Bobule pečlivě vypěstované na pozemku lze připravit na zimu ve formě kompotů a marmelády. A některé bobule je dobré zamrazit, abyste z nich mohli v zimě připravovat lahodné dezerty. Představujeme vám recepty ze zmrazených bobulí, které můžete snadno opakovat doma.
Chcete-li použít bobule v dezertech, musí být řádně zmrazeny. Vybrané, umyté a dobře vysušené celé bobule by měly být rozloženy v jedné vrstvě na plech nebo tác a umístěny v této formě do mrazničky na několik hodin. Bobule se tak neslepí do jedné hrudky a ve zmrazeném stavu budou vypadat krásně. Dobře ztuhlé bobule vložte do plastových sáčků nebo plastových nádob s víkem. Lze je skladovat až šest měsíců.
Zde je několik receptů na pokrmy, které lze připravit ze zmrazených bobulí.
Mražený jogurt s ovocem
Stačí tři ingredience a konečným výsledkem je chutná a zdravá pochoutka.
Budete potřebovat: 2 šálky mraženého ovoce (maliny, ostružiny, borůvky, rybíz), 1/2 šálku bílého jogurtu, 2 polévkové lžíce. med, 1 lžička. citronová šťáva nebo vanilka volitelně .
příprava. Vložte zmrazené bobule, jogurt a med do kuchyňského robotu nebo mixéru. Směs šlehejte, dokud nebude hladká. Pokud chcete, přidejte citronovou šťávu nebo vanilku a ještě trochu prošlehejte. Tento dezert lze podávat ihned nebo zmrazit na tři hodiny. Uložte jej na dva týdny do mrazáku.
Třešňový sorbet
Tato jemná bobulová „zmrzlina“ bude vynikajícím lehkým dezertem.
Budete potřebovat: 150 g jogurtu bez náplně, 450 g mražených vypeckovaných třešní, 2,5 polévkové lžíce. mléko, cukr nebo med podle chuti .
příprava. Smíchejte jogurt a třešně v mixéru. Přidejte cukr nebo med podle chuti a 1 polévkovou lžíci. mléko. Vše dobře prošlehejte, poté přidejte 1-1,5 polévkové lžíce. mléko a rozšleháme. Směs by měla být hustá a krémová. Nalijte sorbet do misek a podávejte.
Košíček s mraženým ovocem
Tento jemný muffin je ideální k snídani s šálkem kávy nebo aromatického čaje. Zkuste ho upéct pomocí směsi mražených bobulí, jako jsou borůvky, maliny a jahody.
Budete potřebovat 2 šálky mouky, 1 šálek cukru, 1/4 šálku másla, 1/4 šálku rostlinného oleje, 1 vejce, 3/4 šálku mléka, 1 lžička. soda, špetka soli, sáček vanilinu, 300 g mražených bobulí .
příprava. Troubu předehřejeme na 175°C, zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme moukou. V míse smícháme mouku (po přidání 2 lžic), cukr, jedlou sodu a sůl. Rozpusťte máslo, přidejte mléko, rostlinný olej, vejce a vanilin, vše dobře promíchejte. Obě směsi spojte a znovu důkladně promíchejte.
V samostatné misce opatrně promíchejte bobule a 2 polévkové lžíce. mouku, tuto směs přidejte do těsta, jemně promíchejte a vložte do připravené pánve. Pečte dozlatova, asi 30-40 minut. Hotový koláč před podáváním mírně vychladíme.
Ovesná kaše s ovocem
Ovesnou kaši můžete zpestřit mraženým ovocem. Je to zdravé a velmi chutné.
Budete potřebovat: 3 šálky ovesných vloček, 2 šálky jogurtu (můžete použít jogurt s polevou), 1-2 šálky mraženého ovoce, 1/2 šálku jablečné šťávy, 1/2 lžičky. skořice, 1 lžička. lněná semínka (volitelné) .
příprava. Všechny ingredience smíchejte v nádobě a dejte přes noc do lednice. Při podávání můžete přidat trochu medu, posypat skořicí a nasekanými ořechy a ozdobit lesním ovocem.
