Chcete na svých stránkách zkusit vypěstovat něco nového, ale exotice příliš nevěříte? Pozor na kuželovité zelí.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 16 týdnů
V domácí kuchyni zaujímá bílé zelí zvláštní místo. Ať s ní udělají cokoli! Solené, marinované, dušené, přidávané do polévek a různého pečiva. Není divu, že pro takovou „multistanici“ bylo bílé zelí nazýváno třetím chlebem. Milovníci salátů z čerstvých bylinek jsou k této zelenině obzvláště uctiví. Koneckonců, raně zrající odrůdy zelí, včetně kuželovitých, mohou potěšit sklizeň v červnu. Slovo kuželovité zelí bylo vyšlechtěno speciálně pro ty, kteří se nemohou dočkat, až si dopřejí čerstvý salát. Někteří kříženci kuželovitého zelí, např. Karamba F1, jsou schopni produkovat plodiny nejpozději do 70 dnů po výsadbě, a to i za nepříznivých povětrnostních podmínek, ale pokud nebeská kancelář potěší teplem, pak lze tyto termíny zkrátit na 55–60 dní.
Proč pěstovat kuželovité zelí?
Raná zralost není jedinou výhodou kuželovitého zelí. Za prvé, jeho podlouhlé špičaté hlávky zelí zabírají na zahradě mnohem méně místa. Za druhé, kuželovité výsadby zelí mají úhlednější a dekorativnější vzhled. Za třetí, pěstují ji stejným způsobem jako obvykle. A nakonec nejdůležitější je, že je mnohem jemnější a sladší než bílé zelí. Poněkud drobivá textura a příjemná jemná chuť jej předurčují k použití do čerstvých salátů.
Zelené kuželovité zelí
Téměř všechny odrůdy kuželovitého zelí, které najdete v našem prodeji, jsou výsledkem výběru zahraničních specialistů. Nizozemština, němčina, čeština – ty však rostou dobře ve středním pruhu.
Caraflex F1
Raný hybrid vyšlechtěný v Nizozemsku. Nízko rostoucí rostlina s kuželovitými hlavami a vyvýšenou růžicí listů. Velikost listů je malá až střední. Listy jsou šedavě zelené, bublinaté struktury a zvlněné podél okrajů. Stejně dobře se vysévá jak pro sazenice, tak přímo do volné půdy. Zrání nastává 76 dní po výsadbě. Průměrná hmotnost je 1,2 kg, existují však i větší hlávky zelí (až 2 kg). Hybrid je odolný vůči Fusarium. Navzdory skutečnosti, že hlávky této odrůdy zelí velmi zřídka praskají a jsou schopny si po dlouhou dobu udržet svůj prodejný vzhled, stále se doporučuje nesklízet je pro budoucí použití, ale používat je do salátů a jiných pokrmů z čerstvého zelenina.
Jak si takové potřebné vitamíny nezničit tepelnou úpravou! Co pak vařit z čerstvého zelí?
Sonsma F1
Ultra raný hybrid původem z Nizozemska. Doba zrání je 45-55 dní, snáší přímý výsev do volné půdy. Hmotnost hlavy – 0,8-2 kg. Má vysokou výtěžnost a výbornou prodejnost a chuť, ale není vhodný pro dlouhodobé skladování.
Regency F1
Brzy zrající hybrid. Vegetační doba od data výsadby sazenic je 60-65 dní. Hlavní rozdíl Regency z jiných odrůd zelí spočívá v tom, že hlavy této odrůdy lze skladovat v chladničce po dobu 2-3 měsíců bez ztráty obchodních a chuťových vlastností.
Vlevo – Regency F1, vpravo – Rubeni F1
Rubeni F1
Pozdně dozrávající hybrid s dlouhou vegetační dobou (115-120 dní). Hlávky zelí jsou poměrně velké – 1,5-3 kg, s jemnými a šťavnatými listy. Na zahradě se dobře skladuje, ale pro dlouhodobé skladování po sklizni je málo využitelný.
Velké hlávky zelí se dobře hodí k nakládání a marinování, zatímco na saláty jsou velmi nepohodlné, protože. velmi často se do misky nedostane celá hlava, ale jen její část. V tomto případě se nařezaný zbytek začne rychle zhoršovat. Aby se tomu zabránilo, šlechtitelé vyšlechtili speciální „porcovanou“ odrůdu. Relativně malá hlávka (500-800 g) tohoto zelí stačí na vaření jednoho jídla. Spitz je jednou z nejranějších odrůd, od okamžiku výsadby po sklizeň musíte počkat pouze 45-55 dní. To znamená, že zelí zaseté v březnu až dubnu přinese úrodu koncem března až začátkem června.
Červené kuželovité zelí
Navzdory tomu, že listy červeného zelí nejsou tak šťavnaté jako listy bílého zelí a výnos je nižší, má své výhody. Za prvé, červené kuželovité zelí je odolnější vůči chorobám a méně náchylné k napadení škůdci. Za druhé dobře snáší chladné počasí. Za třetí, obsahuje více užitečných látek: draslík, vitamíny B, C a PP.
Kalibos
Středně pozdní odrůda červeného zelí. Od výsevu po sklizeň trvá 135-140 dní. Hlávky zelí o průměru 50-70 cm a výšce 30 až 40 cm mohou dosahovat hmotnosti 2-2,5 kg. Roste dobře za špatného počasí. Červené zelí se kvůli hustým listům používá do salátů jen zřídka. To však neplatí pro odrůdy s kuželovitou hlávkou. Ideální varianta pro ty, kteří nemají odpor k konzumaci čerstvých salátů v parném létě a kysaného zelí v zimě. Jedinou nevýhodou odrůdy je nevhodnost pro dlouhodobé skladování.
