Quinoa zahradní, Quinoa lesklá, Quinoa špenátová, moučná tráva, špenát francouzský, špenát horský
• byl dlouho pěstován a konzumován v západní Evropě a Severní Americe;
• v Rusku je quinoa hojně rozšířena ve volné přírodě, v letech hladomoru se tento plevel konzumoval syrový, pekl se s ním chléb, vařila se zelná polévka;
• v posledních letech se na pozemcích domácností začaly pěstovat kulturní formy quinoa;
• quinoa je bohatá na bílkoviny, kyselinu askorbovou, minerální soli;
• rostlina slouží jako součást salátů, borščů, polévek, příloh, masových kuliček; když se do mouky přidá suchá quinoa, zvýší se nutriční hodnota chleba, který se lépe peče a déle skladuje; ze semínek se připravuje kaše, která se chutí i nutriční hodnotou blíží pohance
preferuje lehké úrodné půdy s pH 6,5-7,0
brambory, okurky, cibule
od podzimu se půda kypří do hloubky 5-6 cm, přidá se 1-2 kg kompostu nebo humusu, 4 g superfosfátu, 6-20 g síranu draselného na 10 m15 a vyryjí se do 25 -30 cm a na jaře se znovu vykopou a 15 -20 g síranu amonného
• vysévejte v několika termínech každých 10-15 dní: od dubna do poloviny června, poté od konce července do poloviny srpna;
• ekonomická vhodnost přichází 20-25 dní po vyklíčení
dvou- nebo třířádkové řady vzdálené 30-35 cm od sebe, mezi rostlinami v řadě 15-25 cm
kultura odolná proti chladu, optimální teplota růstu a vývoje 15-25°C
vlhkomilná, úspěšně snáší krátkodobé sucho, při nedostatku vláhy však tvoří postranní větve a květní stonky, listy jsou malé a tvrdé
po naředění se krmí roztokem močoviny (5-10 g na 10 litrů vody)
- hybridy nejsou zónovány, pěstují se amatérské odrůdy – zahradní žlutá, zahradní zeleň, zahradní červená;
- existují přírodní odrůdy: Atriplex hortensis var. suber и var. rubra – červené listy var. purpurea – s purpurově fialovými listy; var. viridis – se zelenými listy; var. luteus – se zlatožlutými listy
Zahradní žlutá, Zahradní zelená, Zahradní červená
fenolkarboxylové kyseliny (v ovoci – ferulová, vanilka), flavonoidy (kaempferol, kvercetin aj.), betakyanin betanin, významné množství bílkovin, karoten, vitamín C, tuky, vláknina, minerální soli, mastné oleje (v semenech – až 6,2 %)
onemocnění trávicího traktu, žloutenka, dna, otoky kloubů, třísky
Zeleninová nebo zahradní quinoa, která k nám přišla ze střední Asie, byla kdysi aktivně pěstována kvůli získání šťavnatých a chutných listů – skutečné pochoutky, která chutná jako špenát. Sušené listy zeleninové quinoa se vařily a pily jako čaj nebo se mely na prášek a používaly se jako hnojivo.
Zeleninová quinoa byla široce pěstována ve starověkém Řecku a tam se tato kultura pěstovala jak jako potravina, tak jako léčivka a jako okrasná rostlina.
V současné době se u nás v drtivé většině případů atriplex, nebo, jak se také říká, finská quinoa, pěstuje výhradně jako okrasná rostlina, což se nedá říci o zemích západní Evropy a Severní Ameriky, kde je široce pěstován jako zahradní plodina, a ne nadarmo. Listové čepele této rostliny jsou ostatně bohaté na bílkoviny, vitamín C a minerální soli, lze je konzumovat čerstvé i zpracované.
Zajímavé je, že zeleninová quinoa se často pěstuje jako živý plot. Rostliny quinoa mohou dosáhnout výšky jednoho a půl metru, jsou štíhlé, prakticky se nerozvětvují, pokud nejsou zaštipované, jsou velmi kompaktní. Quinoa kvete spíše nenápadně, její květy, shromážděné ve složitém kartáči, jsou malé, i když jsou v odrůdách atraktivnější.