Francouzský toast s bobulovým máslem
Neobvyklým doplňkem křupavých aromatických toastů je máslo s mraženým ovocem. Můžete si ho připravit v několika verzích, s různými bobulemi.
Budete potřebovat: 400 g másla, 1/2 hrnku mražených malin a ostružin, 1 bageta (nebo bochník), 4 žloutky, 2 hrnky smetany, 1 polévková lžíce. cukru, 1 balíček vanilinu, kůra z jednoho citronu, med a moučkový cukr k podávání .
příprava. Máslo rozdělte na stejné díly a zvlášť prošlehejte mixérem. Do jedné části přidejte maliny, do druhé ostružiny, jemně promíchejte. Bobuľové máslo rozetřete na igelitu a srolujte do „klobásu“, konce zavažte, zabalte do fólie a dejte alespoň na 30 minut do mrazáku.
Chcete-li udělat francouzský toast, nakrájejte chléb na plátky. V míse smícháme žloutky, smetanu, cukr, citronovou kůru a vanilku. V této směsi namáčejte plátky chleba a dejte na talíř. Na pánvi rozpálíme olej a toasty opečeme z obou stran do zlatova. Hotový toast podávejte s plátkem bobulového másla, posypaným moučkovým cukrem a případně medem.
Mražené jahody s horkou čokoládou
Takový dezert zvládne připravit i malé dítě, vše je tak jednoduché. Jeho chuť vás ale mile překvapí!
Budete potřebovat: 1 šálek mražených jahod, malin a borůvek (nebo borůvek), 5 polévkových lžic. smetana, 100 g bílé čokolády .
příprava. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnce, smícháme se smetanou. Na servírovací talíře nebo do misek dejte mražené bobule, polijte je čokoládou a ihned podávejte.
Nadýchané housky s malinami
U takových buchet není vůbec nutné hníst kynuté těsto a čekat několik hodin, než vykyne. Můžete použít hotové těsto zakoupené v obchodě.
Budete potřebovat: 1 kg těsta, 300 g mražených malin, 100 g cukru, 1 lžička. kukuřičný škrob; na glazuru – 1 šálek cukru, 3 polévkové lžíce. Vysokoprocentní smetana .
příprava. V misce smíchejte mražené bobule s cukrem a škrobem. Těsto rozválejte na obdélník o tloušťce přibližně 1,5 cm a v rovnoměrné vrstvě na něj rozložte maliny. Poté těsto svineme do válečku a nakrájíme na kousky široké 2 cm. Vzniklé bochánky položte na vymazaný plech, přikryjte utěrkou a nechte asi půl hodiny odstát. Housky pečte v troubě vyhřáté na 200 °C, plech přikryjte alobalem, asi 25 minut dozlatova.
Před podáváním mírně vychladíme a potřeme polevou. Na polevu (kterou je potřeba připravit těsně před použitím) smíchejte cukr a smetanu a dobře vyšlehejte do hladka.
Borůvkové muffiny
Britové těmto křehkým a voňavým buchtám říkají koláčky a jedí je k snídani namazané máslem.
Budete potřebovat: na těsto: 1/2 hrnku mléka, 1/2 hrnku zakysané smetany, 2 hrnky mouky, 1/2 hrnku cukru plus trochu na posypání, 2 lžičky. prášek do pečiva, 1/2 lžičky. sůl, 1/4 lžičky. soda, 1/4 lžičky. skořice, 120 g a další 2 polévkové lžíce. máslo, 1,5 šálku mražených borůvek; na polevu: 1 šálek moučkového cukru, 2-4 polévkové lžíce. smetana, 1/2 lžičky. vanilin .
příprava. Troubu předehřejte na 200°C a plech vyložte pečicím papírem. Smícháme mléko a zakysanou smetanu a dáme do lednice. V jiné míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl, jedlou sodu a skořici. Přidáme nastrouhané mražené máslo a rozetřeme na drobenku. Nalijte vychladlou mléčnou směs a dobře promíchejte. Opatrně přidáme nerozmražené borůvky a promícháme. Pracovní plochu lehce pomoučněte a vyklopte těsto, vytvarujte z něj kotouč o průměru asi 25 cm a nakrájejte na 8-10 plátků jako pizzu.