Vlevo – Calibos, vpravo – Tinti F1
Drobná F1
Středně raný (75-90 dní po výsadbě sazenic) hybrid odolný proti chladu. Od ostatních odrůd se liší sytější červenofialovou barvou a schopností dobře snášet přepravu a být skladován po dlouhou dobu. husté listy Tinti F1 poskytují vysokou odolnost vůči chorobám a škůdcům.
Kuželové zelí je skvělou variantou pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového, ale před exotickými druhy dávají přednost staré dobré klasice.
Ne všichni letní obyvatelé pěstují zelí na své zahradě. Kdo ji ale pěstuje, jistě ví: k získání velkých hlávek zelí nestačí dobrá péče – potřebujete vhodnou odrůdu. Nad hlavou, jak se říká, nemůžete skákat: pokud je pro rostlinu maximem hlávka zelí o váze 3-4 kg, pak ať ji budete krmit a zalévat jakkoli, nedostanete obra. 10-15 kg.
Chcete-li pěstovat velké hlávky zelí, musíte zvolit správnou odrůdu
A proč potřebujeme tak velké zelí, ptáte se. Pokud jde o mě, je to velmi dobré pro fermentaci. Mezi ranými odrůdami používanými v létě na čerstvé saláty nejsou odrůdy s obrovskými hlávkami zelí, ty mají jiný úkol: rychleji dozrát. Pro dlouhodobé skladování se obři také ne vždy hodí, ale milovníci kysaného zelí si přijdou na své.
Každý rok si pěstuji vlastní. hybrid ‘Megaton’ F1 – krásné zelí, které i při nepravidelné péči tvoří velké hlávky zelí, a když se o něj budete starat, výsledek bude působivý. Zkušenosti ale naznačují, že zaměření na jednu konkrétní odrůdu tomu tak není, takže doporučuji podívat se, co dalšího chovatelé nabízejí znalcům zelí s velkými a velmi velkými hlávkami zelí.
Kapustový pudink F1
V plném souladu s názvem hybridní hlávky zelí zelí ‘Pudovaya’ F1 z “Gardens of Russia” dosáhněte při správné péči hmotnosti 16 kg – přesně pudink. Hybrid je středně pozdní, určený ke kvašení, ale lze jej skladovat i poměrně dlouho: až 4 měsíce, pokud jsou zajištěny potřebné podmínky.
Zelí ‘Pudovaya’ F1 ze zahrad Ruska a ‘Sibiřský obr’ ze Seeds of Altai, fotografie ze seedpost.ru
Zelí “sibiřský obr”
Pozdně dozrávající odrůda zelí ‘sibiřský obr’ od společnosti “Seeds of Altai” tvoří o něco menší hlavy – do 15 kg. Dají se ale skladovat mnohem déle – až 6–8 měsíců, což může být při dobré úrodě velké plus, protože zpracovat vše najednou může být docela náročné. Tato odrůda je vhodná k nakládání, ke konzumaci v čerstvém stavu a k vaření.
Zelí ‘Tři hrdinové’
Vhodné pro dlouhodobé (až 8 měsíců) skladování a pozdní zrání zelí ‘Tři hrdinové’ z “Gavrish”. Tato odrůda je součástí značkové série “Russian Bogatyr”. Vyznačuje se kromě dobré skladovatelnosti, vynikající chutí a malou stopkou; velké – váha 10-15 kg – hlávky zelí nepraskají a lze je použít ke sklizni (kvašení).
Zelí ‘Zázrak v rekordech’ F1
Pokud pro vás není úložiště to hlavní a na velikosti záleží, věnujte pozornost hybridu zelí ‘Zázrak na rekordu’ F1 od společnosti “Ural Summer Resident” – s ním můžete opravdu vytvořit osobní rekordy, protože hlávky zelí při dobré péči mohou dorůst až 17 kg! Hybrid je odolný vůči hlavním chorobám zelí, hlávky nepraskají, ale lze je skladovat jen velmi krátkou dobu – do novoročních svátků. Toto zelí se hodí ke kysanému zelí, čerstvým salátům a vaření různých pokrmů.
Zelí „bezrozměrné“
Tato odrůda, ač nijak nápadná svou gigantickou velikostí, si podle mého názoru zaslouží zařazení do první pětky. Zelí ‘Dimensionless’ od společnosti “Ural Summer Resident” plně odpovídá jeho názvu: v závislosti na péči mohou jeho hlavy vyrůst o 5-6 a 10-12 kg – vše záleží na vás. Myslím, že je to velmi pohodlné.
Pozdně zrající odrůda, určená k nakládání a konzumaci v čerstvém stavu. Dá se skladovat, ale relativně krátkou dobu – do 3-4 měsíců. Z dalších výhod – odolnost vůči fusáriu.
Výběr odrůdy je delikátní záležitost, protože každý má svůj vlastní vkus a preference.
Výběr odrůdy je však choulostivá záležitost. Možná pro vás není důležitější velikost hlávky, ale chuť, doba zrání nebo trvanlivost. Můžete si vybrat semena bílého zelí různých odrůd a hybridů v internetovém obchodě Seedspost — svým rozsahem je schopen uspokojit jakýkoli požadavek.
A samozřejmě je také zajímavé, jaké zelí pěstujete. Řekněte nám o svých oblíbených odrůdách v komentářích!
