Vydatné, zářivé a velmi voňavé, pro každý den! Brambory v troubě se sýrem a majonézou nádherně voní a lákají křupavou chutnou kůrkou. Je tak chutné, že se dá podávat na slavnostní stůl nebo k rodinné večeři. Toto jídlo osloví dospělé i děti.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak upéct brambory v troubě se sýrem a majonézou? Připravte si všechny potřebné ingredience.
Krok 2:
Brambory dobře omyjte kartáčem pod tekoucí vodou. Hlízy vložíme do hrnce a podlijeme vodou. Zapněte silný oheň, po uvaření vodu osolte. Snižte teplotu na střední a vařte do měkka, asi 10 minut. Pokud chcete, můžete brambory také předem oloupat.
Krok 3:
Zatímco se brambory vaří, připravte si omáčku. Česnek oloupejte ze slupky a protlačte lisem. Smíchejte s majonézou. Sýr nastrouháme na jemném nebo hrubém struhadle, není rozdíl.
Krok 4:
Cibuli oloupejte od slupky a nakrájejte na tenká kolečka nebo půlkolečka. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte na něm cibuli do zlatova. Cibuli je potřeba občas promíchat, aby se nepřipálila.
Krok 5:
Slijte vodu z pánve, nechte brambory mírně vychladnout. Pokud byly brambory použity velké nebo střední velikosti, pak každou hlízu nakrájejte na polovinu. Pokud byly použity malé brambory, můžete je dále používat celé.
Krok 6:
Přidejte česnek a majonézovou omáčku k bramborám a jemně promíchejte velkou lžící.
Krok 7:
Brambory s majonézou dáme v první vrstvě do zapékací mísy.
Krok 8:
Poté vložíme osmaženou cibulku.
Krok 9:
A navrch rovnoměrně posypeme sýrem.
Krok 10:
Opakujte všechny vrstvy ve stejném pořadí ještě jednou. Pošlete do trouby na 180 stupňů po dobu 30 minut (čas a teplota se mohou lišit, řiďte se možnostmi vaší trouby). Případně můžete zapékací mísu s bramborami přikrýt alobalem, pečeme 30 minut, poté alobal sejmeme a necháme, dokud sýr nezhnědne. V závislosti na odrůdě brambor se může doba pečení prodloužit, nebo naopak zkrátit. Připravenost brambor můžete zkontrolovat pomocí párátka.
Krok 11:
Hotové brambory posypte cibulí a sýrem navrch s oblíbenými bylinkami a mletou paprikou (volitelně). Intenzitu pečení sýrové krusty si určete podle svých představ. Dobrou chuť!
Možností vaření brambor v troubě je spousta, jednu z nich nabízím.
Brambory lze vařit ve slupce nebo oloupat.
Sýr pro toto jídlo lze použít jakýkoli podle chuti.
Důležité! Odrůda, velikost, kvalita brambor přímo ovlivňuje jak dobu vaření, tak chuť a vzhled pokrmu. Například pro pečení nebo šťouchání potřebujete brambory s vysokým obsahem škrobu, pro smažení – s nízkým obsahem. Pokud jste použili brambory s nízkým obsahem škrobu, které nejsou určeny k pečení, mohou zůstat syrové i po dlouhém pečení a brambory s vysokým obsahem škrobu se s největší pravděpodobností rozpadnou a při smažení nebudou atraktivní.
Majonézu je lepší vařit sami. Bude to chutnější a zdravější. Podívejte se na zajímavé recepty na domácí majonézu zde.
Také jako dresink můžete použít nejen majonézu, ale také zakysanou smetanu nebo přírodní jogurt. Mohou být užívány samostatně nebo smíchány s majonézou v libovolném poměru podle vaší chuti – tím se sníží obsah kalorií v pokrmu.
Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém se olej začne pálit a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, čtěte zde.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- V receptu vidím chybu
K čemu je tento kód?
Bramborové pokrmy zaujímají téměř první místo v jídelníčku každé rodiny. Uvaří se v mléce, připraví se bramborová kaše, orestuje se na pánvi a peče se v troubě. Právě druhý způsob přípravy je základem níže navržených jídel. V našem článku uvádíme recepty a fotografie brambor se sýrem a majonézou v troubě. Nezapomeňte se zabývat vlastnostmi takových jídel a dejte doporučení pro jejich přípravu.
Brambory se sýrem a majonézou v troubě: jednoduchý recept
Bramborové pokrmy jsou již dlouho považovány za každodenní a rozhodně jimi nikoho nepřekvapíte. Jsou připraveny jak ve všední dny, tak o svátcích na příjezd hostů. Brambory se vaří, smaží nebo pečou samostatně i s jinou zeleninou, přidávají se do prvních chodů a pečiva. Mezitím může další jídlo značně zpestřit obvyklé menu.
