Ne každý zahradník chápe hodnotu celeru, ale ti šťastlivci, kteří se „prokousali“ touto voňavou zeleninou, nejsou líní pěstovat ji rok co rok. Všechno v něm je chutné, voňavé a zdravé – jak zelené, tak křupavé řapíky a husté šťavnaté kořenové plodiny. Galina Kizima sdílí své zkušenosti s pěstováním této nádherné zahradní rostliny ve své knize Velká encyklopedie zahradníka a zahradníka od A do Z.
Jak pěstovat celer
Celer je list, řapík a kořen. Listový celer lze zasít přímo do země. Celer řapíkatý, který má ztluštělou listovou stopku, a zejména celer kořenový, se musí pěstovat přes sazenice, protože vytvoření kořenové plodiny trvá asi 200 dní.
Vykořenit
Tato odrůda je nejnáročnější na zemědělskou techniku. Žádný z pěstebních bodů nelze zanedbávat ani ponechat náhodě: v tomto případě na podzim místo velkých, hustých a zaoblených kořenových plodin získáte „vousaté“ háčky.
Seedling
Na konci února naplňte kelímky od jogurtů (nebo jiné podobné nádoby) navlhčenou zeminou, zhutněte ji a navrch nasypte 1 cm sněhu. Pak to trochu udusejte a opatrně vložte semínka celeru, ne více než tři do každého šálku (jsou tmavá, dobře viditelná na bílém). Zakryjte sklem nebo fólií a položte na okenní parapet. Sníh roztaje a vtáhne semínka do vrchní vrstvy půdy, rychle vyklovávají a raší. Poté musí být sklo nebo fólie odstraněny.
Zasévejte ne více než tři semena do jednoho šálku
Sazenice musí být zalévány velmi opatrně. Pokud se na listy děložních listů dostane voda, sazenice s největší pravděpodobností zemřou a budou muset být vyhozeny. Pro zalévání sazenic z malých semen se dobře hodí stříkačka. Nasbíráte vodu (nebo spíše slabý roztok minerálního hnojiva), zapíchnete jehlu do půdy a pomalu uvolňujete tekutinu.
Když mají rostliny 2-3 pravé listy, odstřihněte přebytečné vzorky na úrovni půdy nůžkami na nehty a ponechejte 1 nejlepší. Čas od času je nutné ji opatrně odhrnout sirkou, shrabat půdu ke stonkům, jinak může rostlina spadnout a vylomit kořeny.
Ponechte ve skle pouze 1 nejlepší kopii
Převod na trvalé místo
Začátkem května transplantujte sazenice na trvalé místo. Pokud hrozí zpětné mrazy, při první výsadbě zakryjte lutrasilem. Mějte na paměti, že kořenový celer je velkým fanouškem zálivky, to je třeba vzít v úvahu při výsadbě.
Začátkem května transplantujte sazenice na místo
Připravte otvory, naplňte je vodou a přesaďte sazenice, prohloubte rostlinu na listy kotyledonu. Protože celer nemá rád čerstvý hnůj, měl by být takový vrchní obvaz vyloučen, jinak jednoduše hnije. Pokud máte skvělé univerzální hnojivo AVA, aplikujte před výsadbou do každé jamky špetku prášku nebo 3–4 granule (v závislosti na složení). Pokud není hnojivo, krmte celer bórem (2 g na kbelík vody) ve fázi vázání kořenových plodin, jinak se v nich mohou tvořit dutiny
Při péči o kořenový celer musíte neustále odstraňovat spodní listy, aby rostliny neměly po celou dobu více než 4 mladé listy. Nasbíranou zeleninu nakrájejte a osušte. Nezachová si veškeré aroma, ale zachová si extraktivní látky, které příznivě působí na trávení a dodají vynikající chuť prvnímu a druhému chodu. Pokud usušené celerové listy umelete v mlýnku na kávu, získáte mouku, ve které je dobré maso nebo květák před smažením obalit (místo strouhanky nebo pšeničné mouky).
Během růstu okopaniny je třeba ji neustále rozvolňovat
Během růstu celeru je nutné neustále odvíjet, aby se kořenová plodina postupně objevila nad povrchem půdy. V tomto případě je nutné opatrně odříznout boční kořeny ostrým nožem, aby nedošlo k jeho poškození. Takže nebudou růst do stran a kořenová plodina se rozvětví.
