Asné recepty na cuketu v rajčatové omáčce na zimu si budete olizovat prsty se sterilizací i bez ní

Cuketa v rajčeti na zimu je univerzální příprava. Šťavnaté, jemné a zároveň elastické plátky ve voňavé rajčatové náplni. Zabere to minimum času a surovin a lahodná svačina bude na vašem stole. Takovou konzervaci lze podávat jako doplněk k pokrmům nebo jako samostatné občerstvení.

Recepty v článku jsou velmi odlišné – pro každou chuť, se sterilizací i bez ní. Všechny jsou ale velmi jednoduché a rychlé a hlavně velmi chutné!

Pro konzervaci si můžete vzít různé druhy ovoce podle stupně zralosti. Snažím se brát mladé plody a z vyzrálejších vařím cuketový kaviár. Ne vždy je ale možné najít jen mladou zeleninu, takže ráda vařím se starým ovocem, jen opatrně vyškrábu vnitřky a odříznu zatuchlou slupku. Rajčatový protlak lze použít z obchodu nebo si můžete vyrobit vlastní rajčatový protlak z čerstvých rajčat.

Důležité! Používejte kamennou sůl bez nečistot a přísad.

Křupavá cuketa v rajčatech na zimu – úžasný recept

Tento recept je napsán v mé kuchařce jako Bloody Mary nakládané cukety – úžasný recept, prověřený léty. V zimě odlétají od stolu s píšťalkou, tuhle chuťovku se smaženým nebo vařeným bramborem miluji obzvlášť!

Složení: na 4 plechovky po 0,5 litru. nebo 2l. banky

• Cuketa – 1,2 kg (loupaná)
• Rajčatová pasta – 125 gr.
• Sůl (kámen) – 30 gr.
• Cukr – 75 gr.
• Ocet 9% – 60 gr.
• Voda – 700-800 ml.
• Česnek – 4 stroužky
• Deštníky z kopru – ks.
• Pálivá paprika – 1 ks.
• Hrášek z nového koření – 12 ks.
• Listy rybízu – 4 ks.
• Třešňové listy – 4 ks.
• křenové listy volitelné

Postup vaření:

1. Připravte si ovoce. Pro sklizeň je lepší vzít mladé cukety, pokud vezmete dobře vyzrálé, musíte odstranit semena.

Cuketu rozpůlíme a každou půlku nakrájíme na 3-4 proužky (podle velikosti ovoce) a poté proužky rozpůlíme.

Důležité! Pro toto uchování může být řezání libovolné – kolečka, kostky, pruhy, půlkroužky, jak se vám nejvíce líbí.

2. Dále rozložte listy třešní a rybízu do čistě umytých sklenic. Do každé sklenice vložíme koprový deštník (všechnu zeleninu předem opláchneme ve vodě). Dále položte cuketu na horní část nádoby. Do každé sklenice dáme 1 stroužek česneku, vždy se ho snažím nakrájet na více kousků, aby ze sebe vydal co nejvíce chuti. Vložíme pár koleček feferonky, pokud máte rádi pikantnost, nechte semínka v paprice, pokud ne, pak je lepší semínka odstranit. Vložte také 3 hrášky nového koření.

3. Naplněné sklenice naplňte vroucí vodou a přikryjte víčky. Zatímco stojí, uděláme marinádu.

4. Nalijte vodu do kbelíku (700-800 ml), přidejte 30 gr. sůl, cukr – 75 g a rajčatový protlak – 125 g, za občasného míchání přiveďte k varu. Jakmile se marináda vaří, poznamenejte si čas a nechte jednu minutu vařit.

5. Poté vodu ze sklenic slijeme pomocí speciálního nylonového víčka s otvory a do každé sklenice nalijeme 1 polévkovou lžíci. lžíce 9% octa.