Pikantní vůně česneku, křupavá kůrka a měkká zelenina v jemné omáčce – toto jídlo rozhodně nenechá nikoho lhostejným. Lze podávat jako přílohu k masu, kuřecímu masu nebo rybám nebo samostatně. V troubě se doslova narychlo připravují brambory se sýrem a majonézou. Stačí půl hodiny a chutná večeře pro celou rodinu je hotová.
užitečných rad
Aby bylo jídlo chutné, při jeho přípravě nebude zbytečné používat tajemství zkušených kuchařů:
- Základem pokrmu jsou brambory. K pečení se ale nehodí všechny odrůdy, ale pouze ty s vysokým obsahem škrobu. Takové brambory jsou dobře vařené, namočené v omáčce a ukáže se neobvykle chutné. Ale při výběru odrůdy s nízkým obsahem škrobových látek bude třeba brambory nejprve uvařit. Teprve poté může být odeslán do trouby.
- Brambory se uvaří rychleji, když je nakrájíte na tenké plátky. K tomu můžete použít škrabku na zeleninu.
- Je důležité vybrat správný sýr na pečení. V ideálním případě by se měl velmi dobře roztavit. Odrůdy jako parmezán, čedar, švýcarský, ementál, ruský, Poshekhonsky, Kostroma jsou perfektní.
- Majonézu je lepší připravit z přírodních surovin. Tím se výrazně zlepší chuť hotového pokrmu.
Seznam složek
Chcete-li vařit brambory s majonézou a sýrem v troubě, budete potřebovat jednoduché a cenově dostupné produkty pro každého. Seznam požadovaných ingrediencí je následující:
- brambory – 400 g;
- cibule – 1 ks;
- česnek – 1 ks .;
- sýr – 100 g;
- majonéza – 2 lžíce l.;
- čerstvé bylinky – 10 g;
- Provence bylinky – ½ lžičky;
- sůl – ¼ lžičky;
- černý pepř – ¼ lžičky;
- rostlinný olej – 1 lžička
Obsah kalorií v hotovém pokrmu je 157 kcal na 100 g.
Krok za krokem vaření
Nejprve se pro pečení misky zahřeje trouba na 180 °C. Recept na brambory se sýrem a majonézou krok za krokem obsahuje následující základní kroky:
- Brambory oloupeme nožem a nakrájíme na kostičky.
- Nakrájejte cibuli na půlkroužky. Doporučuje se použít sladkou krymskou odrůdu – bude chutnější.
- Přeneste zeleninu do hluboké mísy a promíchejte.
- Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme k bramborám a cibuli.
- Navrch dejte majonézu, ingredience osolte a opepřete. Chcete-li ochutnat, přidejte jakékoli koření, nejen to, které je uvedeno v receptu.
- Zeleninu nakrájejte nadrobno a přidejte do mísy k zelenině. Můžete použít kopr, petržel, koriandr.
- Česnek prolisujte lisem. Všechny ingredience smíchejte dohromady v míse.
- Zapékací misku vymažte rostlinným olejem. Nalijte do ní zeleninovou směs a rovnoměrně rozprostřete uvnitř misky. Zakryjte horní část fólií.
- Vložte misku do předehřáté trouby na 40 minut. 10 minut před koncem vaření sejměte alobal, aby se navrchu vytvořila načervenalá a chutná kůrka.
Brambory zapečené s kuřecími prsíčky a rajčaty se sýrem
Další jídlo si prostě žádá slavnostní stůl. Oběd bude vydatný, voňavý a šíleně chutný. V troubě se připravuje pokrm z brambor, rajčat, majonézy a sýra, které se ve vrstvách naskládají do formy. Může se podávat na stůl po částech nebo přímo v pekáčku.
Recept na vaření se skládá z následujících kroků:
- Kuřecí řízek (200 g) Omyjte, osušte a nakrájejte na malé kousky. Dáme do mísy, osolíme, opepříme, zalijeme majonézou (3 lžičky) a promícháme. Nechte několik minut na stole.
- Předem oloupané brambory (5 ks) nakrájíme na tenké plátky. Smícháme se solí a černým pepřem.
- Rajčata (2 ks) nakrájíme na tenká kolečka a nastrouháme 100 g sýra.
- Troubu předehřejte na 190°C.
- Formu namažte libovolným olejem. Na dno dáme třetinu brambor, navrch rozložíme polovinu nakládaného filé a poté přidáme rajčata.
- Znovu opakujte všechny vrstvy. Poslední vrstvou by měly být brambory. Navrch posypeme strouhaným sýrem.
- Formu vložíme do předehřáté trouby. Pokrm pečte 30 minut.
Brambory s mletým masem, sýrem a majonézou v troubě
Dalším jídlem je lahodný kastrol pro celou rodinu z těch nejjednodušších surovin. Šťavnaté mleté maso se hodí k měkkým bramborám a „soubor“ doplňuje zlatavá sýrová krusta.
- Předem zapněte troubu a nastavte teplotu na 190 °C.
