Avokádo je zdravé a chutné ovoce, které obsahuje pro tělo nezbytné mikroelementy a polynenasycené mastné kyseliny. Můžete ho jíst pravidelně, ale stojí za zvážení, že ovoce musí být zralé – tedy měkké. O tom, jak urychlit zrání avokáda doma, pojednává tento článek.
O výhodách avokáda
Ne nadarmo se avokádo řadí mezi superpotraviny: je těžké najít zdravější a chutnější ovoce. Působí na tělo následovně:
- normalizuje metabolické procesy;
- stabilizuje činnost gastrointestinálního traktu.
Avokádo se doporučuje jíst pravidelně jako prevence onemocnění kardiovaskulárního a endokrinního systému, včetně cukrovky.
Největším přínosem pro tělo je dužina avokáda, která obsahuje minerální látky, vitamíny, fruktózu a rostlinné tuky. Avokádo je bohaté na sodík, fosfor, hořčík, vápník a draslík, obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C, A a další.
Proč zrát avokádo?
Tělu může prospět pouze avokádo, které je zralé a připravené ke konzumaci. Stupeň zralosti ovoce lze určit podle následujících vlastností:
- hustá a tvrdá kůra;
- zelený odstín;
- žádné skvrny na kůži.
Pokud jsou na avokádu, které jste si koupili v obchodě nebo na trhu, viditelné skvrny, znamená to, že ovoce je již přezrálé. Pokud přezrálé avokádo rozkrojíte, uvidíte, že uvnitř není zelená a oku lahodící dužina, ale černá vlákna. Toto ovoce je lepší nejíst. Kam to mám dát? S největší pravděpodobností bude muset být ovoce vyhozeno.
Dalším znakem zralého avokáda je měkkost. Pro kontrolu stačí ovoce lehce zatlačit. Pokud se ovoce vylisuje, znamená to, že je plně zralé a může být konzumováno.
Tvrdá, nezralá avokáda není třeba vyhazovat – mohou dozrát. Stačí pár dní počkat, než plody dozrají. Pro urychlení tohoto procesu můžete zvolit jakoukoli domácí metodu.
Zrání avokáda doma
Nejjednodušší domácí způsob, jak dozrát avokádo, je jednoduše nechat ovoce dva až tři dny na kuchyňské lince. Poté ovoce získá potřebnou měkkost a stane se skutečně chutným, vhodným ke konzumaci.
Pokud potřebujete urychlit proces zrání nedostatečně zralého a tvrdého ovoce, měli byste použít některou z níže uvedených metod, která vám může pomoci.
Metoda # 1
Je nutné postupovat podle následujícího schématu:
- opatrně udělejte několik otvorů ve slupce ovoce pomocí vidličky;
- nezralé ovoce po přikrytí víkem vložte na půl minuty do spuštěné mikrovlnné trouby.
Po tomto postupu by mělo ovoce změknout. Pokud se tak nestane, doporučuje se postup opakovat.
Nedávejte avokádo do mikrovlnné trouby na déle než 30 sekund, protože to může způsobit ztrátu chuti ovoce.
Metoda # 2
Akční plán bude následující:
- pomocí vidličky udělejte několik otvorů ve slupce avokáda;
- předehřejte troubu na 200 stupňů;
- Avokádo zabalte do alobalu a vložte na 10 minut do trouby.
Po takové tepelné úpravě ovoce změkne, což znamená, že dozrává.
Metoda # 3
Pro dozrávání avokáda existuje ještě jedna pracovní domácí metoda – ovoce se co nejtěsněji zabalí do papírového sáčku, fólie nebo potravinářské fólie a v této podobě vydrží dva až tři dny. Podstatou metody je, že etylen, jehož produkce se za takových podmínek aktivuje, urychluje proces zrání ovoce. Ethylen je považován za jeden z hlavních fytohormonů, které podporují zrání ovoce.
Na přání můžete do sáčku s avokádem vložit i banán nebo malé jablko, které intenzivněji uvolňují etylen. Kde balíček umístit, nezáleží: je důležité, aby teplota vzduchu nepřesáhla 25 stupňů a nebyla nižší než 20 stupňů. Kromě toho bude vyžadováno každodenní sledování: ovoce by nemělo být přezrálé.
Výhodou tohoto způsobu zrání avokáda je schopnost zachovat přirozenou a jedinečnou chuť ovoce.
Metoda # 4
Tato metoda využívá tepelnou úpravu, která nemá prakticky žádný vliv na chuť avokáda, stejně jako na jeho další vlastnosti. Výhodou této metody je její účinnost: je skutečně nejrychlejší a trvá jen několik minut:
- úhledné řezy jsou provedeny ve slupce avokáda – poblíž stonku a poblíž základny;
- ovoce se umístí do dostatečně hluboké pánve;
- Pánev je naplněna vroucí vodou.
Avokádo by mělo být ponecháno v této formě maximálně tři minuty, poté lze ovoce vyjmout z pánve a zkontrolovat – mělo by změknout. V případě potřeby lze postup opakovat.
Metoda # 5
Etylen, nezbytný pro zrání ovoce, produkují nejen jablka a banány, ale také obiloviny – kukuřičná zrna a rafinovaná rýže všeho druhu. Obiloviny lze tedy použít i k tomu, aby avokádo rychleji dozrávalo. Metoda je následující:
- avokádo je umístěno v jakékoli hluboké nádobě;
- ovoce je pokryto vrstvou kukuřičných zrn nebo rýže – stačí 2-3 centimetry.
V takových podmínkách by ovoce mělo dozrát maximálně za tři dny. V některých případech stačí jeden den. Pokud je v místnosti udržována standardní pokojová teplota, avokádo dozraje rychleji, proto byste měli ovoce každý den kontrolovat, abyste zabránili hnilobě nebo přezrávání.
