Rajčata jsou uvnitř červená a bílá. Proč plody rajčat tvoří uvnitř bílé pruhy
Investováním veškerého času a energie do pěstování plodiny agronom očekává, že získá vysoce kvalitní a chutné plody. Ale ani skleníkové podmínky nezaručují, že rajčata nebudou uvnitř obsahovat bílé tvrdé žilky, které kazí chuť a dojmy z odrůdy. Ale je docela možné se s takovým problémem vypořádat. Nabízíme porozumět hlavním důvodům výskytu bílých žil v rajčatech a také najít způsoby, jak je odstranit.
Specifika odrůd
Někteří chovatelé ve snaze o dosažení požadovaných vlastností rajčat ochotně obětují chuť ovoce. Takže u některých hybridních odrůd je speciálně zaveden speciální gen, díky kterému si rajčata udrží svůj čerstvý vzhled mnohem déle a během přepravy se nezhoršují. Právě tyto plody mají bílé pruhy. V tomto případě plní roli jakéhosi rámu, díky kterému je tvar rajčete zachován.
Proto pěstují taková rajčata výhradně na prodej, a ne pro sebe. A není se čemu divit, protože plody vypadají atraktivně, je škoda, že jejich chuťové vlastnosti zanechávají mnoho přání. Pokud náhle najdete ve svých postelích takovou odrůdu, bez lítosti se jí zbavte. A před nákupem nových semen si pečlivě prostudujte jejich vlastnosti, abyste se vyhnuli nepříjemným překvapením.
Fytoplazmóza nebo rajčatový stolbur
Pokud je rostlina infikována tímto virem, bude muset být keř také zlikvidován, protože fytoplazmózu nelze léčit. Problém ale můžete odhalit dlouho předtím, než rajčata dozrají. Listy na keři se stávají malými, hrubými a získávají purpurově růžový odstín. Jejich okraje jsou ohnuté nahoru a stonky jsou tlusté a tuhé. Květy na nemocných rostlinách splývají a blednou. Plody se obtížně vážou, ale pokud k tomu dojde, mají heterogenní barvu a mnoho vnějších vad.
Zbavit se viru je obtížné, protože se usazuje na kořenech víceletých rostlin a dokonce i na plevelech. Přenašečem může být i hmyz. Pokud zjistíte, že se na vašem místě nachází keř se stolburem, okamžitě jej odstraňte ze zahrady a spalte. Abyste se v budoucnu vyhnuli infekcím, je nutné se pečlivě zbavit plevele a bojovat s hmyzem. Rovněž stojí za to dát přednost nízko rostoucím rostlinám, protože jejich virus infikuje mnohem méně často.
Nedostatky tepla a výživy
Na vzhled tvrdých bílých žilek mohou mít vliv i nepříznivé podmínky pěstování. Pokud tedy rajčatům chybí vápník, draslík a je přebytek dusíku, může to vyvolat tento problém. Je důležité krmit rostlinu živinami ve správném dávkování. Zvláště dobrá jsou potašová hnojiva.
Draslíkový hlad lze snadno zjistit: během něj se na spodních listech vytvoří okrajová popálenina a plody získají nerovnoměrnou barvu. Nedostatek vápníku se projeví suchými horními listy a hnilobou květů.
Pokud je rostlina pěstována při teplotách nad 30 ° C, pak již nebude absorbovat draslík z půdy. Můžete také zrušit kvetení bez vaječníku.
Nejlepší způsob, jak bojovat s horkem, je snížit teplotu zvýšením vlhkosti vzduchu silným zavlažováním. Rajčata je třeba zalévat alespoň jednou týdně, přičemž na každý keř přidělte 5 litrů vody. Ve sklenících je nutné uspořádat nádoby s vodou a pravidelně větrat skleník.
Pokud rajčata dostatečně nezaléváte, můžete získat bledé plody bez chuti, protože negativní podmínky pěstování vyvolávají nedostatek lykopenového pigmentu. Je to on, kdo dává rajčatům zvláštní barvu a chuť.
Za ideální teplotu pro pěstování rajčat lze považovat 20-25 ° C, v noci ještě nižší – 15-20. K výsadbě vybírejte osvědčené odrůdy a dobře se o ně starejte. Tím snížíte pravděpodobnost bílých tvrdých žilek.
Zmrazená rajčata, co s nimi. Video: zmrazení celých rajčat
Navzdory zjevné jednoduchosti provedení má tato metoda další výhody. Celá zmrazená rajčata vydrží déle než nakrájená a není třeba je balit do porcovaných nádob, protože plody jsou od sebe dokonale odděleny a lze je odebírat v takovém množství, jak je potřeba. Rajče můžete po rozmrazení také nakrájet na potřebný počet dílů, přičemž slupka ze zeleniny se zbaví sama.
