Chov koz jako podnikání: chov, prodej mléka a sýrů

Zemědělství je dnes pro začínající podnikatele čím dál atraktivnější. Obchod s kozím sýrem je jedním z nejzajímavějších nápadů. Výnosnost chovu koz potvrzují jak zpětná vazba od podnikatelů, tak i tržní ukazatele.

Nuance chovu koz

Obchod s kozími surovinami je jedním z aspektů širší činnosti – chovu koz. Zemědělci, soudě podle recenzí, zdůrazňují následující vlastnosti:

1. V chovu koz existují dva směry: chov zvířat pro maso nebo pro výrobu kysaných mléčných výrobků. Obchod s kozím sýrem patří k té druhé možnosti. Farmářům se doporučuje specializovat se na mléčné výrobky, protože maso těchto zvířat není na trhu oblíbené. Protože existují chutnější, výživnější a levnější alternativy.
2. Mějte na paměti, že kozí mléko je méně oblíbené než kravské. A také v oblasti výroby sýrů. Hlavním důvodem je, že kravské mléko je levnější. Ale koza je užitečnější, je to méně silný alergen.
3. Souběžně s podnikáním s kozím sýrem může farmář prodávat mléko, vyrábět tvaroh a další oblíbené zakysané mléčné výrobky.
4. Kromě mléčných výrobků se prodávají i samotné kozy – myslím mladá zvířata. To pomáhá mnoha začínajícím podnikatelům dosáhnout jejich prvního velkého zisku. Farmářům se však doporučuje, aby předem přemýšleli o organizaci prodeje dětí. Tento způsob tvorby zisku je dobrý jako doplňkový, nikoli hlavní.
5. Souběžně se sýrovým byznysem můžete prodávat i kozí chmýří. Potřebuje ho mnoho textilních podniků, zvláště oblíbené pro výrobu oděvů pro chladné období.

I malá kozí produkce tedy může přinést dobrý zisk. Především kvůli jeho všestrannosti. Kromě výroby sýrů si můžete založit další oblasti zisku.

A nyní budeme konkrétně analyzovat, jak začít podnikat ve výrobě a prodeji sýru z kozího mléka.

Registrace

Prvním krokem je registrace vašich aktivit v souladu s požadavky ruské legislativy. Existují dvě hlavní možnosti: LLC a IP.

Farmáři ve svých recenzích radí budoucím majitelům minifarem, aby zvolili možnost individuálního podnikání. Existují dva hlavní důvody – rychlost registrace a její malá (ve srovnání se založením LLC) její cena.

Při registraci jednotlivého podnikatele je důležité zvolit správný kód OKVED. Pokud máte provozovnu na výrobu sýrů z kozího mléka, musíte zvolit kód „Chov koz. Výroba a prodej mléčných výrobků“.

Papírování

Dále se budete muset vypořádat s výkonem následujících povolení od:

• SES;
• Rospotrebnadzor;
• požární inspekce.

Můžete to udělat sami nebo to svěřit odborníkovi. Druhá možnost vám přinese odpovídající náklady, ale ušetří vám čas strávený návštěvami státních institucí, studiem potřebných legislativních aktů, požadavků, státních norem a dalších věcí.

Uspořádání od nuly

Poté, co jste formalizovali podnikání, stojí za to přejít k jeho skutečné organizaci. Pokud chcete zkrátit čas, pak je možné řešit evidenci dokumentů při úpravě pastvin a stavbě kotců.

Obraťme se na rady zkušených farmářů:

