Japonská kdouleNebo chaenomeles (Chaenomeles japonský), je trvalý keř, jedna z nejelegantnějších a nejproduktivnějších rostlin, které zdobí pozemky. Kdoule japonská je nenáročná, dekorativní, snadno a rychle se množí. Chaenomeles lze nazvat dlouhotrvajícími játry. V dobrých podmínkách se dožívá 60 – 80 let.
Japonské plody kdoule
Těžko říci, kolik keřů chaenomeles roste v naší oblasti. Mohu jen s jistotou říci, že jich je hodně. Pocity těsnosti a zahuštění nevznikají, protože keře kdouloně japonské jsou seskupeny do dlouhého živého plotu a třímetrové řady, která funguje jako zástěna.
Často se mě ptají, kolik peněz jste museli zaplatit za takový luxus? Mnozí viděli a pamatují si cenovky na sazenicích chaenomeles, které se prodávají ve školkách a zahradních centrech. Jako odpověď natahuji pár plodů chaenomeles, z jejichž semínek není vůbec těžké vypěstovat velké množství keřů. Vonnou tkáň z ovoce lze použít místo citronu, připravit s cukrem na zimu, usušit nebo z ní udělat marmeládu.
Japonská kdoule je neuvěřitelně krásná v každém ročním období. V období květu, od poloviny května, je tolik oranžových a korálově červených květů, že se zdá, že keř z dálky plápolá. V létě si můžete „pohrát“ s tvarem keřů. Na podzim je chaenomeles obsypán citronovými plody, které je nutné sklidit před podzimními mrazíky. Podzim je důležitým obdobím v životě japonské kdoule, na kterém závisí nejen její zimní odolnost, ale také stav rostliny a její dekorativní účinek.
Péče o japonské kdoule na podzim
Chaenomeles je nenáročný. Mnozí si však stěžují, že se jim nedaří vypěstovat zdravé keře. Takové, aby neměly suché větve, byly krásně tvarované, bohatě kvetly a plodily. Zpravidla je to důsledek nejen špatného výběru místa přistání, chyb v péči, ale také nepozorného přístupu k chaenomelům na podzim.
Prořezávání chaenomelů. Na konci léta se procházím podél živého plotu z kdouloně japonského s nůžkami a zahradnickými nůžkami v rukou. Jsou potřebné k opravě rovnoměrné řady keřů vysazených v řadě. Je nutné odstranit všechny vysušené, zlomené a staré větve, které se snadno odlišují ztmavlou kůrou. Nepotřebuji a vyčnívající do strany a příliš dlouhé výhonky.
Chaenomeles snáší prořezávání bezbolestně. Blíže k podzimu se odnožování zpomaluje, takže rostlina si déle zachovává svůj tvar. Druhé podzimní prořezávání trávím po nasbírání všech „jablíček“. Nemůžete je nechat na zimu. Je vhodnější pečovat o japonské kdoule v těsných rukavicích, protože větve většiny druhů mají trny.
Kdoule japonská je rostlina, kterou lze dokonce použít k výrobě bonsají. Viděl jsem nádhernou kompozici kvetoucích chaenomelů, proměněných v trpasličí strom, mech a kameny.
Chaenomelis živý plot
Napájení a krmení. V předvečer silných nočních podzimních mrazů je žádoucí navlhčit půdu pod mladými keři. Po utržení plodů smyju silným proudem prach z listů nahromaděných přes léto. Poslední zálivka nastává koncem října – listopadu (podle počasí). Musí to být provedeno před nástupem chladného předzimního období.
V září krmím kdouloně japonskou draselno-fosforečnými hnojivy. Cestou kypřim půdu pod keři a přidávám dobře rozložený kompost.
Zateplení na zimu. Nenáročnost puškvorce japonského stoupá s věkem. Mladé rostliny jsou méně odolné než dospělí. Pamatuji si, jak pečlivě jsem mulčoval půdu pod mladými keři. Přikryla je smrkovými větvemi, zasypala sněhem. A ještě se jim podařilo zmrazit špičky větví. Méně potíží se staršími keři. Mají již vybudovaný pevný kořenový systém, záruku jejich obnovy.