Věděl jsi? Bylo vypočteno, že se zvýšením skladovací teploty mražených rajčat z -18 °C na -12 °C se množství kyseliny askorbové obsažené v ovoci sníží o 20 %.
Plátky bez slupky
Tento způsob je vhodný, pokud potřebujete připravit polotovar k pokrmům, které používají blanšírovaná (loupaná) rajčata.
V této verzi je technologie poněkud komplikovanější:
- Na každé rajče (je lepší použít velkoplodé) na opačné straně stopky udělejte ostrým nožem 2 mělké zářezy ve tvaru kříže. Je pouze žádoucí narušit celistvost slupky.
- Rajčata vložte do hluboké misky a zalijte vroucí vodou.
- Po 1-2 minutách děrovanou lžící vyjměte plody a odstraňte z nich slupku (snadno se oddělí od dužiny).
- Oloupané ovoce nakrájíme na několik plátků.
- Plátky položte v 1 vrstvě na vodorovnou rovinu (prkénko, tác, velký plochý talíř atd.), předem zakryté potravinářskou fólií. Pokud se všechna rajčata nevejdou, zakryjte plátky novou vrstvou filmu a položte druhou vrstvu ovoce, v případě potřeby udělejte několik dalších „podlah“. Zakryjte horní vrstvu fólií.
- Vložte strukturu do mrazáku, předem vychlazenou, jak je to jen možné.
- Po 10–12 hodinách, poté, co se ujistíte, že je zelenina dobře zmrazená a absolutně pevná, plátky rychle rozložte do porcovaných sáčků nebo jiných nádob a odešlete zpět do mrazničky, již v obvyklém režimu.
Červená rajčata. Proč je rajče červené
Rajčata jsou jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny na světě. Její příjemná chuť, atraktivní barva a rozmanitost pokrmů, do kterých ji lze přidat jako přísadu, činí tuto zeleninu široce pěstovanou po celém světě. Diví se ale milovníci rajčat často, proč má červenou barvu?
Rajče nebo rajče patří k rostlinám z čeledi lilek, stejně jako jeho blízcí příbuzní: brambory, lilek, tabák, chilli papričky. Jeho domovinou je Jižní Amerika. Je to jednoletá rostlina pěstovaná venku i uvnitř v oblastech s mírným klimatem. Velikost rostlinného keře dosahuje výšky od půl metru do tří metrů. Slabý stonek, náchylný ke kroucení, obvykle vyžaduje oporu.
Červená barva plodu rajčete získává díky přírodním barvivům obsaženým v jeho tkáních: karoten a lykopen. Látku karoten poprvé izoloval z podzimního listí vědec Berzelius již v roce 1837. Barva krystalů čistého karotenu je fialová. Krystaly lykopenu jsou ale oranžově žluté. Kombinace těchto dvou látek ve slupce rajčat dává pestrou škálu odstínů.
Kromě barev se liší i tvar plodů: od shluků kartáčků s malými rajčaty až po jeden plod, někdy velikosti pěsti (odrůda Bull’s Heart).
Nejprve, když byla rajčata přivezena do Ruska z Francie, začala se díky krásné barvě plodů pěstovat i jako okrasné rostliny (je zvláštní, že nyní se stejný příběh opakuje s physalis, jehož plody jsou aktivně se používá v jihoamerické kuchyni a v Rusku má většinou dekorativní).
Mimochodem, rajče nemusí být zrovna červené, jak si to každý stereotypně představuje. Paleta různých barev kombinuje nejznámější růžové, žluté tóny, i když místo je i pro černé, hnědé a zelené ovoce. Mění se poměry karotenu a lykopenu, které jsou místy zcela nahrazeny dominantními látkami.
Zralá rajčata obsahují 93 % vody. Sto gramů rajčat obsahuje 70 gramů sacharidů, 3 gramy bílkovin, 23 gramů vitamínu C (40 % doporučené denní dávky pro člověka) a 900 mezinárodních jednotek vitamínu A (asi 30 % doporučené denní dávky) . Mezi přední země produkující rajčata patří USA, Čína, Turecko, Egypt a Itálie.
Rajčata jsou ve snu červená, proč žena sní. Proč žena sní o červených rajčatech?
Červené ovoce je tradičně spojováno s milostnými vztahy. Jahody, maliny, jablka jsou symboly vášně a lásky. Proč žena sní o červených rajčatech? Interpretace toho, co vidíte, bude záviset na detailech a nuancích doprovázejících děj, protože rajče může být shnilé nebo velmi kyselé.