Kvetení zeleninové quinoa obvykle spadá do poloviny července a trvá do konce srpna nebo začátku září, při druhém zasetí až do prvních větších mrazů.
Kromě druhu quinoa existuje několik zahraničních odrůd, které nejenže dokážou proměnit postele ve skutečnou dekorativní zahradu, ale také zdobí květinové záhony:
- Crimson Plum – jeho květy jsou ozdobnější, fialové, stejně jako listové čepele;
- Zlatá švestka – vyznačuje se nažloutlými listovými čepelemi a květy;
- Červená švestka – má červené listové čepele a květy.
Reprodukce rostlinné quinoa
Zelenina Quinoa je jednoletá rostlina, množí se především výsevem semen. Semena lze zakoupit nebo sbírat nezávisle na rostlinách, ale musíte mít na paměti, že nedozrávají současně – nejprve se soustředí ve spodní části laty a poté úplně nahoře.
Semena neuchovávají klíčivost dlouho, jako stolní řepa, proto se zahradníkům doporučuje každoročně obnovovat zásoby.
Obvykle se vysévají do jamek po páru semen a ustupují o 20 cm a mezi řádky s řádkovým výsevem – asi 30 cm. Semena se vysévají, když se půda a vzduch dobře zahřejí, to znamená kolem konce května, zahloubení do volné půdy o 1,5 cm a v husté a těžké – o 0,5 cm.Po výsevu se zalijí, stráví kbelík vody na metr čtvereční, pak se pokryjí netkaným materiálem, dokud se neobjeví výhonky. Semena vyklíčí za týden nebo o něco déle. Když se objeví první výhonky, úkryt je okamžitě odstraněn.
V budoucnu je třeba výhonky pravidelně svírat, aby listy zůstaly jemné a nezhrubly a samotné rostliny se aktivně rozvětvují a poskytují maximální počet listových čepelí. Pokud plánujete sbírat semena z rostliny, pak by mělo být sevření vyloučeno, pak rostlina vytvoří jeden stonek a rychle vytvoří semenný materiál.
Obvykle měsíc po výsevu můžete sklízet první plodiny chutných a zdravých listů. Druhý termín pro setí semen je konec července – začátek nebo polovina srpna.
Kromě výsevu semen jsou účinným způsobem rozmnožování zeleninové quinoa řízky, i když v praxi se používá jen zřídka. Zeleninová quinoa se množí řízkováním se zaměřením na stupeň vývoje výhonků. K tomu se řízky nařežou z vršků a rozdělí na kusy dlouhé asi 10 cm.Na řízcích je nutné pečlivě odříznout všechny listové čepele kromě vrchních. Řízky se vysazují ve skleníku pokrytém fólií ve směsi sestávající ze stejných dílů živné půdy, humusu a říčního písku. Teplota ve skleníku by měla být udržována na + 20 . + 22 ° C, čehož lze dosáhnout častým větráním. Také musíte udržovat půdu neustále vlhkou a nedovolit ji vyschnout, jinak mohou řízky zemřít. Obvykle v srpnu mají rostliny již dobře vyvinutý kořenový systém a lze je bezpečně přesadit na trvalé místo.
Pěstování zahradní quinoa
Příprava půdy. Půdu dobře zryjte a nakypřete, přidejte 2-3 kg kompostu a lžíci nitroammofosky na rytí. Zelenina quinoa preferuje lehké a úrodné půdy, vždy s neutrální kyselou reakcí. Nejlepšími předchůdci zeleninové quinoa jsou okurky, cibule a brambory.
Krmení. Po výsadbě na začátku vegetačního období by měla být zeleninová quinoa krmena nitroammofosem rozpuštěním polévkové lžíce hnojiva v kbelíku s vodou a použitím tohoto objemu na metr čtvereční plochy.
Uprostřed léta lze organickou hmotu přidat rozpuštěním asi kilogramu divizna v kbelíku s vodou a vynaložením výsledného objemu na metr čtvereční půdy.
