo stěrkou a zašleháme 3 slepičí vejce. Znovu promíchejte. Konzistence hotového těsta by měla být jako tekutá zakysaná smetana, aby se dala nalít z mísy do zapékací misky. Pokud je příliš hustá, můžete do ní nalít trochu vody nebo mléka.
Pro náplň je třeba vzít 300 g čerstvého bílého zelí, nejlépe mladého. Musí se zbavit příliš tvrdých částí a nakrájet nadrobno. Aby byla jemnější, je vhodné ji lehce osolit a potřít rukama.
Velký svazek jakýchkoli čerstvých bylinek je třeba důkladně omýt, usušit, nakrájet nadrobno a přidat do zelí.
Dno a stěny žáruvzdorné formy dobře vymažte máslem nebo margarínem a vložte do ní náplň. Dobře uhlaďte.
Všechno těsto nalijte na zelí tak, aby je pokrylo rovnoměrnou vrstvou. Povrch posypte sezamovými semínky (pro silnou příjemnou vůni je lze předpéct na suché rozpálené pánvi, dokud nebudou krémové) a dort vložíme do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte 30-40 minut. Připravenost je třeba zkontrolovat párátkem – pokud po propíchnutí těsta zůstane suché, koláč je hotový.
Před podáváním by se mělo vyjmout z trouby, vyjmout z formy a mírně vychladnout. Toto jednoduché pečivo je chutné za tepla i za studena.
Toto jednoduché pečivo je chutné za tepla i za studena. Ilustrace k článku je použita pod standardní licencí ©ofazende.com
Recept 2
Rychlý zelný koláč lze připravit podle jiného receptu.
Do velké mísy nasypte 220 g prosáté prémiové pšeničné mouky, přidejte 0,5 lžičky. sůl, 1 lžička. prášek do pečiva a zalijeme 1 kelímkem zakysané smetany (čím je tučnější, tím bude těsto chutnější). Hmotu rozšleháme metličkou, přidáme 4 vejce a důkladně promícháme, aby nezůstaly hrudky. Příliš hustou hmotu můžeme zředit trochou vody.
Na náplň budete potřebovat 0,5 kg bílého zelí. Je třeba nakrájet a nalít mírně osolenou vroucí vodou. Nechte 10-15 minut odležet, aby nudličky zelí změkly. Po uplynutí času slijte vodu a přidejte jemně nakrájenou zeleninu – zelenou cibulku, kopr, petržel.
V některých receptech se doporučuje, aby se zelí nezalévalo vroucí vodou, ale lehce smažilo nebo dusilo – tímto způsobem bude měkčí a chuť náplně bude nasycenější.
Nakrájená zelenina musí být umístěna na rozpálenou pánev s rostlinným olejem, lehce osolená a zahřátá se zavřeným víkem po dobu 10-15 minut. Nakrájenou zeleninu přidávejte až po vychladnutí zelí.
Pokud je to žádoucí, můžete koláč udělat uspokojivější – do náplně přidejte mleté maso smažené s cibulí. V tomto případě byste měli vzít o něco méně zelí. Doba vaření dortu se však může mírně prodloužit.
Horká náplň musí být ochlazena na pokojovou teplotu. Po vychladnutí se musí přemístit do mísy s hotovým těstem a hmotu dobře promíchat, aby se stala homogenní.
Žáruvzdorné nádobí by mělo být mazáno jakýmkoli olejem, dát těsto s náplní a hladké stěrkou. V případě potřeby může být horní část koláče ozdobena snítkami petrželky, kopru a zelené cibulky.
Trouba musí být předehřátá na 200°C. Vložte do ní koláčovou formu a pečte, dokud nebude hotová. V závislosti na výkonu trouby to může trvat 30–60 minut.
Doporučuje se podávat horké se zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou.