Použití
Kořenová plodina se nejlépe používá v čerstvých salátech s jablky, mrkví, zelenou cibulkou a sýrem. Můžete ho přidat do řízků, procházejících mlýnkem na maso spolu s masem a cibulí, místo bílé rolky. Tyto masové kuličky chutnají úžasně!
Kořen celeru se konzumuje jak syrový, tak po tepelné úpravě.
Kořenovou plodinu lze uvařit, obalit ve strouhance a poté smažit jako květák. Celerové listy obsahují hodně sodíku, lze je použít místo soli pro ty, kteří trpí usazováním soli (právě sodík dává chuť kuchyňské soli).
Semenný materiál je nutné zakoupit předem. Na našem trhu si můžete vybrat a zakoupit semínka celeru jakéhokoli druhu.
Celer je zeleninová plodina jedinečná svými prospěšnými vlastnostmi. Jeho tkáně obsahují tak vzácné látky jako selen a germanium a také vitamín K (ve velkém množství).
Amatérští zahradníci pěstují na svých pozemcích tři druhy celeru – kořen, řapík a list. Největší množství živin a vitamínů se nachází v celeru. Jeho pěstování je delší a obtížnější než řapíku a listu.
Doba zrání celeru od klíčení po sklizeň je:
kořen – 150 -195 dní;
řapíkaté – 80 – 140 dní;
list – 35 – 45 dní.
Načasování závisí na kultivaru: brzy, uprostřed sezóny a pozdě.
Ve středních a severních oblastech Ruska jsou přirozeně preferovány rané odrůdy. V těchto oblastech by se měl kořenový i řapíkatý celer pěstovat v sadbě.
Správně vypěstované sazenice vám umožní získat plnohodnotné úrody řapíků do konce léta, kořeny celeru do začátku podzimu.
Listový celer lze vysévat přímo do volné půdy.
V tomto článku vám řekneme, jak správně pěstovat sazenice celeru, podrobně vysvětlíme, kdy a jak se přesazuje do otevřeného terénu a pečuje o něj, včetně sklizně.
CELER: PĚSTOVÁNÍ SEZENÍM
V tomto článku budeme hovořit pouze o kořenovém a řapíkovém celeru.
Kdy zasít celer pro sazenice. Sazenice celeru jsou připraveny k přesazení do otevřené půdy 70 až 80 dnů po vyklíčení.
Vzhledem k tomu, že semena celeru jsou těsná kvůli vysokému obsahu aromatických látek v nich, první výhonky se objeví nejdříve 13-16 dní po výsevu.
Proto je načasování setí celeru v severních oblastech země od 20. ledna do 18. února. Ve středním Rusku, na jižním Uralu a na jižní Sibiři – od 25. ledna do 23. února.
Sazenice řapíkového celeru jsou hotové za 50 – 60 dní. Sazenice se objeví 8-10 dní po výsevu.
Podmínky setí semen celeru řapíkatého: na severu – 15. února – první dekáda března; v centrálních regionech od 25. února do 30. března.
Jak vybrat půdu pro pěstování celeru. Pro pěstování sazenic celeru použijte jakoukoli zakoupenou zeminu pro pěstování sadby zeleniny. Jediná rada je kupovat tuto zeminu pouze ve firemních prodejnách.
Nyní na trzích a v malých obchodech můžete koupit například vyčerpanou zeminu ze starých skleníků, která neobsahuje žádné živiny, a dokonce může být infikována nějakou infekcí nebo obsahovat přezimující škůdce!
Do připravené půdy (na 10 kg pytel) můžete přidat: třetinu kbelíku dřevěného popela a 1 polévkovou lžíci. lžíci močoviny. Zbytek baterií už tam je.
Volba kapacity pro setí. Výběr nádoby závisí na množství sazenic, které chcete pěstovat. Pokud pěstujete sazenice pro sebe a ne na prodej, je lepší použít ne celé krabice, ale okamžitě samostatné nádoby.
Faktem je, že sběr kořenového celeru je nežádoucí. Rostlina to špatně snáší a po přesazení může zemřít.
Celer (zejména kořenový) přesazování příliš nesnáší. Proto ihned vezměte rašelinové nebo plastové kelímky o průměru 8 – 10 cm.
Pamatujte, že v nádobách na výsev musí být zajištěny drenážní otvory pro odvod závlahové vody.