Kousky položíme na připravený plech, potřeme rozpuštěným máslem a posypeme cukrem. Pečte 15-20 minut. Zatímco se housky pečou, připravte si polevu. Smíchejte moučkový cukr s vanilkou a 2 lžícemi. krém. V případě potřeby přidejte více smetany, abyste dosáhli požadované konzistence. Hotové a vychladlé housky polijeme polevou a podáváme.
třešňový koláč
Tajemství chuti tohoto koláče je v bobulích. Čím více třešní do koláče dáte, tím bude chutnější. A můžete podávat se zmrzlinou.
Budete potřebovat: 2 pláty listového těsta, 1 kg mražených třešní, 1 hrnek cukru, 3 polévkové lžíce. kukuřičný škrob, 1 lžička. citronová šťáva, 1 vejce, 1 polévková lžíce. mléko, trochu cukru na posypání (volitelně) .
příprava. Jeden plát vychladlého těsta rozválejte na lehce pomoučené ploše na průměr formy. Opatrně ho přendejte na vymaštěný, nízký plech, ořízněte přečnívající okraje a nechte 30 minut chladnout. Na náplň smíchejte mražené bobule s 1/2 hrnku cukru a vložte do síta, aby šťáva vypustila (shromážděte ji do čisté mísy). Poté třešně přendejte do hrnce s citronovou šťávou. Přidejte zbývající 1/2 šálku cukru, smíchejte kukuřičný škrob s třešňovou šťávou a nalijte do lesních plodů. Vařte na středním plameni za stálého míchání, dokud se směs nevyvaří a nezhoustne. Odstraňte z tepla, ochlaďte, nalijte na těsto a ochlaďte.
Samostatně rozšleháme vejce s mlékem. Vyválíme druhý plát těsta a nakrájíme ho na stejné proužky. Na vychladlý základ s náplní vytvoříme z proužků těsta mřížku, potřeme vaječnou směsí, posypeme cukrem a pečeme v troubě vyhřáté na 200°C 35-40 minut. Pokud okraje koláče začnou hnědnout, přikryjte pánev alobalem. Hotový koláč zcela ochlaďte.
Smoothie s vínem
Tento neobvyklý koktejl z mražených bobulí a vína lze připravit na párty s přáteli.
Budete potřebovat: 500 g mraženého lesního ovoce (jahody, rybíz, maliny, borůvky), 2 šálky bílého polotovarubonbón vina .
příprava. Bobule zalijte 1 sklenicí vína a rozmixujte v mixéru. Podle potřeby přidejte více vína, abyste dosáhli požadované konzistence. Nalijte do sklenic a ihned podávejte.
Doufáme, že jsme do vašeho seznamu receptů přidali nová jídla. Jak vidíte, všechny jsou velmi jednoduché na přípravu. Můžete vařit a pozvat přátele!
Přišlo léto – čas na bobule. Trh je přeplněný malinami, jahodami, třešněmi, černým rybízem a dalšími pochutinami, ze kterých hospodyňky běžně připravují džem, kompoty a pečivo. Kdo však řekl, že na lesních plodech si můžete pochutnat pouze v létě? Pokud je zamrazíte, můžete svou domácnost potěšit lahodnými pokrmy a nápoji v kteroukoli roční dobu. Novate.ru říká, jak můžete použít zmrazené bobule.
Recept 1: Rychlý jahodový koláč
Želé bobulový koláč. / Foto: mykaleidoscope.ru
Pokud jsou hosté již na prahu a jako štěstí není nic na čaj, pomůže vám rychlý koláč s mraženým ovocem. K jeho přípravě budete potřebovat: jedno balení listového nebo křehkého těsta, 300 gramů mraženého černého rybízu nebo jiného lesního ovoce, 100 gramů cukru, dvě vejce, pět lžic zakysané smetany, dvě lžíce mouky, špetka soli.
Vyjměte rybíz z mrazáku a nechte ho tři až čtyři hodiny při pokojové teplotě rozmrazit. Nejpohodlnější je to udělat v cedníku. Upozorňujeme, že výsledná šťáva by měla z bobulí vytéct, aby se budoucí koláč nezměnil na kaši. Křehké nebo listové těsto je také potřeba položit na stůl a počkat, až dosáhne pokojové teploty, abyste s ním mohli začít pracovat.