6. Nyní nalijte navrch horkou marinádu a přikryjte pokličkou.

7. Vezmeme vhodnou pánev, aby se do ní vešly všechny sklenice, na dno dáme utěrku, přes ramena sklenic zalijeme studenou nebo teplou vodou a dáme na sporák sterilizovat. Sterilujeme od varu plechovek 0,5 l – 8-10 minut, litr – 15 minut.

8. Sklenice vyjmeme a pevně utáhneme víčka nebo je srolujeme pomocí šicího klíče, podle toho, jaké sklenice máte.

Samozřejmě se obejdete bez sterilizace a obrobek bude jistě stát nečinný, ale neriskujme to .

Sklenice otočíme dnem vzhůru a po úplném vychladnutí zavařování zabalíme – odneseme do sklepa nebo spíže.

Lahodné cukety v rajčatové omáčce bez sterilace

Šťavnatá, křupavá cuketa v rajčatové omáčce. Výborná příloha k bramborám, masu, rybám. Takový předkrm nenechá nikoho lhostejným. Určitě vyzkoušejte vaření. Pro konzervaci jsou vhodné mladé i zralé plody, pouze je třeba odstranit semena.

Budete potřebovat: (na 1 sklenici o objemu 1 litr)

• Cuketa – 0,5 kg
• Česnek – 2 stroužky
• Kopr – 1 deštník
• Bobkový list – 2 ks
• Hrášek z nového koření – 4 ks.

Marináda:

• Rajčatová šťáva – 1 l.
• Sůl (kámen) – 1 polévková lžíce. lži.
• Cukr – 2 lžic. lži.
• Ocet 9% – 2 polévkové lžíce. lži.

Stupně vaření:

1. Připravte si ovoce. Pokud jsou plody mladé, ihned je nakrájejte na kostičky.

Pokud jsou zralé, odstraňte slupku (protože je velmi tvrdá) a očistěte vnitřek semínek a poté nakrájejte na tyčinky libovolné velikosti.

2. Do sterilizované sklenice vložte deštník nebo snítku kopru, 2 listy petržele, 4 ks. nové koření a 2 stroužky česneku (česnek je lepší nakrájet na velké plátky). Sklenici naplníme cuketou, přičemž není nutné silně dusit.

Rada! Při plnění nádoby nastavte vodu na zahřátí, budete ji potřebovat v dalším kroku.

3. Sklenice naplníme vroucí vodou, přikryjeme víčky a necháme chvíli odstát, zatímco si připravíme rajčatovou náplň.

4. Pokud zbylo hodně rajčat z minulého roku, můžete si je vzít hotové. Rajčata kroutím přes mlýnek na maso.

5. Nyní dejte rajče na sporák a přidejte 1 litr. rajčatová omáčka – 1 polévková lžíce. lžíce soli a 2 polévkové lžíce. lži. cukru, promícháme a přivedeme k varu. Vařte od okamžiku varu 20 minut. 5 minut před připraveností nalijte 2 polévkové lžíce. lžíce 9% octa, promíchejte.

6. Slijte vodu ze sklenic a naplňte horkou rajčatovou náplní. Pevně ​​zatočíme víčky, sklenice otočíme dnem vzhůru a zabalíme.

7. Nechte v této formě až do úplného vychladnutí.

To je vše, lahodný předkrm je připraven!

Sklizeň cukety v rajčatech s paprikou

Upozorňuji na skvělý zimní salát z cukety, rajčat a papriky. Vaření je rychlé a není vůbec těžké, všechno vám nezabere déle než 1 hodinu a lahodný salát bude na vašem stole! Pro takovou přípravu se používá cuketa jakéhokoli stupně zralosti. Mimochodem, takový předkrm lze připravit nejen na zimu, ale i na každodenní stůl. Ukazuje se to velmi chutné. Doporučuji uzavřít alespoň 2 porce!

Složení:

• Cuketa – 1 kg. (v čisté formě)
• Rajčata – 1,5 kg.
• Bulharský pepř – 4 ks.
• Česnek 6 stroužků
• Cukr – 100 gr.
• Sůl – 1 polévkové lžíce. lži.
• Ocet 9% – 1 polévkové lžíce. lži.
• Rostlinný olej – 1 polévková lžíce. lži.