1. Prvním krokem je zřízení pastviny. Vyberte si pozemek, kam umístíte nejen pole pro venčení zvířat, ale také výběh, ve kterém budete chovat kozy. Velká pastvina s bujnou trávou pomůže ušetřit na nákupu kozího krmiva v teplém období.
2. Dejte přednost ekologicky čisté oblasti bohaté na vegetaci. Jednou z možností je pronájem pozemku. Pro chov koz musí být jeho plocha minimálně 10 hektarů.
3. Jaké jsou požadavky na stavbu? Kozy jsou docela nenáročné. Hlavní věc je, že místnost zůstane po celý den suchá a teplá. Důležité je myslet na větrání – v ohradě by nemělo být dusno. Zvažte všechny komunikační systémy. Musí mít tekoucí vodu a elektřinu. Pamatujte, že nejlepší možností je, když nákup / pronájem a uspořádání farmy nezabere více než 50% počátečního kapitálu.
4. Pokud jde o stavební plochu, pro malou farmu stačí, aby byla alespoň 10 m 2. Pro stavbu ohrad se používají ekonomické pilařské materiály, prezentované téměř v každém železářství. Stěny jsou dodatečně izolovány pěnou nebo podobnými materiály.
5. Objekt pro kozy by měl být dále rozdělen na několik kotců: pro mláďata, pro kozy a kozy, pro březí samice. Samostatně navržená místnost pro dojení zvířat. Pokud je dobytek vykrmován na maso, umístí se také do samostatného výběhu.
6. Sklady jsou rozděleny minimálně na dvě části: kde se bude skladovat krmivo pro zvířata a výsledné suroviny.
7. Výroba kozího sýra jako podnikání vyžaduje zvláštní uspořádání samostatné dílny pro výrobu mléčných výrobků.

Nákup vybavení

Další etapou je nákup potřebného vybavení pro chov koz. Uvádíme přibližné minimum:

• Napáječky a krmítka pro zvířata. Zkušení chovatelé koz radí zvolit modely, které chrání potraviny a vodu před kontaminací, ale zároveň poskytují kozám nepřetržitý přístup k potravě.
• Na podlahu je třeba položit podestýlku ze slámy nebo pilin. Tohoto materiálu je nutné ihned zakoupit dostatečné množství. Upozorňujeme, že toto lůžkoviny je třeba pravidelně měnit.
• Pro výrobu produktů z kozího mléka se primárně nakupují dojicí stroje. Podle počtu koz, které nosí mléko. Taková zařízení nejsou levná, takže pro začínající majitele koz je výhodnější vybrat si použité stroje. Zde je však důležité nepřepočítat – pokud je zařízení staré, utratíte hodně za jeho opravu.

Akvizice zvířat

Když jsou kotce zcela připraveny přijmout nové obyvatele, můžete začít kupovat kozy. Soudě podle recenzí obchodu s kozím sýrem jsou následující plemena zvířat považována za nejoblíbenější:

• nubian;
• Ruština;
• Tenburg;
• Gorkij;
• zaanenské.

Farmáři si takové kozy vybírají, protože se tato zvířata cítí skvěle v zemědělské produkci a mají také vysokou produktivitu.

Buďte opatrní při výběru chovatele. Zemědělec musí mít příslušnou dokumentaci pro hospodářská zvířata, vynikající pověst v oblasti podnikání. Podívejte se na recenze o tom online. Teprve poté lze uzavřít dohodu.

Minimálně – 35 – 40 zvířat. Takové stádo je schopno vrátit vaši investici o 20 %. V budoucnu byste měli věnovat velkou pozornost zvyšování počtu hospodářských zvířat. Na 25 samic je tedy potřeba jeden samec-producent.

Zde je několik zajímavých faktů o kozách, o kterých by měl začínající farmář vědět:

• Zvířata dávají mléko pouze 7 měsíců v roce.
• Kozy rodí každý rok.
• Jedna samice dává 0,6 – 1 litr mléka denně.

Cateringové služby

Většina farmářů věří, že nejlepší potravou pro kozy je čerstvá tráva v teplém období a suché seno v chladu. Někteří podnikatelé zavádějí do stravy zvířat okopaniny a některá koncentrovaná krmiva.

Co se týče nákladů na jídlo, je důležité si uvědomit, že jeden dospělý člověk sní asi 2 kg sena denně.

Nábor pracovníků

Pokud nejste rodinná firma, zvládnete sami i malou kozí farmu docela těžko. Je nutné neustále sledovat podporu života zvířat, sledovat jejich výživu a čistit stáje. To dělají pastýři, dojáci. Postarejte se o představení teritoriální stráže personálu.