Péče. Vzhledem k tomu, že zeleninová quinoa je poměrně nenáročná rostlina, nemá vysoké nároky na půdu, ale miluje dostatek světla a tepla. Při pěstování jako živý plot se rostlina dokonale hodí ke stříhání – hlavní věc je, že rostliny mají dostatek vláhy.
Nezapomeňte na tak důležitou událost, jako je kontrola plevele, plevel by měl být prováděn pravidelně. Pokud jde o zálivku, labuť ji potřebuje, když je teplo a sucho, a za normálního počasí, když pravidelně prší, zálivka není potřeba. Pokud se rostlinám quinoa v horku neposkytne rostlinná voda, její listy zhrubnou, na rostlině jich bude minimální množství a samotná kultura přestane tvořit vegetativní hmotu a začne tvořit semena.
Sklizeň provádí se během růstu rostlin. Listy by se měly nejlépe sníst nebo zpracovat ihned po sklizni, ale pokud to není možné, lze je zmrazit.
Kulinářské recepty s quinoou:
Autor: Chromov Nikolaj Vladimirovič Ph.D., Art. vědecký spolupracovník Federální vědecké centrum pro zahradnictví pojmenované po I.V. Michurina, vědecký tajemník Akademie netradičních a vzácných rostlin, člen Všeruské společnosti genetiků a šlechtitelů Ruské federace
Pokud máte na zahradě quinou, je to. dobré! To znamená, že půda na záhonech je úrodná, kyprá, s neutrální nebo mírně kyselou reakcí – což je potřeba pro dobrou sklizeň zeleniny. V zásadě může tento plevel růst na chudé půdě a dokonce i na zasolené půdě – ale rostliny budou slabé, utlačované. Jejich bujný růst je známkou půdy bohaté na živiny, bohaté na dusík. A quinoa nemá ráda konkurenty – protože se objevila, znamená to, že neexistují žádné jiné plevele. Je to také úžasné!
Je na zahradě labuť? Žádný problém! Autorova fotka
Neměli byste se však uvolnit: pokud se nic neudělá, dostaneme houštiny lidské výšky, protože za příznivých podmínek může keř quinoa dosáhnout výšky 1,5 m. A každá rostlina bude produkovat kolosální množství semen. Bez ohledu na to, jak jsou užitečné, je nepravděpodobné, že cílem moderního zahradníka je získat takovou “úrodu”.
Biologické vlastnosti quinoa
Quinoa (atriplex) je rod z čeledi Amaranthaceae (Amaranthaceae), nebo Marevy (Chenopodiaceae), čítající asi 250 druhů.
Vlevo – quinoa zahradní (Atriplex hortensis), vpravo – quinoa ve tvaru šípu (Atriplex sagittata). Botanická ilustrace Jakoba Sturma z Deutschlands Flora v Abbildungen, 1796
Labuť se často nazývá také její příbuzný – mar (Chenopodium). Navzdory skutečnosti, že patří k různým rodům stejné rodiny, podobnost mezi těmito rostlinami je tak velká, že je mohou s jistotou rozlišit pouze botanici. Pro běžného zahradníka je obtížné pochopit takové nuance a obecně to není nutné – koneckonců i v populární literatuře a referenčních knihách léčivých rostlin jsou často kombinovány a popisují je jako jednu rostlinu. Proto v tomto článku budeme hovořit také o labuti a o gáze.
Quinoa se nejčastěji vyskytuje na bramborových plantážích – jsou pro ni optimální podmínky. Nepohrdne skládkami a pustinami, roste jak u cest, tak na orné půdě. Ale na louce, v polních forbínách, to nikdy nenajdete.
Na území naší země je považován za nejběžnější divoce rostoucí druh rozlehlá quinoa (Atriplex patula). Z gastronomického hlediska je to zajímavé zahradní quinoa (Atriplex hortensis) – v evropských zemích se pěstuje v zeleninových zahradách a čerstvé listy rostliny se používají k přípravě různých pokrmů.