Z tohoto množství přísad se získají 3 plechovky po 0,5 litru.

Krok za krokem proces vaření:

1. Omytou a oloupanou a oloupanou cuketu nakrájíme na středně velké kostky (asi 2 cm * 2 cm). Pokud jsou plody mladé, pak používáme společně se slupkou a semeny.

2. Dále nakrájejte rajčata na kostky, je lepší vzít zralé plody.

3. Bulharský pepř se také nakrájí na kostky. Pro toto jídlo si můžete vzít jakoukoli barvu lusků, ale když je na výběr, beru červenou nebo mix (červená + zelená).

4. Nakrájená rajčata přendejte do hrnce a dejte na sporák. Přidejte 100 gr. cukr a 1 polévková lžíce. lžíci soli. Jemně promícháme a prohřejeme, rajčata přitom dají hodně šťávy. Poté, co se rajčata rozvaří – vařte 10-15 minut za občasného míchání. Poté k rajčatům přidejte cuketu a papriku. Přidáme 1 polévkovou lžíci. lžíci rostlinného oleje.

Po uvaření zeleniny vaříme 30 minut.

5. 15 minut před připraveností přidejte česnek, může být jemně nasekaný nebo protlačený lisem. Čas od času zeleninu v hrnci promíchejte.

1-2 minuty před připraveností přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci octa 9% a ihned přikryjeme pokličkou, aby se ocet nevypařil. Přiveďte k varu a stáhněte z ohně.

6. Horké nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete sterilizovanými víčky.

Zavíčkované sklenice ihned otočíme dnem vzhůru, zabalíme a necháme v této formě, dokud úplně nevychladnou.

Lahodná příprava na zimu je připravena a je také velmi rozpočtová.

Cuketa v rajčatech na zimu s česnekem

Nabízím další recept na skvělou a všestrannou svačinu na zimu z cukety, která nevyžaduje dlouhé přípravy a vyvařování. Zeleninová hmota se hodí k cereáliím a dalším zeleninovým přílohám. Hlavními postavami tohoto receptu jsou cuketa a česnek a výsledkem je velmi chutná a voňavá svačina. Chutné a snadné!

Bude požadováno:

• Cuketa – 2,5 kg.
• Rajčatová pasta – 4 polévkové lžíce. lži.
• Sůl – 2 polévkové lžíce. lži.
• Cukr – 180 gr.
• Voda 450 ml.
• Rostlinný olej – 200 ml.
• Ocet 9% – 60 ml.
• Česnek – 1 hlava

Stupně vaření:

1. Přidejte 450 ml do varné nádoby. voda, 200 ml. rostlinný olej, 4 polévkové lžíce. lžíce rajčatové pasty, 2 polévkové lžíce. lžíce soli a 180 gr. cukr, dobře promíchejte, dokud se rajčatová pasta nerozpustí.

2. Cuketu nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka, podle vlastního uvážení. Pokud jsou plody staré, je nejlepší odříznout tvrdou slupku a vyškrábat semena.

3. Česnek nastrouhejte na středně velkém struhadle.

4. Pošleme cuketu a česnek na pánev do rajčatové pasty. Promícháme a zapálíme.

5. Jakmile se hmota uvaří, stáhneme plamen na minimum a dusíme 30 minut. 5 minut před připraveností nalijte 60 ml. 9% ocet, promíchejte a přikryjte pokličkou.

6. Horký salát nalijte do sterilizovaných sklenic a zavíčkujte se sterilizovanými víčky. Sklenice položíme víčky dolů a pošleme je pod kožich, dokud úplně nevychladnou.

Sterilizace obrobku podle tohoto receptu není nutná!