Výroba sýra vyžaduje určité dovednosti, zkušenosti a je časově náročná. Bude nutné sbírat mléko, správně ho zpracovat. Proto má smysl přemýšlet o najímání zaměstnanců.

Mezi personálem by měl být i veterinář. Je považován za jednoho z nejdůležitějších pracovníků na farmě.

Musíte také přemýšlet o tom, kdo bude dodávat a prodávat produkty. Funkce doručovatele a obchodního zástupce často vykonává stejná osoba. Pokud plánujete založit přímý maloobchod, budete si také muset najmout prodejce svých sýrů.

Očkování

Aby vaše kozy neuhynuly na pandemii, musíte se postarat o očkování – nakupovat veterinární léky, dodržovat očkovací kalendář.

Nezapomeňte, že byste určitě měli zasílat vzorky mléka k pravidelné kontrole hygienickým orgánům.

Výdaje a příjem

Pro posouzení ziskovosti podnikání stačí přesně znát počáteční a měsíční výdaje na chov koz a zisk z prodeje produktů. Většina farmářů zaznamenává relativně nízké počáteční náklady a rychlou návratnost investic.

Představte si očekávané náklady v rublech:

• Uspořádání pronajatého pozemku (o rozloze 1500 m1) – XNUMX milion rublů.
• Nákup hlavního zařízení (12 dojicích strojů) – 2,2 milionu rublů.
• Nákup dalšího vybavení (chladničky, akumulátory, automatické myčky, pasterizátor atd.) – 2 miliony rublů.
• Kozy – 16 – 24 tisíc rublů / zvíře.
• Plat pro zaměstnance: 18 – 30 tisíc rublů na osobu, v závislosti na složitosti vykonávaných povinností.

• Prodej kozího mléka: 50 – 250 rublů / litr.
• Prodej kozího sýra: 500 – 2500 rublů / kg (v závislosti na odrůdě).
• Prodej kozího tvarohu: 200 – 500 rublů / kg.
• Prodej kozího masa: 500 – 100 rublů / kg.

Chov koz je velmi dobrou volbou pro začínajícího farmáře. Pokud plánujete začít podnikat s prodejem sýrů, pak je možné založit další zdroje příjmů, které vám „pojistí“ podnikání. Jedná se o prodej mladých zvířat, kozího prachového peří, živočišného mléka, chov masných plemen. Takové podnikání je typické pro jednotlivé podnikatele, ale zde se neobejdete bez najímání dalších pracovníků.

Každé úspěšné podnikání je založeno na podrobném výpočtu a určení silných a slabých stránek podnikatelského nápadu. Chov koz jako podnikání se nyní stává stále oblíbenějším a výnosnějším podnikáním. Zvláštní specifičnost nesprávných výpočtů kladů a záporů v této věci je povinná i pro jakékoli odvětví chovu zvířat, protože zde hodně závisí nejen na druhu zvířete, ale také na výběru konkrétního plemene. Podnikání s kozím mlékem je považováno za ziskové a není tak běžné, takže začínající podnikatelé mohou bezpečně začít nový obchod.

Chov koz jako výnosné podnikání

Je možné rozšířit aktivity a dodávat na trhy, restaurace a kavárny nejen čisté a kvalitní mléko a maso, ale také výrobu kozích sýrů. Při správném přístupu je chov koz jako byznys docela výnosný byznys. Nejprve musíte vypočítat ziskovost a otevřít si vlastní podnikání. Poté vám farma dá možnost vydělávat na dodávkách masa, sýrů a mléka. Mléčné kozy jako ziskový obchod se správným přístupem se vyplatí za 6-12 měsíců.

Chcete-li se rozhodnout o vytvoření mini-podnikání, můžete chatovat na fóru s majiteli takových podniků, sledovat video a studovat, jaká jsou plemena mléčných koz. Podnikatelský plán nebo minifarma s kozími mléčnými výrobky může být dobrou alternativou k chovu a chovu kuřat nebo prasat. Chcete-li vypočítat, zda je to ziskové nebo ne, můžete sestavit podnikatelský plán, kolik vedoucích, kterých prostor je zapotřebí, a zda můžete správně chovat a chovat zvířata.