Pokud na místě roste jen několik keřů chaenomeles a v zimě je málo sněhu, je vhodné před začátkem zimy u vysokých forem ohnout všechny pružné větve k zemi. Není třeba se bát, že některé výhonky zmrznou. Vyřezávají se na jaře při řídnutí a tvorbě chaenomelů. Brzy se objeví mladý výhonek, díky kterému se rostlina rychle zotaví. Nízko rostoucí a plíživé formy mají často prorostlé uspořádání většiny větví, takže i malá vrstva sněhu zcela pokrývá keř.
Přerostlá kdouloň japonská, zachycená pod sněhem, vydrží i kruté mrazy. Čím více závěje, tím lépe. Říká se, že mladé keře kdouloně japonské jsou pochoutkou pro zajíce. Proto tam, kde jsou, je lepší zakrýt henomely smrkovými větvemi.
Reprodukce chaenomelů. Kdoule japonská se množí kořenovými potomky, vrstvením, řízky (léto), dělením keře a semen. Spodní větev, náhodně posypaná zemí, zakoření a dává svislé výhonky. Na místě vykopaného dospělého keře se po dlouhou dobu objeví mladé výhonky z kořenů zbývajících v zemi.
Japonská kdoule se mi vždy líbila. Rozhodnutí vytvořit si živý plot z této nádherné rostliny přišlo poté, co jsem viděl, jak snadno a rychle se chaenomeles množí. Podzimný výsev semen z několika plodů dal v příštím roce spoustu sazenic. O rok později jsem měl výborný sadební materiál, který stačil na založení živého plotu. Zbývalo přesadit sazenice ze zahrady na trvalé místo. Cenné formy kdouloně (s dvojitými květy, vzácnou barvou atd.) je samozřejmě nutné množit vegetativně (letními řízky, kořenovými potomky, vrstvením nebo dělením keře). Čerstvě sklizená semena se vysévají na podzim, stratifikovaná semena se vysévají na jaře.
Sklizeň japonské kdoule
Recepty z japonské kdoule
Chaenomeles je přeborníkem v množství vitamínu C a organických kyselin. Často se mu říká severní citron. Plody citronu nebo zeleno-načervenalé mohou být kulaté, žebrované, oválné nebo hruškovité. Přípravky z kdoule japonské na zimu si zachovávají její nádherné aroma a vitamíny. Plody jsou navíc bohaté na pektin.
Poté, co jste snědli jakýkoli přípravek z japonské kdoule, nezapomeňte si vypláchnout ústa čistou vodou nebo si vyčistit zuby. Toto preventivní opatření nedovolí kyselině naleptat zubní sklovinu.
Tkáň plodu je velmi hustá a tvrdá. Nejen, že je neuvěřitelně kyselý. Je nemožné jíst syrové “jablko”. Plátky vložené do louhovacího čaje dodají nápoji citrónovou příchuť. Užitečné a chutné jsou přípravky na zimu: kompoty, sirupy, džemy, marmelády, džemy a drcené ovoce smíchané s krupicovým cukrem.
Semena kdoule japonské. Semena se nevyhazují. Nálev ze semen kdouloně japonské pomáhá při kolitidě. K tomu se lžíce semen nalije vroucí vodou, udržuje se 8-10 hodin a pije se během dne (3-4krát) ve třetině sklenice. Touto infuzí se oči vymyjí (pro infekce a podráždění) a otře se „problémová“ kůže.
Japonská kdoule s cukrem. Jemně nakrájené zralé plody s cukrem jsou v zimě výborným zdrojem vitamínu C. Hmotu nebo sirup lze zředit vodou a vypít zdravý osvěžující nápoj. Sladkokyselou směs přidáváme do tvarohu, mažeme na palačinky nebo plátky bílého chleba.
Ovoce (vypeckované), nakrájené na větší kousky a posypané cukrem, má sladkokyselou chuť. Mohou být přidány do čaje místo citronu. Množství cukru je asi 1,5 kg krupicového cukru na 1 kg upraveného ovoce. Při skladování v lednici lze množství cukru snížit na 1 kg. Konzervace umožňuje použít ještě méně cukru.