Quinoa zahradní není plevel, ale potravinářská a okrasná rostlina
Quinoa i marihuana se rozmnožují semeny. Za lídra v jejich „výrobě“ se považuje gáza bílá (Chenopostřední album): jedna rostlina produkuje více než 100 tisíc semen za sezónu (a některé zdroje uvádějí ještě působivější čísla – až 700 tisíc). Nejde však jen o kvantitu, ale také o kvalitu.
Mary tvoří tři druhy semen. První – největší, hnědý. Vyklíčí téměř hned, jak dopadnou na zem. Druhé jsou menší, zelenočerné. Jejich úkolem je přezimovat a vyrašit příští rok brzy na jaře. Ještě další jsou nejmenší, černé barvy, s hustou skořápkou. Jsou „odpovědní“ za zachování a distribuci druhu: tato semena zůstávají životaschopná až 10 let, neškodí jim nepříznivé podmínky. Právě oni spolu s hnojem „přicházejí“ na pole a zahrady a osídlují nová území – ani tak těžká zkouška, jako je cesta trávicím traktem kopytníků, je nedokáže zabít.
Quinoa a gáza tvoří obrovské množství semen
Je užitečné vědět ještě o jedné vlastnosti semen quinoa a mari: klíčí pouze ta, která jsou v půdě v hloubce ne více než 4 cm, ostatní přejdou do klidového stavu a čekají v křídlech.
Jak se zbavit quinoy
V první řadě stojí za to dělat prevenci. Vzhledem k tomu, že quinoa a gáza nemají rádi konkurenty, nenecháváme obdělávanou půdu prázdnou. Uvolnil se záhon – budeme vysévat zelené hnojení. Před nákupem hnoje se dobře zamyslete: nezapomeňte, že spolu s tímto užitečným organickým hnojivem je snadné přinést semena plevelů, kterých se pak bude dlouho zbavovat. A samozřejmě nepřipouštíme tvorbu semen, pokud nebylo možné jejich zdroj zcela zničit.
Zelené hnojení do jakékoli půdy najdete v našem katalogu, který kombinuje nabídky velkých zahradních internetových obchodů. Vyberte si správné secí stroje.
Plení také nebylo zrušeno. Pletí quinou, dokud je mladá, není vůbec těžké: její kořen je kůlový, a dokud není ještě dostatečně vyvinutá, bez problémů se vytáhne z volné půdy.
Zatímco kořen mladé rostliny je špatně vyvinutý, odplevelení quinoy je snadné. Autorova fotka
S dospělou rostlinou je obtížnější se vyrovnat: její kořen se prohlubuje, větví, tvoří mnoho náhodných kořenů a stonek se často ulomí, když se snaží vytrhnout plevel ze země. A zbylý pahýl jistě doroste – quinoa se sekáním odstranit nedá.
Na základě biologických vlastností rostliny provokační metoda, která umožňuje urychlit klíčení semen quinoa a zbavit se jejích sazenic před výsadbou pěstovaných rostlin.
Brzy na jaře, jakmile země rozmrzne, je uvolněna. Semena quinoa a mari začínají klíčit při teplotě půdy +3. +4 stupně, ale k tomu, jak si pamatujeme, se určitě potřebují dostat do horních vrstev. Uvolnění tomu pomůže. Jakmile se objeví výhonky, znovu uvolníme a zničíme plevel. V případě potřeby postup opakujte. Po výsevu nebo výsadbě zeleniny uvolňujeme uličky, dokud pěstované rostliny nevyrostou (pak si s quinoou poradí samy: nemá ráda konkurenci).
Mulč quinou deprimuje – to by se také mělo použít. Výrazná by měla být pouze mulčovací vrstva – 10–15 centimetrů. To je dobrá volba pro bramborové výsadby, postele se zelím, okurky.
Vyberte si různé mulčovací materiály pro zahradu a zahradu z nabídky velkých internetových obchodů prezentovaných v našem katalogu. Vyberte materiály pro mulčování.
