Co je to zimolez a jak vypadá?

Tato bobule se v zahradách objevuje úplně jako první – ještě před jahodami. Ale málo lidí to pěstuje – letní obyvatelé si jsou jisti, že jeho roky jsou hořké. Dříve to tak bylo. A nyní existují odrůdy, které vás potěší vynikající chutí. Pojďme zjistit, které a jak vlastně o zimolez pečovat

Co je to zimolez jedlá?

Obecně existuje několik druhů zimolezu s jedlým ovocem, ale pokud jde o ovocné plodiny, pak je to – zimolez modrý (Lonicera caerulea) z čeledi zimolezovité (Caprifoliaceae). V přírodě se vyskytuje v mírném podnebí severní polokoule – v západní Evropě, v pobaltských státech, na Kavkaze, na Sibiři, na Dálném východě včetně Kamčatky a Čukotky (1) a také v Japonsku (2). Obvykle roste v údolích řek a ve vlhkých oblastech pod korunami stromů.

Zimolez divoký je keř 1,5 – 2 m vysoký, ale odrůdové rostliny mohou mít i jiné velikosti. Jeho plody jsou modré, což se odráží i ve specifickém názvu, vřetenovité, často nepravidelného tvaru. Obvykle se jim říká bobule, ale není to tak úplně pravda. Správnější by bylo říci, že se jedná o „dvoubobuli“ – ovocný shluk sestávající ze dvou vaječníků (2). Jejich chuť je hořko-kyselá, trochu připomínající borůvky.

Užitečné informace o zimolezu jedlém

Odrůdy zimolezu jedlé

Hlavním problémem zimolezu jsou jeho hořké bobule. A přestože šlechtitelé šlechtí odrůdy již poměrně dlouho, mnohé z nich zůstávají hořké. Chuť navíc často závisí na péči a počasí. A přesto existují odrůdy s výjimečnou chutí – nemají ani náznak hořkosti, protože v jejich DNA není žádný gen odpovědný za tuto kvalitu.

Vybrali jsme 5 odrůd, kterým degustátoři dávají nejvyšší chuťové hodnocení – 5 bodů. Jejich bobule jsou sladké za jakýchkoli podmínek. Tyto odrůdy mají také extrémně vysokou zimní odolnost a obecně nejsou postiženy chorobami a škůdci.

Antoshka

Odrůda uprostřed sezóny. Jeho keře jsou mocné. Bobule jsou středně velké, váží 0,8 g, podlouhle oválné, fialově modré, sladkokyselé chuti s jemnou vůní a silnou slupkou. Výnos je velmi vysoký – až 75 kg na sto metrů čtverečních.

Nevýhody. Když jsou zralé, bobule opadávají. Odrůda je středně odolná vůči teplu a suchu.

Doporučeno pro všechny regiony Ruska (3).

modrý dezert

Středně raná odrůda. Jeho keře jsou středně vysoké. Bobule váží 0,8 g, jsou ve tvaru kapky, modré barvy, sladké chuti, s tenkou slupkou. Produktivita – 47 kg na sto metrů čtverečních. Bobule mírně opadávají.

Nejsou zde žádné výrazné nedostatky.

Doporučeno pro všechny regiony Ruska (3).

Gorlinka

Středně pozdní odrůda. Keře jsou středně velké. Bobule jsou velké, džbánkového tvaru, modré, sladké a kyselé chuti se středně silnou slupkou a suchou slupkou. Produktivita – 44 kg na sto metrů čtverečních. Odolné vůči horku a suchu.

Nejsou zde žádné výrazné nedostatky.

Doporučeno pro všechny regiony Ruska (3).

Nekrasovka

Středně pozdní odrůda. Keře jsou středně velké. Bobule jsou velké, váží asi 1 – 1,3 g, podlouhle oválné, modré, sladkokyselé chuti, s velmi jemnou vůní a středně silnou slupkou. Slabě se drolí. Produktivita – 42 kg na sto metrů čtverečních.

Chyba. Odolnost vůči horku a suchu je průměrná.

Doporučeno pro všechny regiony Ruska (3).