Plátky cukety v rajčatech na zimu

Nahoře jsou již cukety v kostkách, kostkách a půlkroužcích, nyní navrhuji uzavřít tuto zeleninu v kruzích. Ve skutečnosti si vyberte řez, jak se vám líbí, a salát bude stejně chutný. Taková jednoduchá příprava mi v zimě ze stolu neubývá a hodně pomáhá. Určitě vyzkoušejte vaření!

Složení:

• Cuketa – 1,5 kg.
• Rajčatový / rajčatový protlak – 700 ml.
• Česnek – 1 hlava
• Cukr – 4 lžic. lži.
• Kamenná sůl – 1,5 polévkové lžíce. lži.
• Ocet 9% – 3 polévkové lžíce. lži.
• Rostlinný olej – 100 ml.

Příprava:

1. Pro tento recept si můžete vzít rajče nebo udělat rajčatový protlak z čerstvých rajčat. Dnes volím druhou možnost. 700 gr. čerstvá rajčata zakruťte přes mlýnek na maso (pokud nemáte rádi kousky slupky, pak musíte rajčata dodatečně rozemlít přes síto) nebo je rozdrtit v mixéru na kaši.

2. Dále nalijeme rajčatový protlak do hrnce, ve kterém budeme obrobek vařit. Přidejte 4 polévkové lžíce. lžíce cukru, 1,5 lžíce. lžíce soli, 100 ml. rostlinný olej. V této fázi procházíme česnek lisem, promícháme obsah pánve.

3. Pánev dejte na sporák a rajčatový protlak přiveďte k varu.

4. Cuketu si připravíme předem a nakrájíme na kolečka. 1,5 cm silné, není nutné krájet příliš tenké, aby se během vaření nerozvařily.

5. Jakmile se rajče rozvaří, přidáme do pánve cuketu, promícháme a přikryjeme pokličkou. Vařte na mírném ohni 20-25 minut.

Pokud máte rádi petržel nebo kopr, můžete přidat 10 minut před připraveností.

6. Ke konci vaření přidáme 3 lžíce octa, promícháme a necháme pod zavřenou pokličkou vařit 1-2 minuty.

7. Zatímco se zelenina vaří, omyjte a sterilizujte sklenice a víčka. Horký salát rozložte do sklenic a pevně uzavřete víčky.

8. Otočte vršek dnem vzhůru a nechte jeden den zcela vychladnout. Pak ho odneste do spíže nebo sklepa!

Vařte s radostí a jezte lahodně!

Cuketový salát s mrkví a cibulí v rajčatové omáčce, videorecept

Další z mých oblíbených receptů na zimní cuketu se zeleninou. Vařila jsem podle videoreceptu níže, celé rodině to tak chutnalo, že uzavíráme 3. porci, prostě vynikající! Doporučuji vyzkoušet, určitě se vám bude líbit!

Cuketa v Krasnodarské omáčce – příprava na zimu

Cukety v Krasnodarské omáčce jsou velmi chutné a křupavé. Skvělé uskladnění na zimu. K této svačině se snažím brát mladé plody, mají jemnou chuť a hutnější texturu.

Požadované ingredience:

• Cuketa – 3 kg.
• Voda – 1,5 litrů.
• Krasnodarská omáčka – 1 polévková lžíce.
• Sůl – 2 lžíce lžíce
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% – 1 polévková lžíce. (200 ml)
• Bobkový list – 1 ks. za 1 sklenici
• Hrášek z nového koření – 3-4 ks. za 1 sklenici

Postup vaření:

1. Nejprve si připravíme marinádu. Nalijte 1,5 litru do pánve. vody, přidejte 1 sklenici omáčky Krasnodar, 1 sklenici cukru, 2 lžíce kamenné soli, promíchejte a pošlete na sporák, přiveďte k varu.