Obecný výklad
Rajče v sobě nese pozitivní symboliku, úspěch v lásce a materiální blaho. Je symbolem vášně a hojnosti. Ve snu však mohou být nuance vysvětlující interpretaci, na kterých bude správná interpretace záviset:
- vidět červená rajčata uvnitř;
- sklizeň na zahradě vlastníma rukama;
- koupit ovoce na trhu / v obchodě;
- jíst rajčata a cítit chuť;
- vyhodit ovoce do koše.
Vidět zralá rajčata na zahradě nebo ve stánku se zeleninou – k úspěšnému vyřešení vašich plánů. Překonáte všechny překážky, získáte výsledek svého snažení. Zralá rajčata visící na větvi slibují velké štěstí. Sledování dozrávání plodů předpovídá úspěch v životě.
Vzhledem k četným žádostem předplatitelů jsme připravili přesnou aplikaci horoskopu pro mobilní telefony. Pro vaše znamení zvěrokruhu budou předpovědi přicházet každé ráno – to nelze přehlédnout!
Zdarma ke stažení: Daily Horoscope 2020 (k dispozici pro Android)
Vidět rajčata na stole – k dlouhému prosperujícímu životu v kruhu příbuzných. Nakrájejte rajčata na salát – ke smutku a touze. Pokud na vás budou házet rajčata, bude brzy čekat opovržení okolních lidí.
Sklizeň zralých rajčat je před námi prosperující životní etapa plná radostných událostí a zpráv.
Vidět rajčata ve sklenici – šťastné události projdou, vaše plány nebudou realizovány. Možná jste příliš konzervativní ohledně jakýchkoli změn? Pusťte do svého života štěstí, otevřete dveře příznivým změnám.
Pro nemocného člověka zralá zelenina předpovídá rychlé uzdravení. Ochutnejte sladké rajče – abyste získali všechny výhody.
Láska téma
Červená rajčata ve snu naznačují tajný milostný vztah, který je pečlivě skryt před zvědavýma očima. Brzy se však dozvědí o tajném spojení – sen o tom varuje.
V některých případech dodržování všech pravidel pro pěstování rajčat nezaručuje kvalitní úrodu. Vzhledem k vlastnostem odrůdy, povětrnostním vlivům nebo chorobám mohou být plody i ve sklizňové zralosti bez chuti s nepříjemnými tvrdými vlákny v dužnině. Taková rajčata nejsou vhodná pro konzervování, vaření domácích jídel a sklizeň šťáv.
Existuje několik důvodů, proč jsou rajčata uvnitř bílá, tvrdá a napůl zralá, je možné tyto plody jíst a co dělat v takové situaci.
Vlastnosti odrůd rajčat
Během dozrávání rajčat současně s nabýváním barvy, chuti a vůně začnou docházet k procesům, které vedou k poškození plodů (přezrálosti). Tento přirozený proces, pojatý přírodou, chovatelé napravili. Je známo několik hybridních odrůd plodiny, které nemají gen „stárnutí“, plody jsou skladovány po dlouhou dobu a během přepravy se nezhoršují.
Taková rajčata byla vyšlechtěna pro pěstování v průmyslových sklenících na prodej (hlavně v zimě). Mnoho lidí zná situaci, kdy rajčata vypadají na regálech v supermarketu velmi krásně, ale uvnitř se zdají být nezralá, bílá, tvrdá a bez chuti. Díky tvrdé, vláknité dužině si rajčata udrží svůj tvar a prezentaci po velmi dlouhou dobu.
Keře takových rajčat vypadají normálně, neexistují žádné vnější odchylky (kroucení nebo žloutnutí listů).
Semena takových hybridů jsou extrémně vzácná na prodej, ale objevily se podobné formy rajčat, které jsou určeny k dlouhodobému skladování. Jejich dužnina je vláknitá nebo hustá pouze v horní části plodu, což je také nepříjemné. Abyste neztráceli čas a úsilí na pěstování zjevně nechutných rajčat, musíte pečlivě prostudovat informace na obalu se semeny a nakupovat pouze od důvěryhodných zemědělských firem.
Fytoplazmóza nebo Stolbur
Zhoršení obchodní kvality a chuti rajčat může být známkou infekce plodiny fytoplazmózou. Onemocnění se často projevuje nedodržováním agrotechniky nebo nesprávnou péčí. Infekce přetrvává na kořenech trvalek. Onemocnění je častější na jihu, kde vysoké teploty a nízká vlhkost přetrvávají od časného jara do pozdního podzimu. Stolbur může vést ke ztrátě 70 % úrody. Příznaky poškození:
- stonky jsou deformované, ztluštělé;
- listy se kroutí, stávají se malými, drsnými, získávají růžový nebo fialový odstín;
- kořeny jsou pokryty malými prasklinami, dřevnaté;
- květy mění barvu a rostou společně;
- plody nenasazují, a pokud byla rostlina infikována po začátku plodování, rajčata uvnitř ztvrdnou a zbělají. Shora mají rajčata zelenožlutou skvrnu, která se táhne od stopky téměř do poloviny plodu.