Příprava osiva před setím. Jak již bylo zmíněno výše, semínka celeru obsahují velké množství esenciálních olejů, které zabraňují klování. Proto je třeba je před vylíhnutím předem namočit a 10 až 12 dní uchovávat ve vlhkém prostředí.
Semena celeru je nejlepší umístit do sáčku z gázy. Ponořte jej na 4 hodiny do teplé usazené nebo roztavené vody (teplota +40 . +45 stupňů) v malé nádobě. Během dne pak vodu vyměňte, aby se ze semínek vyplavily silice.
Nalijte teplou vodu do talíře a vložte do něj ubrousek. Rozložte na něj semínka a navrch přikryjte dalším vlhkým ubrouskem. Dejte na teplé tmavé místo. Vodu vyměňujte denně. Když semena nabobtnají a vylíhnou se, můžete začít s výsevem.
Důležité: ubrousky musí být vlhké. Ale neplavte ve vodě se semeny, jinak k nim zablokujete přístup kyslíku a jednoduše hnijí!
Sejení. Výsadbové nádoby postavte na paletu, na dno položte drenáž z čistého říčního písku s vrstvou 2 cm, květináče naplňte zeminou a dobře namočte usazenou nebo roztátou vodou.
Poté opatrně zasaďte do každé nádoby dvě vylíhlá semena ve vzdálenosti 2 cm od sebe (pro případ, že by jedno nerostlo dobře) do hloubky 5 mm a opět trochu zalijte.
Umístěte zásobník se sazenicemi do teplé a tmavé místnosti s teplotou +25 stupňů. Zakryjte horní část nádoby fólií.
Každý den dvakrát zvedněte film a navlhčete půdu pipetou nebo injekční stříkačkou.
Poté, co se objeví výhonky, po odstranění fólie přesuňte paletu do světlého okna.
Seedling sazenic. Aby celer vypěstoval silné zdravé sazenice, potřebuje normální osvětlení 16 hodin denně. A v únoru za denního světla, bohužel. velmi krátké. Proto musíte zorganizovat umělé osvětlení sazenic.
K tomu použijte zářivky nebo speciální fytolampy pro dodatečné osvětlení sazenic typu Reflux. Upevněte je nad palety ve výšce 70 cm.
Pro zvýšení intenzity osvětlení obložte parapet a také horní a boční otvory okna stříbrnou fólií a před okno za truhlíky na sazenice nainstalujte velké zrcadlo.
Podsvícení zapněte nejdříve ve 3 hodiny ráno a ve 4 hodiny večer – když je venku tma. S nárůstem denního světla zkraťte dobu dodatečného osvětlení.
zalévání. Sazenice celeru zalévejte pouze teplou usazenou nebo rozpuštěnou vodou. Hlavní věc je, že půda v květináčích by měla být vždy dobře navlhčena, ale bez stojatých kaluží pod rostlinami, jinak mohou onemocnět.
K zalévání použijte 10gramového špice bez jehly. Násobnost zalévání – 2 – 3 krát týdně.
Další hnojení. Nakrmte své sazenice celeru poprvé dva týdny po vyklíčení. Nejlepší ze všech – močovina (1 čajová lžička na 1,5 litru vody).
Po 3 týdnech sazenice krmte podruhé – hotovým hnojivem pro krmení sazenic zeleniny. Vezměte si dávku z balení.
Třetí zálivku strávte stejným hnojivem na začátku května.
Kalení. Několik týdnů před přesazením sazenic celeru do volné půdy začněte každý den vynášet palety na balkon nebo ven. Dělejte to během dne za slunečného počasí, postupně čas prodlužujte.
Poprvé dejte sazenice na 2 hodiny ven a poté přidejte 20 minut každý den.
CELER: TRANSPLANTACE NA VOLNÉ PŮDĚ A DALŠÍ PÉČE
Kdy a jak zasadit sazenice celeru v otevřeném terénu.
Celer doporučujeme přesazovat do otevřené půdy:
v severních oblastech – po 25. květnu, ve středním pruhu, na jižním Uralu, na jihu Sibiře – po 15. květnu.
Do této doby by rostliny měly dorůst 20 – 25 cm.
Záhony s celerem by měly být vysoké alespoň 45 – 50 cm, aby se na nich nehromadila dešťová voda. Měly by být dobře osvětleny sluncem po celý den.
Při přípravě záhonů přidejte (na 1 m2 plochy): 2 kbelíky kompostu, kbelík shnilého hnoje, kbelík písku a půl kbelíku dřevěného popela a také XNUMX polévkové lžíce. lžíce superfosfátu a síranu draselného.