2. Připravte si cuketu. Poté odřízněte konce, nakrájejte na poloviční kroužky.

3. Do čistě vymyté sklenice dejte list lavrushky, 4 hrášky nového koření a naplňte až po vrch nakrájenou cuketou.

4. Při plnění nádoby se marináda vyvařila, přidejte 1 hrnek octa, promíchejte, přikryjte pokličkou a nechte znovu provařit. Nyní nalijeme marinádu do sklenic, zakryjeme (ale netěsníme hermeticky, protože budeme sterilizovat obrobek) víčky.

5. Do vhodného hrnce velkého průměru dejte na dno utěrku (nebo jakoukoliv jinou utěrku, která vám nevadí, zavařovací sklenice a nalijte teplou vodu na ramena. Hrnec se zavařovacími sklenicemi pošleme na sporák a přivedeme k varu, sterilujeme, dokud zelenina nezmění barvu, časem to trvá asi 2-4 minuty.

6. Sklenice vyjmeme a víko pevně uzavřeme šicím klíčem nebo víčka zatočíme, pokud máte sklenice se šroubovacím uzávěrem.

Při přípravě cukety se berou v úvahu jemnosti vaření:

1. Rajčatový základ se připravuje z čerstvých rajčat, rolovaných v mlýnku na maso, rajčatové šťávy, omáčky, pasty.
2. Bobule se smaží na olivovém oleji. Přidejte podle chuti zeleninový talíř z cibule, papriky, mrkve, “modré”.

Pokud se cuketa dříve používá ke konzervaci čerstvá, musí být šev sterilizován. Doba sterilizace závisí na objemu sklenic.

1. K ochraně švů před poškozením berou ocet, octovou esenci.
2. Cukr, koření se dávají podle chuťových preferencí.
3. Banky, víčka se umyjí sodou, sterilizují.

Zeleninové plátky v rajčatové šťávě

Cuketa rolovaná podle tohoto receptu si díky rajčatové šťávě zachová mírné křupání dužniny po celou zimu. Koření dodává zelenině silnou a bohatou chuť. Za pikantnost může chilli paprička. Jeho množství lze upravit dle přání. Ale abyste získali pikantní pointu, neměli byste ji zcela vyloučit z potravinového setu.

Jaké produkty jsou potřeba:

• mladá cuketa – 2 kg;
• rajčata – 1,5 kg;
• stroužky česneku – 5 ks .;
• rostlinný olej – 2 hromádky;
• ocet 9% – ½ zásobníku;
• sůl – ½ zásobníku;
• cukr – dvakrát tolik;
• chilli – ½ lusku.

Pro rychlou přípravu rajčatové šťávy je třeba rajčata opařit. Pod vlivem vroucí vody se slupka snadno vzdálí od dužiny. Jakmile ji vyjmete, nakrájejte ovoce na čtvrtky, odstraňte šťávu se semínky. Vložte dužinu do kuchyňského robotu nebo mísy mixéru a rozmixujte na pyré. Pyré vařte 20 minut na mírném ohni. Sůl a koření není nutné.

Nakrájejte cuketu na plátky a poté zeleninu pošlete do vroucí šťávy. Po osolení, oslazení a přidání oleje je ještě čtvrt hodiny povaříme. V intervalech 10 minut přidávejte zbývající přísady: nejprve – jemně nasekaný česnek a pepř, poté – konzervant. Zeleninu rozetřete za tepla na čistou a sterilovanou misku, přelijte marinádou, korkem a nechte vychladnout dnem vzhůru pod teplým kabátkem.

Požadavky na hlavní složku

Při výběru bobulí je třeba věnovat pozornost následujícímu:

1. Vezměte plody mladé, s tenkou slupkou, měkkou dužinou, malými semeny.

Bobule se světlou slupkou vypadají při konzervaci chutněji než plátky zeleniny se světle zelenou slupkou.