Šťáva z japonské kdoule. Pokud zalijete drcené plody chaenomeles cukrem (v poměru 1 díl drcených vypeckovaných plodů na 1 kg krupicového cukru), po dvou týdnech začne vystupovat sladká šťáva. Scedí se a používá se jako koncentrát pro vitamínový nápoj. Šťáva-sirup chaenomeles je lepší uchovávat v lednici.
Japonský kdoulový džem. Budete potřebovat: 1 kg oloupaného ovoce, 1,5 kg cukru a 1,5 sklenice vody.
Plody kdouloně japonské se omyjí, očistí od pecek a tvrdých filmů a poté nakrájí na tenké plátky. Jsou vařeny ve vodě po dobu 10 minut. Vývar se používá k výrobě sirupu, který se nalije na plátky a udržuje se několik hodin. Poté vařit v jedné nebo více dávkách (5 minut vařit, poté nechat 4 – 5 hodin). V důsledku vaření se plátky stanou téměř průhlednými. Voňavý sladkokyselý džem z japonské kdoule se barví do zlatorůžova. Je ochlazena a pokryta papírem. Horký („z ohně“) lze nalít do čistých sklenic a srolovat víčky.
Koření (muškátový oříšek, kardamom, skořice atd.) se někdy přidává do džemu chaenomeles. Můžete vařit s jablky nebo s aronie (aronie). Gurmán si zamiluje japonský kdoulový džem s ořechy. Ale neměli byste nahrazovat cukr medem, protože med se při silném zahřátí stává „jedem“.
Kandovaná kdoule japonská. Kandované plody z kdoule japonské jsou chutné, pokud se plody nakrájené na kousky uvaří jako marmeláda, ale vždy v několika dávkách. Pokaždé, když potřebujete stát déle, alespoň 10 hodin. Množství vody se tedy zvýší na 3 sklenice. Na konci vaření se plátky hodí zpět na síto a poté se suší. Sirup se používá k ředění vodou.
Japonská kdoulová marmeláda. Tato pochoutka, bohatá na pektiny, se připravuje takto: omyté plody se očistí od pecek a tvrdých plátů, uvaří se (lépe upeče v troubě) do měkka, pak se rozdrtí mixérem nebo se protřou přes síto. Přidá se cukr (na 1 kg hmoty se odebere 1,3 kg krystalového cukru) a vaří se na mírném ohni, dokud se hmota nestane viskózní. Celou tu dobu neopouštějí sporák, protože. vaření marmelády se snadno připálí. Jakmile se hmota stane viskózní, položí se na plech navlhčený vodou nebo plochý talíř. Po chvíli, když marmeláda vychladne, nakrájíme ji na kousky a navrch posypeme moučkovým cukrem.
Japonský kdoulový kompot. Mnoho lidí má rádo tuto konkrétní možnost pro sklizeň plodů chaenomeles na zimu. Připravené ovoce se nakrájí na plátky (nebo kousky libovolné velikosti), vloží do čistých skleněných nádob a zalije horkým sirupem. Připravuje se z výpočtu: na 1 litr vody potřebujete alespoň 0,5 kg cukru. Po pasterizaci (20 minut u litrových sklenic) se sklenice utěsní víčky určenými pro kyselé ovoce. Moji přátelé letní obyvatelé se obejdou bez dodatečné sterilizace kompotu. Vroucí kompot nalijí do sklenic, poté je srolují a zabalí do přikrývky, dokud nevychladnou.
Sušené plody chaenomeles. Sušené ovoce nakrájené na tenké plátky se v zimě vaří v termosce spolu s šípky a hlohem. Během chřipkové epidemie nebo při nachlazení k nim určitě přidejte sušené listy ostružin.
Japonská kdoule se používá k výrobě likérů, likérů a likérů. Trvají na vodce. Šťáva z japonské kdoule může být přidána do vodky a trvá na tom několik týdnů.
© A. Anashina. Blog “Podmoskovye”, www.podmoskovje.com
Související články:
© Stránky “Podmoskovye”, 2012-2021. Kopírování textů a fotografií ze stránek podmoskоvje.com je zakázáno. Všechna práva vyhrazena.