Nejlepší předchůdci celeru: okurky, dýně, pupalka a luštěniny, česnek, cibule.
Výsadba sazenic výsadby. Vysazujte kořenový celer na záhony podle vzoru 20×20 nebo 30×40; řapíkatý – 15×15. Hloubka výsadby – 10 cm.
Při výsadbě kořenového celeru neprohlubujte růstový bod, jinak by se kořeny nemusely vytvořit.
zalévání. Celer nemusíte často zalévat. Stačí dvě zálivky týdně. Ujistěte se, že půda na zahradě je vždy mokrá a kyprá. Pro udržení vláhy v půdě a zabránění růstu plevele doporučujeme záhon celeru mulčovat slámou nebo senem.
Mulčovací vrstvu obnovujte po každé zálivce a kypření, aby se na povrchu záhonů nevytvářela krusta půdy.
Další hnojení. Nejlepší hnojivo pro celer je roztok kejdy s vodou v poměru 1:10. Strávit dva takové vrchní oblékání. První – 2 týdny po výsadbě sazenic na zahradě, druhá – na začátku července.
Začátkem srpna krmte celer zředěným dřevěným popelem (1 litr nádoby na kbelík vody pro 2 rostliny) s přidáním 2 polévkových lžic. lžíce hořčíku draselného.
KDY SKLIZIT A JAK SKLADOVAT SKLIZEŇ CELERU.
Načasování sklizně celeru závisí na klimatu vašeho regionu a počasí. Podívejme se, kdy sklízet kořenový a řapíkatý celer.
Kdy sklízet celer. Stupeň zralosti kořenového celeru lze určit podle barvy a stavu vrcholků. Pokud zežloutne a začne vysychat, pak se růst kořenové plodiny zastavil.
Nicméně, nespěchejte. Nechte do ovoce proudit prospěšné látky a slupka ztvrdne. Bude to trvat několik týdnů. Poté můžete začít s úklidem.
Aby nedošlo k poškození kořenové plodiny, dobře vylijte záhon vodou, poté jej lze snadno odstranit ze země.
Odstraňte všechny vykopané kořenové plodiny ze země a nechte je několik hodin provětrat.
Vyhoďte všechny deformované, poškozené, zkažené ovoce a okamžitě je vložte do konzervy nebo sušení k dochucení.
Jak sklízet řapíkatý celer. Řapík celeru zcela vykopejte ze země a odřízněte kořeny z řapíků. Dobře je osušte, opláchněte a poté recyklujte nebo uskladněte.
Kde skladovat celer. Jak kořenový, tak řapíkatý celer lze skladovat v suterénu, sklepě, lednici, na lodžii při teplotě +2 . +4 stupňů.
Řapíkatý celer lze zabalit a uložit do mrazáku.
Sušený celer se dobře skladuje, jemně naseká a uloží do kraftových sáčků.
RADY ZKUŠENÝCH ZAHRÁDKÁŘŮ.
Tři týdny před vykopáním kořenů celeru odřízněte spodní výhonky. To pomůže lépe dozrát.
Po vykopání celeru nekrájejte vršky rovně, ale pod úhlem 45 stupňů, řapíky ponechte 5 cm dlouhé.To přispěje k lepšímu skladování.
Pro zalévání sazenic celeru je nejlepší použít roztavenou vodu. Nasbírejte kbelík sněhu v lese nebo na místě a dejte ho na balkon. Sníh roztaje a budete mít velmi silnou vodu na zálivku nejen celeru, ale i dalších sazenic.
Mnoho zahradníků bělí řapíky 2 až 3 týdny před vykopáním řapíkového celeru. Shromažďují se ve svazku, spodní část je obalena nějakou bavlněnou látkou nebo kraftovým papírem. Takové řapíky budou chuťově křehčí a bez příměsi hořkosti.
NEJLEPŠÍ ODRŮDY CELERU Z NAŠÍ SBÍRKY
Řekli jsme si vše o celeru, o jeho pěstování přes sazenice, přesazování do volné půdy a další péči. Na závěr vám představujeme ty nejlepší odrůdy všech tří druhů celeru.
Přečtěte si více o těchto odrůdách na našem webu nebo v Katalogu SEEDS 2023.
A ještě dnes si je u nás můžete objednat na jarní výsev!