1. Oddělte zralou zeleninu od slupky, semínek, nakrájejte.
2. Mladé exempláře rozemlejte v neloupané formě.

Úžasná cuketa v rajčatové omáčce

Možná už někdo něco takového udělal. Souhlas, je to velmi chutné! Je lepší vzít mladou zeleninu, věří se, že je zralá, když květina právě padla, pokud roste ve vaší zahradě. V mladé cuketě jsou vždy malá semínka, tenká slupka a pevná šťavnatá dužina. Nabízím konzervaci bez sterilizace. Vše je dobře uskladněné až do jara.

Ingredience na 1 litr výstupu produktu:

• cuketa – 300 g,
• zralá rajčata – 500 g,
• Bulharský pepř – 150 g,
• česnek – 3 stroužky,
• hořká červená paprika – 3 kroužky,
• sušený kopr – 1 lžička,
• sůl – 1 polévkové lžíce. l.,
• cukr – 1 polévková lžíce. l.,
• ocet – 2 polévkové lžíce. lžíce.

Potřebujeme šťavnatou, zralou zeleninu. Rajčata by měla být masitá a voňavá, paprika také. Potřebujeme ale, aby mladé cukety při krájení křupaly.

Veškerou zeleninu párkrát omyjeme v teplé vodě.Papriku očistíme od semínek. Rajčatům odřízněte stonky. Rajčata nakrájejte na polovinu, pokud jsou malá, nebo na čtvrtiny, pokud jsou velká. Nalijte do hrnce.

Pepř nakrájený náhodně na velké kousky, přidejte k rajčatům. Vložíme pár kroužků hořké červené papriky.

Veškerou zeleninu můžete přeskočit přes mlýnek na maso nebo jen nakrájet mixérem. Měli byste získat hmotu podobnou kaši, bez hrudek.

Rajčatovou omáčku dáme na sporák, rozpálíme pomalý oheň. Vařte 10 minut.Z cukety odřízněte stonky a nakrájejte je na malé kostičky.

Omáčka je hotová, přidáme sůl, cukr, sušený kopr, 3 stroužky česneku, zalijeme cuketou.

Promícháme a na mírném ohni vaříme 10 minut. Na závěr nezapomeňte přidat ocet. Můžete přidat i různé koření, jako je černá feferonka, červená, paprika, oregano, koriandr, co máte rádi. Sklenice a víčka si připravíme předem. Po uplynutí stanovené doby nalijte zeleninovou hmotu do sklenic.

Srolujeme víčka, otočíme, zkontrolujeme, zda jsme dobře hermeticky uzavřeli. Vše lze zakrýt ručníkem. Když salát vychladne, přesuňte je do suterénu.

Pokud je nádobí silně znečištěné, je lepší je umýt sodou. Neměly by se používat chemické prostředky.

Cuketa s rajčaty a česnekem bez sterilace

Pokračujeme v tématu úžasných receptů na konzervované cukety v rajčatech na zimu – budete si olizovat prsty, chci vám říct, jak udělat lahodné švy s česnekem a rajčaty, aniž byste se vyhnuli sterilizaci.

Na tři litry produktu potřebujete:

• 2 kilogramy 500 gramů cukety;
• půl litru vody;
• 4 lžíce rajčatové pasty
• sklenici cukru;
• 65 mililitrů devítiprocentního octa;
• 200 mililitrů rostlinného oleje;
• česneková hlava;
• pár lžic soli.

Příprava salátu s rajčatovou pastou:

1. Cuketu nakrájíme na kolečka nebo na polovinu koleček, ne moc tenká.
2. Do hrnce nalijte vodu, přidejte rajčatový protlak, osolte a oslaďte. Míchejte, abyste získali homogenní směs.
3. Cuketu nakrájenou na plátky vložíme do pánve, přidáme česnek, nasekaný lisem.
4. Smíchejte rajčatovou pastu a cuketu s česnekem lžící, přikryjte nádobí víkem a položte na sporák. Vařte, nechte malý oheň, vařte půl hodiny.
5. Pět minut před připraveností nalijte ocet.
6. Předkrm v rajčatech nalijte do sterilních nádob, srolujte, otočte a zabalte, dokud nevychladne.