Štěpánovská 1

Odrůda uprostřed sezóny. Keře jsou mohutné. Bobule váží 0,8 g (některé až 1 g), podlouhlé oválné, fialově modré, sladkokyselé, s jemnou vůní a silnou slupkou. Výnos je výborný – 75 kg na sto metrů čtverečních.

Nevýhody. Bobule se hodně drolí. Odolnost vůči horku a suchu je průměrná.

Doporučeno pro všechny regiony Ruska (3).

Ussulga

Středně raná odrůda. Keře jsou středně velké. Bobule jsou mohutné, v průměru 1,3 g (jednotlivci do 1,5 g), podlouhle oválné, tmavě fialové, s hustým voskovým povlakem, sladkokyselé chuti a příjemné vůně, s tenkou slupkou. Slabě se drolí. Produktivita – 26 kg na sto metrů čtverečních.

Nevýhody. Nízký výnos. Odolnost vůči horku a suchu je průměrná.

Doporučeno pro západní Sibiř (3).

Pěstování zimolezu jedlého v otevřeném terénu

Zimolez je velmi flexibilní rostlina, dokáže růst téměř v jakýchkoli podmínkách, včetně velmi drsných, ale i tak je potřeba splnit řadu požadavků – při správné agrotechnikě bude výnos vyšší.

Místo. Zimolez, i když přirozeně roste v lesním pásmu, je stále docela světlomilná rostlina – na otevřených plochách klade mnohem více poupat. Mírný stín snáší bezbolestně, ale ve stínu špatně roste a slabě kvete (2), proto bude úroda nízká.

Je také důležité si uvědomit, že zimolez nesnáší přemokření půdy. Hladina spodní vody by neměla být vyšší než 1 m. Nízké oblasti a prohlubně, kde tání a stagnuje dešťová voda, nejsou vhodné pro výsadbu. Nejsou pro ni vhodné ani příliš suché oblasti (2).

Půdy. Zimolez snese nedostatek živin, ale maximální výnosy produkuje na úrodných, dobře zvlhčených půdách. Ideální možností jsou černozemě, šedé lesní a podzolické půdy s neutrální reakcí (pH 6 – 7). Může růst i na kyselejších půdách (pH 4,5 – 5,5), ty jsou však méně pohodlné. Jako těžké hliněné – hůře se na nich roste (2).

Výsadba zimolezu jedlého

Nástupní časy. Optimální doba pro výsadbu zimolezu s OKS (holé kořeny) je od konce srpna do poloviny října. Při podzimní výsadbě stihnou rostliny dobře zakořenit a bez problémů snášejí zimy, i tuhé.

Při jarní výsadbě zimolez s ACS mnohem hůře zakořeňuje. Faktem je, že během období aktivního růstu špatně snáší transplantaci a pupeny tohoto keře se probouzejí velmi brzy, když je půda ve většině regionů ještě zamrzlá (2). Takže je lepší neriskovat.

Sazenice do ZKS (v nádobách) lze vysazovat od poloviny dubna do poloviny října.

Pravidla přistání. U sazenic se ZKS stačí vyhloubit jamku o něco větší, než je velikost květináče.

U sazenic s ACS by výsadbové jámy měly mít průměr 30–50 cm a hloubku 30–40 cm.Do každé z nich je vhodné přidat komplex hnojiv (2):

Zimolez je stále vzácnou plodinou v zahradnictví. Na rozdíl od jiných keřů bobulovin začala jeho aktivní domestikace nedávno, v 1980. letech XNUMX. století. Yury Konstantinov a Svetlana Mukhametova hovořili o jedinečné hodnotě bobule a zvláštnostech jejího pěstování.

Zimolez jako zahradní plodina a její oblíbené odrůdy

Co je to zimolez? Jedná se o vytrvalý keř s pružnými stonky z velké rodiny zimolezových. Na severní polokouli je známá již od starověku jako divoká plodina s více než 200 druhy. V podstatě se jedná o druhy zimolezu s červenými, oranžovými, žlutými bobulemi, kterým se lidově říká vlčí a jsou považovány za jedovaté. Existuje ale jeden druh zimolezu jedlého – s modrými bobulemi.