Rentabilita chovu koz

Nejdůležitější výhodou chovu koz je, že jsou nenáročné na péči. K vytvoření plnohodnotných podmínek údržby a výživy není zapotřebí mnoho výdajů a speciálních prostor. S chovem koz se můžete pustit bez velkého počátečního kapitálu, což je důležité pro podnikatele, kteří s vlastním podnikáním teprve začínají. Stát také poskytuje podporu soukromým farmám poskytováním zvýhodněných půjček. Dobrým argumentem ve prospěch rozvoje chovu koz je nedostatek vysoké konkurence, se správným přístupem můžete získat dobrý podíl na trhu.

Údržba a chov koz se vyznačuje všestranností výroby: můžete prodávat všechny produkty životně důležité činnosti – od mléka po hnůj. Ale i přes takovou všestrannost musí mlékárenský průmysl vsadit na zlepšení kvality jednoho z produktů, díky čemuž bude produkt jedinečný a žádaný. Správně nastavené priority jsou důležité, protože v budoucnu pomůže vybrat potřebné plemeno, které splňuje uvedené požadavky.

Nezapomeňte na analýzu trhu tohoto odvětví – pomůže vám to rozhodnout se pro konkrétní produkty a bude se rozvíjet mlékárenský byznys. Nezbytností je mít podnikatelský plán, který zohledňuje všechny náklady a potenciální výnosy, což pomůže provést úpravy výrobního procesu v případě odchylek od daného plánu. To ukáže, jak dlouho trvá, než se takové podnikání vyplatí a začne přinášet první příjmy.

Co lze při chovu koz nabízet k prodeji?

• Získávání dietního masa.
• Obvaz na kůži.
• Realizace mléka, sýrů.

Kozí výrobky

Kozy potřebují péči

Kozí produkty mají své vlastní rozdíly, především je to specifická vůně. Názor je stereotypní, ale může hrát rozhodující roli v úspěchu takového podnikání, jako je mlékárenský byznys. Proto je třeba vynaložit úsilí na co největší eliminaci negativního dopadu takových nuancí na další vývoj výroby. Mnoho lidí nechce sázet na rozvoj chovu koz právě kvůli pachu, ale málokdo ví, že tyto faktory lze při dodržování jednoduchých pravidel minimalizovat. K tomu je nutné zajistit nezbytné podmínky pro chov koz. V zásadě je třeba věnovat pozornost výživě, protože důvod tohoto zápachu spočívá ve zvláštnostech metabolických procesů zvířat. Doporučuje se také chovat jednotlivce různého pohlaví odděleně. Je důležité dodržovat technologii porážky, zejména při stahování kůže – důkladně se myje, aby získal prodejný vzhled a zbavil se zápachu.

Zaměřte se na kozí maso – má blahodárné vlastnosti, o kterých se moc nemluví. Maso je především lehce stravitelné a dietní – to lze zdůraznit ve srovnání s hovězím nebo vepřovým. Je vhodný ke konzumaci bez ohledu na věk. Současně má takové maso velkou sadu užitečných látek a obsahuje potřebné bílkoviny, vitamíny, aminokyseliny, minerály. Obsah cholesterolu je v něm minimální – tuto výhodu jistě ocení starší lidé.

Pěstování koz nemá žádné odpadní materiály

Všechny části zvířete a všechny odpadní produkty jsou na prodej. Prodávají také mléko. Je dobrý, protože nezpůsobuje alergie a má léčivé účinky zejména při léčbě onemocnění žaludku a plic. Mějte ale na paměti, že i přes popsané výhody není mléko příliš žádané. To se ale dá napravit díky dobré reklamě – mnoho lidí prostě o kladných vlastnostech a výhodách neví a poskytnutím takových informací můžete počítat se zvýšením poptávky.

Přemýšlejte o rozšíření sortimentu – je snadné vyrobit sýr z mléka doma, a pokud vylepšíte recepty na vaření, tyto produkty se potenciálně stanou dalším zdrojem příjmů.