Poznámka: takový salát ve sklenicích s cuketou, rajčaty a česnekem lze skladovat přímo v bytě. Přípravky jsou velmi chutné!

Korejský mrkvový salát

Fanoušci pikantního jídla připravují na zimu originální jídlo, které se podává s jakoukoli kaší nebo bramborovou kaší.

Recept se skládá z následujících složek:

• cuketa (mletá, s tenkou slupkou);
• šťavnatá a voňavá oranžová mrkev;
• slunečnicový olej;
• koření v korejštině;
• sůl;
• cukr podle chuti;
• stolní 9% ocet.

Recept s fotografií zahrnuje jednoduché operace. Omytá a oloupaná mrkev se tře na speciálním struhadle.

To samé udělejte s cuketou. Produkty jsou umístěny v misce. Míchat. Vložte sůl, granulovaný cukr, korejské koření, ocet, slunečnicový olej. Směs se nechá 3-4 hodiny, aby se objevila šťáva.

Poté se zeleninová směs rozloží do sklenic. Kryt kovovými víčky. Sterilizujte 20 minut ve vroucí vodě. Ucpou to a odnesou do sklepa na uskladnění. V zimě se podává jako pikantní pochoutka k masitým pokrmům.

V případě potřeby se do salátu přidá nasekaný koriandr nebo petržel.

Cuketa “Olízni si prsty”

Originální salát na zimu, jehož chuť je plně v souladu s názvem. Rozjasňuje se použitím pikantního kečupu a různých koření, jejichž seznam může každá hostitelka libovolně přidat. Předkrm se hodí k příloze brambory, drobivá rýže. Může být podáván na slavnostním stole.

Ingredience na 1 plechovku o objemu 700 ml:

• cuketa – 3 kg;
• voda – sklo 1;
• pikantní kečup – 100 g;
• vinný ocet – 1 stoh;
• cukr – stoh;
• sůl – 30 g;
• pepř – 10 ks;
• petržel – několik větví.

1. Plody jsou nakrájeny na vhodné kousky pro položení do sklenice.
2. Nejprve si připravte marinádu tak, že vodu, cukr, sůl, kečup a koření povaříte v hrnci asi 5 minut.
3. Dále se do ní nalije ocet a obsah se znovu povaří stejně dlouho.
4. V zavařovací sklenici přelijeme zeleninovou přesnídávku marinádou a sterilujeme v hrnci s vroucí vodou asi 10 minut.
5. Nádoba se uzavře, po vložení zelí do salátu a po vychladnutí se přemístí do chladu.

Toskánská cuketa – recept na zimu

Přířezy z cukety s rajčatovou omáčkou jsou prezentovány v obchodech z různých obchodů – alternativa ke konzervované zelenině z Bonduelle. Je tu ale rozdíl: pokrm je levnější, zdravější a aromatičtější.

• plody cukety / cukety – 5 ks;
• rajčata – 3 ks;
• stroužky česneku – 12 ks .;
• bazalka – 5 snítek
• sůl – podle chuti.

Cuketu omyjeme a nakrájíme na proužky. Blanšírujte rajčata a poté je můžete zkroutit na mlýnku na maso nebo použít mixér. Přidejte nakrájenou zeleninu a česnek protlačený lisem. Plátky cukety smažíme na rozpáleném oleji asi 8-10 minut.

Zalijeme je rajčatovou marinádou a dusíme asi 4 minuty, podle chuti osolíme. Připravte si pokrmy s předstihem. Musí se umýt a sterilizovat, aby se svačina skladovala po dlouhou dobu. Zeleninu s náplní rozložte do nádob, otočte a nechte pod pokličkou vychladnout.

Pro urychlení vaření nemůžete rajčata blanšírovat, ale jednoduše je přidat nakrájené na malé kostičky.

Lahodný dezert k čaji

Z cukety se získává originální džem s vynikající vůní.