Přenašeči infekce jsou mšice, lopatky, listonohy, světlonoši, penízovky a jitrocele, semeny se choroba nepřenáší. Od okamžiku, kdy jsou rajčata vysazena na trvalém místě, je nutné včas provést ošetření insekticidy, například Tsitkor nebo Aktara. V uličkách můžete vysadit vonné rostliny, které odpuzují škůdce: kopr, česnek, cibuli, měsíčky, měsíček, tansy nebo pelyněk. Aby se snížil počet larev hmyzu zimujících v půdě, na podzim, před nástupem mrazu, je třeba provést hluboké vykopání postelí.
Jediným prostředkem, který dává dobré výsledky v boji proti stolburu, je Fytoplasmin. První ošetření připadá na začátek kvetení rajčat, další po 10–15 dnech (v obdobích masového léta hmyzích přenašečů). Během léta můžete strávit maximálně 3 postřiky. Pro obnovu rostlin v případě poškození fytoplazmózou by mělo být provedeno dodatečné ošetření Farmiodem a keře by měly být krmeny huminovými hnojivy, které normalizují proces fotosyntézy.
V případě, že po ošetření mladých keřů uplynulo více než 20 dní a příznaky onemocnění přetrvávají a zesilují, musí být vykořeněny a spáleny mimo místo. Rostliny se budou špatně vyvíjet a nebudou produkovat normální úrodu a také se stanou zdrojem infekce. Pravidelné pletí snižuje riziko onemocnění. Stolbur prakticky neovlivňuje standardní nebo podměrečné odrůdy rajčat.
Faktory počasí a nevyvážená strava
Při dlouhodobém horku (více než 36 ° C) rajčata přestávají absorbovat draslík z půdy, vaječníky se netvoří. Kvetení probíhá normálně a pyl se stává sterilním. V takových obdobích je třeba keře zalévat častěji, aniž by došlo k zamokření půdy. Teplota vzduchu by měla být pokud možno snížena. Do uliček můžete dát kbelíky s ledovou vodou, skleník je vhodné co nejčastěji větrat nebo instalovat ventilátory, které však nesměřujte přímo na rostliny.
Pokud rajčata nezaléváte při zvýšené teplotě vzduchu, lykopen, který je zodpovědný za barvu, se již v plodech nebude hromadit. Rajčata budou lehká, hustá a bez chuti.
Optimální teplota vzduchu pro rajčata je od 20 do 25˚С ve dne a 13–18˚С v noci. Pokud má oblast horká a suchá léta, není neobvyklé vybírat odrůdy a hybridy, které jsou odolné vůči podobným povětrnostním podmínkám (Divo, Vasilievna, Nasha Masha, Kentaur, Favorit atd.). Kořeny v horku ochráníte mulčem. Za sucha je třeba ukončit hnojení dusíkem, používat pouze draselná a vápenatá hnojiva.
Bílé tuhé žilky v dužině rajčat se mohou objevit kvůli nadbytku nebo nedostatku živin (draslík, dusík nebo vápník). Hladovění v rostlině se projevuje zvláště jasně během horkých období. Rajčata přitom dozrávají nejčastěji v polovině, zvyšuje se riziko vzniku různých chorob, protože keře jsou ve stresu. Chybějící prvky doplníte pomocí mikrohnojiv. Jak zjistit, co chybí rajčata:
- draslík – hoří podél okrajů listů;
- vápník – hniloba plodů, nekróza, žloutnutí a zasychání horních listů;
- dusík – listové desky jsou malé, žluté s načervenalými žilkami, stonky jsou vytažené.
V případě, že je horní část rajčete (od stonku) zelená, málo vyvinutá a spodní část je rovnoměrně zbarvená, jedná se o příznak nedostatku draslíku a vápníku. Prvky jsou možná v půdě, ale nejsou absorbovány kvůli teplu. Kvalita rajčat se velmi zhoršuje s nedostatkem draslíku na pozadí překrmování dusíkem. Aby se předešlo takovým problémům, musí být vrchní oblékání ve všech fázích vývoje rostliny vyvážené.
Bílá, tvrdá dužina rajčat může být známkou nadměrného hnojení ledkem (dusičnany). Nezralá, vláknitá nebo uvnitř světlá rajčata by se neměla jíst, nezpůsobí otravu, ale ani nepřinesou tělu výhody. Udělejte si čas na péči o rostliny, před nákupem si přečtěte popis odrůd a hybridů rajčat, sledujte počasí a kontrolujte keře co nejčastěji, pak budou rajčata chutná, měkká, šťavnatá s pestrobarevnou dužninou.