Zvláštní pozornost si zaslouží vlněný a ochmýřený směr chovu koz. Z kozích kůží dělejte boty, ovčí kožichy, kabáty. K dosažení výsledků v tomto směru je třeba se zaměřit především na kvalitu. Zpravidla to vyžaduje údržbu speciálních plemen. Takové kozy se liší ukazateli hmotnosti, kvalitativními vlastnostmi vlny a prachového peří, stravou, počtem potomků, kvalitou masa, požadavky na údržbu a péči.

Aby si chovatel co nejlépe vybral, musí se seznámit s vlastnostmi různých plemen. Hlavním základem podnikatelského záměru by mělo být posouzení vlastních schopností a volba směru chovu koz. Nyní, když víte o výhodách jednotlivých oblastí, je snadné vypočítat ziskovost podnikání a můžete začít realizovat nápad. Všechno vyjde, protože kozy jsou oproti ostatním hospodářským zvířatům nenáročná zvířata.

Nuance registrace podniku

Každá firma musí být registrována

Legalizace a podnikatelský záměr chovu domácích koz poskytuje další záruky pro další rozvoj podnikání. V zásadě, pokud plánujete malý dobytek, který můžete chovat na svém dvorku a ziskovost se vyplatí, můžete si otevřít rolnickou farmu. Jakékoli podnikání vyžaduje legalizaci. Před registrací byste se měli rozhodnout pro status – individuální podnikání (IP) nebo farma (KFH). Náklady na registraci jsou malé a pokud jde o placení daní, zjednodušený systém v počátečních fázích vám umožňuje optimalizovat alokace rozpočtu.

Pro velkovýrobu potřebujete farmu a musíte získat jiný právní status. V tomto případě je lepší zaregistrovat si společnost s ručením omezeným (LLC), která vám umožní spolupracovat s tuzemskými i zahraničními velkými společnostmi a státními podniky. Rozdíly mezi všemi těmito formami vlastnictví jsou ve vedení účetních záznamů a ve vlastnostech daňového systému. S nejlepším výběrem vám pomohou příslušné státní orgány podílející se na registraci podnikatelů – poskytnou podrobnější rady.

Jak vybavit farmu?

Po vytvoření podnikatelského plánu a právní registraci podniku by se měla řešit otázka uspořádání farmy. Nejprve byste si měli vybrat místo tak, aby prostory pro kozy byly blízko pastviny. Ustájení koz by mělo mít pohodlné podmínky se stabilním teplým a suchým klimatem uvnitř. Pro zimní údržbu je nutné zajistit a vybavit topný systém. Bez přívodu vody a větrání nemůže farma plně fungovat. Pro snadnější čištění se doporučuje provádět podlahu v mírném sklonu. Dopředu si promyslí sklad potravin a budovu pro výrobu a zpracování produktů: výrobu sýra nebo úpravu kůží.

Důležitou součástí místa zajištění je jeho rozdělení do speciálních zón. Na farmě je lepší zajistit zónu pro mladé odchovy, část pro samce a část pro březí kozy, kde se o mláďata postarají. Samostatně zušlechťují oblast pro dojení a výkrm jatečných zvířat. V posledním úseku je povoleno chovat kozy společně s kastrovanými samci. Je třeba si uvědomit, že pro jednoho jednotlivce musí farma přidělit alespoň 2 metry čtvereční. m. oblast. Tento údaj se však může lišit v závislosti na vybraném plemeni.

Pozor na konstrukci krmítek – kozám musí být zajištěn co nejvolnější přístup k potravě, vodě a zároveň je udržována čistota. Pro chov domácích koz je důležité minimální omezení prostoru a pohybu. Při chovu ve stáji je vhodné zvířata nevázat. Ze stejného důvodu se v teplé sezóně pravidelně a dlouho procházejí na čerstvém vzduchu. Právě dostupnost dostatečných ploch pro pastvu má nejlepší vliv na užitkovost kozího mléka. Další výhodou dobré pastviny je úspora krmiva, díky které bude chov koz ještě výnosnější.