Atraktivní je nenáročnost tohoto keře. Může růst na chudých půdách, není téměř náchylný k chorobám a škůdcům a je mrazuvzdorný. Popínavé nebo pnoucí druhy zimolezu jsou často vyšlechtěny jako okrasné zahradní rostliny. Brzy na jaře jsou pokryty velkými bílými nebo světle růžovými květy.

Okrasný zimolez: Pixabay

Autor Jurij Konstantinov tvrdí, že slovanský název pro bobule pochází ze spojení slov „život“ a „mládí“. Potvrzuje to bohaté složení plodů zimolezu, především přítomnost selenu, stopového prvku mládí a zdraví. Bobule obsahují P-aktivní sloučeniny, vitamíny A, C, skupina B, pektiny, třísloviny, mnoho stopových prvků.

Velká skupina vědců zkoumala antioxidační vlastnosti zimolezu. Zjistili, že kultura obsahuje látky, které potlačují regeneraci buněk na buněčné úrovni a zabraňují hromadění toxických sloučenin.

Odrůdy zimolezu

Všechny kultivary zimolezu byly vyšlechtěny ze dvou divokých druhů – zimolez kamčatský (nízko rostoucí keř) a zimolez jedlý (standardní rostlina do výšky 2–2,5 m). Nyní bylo vyšlechtěno více než 100 odrůd keřů pro různé podmínky chovu a různé výnosy.

Bobule zimolezu jsou modré, modré, fialové s voskovým povlakem. Mají tvar od kulatého po protáhlý, často s hrbolatým povrchem. Plody zimolezu všech odrůd mají podobné chuťové vlastnosti – sladkokyselé, s větší či menší hořkostí a svíravostí. Hlavní rozdíl mezi odrůdami v produktivitě a přívětivosti zrání.

Existují odrůdy velmi rané nebo střední a pozdní zrání. Takové rané odrůdy zimolezu jsou oblíbené:

• Dlouhoplodé. Produktivita od 1,5 do 2,4 kg na keř. Má podlouhlé ploché velké plody modré barvy s namodralým květem. Chuť bez hořkosti. Bobule se používají na džem, džem, šťávy.
• “Modrý pták”. Rozložitý keř s oválnou korunou. Bobule jsou malé, tmavě modré, oválné nebo soudkovité. Chuť je jemná s příchutí borůvek.
• “Modrý útes”. Bobule jsou tmavě modré, podlouhlé, s hustou dužinou.

Běžné odrůdy středního a pozdního zrání:

• “Bakcharský obr”. Přizpůsobeno pro severní regiony. Plody jsou sytě modré, podlouhle válcovité, až 3–4 cm velké. Používá se hlavně pro čerstvou spotřebu.
• ‘Indigo Jam’ je kanadská vysoce výnosná odrůda. Bobule jsou černofialové, oválné, hladké. Chuť je sladkokyselá se svíravostí. Produktivita až 4-5 kg ​​na keř.

Velmi cennou vlastností všech odrůd zimolezu je, že dozrává dříve než ostatní bobule na zahradě, kdy je potřeba vitamínů obzvláště důležitá.

Sazenice zimolezu: YouTube / Usilujte o to nejlepší

Jak vybrat dobré sazenice zimolezu

Zimolez je cizosprašná rostlina, takže výnos se zvyšuje, pokud poblíž rostou 2-4 odrůdy. Vyberte sazenice podle následujících kritérií:

• Musí jim být dva roky.
• Každá by měla mít 2-3 větve od 30 do 40 cm a stonky jsou pružné.
• Kořenový systém by měl být vyvinutý, bez poškození a suchých kořenů.

Pokud má dobrá sazenice zlomené stonky, měly by být před výsadbou odstraněny. Dlouhé kořeny se také zkracují na 30 cm.