Vezměte zapékací misku vhodné velikosti a vymažte ji zeleninou nebo máslem (pro jistotu můžete posypat krupicí). Vložte těsto do nádoby, uhlaďte ho tak, aby pokrývalo dno a tvořilo boky – můžete to udělat válečkem nebo rukama, podle toho, co je vhodné. Těsto na některých místech propíchejte vidličkou, aby se při pečení nenafouklo, a navrch položte bobule.
V samostatné misce rozšleháme vejce s cukrem a trochou soli, přidáme mouku a zakysanou smetanu (část mouky můžeme nahradit bramborovým nebo kukuřičným škrobem) a vzniklou směs nalijeme na koláč. Dezert musíte péct v troubě půl hodiny na 180 stupňů.
Recept 2: Berry crumble
Anglický jahodový dezert pokrytý drobenkou. / Foto: runews24.ru
Crumble je anglický dezert, který se skládá z pečených bobulí nebo ovoce pokrytého drobenkou z křehkého těsta. K přípravě pochoutky budete potřebovat: 300 gramů mražených bobulí (dle vašeho uvážení), 140 gramů mouky, 120-150 gramů cukru (podle toho, jak sladké dezerty máte rádi), 100 gramů ovesných vloček, půl lžičky skořice.
Samotný proces vaření trvá 40 minut, z toho 30 je pečení v troubě. Bobule musíte rozmrazit, aby v nich nezůstala žádná přebytečná tekutina, a umístit je do zapékací misky vhodné velikosti. V samostatné misce smícháme suché ingredience – mouku, cukr, skořici a ovesné vločky. Výslednou směs jemně nalijte na bobule (nemíchejte) a pečte v troubě při 180 stupních po dobu 30 minut, dokud se neobjeví chutná zlatohnědá kůra.
Recept 3: Berry soufflé
Bobuľové suflé může být dodáváno s „čepičkou“. / Foto: m.fotostrana.ru
Pokud nemáte rádi „těžké“ dezerty z těsta, bude pro vás ideální variantou lehké, jemné a vzdušné suflé. K tomu budete potřebovat: 300 gramů mražených bobulí, pět vaječných bílků, 100 gramů cukru, 30 gramů másla a 10 gramů škrobu, abyste získali požadovanou konzistenci.
První věc, kterou musíte udělat, je připravit zapékací misky. Vezměte malé keramické zapékací misky, vymažte je uvnitř máslem, posypte dno cukrem a vložte do lednice vychladit.
Dále byste měli bobule rozmrazit a počkat, až je přebytečná vlhkost opustí. Protáhněte je lisovacím nástavcem v kuchyňském stroji nebo je jednoduše rozdrťte v míse mixéru a vytvořte pyré.
Nalijte škrob do malé misky a přidejte 25 mililitrů vody. Vezměte rendlík, vložte do něj bobulovou kaši, nalijte zředěný škrob a dejte na sporák, aby se zahřál. Na mírném ohni přivedeme k varu a horkou směs vlijeme do bílků ušlehaných s cukrem. Pomocí mixéru vyšlehejte budoucí suflé při nízké rychlosti a vložte je do forem.
Dezert by se měl péct v troubě na 180 stupňů po dobu šesti až osmi minut. Nechoďte daleko – je důležité mít pod kontrolou proces přípravy suflé od A do Z.
Recept 4: Smoothie
Smoothie ze zmrazených bobulí s mátou. / Foto: wallbox.ru
Snad jedním z nejoblíbenějších nápojů v létě jsou smoothies. Je lehký, nízkokalorický, ale zároveň docela výživný a může klidně sloužit jako svačina. K jeho přípravě budete potřebovat: jedno jablko, 50 gramů mražených jahod, 50 gramů mražených borůvek (můžete použít i jiné bobule), půl banánu, 250 mililitrů mléka nebo kefíru, 20 gramů ovesných vloček.