- Do mletého masa (550 g) vložte cibuli a česnek (2 stroužky) procházející mlýnkem na maso. Přidejte sůl, pepř, suchou adjiku, kari nebo jiné koření podle chuti. Mleté maso smícháme s kořením a dáme na dno zapékací misky, předem vymazané máslem a vysypané strouhankou.
- Další velkou cibuli nakrájíme na půlkolečka. Rozložte je na vrstvu mletého masa.
- Připravte omáčku na bázi zakysané smetany a majonézy (po 150 ml). Přidejte do něj lžičku hořčice, sůl, sušený kopr nebo bazalku (volitelně).
- Mletou hovězí vrstvu potřeme polovinou omáčky.
- Brambory (1 kg) oloupeme a nakrájíme na plátky silné 3–5 mm. Položíme na mleté maso s cibulí a potřeme zbylou omáčkou.
- Suroviny posypte nastrouhaným sýrem (200 g).
- Podle receptu v troubě se brambory se sýrem a majonézou pečou 25 minut pod alobalem a dalších 10 minut bez něj, aby sýr zhnědl. Hotový kastrol necháme mírně vychladnout, poté rozdělíme na porce a podáváme.
Celé pečené brambory se sýrem
Toto jídlo lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu, drůbeži. No, musíte to připravit takto:
- Do malé hluboké misky prolisujte česnek (3 stroužky) a vložte najemno nasekaný čerstvý kopr. Přidejte špetku černého pepře, sůl, mletý koriandr, olivový olej (1 polévková lžíce) a majonézu (1 lžička). Marinádu promícháme a necháme chvíli odstát.
- Omyjte a oloupejte brambory (6-7 ks). Proveďte hluboké řezy v každé hlíze, ponechte 3-5 mm pod. Pokud jsou brambory mladé, nemůžete je oloupat, ale pouze je dobře umýt.
- Zapněte troubu na 200 °C. Připravte si plech na pečení.
- Každý brambor dobře namažte marinádou, včetně vnitřních řezů. Vložte hlízy na plech a pošlete do trouby.
- Pokrm pečte 1 hodinu. Posypte hlízy sýrem 5 minut předtím, než budou hotové. Pokud chcete, může být smíchán s jemně nakrájenou slaninou.
Brambory se sýrem v rukávu
Doba pečení v troubě pro další pokrm je 1 hodina. Příprava ingrediencí však nezabere více než 15 minut.
Recept na vaření brambor v troubě s majonézou a sýrem se skládá z následujících kroků:
- Připravte rukáv na pečení. Zavažte to na jedné straně.
- Do rukávu vložte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle a jemně nasekaný kopr.
- Oloupané brambory (0,8 kg) nakrájíme na tenké tyčinky. Dejte to do rukávu k mrkvi a kopru.
- Na brambory vymačkejte z tuby 250 ml majonézy a přidejte špetku soli.
- Zavažte rukáv na druhé straně. Ingredience uvnitř sáčku dobře promíchejte, aby se mezi ně majonéza rovnoměrně rozprostřela.
- Položte rukáv na plech a pošlete jej do předehřáté trouby. Teplota pečení misky je 180 °C.
- Po 45 minutách nařízněte rukáv uprostřed a posypte brambory strouhaným sýrem (150 g). Vařte dalších 15 minut, dokud se navrchu nevytvoří pěkná kůrka.
Brambory s houbami pod sýrovou krustou
Toto jídlo je obzvláště chutné s voňavými hříbky: čerstvé, sušené nebo mražené. Ale s žampiony to také vychází docela dobře. Doporučuje se vařit pokrm v troubě s majonézou a sýrem. Brambory s houbami jsou dobře namočené v omáčce, díky čemuž jsou měkké a jemné.
Recept na vaření se skládá pouze z několika kroků:
- Houby (500 g) nakrájené na tenké talíře a smažte na másle nebo rostlinném oleji, dokud se tekutina zcela neodpaří.
- Nakrájejte cibuli a orestujte ji spolu s houbami.
- Ingredience dejte na dno keramické formy.
- Brambory (3-5 kusů) nakrájejte na velké kousky. Položte ho na houby s cibulí.
- Smíchejte majonézu (100 ml) s vodou (150 ml). Nalijte přísady ve formě výsledné omáčky. Měla by zcela pokrýt vrstvu brambor.
- Pokrm navrchu osolte, opepřete a přikryjte pokličkou.
- Keramickou formu vložíme do studené trouby a poté rozehřejeme na 170 °C. Brambory s houbami vařte 60 minut. Poté misku posypte sýrem a formu opět na 5 minut přikryjte víkem.
Recept na vejce a sýr brambory
Následující jídlo může udělat vydatnou a soběstačnou snídani. Nejde jen o smažená vejce. Vaří se spolu s bramborami, sýrem a majonézou v troubě. Ukazuje se to velmi chutné a jednoduché.