Zimolez dlouhoplodý: iStockPhoto

Pravidla pro výsadbu zimolezu a péči o sazenice

Kde roste zimolez? Zimolez miluje dobře osvětlené oblasti zahrady, chráněné před silným jarním průvanem, protože jeho plody dozrávají dříve než jahody. Je lepší zvolit nízko položené oblasti zahrady.

Zimolez roste na hlinitých a písčitých půdách. Pokud je však půda kyselá, měla by být kyselost snížena přidáním křídy, dolomitové mouky, dřevěného popela a vápenných materiálů.

Kdy zasadit zimolez? Sazenice lze vysadit na jaře a na podzim. Jarní výsadba je nepohodlná, protože musí být velmi brzy, ještě před otevřením ledvin. Například v květnu bude na výsadbu zimolezu pozdě, to je již období začátku plodování. Nejlepší doba pro výsadbu je od konce září do poloviny října.

Jak zasadit zimolez

Keř je potřeba správně zasadit. Držte se těchto pravidel:

• Vykopejte jámy o velikosti 40x40x40 cm, vzdálenost mezi nimi je 1–2 m, v závislosti na rozmístění keřů.
• Okamžitě oddělte horní živnou vrstvu půdy, smíchejte s humusem (1 kbelík), dřevěným popelem (300 g), dvojitým superfosfátem (500 g), síranem sodným (30 g). Umístěte kompozici na dno otvoru s kopcem.
• Sazenici položte rovnoměrně na vrchol kopce, rovnoměrně rozložte její kořeny.
• Kořeny zakryjte volnou zeminou, kořenový krček málo prohloubte, o 3–5 cm.

Po výsadbě zhutněte půdu, vylijte jamku 1 kbelíkem vody. Aby se zabránilo odpařování vlhkosti, mulčujte kruh v blízkosti kmene.

Mulčovaná výsadba zimolezu: YouTube / Usilujte o to nejlepší

Jak se starat o sazenice zimolezu?

Keř vyžaduje mírnou zálivku, v období sucha zálivku zvyšte. Odstraňte plevel v blízkosti keřů včas. Existují požadavky na péči o mladé výsadby:

• Během prvních 3 let na jaře by měly být keře vysázeny vysoko.
• Po sklizni seřízněte stonky, eliminujte zahušťování keřů. Po 2-3 letech odstraňte pouze poškozené stonky.
• Od 3. roku začněte kulturu přikrmovat. Na jaře, než se poupata otevřou, přidejte dusičnan amonný (3 lžičky na 1 m²). Na podzim – organická hmota (hnůj s vodou 1: 4), stejně jako směs dřevěného popela (100 g), kompostu (5 kg), dvojitého superfosfátu (2 polévkové lžíce)

Nemoci postihují zimolez zřídka, ale občas se objeví plísňové infekce. Stonky zároveň zčernají, usychají, listy žloutnou a létají s předstihem. K hubení houby použijte fungicidy.

Reprodukce zimolezu

Keř se množí semeny, dělením keře, vrstvením a řízky. Šlechtitelé rozmnožují zimolez semeny, aby byly zachovány všechny vlastnosti konkrétní odrůdy.

Mladé keře až do stáří 6 let lze množit dělením keře. U starých rostlin je to obtížné, je snazší provádět vrstvení: jednotlivé stonky se ohnou k zemi, přichytí a posypou zeminou až do zakořenění, poté se oddělí.

Kandidát zemědělských věd Svetlana Mukhametova množil zimolez se zelenými řízky. Mladé výhonky aktuálního roku dlouhé 10–15 cm, ve kterých základna již ztvrdla, střed zůstal pružný a vrchol zůstal travnatý, agronom zakořenil ve směsi rašeliny a písku 1: 1.

Z dospělé rostliny můžete uříznout desítky řízků, zakořenit a získat nové sazenice.

Plody zimolezu: iStockPhoto

Zimolez se v zahradách začal prosazovat teprve nedávno. Plody této kultury si svými cennými vlastnostmi a raným zráním již získaly zájem zahradníků. Vyberte si tu nejlepší odrůdu, dodržujte podmínky pěstování a na zahradě brzy dozraje sklizeň „omlazujících plodů“.