Jablko a banán je třeba oloupat, nakrájet na libovolné kousky a umístit do mísy mixéru. Dále přidejte ovesné vločky, mléko/kefír a rozmražené bobule. Vše dobře promíchejte, aby vznikla homogenní konzistence a nalijte do sklenic. V případě potřeby můžete ozdobit mraženým ovocem, mátou, nasekanými ořechy atd.
Recept 5: Limonáda
Berry limonáda je nejlepší podávat s ledem. / Foto: povar.ru
Během horkého počasí všichni sníme o přidání lahodných a osvěžujících nápojů do našeho menu. Co dokáže uhasit žízeň lépe než jahodová limonáda? K jeho přípravě budete potřebovat: 450 gramů mražených bobulí, šťáva ze dvou citronů, kůra z jednoho citronu, malý svazek máty, 100 gramů cukru, pitná voda (lze nahradit perlivou vodou) a led k podávání.
Vložte bobule, mátu, cukr, citronovou šťávu a malé množství vody do mísy mixéru. Všechny ingredience dobře prošlehejte, abyste získali směs s konzistencí podobnou pyré. Vezměte velký džbán nebo třílitrovou sklenici, vložte do ní kůru z jednoho citronu a pyré a naplňte ji teplou vodou téměř po vrch.
Nechte limonádu dvě až tři hodiny při pokojové teplotě, poté sceďte přes sítko a dejte do lednice. Nebojte se, pokud se nápoj trochu zakalí – malé množství dužiny z bobulí mu dodá určitou chuť a bude vypadat jako ovocný nápoj. Před nalitím limonády přidejte do sklenice led a trochu máty.
Recept 6: Kastrol
Navrch můžete udělat krásný zebří vzor a posypat mákem. / Foto: chefmarket.ru
Tento recept bude obzvláště relevantní na podzim, v období dýní, takže si ho nezapomeňte vzít na vědomí. K přípravě kastrolu budete potřebovat: 300 gramů tvarohu, 400 gramů dýňové dužiny, tři vejce, čtyři lžíce zakysané smetany, kůra z jednoho citronu, vanilkový cukr, dvě lžičky škrobu, 300 gramů mražených bobulí (lze smíchat několik druhů).
Vezměte dýni, oloupejte ji a semínka, nakrájejte na plátky, každý namažte rostlinným olejem, posypte oblíbeným kořením (skvělá je skořice) a pečte v troubě 30 minut na 200 stupňů. Když je dýně hotová, rozmačkejte ji vidličkou do hladka.
Tvaroh rozmačkejte vidličkou nebo protřete přes síto, aby nezůstaly hrudky. Přidejte k ní vejce, předem vyšlehaná s vanilkovým cukrem, škrobem, cukrem a špetkou soli. Vše dobře promíchejte, abyste získali homogenní hmotu. Když dýňové pyré vychladne, přidejte ho k tvarohu.
Vezměte zapékací mísu, namažte ji rostlinným olejem, poté položte polovinu těsta, položte zmrazené bobule a naplňte zbývajícím těstem. Kastrol by se měl péct 40 minut na 180 stupňů. Hotový vychladlý moučník můžeme ozdobit moučkovým cukrem.
Recept 7: Berry omáčka
Berry omáčka se hodí k mnoha pokrmům. / Foto: sauny-kaminy.ru
Světlou bohatou omáčku se zajímavou dochutí lze podávat nejen k pečivu, jako jsou palačinky nebo lívance, ale také k masu. K jeho přípravě budete potřebovat: hlávka cibule, 120 gramů červeného rybízu, 80 gramů černého rybízu, lžíce polosladkého červeného vína, dvě lžíce cukru, čtvrt sklenice vody, lžíce olivového oleje, lžička sušeného česneku, špetka soli a mletého černého pepře podle chuti.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a orestujeme v hlubší pánvi vymazané olejem do zlatova. Cukr rozpustíme v 50 mililitrech vroucí vody a přidáme k cibuli. Plody rozmrazte při pokojové teplotě a poté přidejte k cibuli. Nastavte teplotu na střední a přiveďte přísady k varu. Přidejte česnek, sůl a pepř, dobře promíchejte a dochuťte. Snižte teplotu a vařte omáčku, dokud nezhoustne. Nakonec přilijte víno a vařte ještě asi pět minut. Voila – vše je připraveno, můžete podávat!
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