Vyrábí se ze tří jednoduchých ingrediencí:

• malá mladá cuketa;
• velký citron;
• krystalový cukr.

Zelenina se důkladně omyje pod tekoucí vodou. Otřete kuchyňskou utěrkou. Tinder na struhadle s malými frakcemi. Rozložte v ohnivzdorné nádobě.

Citron se nalije vroucí vodou. Vysušte přirozeně. Rozpůlit. Vymačkáme šťávu a nalijeme do nastrouhané cukety. Míchat. Přidejte krystalový cukr. Zapálili to. Přiveďte k varu a odstavte ze sporáku. Postup se opakuje několik dní. Hotový dezert se přenese do sklenic. Dřevák. Uskladněno ve spíži.

Pro zvýraznění chuti se do džemu přidává drcená pomerančová kůra.

Svým způsobem chutná cuketa je oblíbenou přísadou zimních příprav. Jsou vyrobeny zcela jednoduše. Nejprve jsou komponenty sestaveny. Poté se ovoce oloupe a nakrájí. Na kaviár a saláty se zelenina vaří nebo dusí. Svačiny se připravují ze smažené cukety. Marinády, rajčatový protlak, omáčky dodávají zvláštní chuť.

Aby produkt vydržel až do zimy, je důležité sklenice řádně sterilizovat. Chcete-li to provést, nalijte vodu do pánve. Namísto víka je instalován speciální disk s otvorem pro nádobu. Zapálí, voda se vaří a sklenice se sterilizuje. Jednoduché, rychlé, efektivní.

Cuketa a lilek v rajčatech v 1litrových sklenicích

Tento twist dělám vždy ve více verzích: ze stejného lilku, ze stejné cukety nebo kombinuji zeleninu dohromady. Vždy dopadnou velmi chutně. Vaříme s česnekem, cibulí a mrkví.

• 10 cuket;
• 10 kusů cibule;
• 8 mrkve;
• 5-6 rajčat (více podle chuti);
• 5 paprik;
• lusk červené feferonky;
• 2 svazky čerstvého koriandru;
• 3 lžíce cukru;
• lžíce soli;
• 5 stroužků česneku;
• 5 polévkových lžic devítiprocentního octa;
• 10 lilků.

Vaření konzervace s mrkví a rajčaty:

1. Lilek omyjeme, nakrájíme na kolečka. Totéž platí pro cuketu. Zeleninu dáme na plech s pečicím papírem po položení pergamenu. Posypte solí, pokapejte olivovým olejem. Vložíme na deset minut do trouby vyhřáté na dvě stě stupňů.
2. Cibuli nakrájíme na kostičky, orestujeme na rostlinném oleji. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, smícháme s cibulí. Smažte na mírném ohni do měkka.
3. Připravte omáčku: rajčata nakrájejte z obou stran a spařte, ponořte pod studenou vodu a odstraňte slupku.
4. Papriku zabalte do fólie a pošlete ji na dvacet minut do trouby předehřáté na dvě stě stupňů. Po uplynutí této doby alobal sejmeme a zeleninu ponoříme do studené vody, po půl minutě odstraníme slupku. Zbavte se jádra, nakrájejte na kostičky.
5. Rajčata rolujte pomocí mlýnku na maso, nalijte do hrnce a vařte na mírném ohni. Po uvaření přidáme nakrájenou papriku, prolisovaný česnek, nasekaný koriandr, sůl a cukr, nasekanou feferonku. Vařte 4 minuty, zalijte octem a snižte plamen.
6. Salát uložte do sterilních sklenic v tomto pořadí: cibule s mrkví, zbytek ingrediencí, cibule s mrkví.
7. Přikryjeme pokličkou a vložíme do vodní lázně. Pamatujte, že na dně pánve by měl být ubrousek. Sterilizujte patnáct minut a srolujte. Odstraňte vychladnout.

Tip: Salát z lilku a cukety doporučuji podávat k bramborovým, rybím a masitým pokrmům. Jezte pro zdraví!